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관능검사 양식 삼점검사 두부제조 파리바게뜨 딸기잼 제조 실습 순위법 차이식별검사 유지 산패 측정법
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"관능테스트" 검색결과 41-60 / 448건

  • 자료 표지
    A+ 자료// Bial test + Iodine test
    라고 추측 해볼 수 있을 것이다.② 이어서 Seliwanoff test와 Bial test 각각의 양성 반응의 비교를 해본다면 당 중에서도 관능기와 탄소수를 특정 지을 수 있 ... ReportBial test + Iodine testTitleBial test + Iodine testPrinciple & Theory1. Principle(원리)Fe ^{3 ... . Theory(이론)1) Bial test오탄당 역시 당류가 산과 반응하여 탈수되는데 이 때 생성된 furfural과 furfural유도체에 발색제가 반응하여 발색을 나타내
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.02.28
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  • 자료 표지
    식품화학실험 유지산패 측정 레포트
    하는 방법이다. 일반적으로 가온 처리를 오븐으로 하기 때문에 오븐법(oven test)이라 부른다. 실험방법이 매우 쉽고 비교적 정확하게 측정할 수 있으나, 관능검사 시 측정 ... 의 산패 정도를 표시하는 값이다.(5) 오븐법유지나 유지식품을 접시에 담아 실온이나 실온보다 높은 온도에서 보관하여 산패 진행을 가속화시킨 후 일정 시간마다 관능검사를 통해 산패를 확인 ... 하는 사람마다 개인차가 존재하기 때문에 산패의 진행 정도를 객관화시키기 어렵다는 단점이 있다. 이 방법은 제과제품과 같이 부수지 않고는 유지를 추출하기 어렵거나 관능검사 외에는 유지의 산패를 측정하기 곤란한 식품의 산패 측정에 자주 사용된다.
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.01.02
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  • 자료 표지
    딸기잼 제조 레포트
    은 딸기잼, 시판 잼의 관능평가와 점조도, 당도와 같은 물성 측정을 통해 차이를 알아보고 딸기잼을 비교, 분석한다.2) 실험배경(1) 잼(jam)과육에 설탕을 첨가하여 적당한 농도 ... (cm)를 측정하여 점조도를 측정한다.ⅱ. Adams consistometer (Line-Spread Test) (cm)- 잼을 측정할 cell에 옮겨 담는다.- 동심원이 그려져 ... 는, 환산표가 필요하다.표 2 점조도 및 당도 측정 결과 표A jamB jam시판 jamBostwick consistometer (cm)Line spread test(Adams c
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.06.27
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  • 자료 표지
    유지의 산패 측정 레포트
    의 산패는 이러한 변화를 중심으로하여 관능저인 검사 물리적인 검사 화학적인 검사를 통하여 유지 산패의 정도를 측정할 수 있다. 유지의 산패를 측정하는 방법은 6가지가 있다.① 유지 ... 를 일으킨다. 그 다음 POV, TBA값을 측정하여 유지 산패의 유도기간을 측정하는 방법이다.7) Oven test제과 및 제빵공업에서 많이 사용하는 방법으로 빵, 케이크, 비스킷 ... 과 같이 식품을 부수지 않고는 유지를 추출하기 어렵거나, 관능 검사 외에 유지의 산패를 측정하기 곤란할 때 사용하는 방법이다. 일정한 온도로 유지되고 있는 향온조에 시료를 넣고 수시로
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.10.28
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  • 자료 표지
    곤드레 첨가 설기떡의 품질특성 (Quality Characteristics of Sulgidduk added with Cirsium setidens Nakai)
    (사)한국조리학회 박성진, 나영아
    논문 | 10페이지 | 무료 | 등록일 2025.04.17 | 수정일 2025.05.10
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  • 자료 표지
    주박 첨가량을 달리한 머핀의 품질 특성 (Quality Characteristics of Muffin added with Makgeolli Lees)
    (사)한국조리학회 윤춘식, 김현아, 김용식
    논문 | 14페이지 | 무료 | 등록일 2025.04.18 | 수정일 2025.05.10
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  • 판매자 표지 자료 표지
    2025 롯데웰푸드 [제품개발] 자기소개서와 면접자료
    의 샘플링과 관능평가를 통해 최적의 배합을 찾았습니다. 소비자 테스트 과정에서는 대상자를 다양하게 선정해 연령대별, 취향별 선호도를 조사했습니다. 그 결과 특정 연령층에서 특히 긍정 ... 던 것 같습니다. 예를 들어, 방학 동안 식품 스타트업에서 인턴을 하며 신제품 샘플링, 원료 테스트, 소비자 피드백 수집 등 개발 프로세스 전반을 경험할 기회가 있었습니다. 실제 ... 현장에서 시장 트렌드와 소비자 요구를 바탕으로 제품 콘셉트를 정하고, 여러 번의 시제품 제작과 관능평가를 거쳐 최종 레시피를 완성하는 과정이 매우 역동적으로 느껴졌습니다. 특히 출시
    자기소개서 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.09.15
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  • 판매자 표지 자료 표지
    2025 빙그레 R&D 자기소개서와 면접자료
    은 실험과 분석을 경험하며 실제 현장에서 필요한 기초 역량을 갖출 수 있었습니다. 특히 식품의 관능평가와 품질분석, 성분 분석 등은 직접 실험하며 익힌 부분이 많습니다. 한 번은 기능 ... 과목을 체계적으로 이수했고, 실험실에서 수많은 실험과 분석을 경험하며 실제 현장에서 필요한 기초 역량을 갖출 수 있었습니다. 특히 식품의 관능평가와 품질분석, 성분 분석 등은 직접 ... 과정에서는 기존에 사용하지 않던 기능성 소재를 활용하고, 점도·식감·맛까지 세밀하게 테스트하는 데 집중했습니다. 처음에는 단백질 첨가로 인해 제품이 퍽퍽하고, 소비자가 선호하지
    자기소개서 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.09.08
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  • 판매자 표지 자료 표지
    2025 오리온 R&D 합격 자기소개서와 면접자료
    공학을 전공하며 여러 실험을 거치면서 느낀 건, 좋은 아이디어보다 더 중요한 건 ‘완성도’라는 점이었습니다. 하나의 제품이 만들어지기까지 원료 선정, 배합, 품질 안정화, 관능 평가 ... 소비자 기호에 맞지 않았습니다. 저는 이 문제를 해결하기 위해 향미팀과 협업해 마스킹 성분을 테스트했습니다. 감귤피 추출물과 천연향을 소량 첨가했더니 냄새가 완화되고 맛의 밸런스 ... 감비율을 세분화해 실험을 반복했습니다. 1% 단위로 비율을 조정하며 물성 변화를 기록했습니다. 40회가 넘는 테스트 끝에 완두단백 70%, 대두단백 30%의 조합에서 가장 균일
    Non-Ai HUMAN
    | 자기소개서 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.10.13
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  • 자료 표지
    a+ 자료// 정색반응 - Molish test,
    은 여러 혼합물에서 찾고자 하는 특정물질을 확인해 나가는 과정 통해 분석하는 실험으로 Molish test는 당질의 동정을 하는 정색반응 중 한 가지의 방법으로 α-naphthol ... 의 고리가 형성되었다.2. Discussion이 실험 결과를 통해 탄수화물의 특성을 확인 할 수 있었으며 탄수화물의 분석 중 하나인 Molish test의 결과로 과당은 청록색 ... 는 개별시험이기 때문에 다른 사람의 실험 결과 역시 청록색과 보라색을 띄는 것을 볼 수 있었다. 그 결과 유추해 볼 수 있는 것이 있는데 다음과 같다.Ⅰ. Molish test
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    | 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.02.28
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  • 자료 표지
    슬랙스 맞음새 평가 도구 설계에 관한 연구 (A Study on Establishing of Fit Test Conditions for Slacks)
    한국의류산업학회 김선영, 남윤자
    논문 | 11페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.21 | 수정일 2025.05.23
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  • 자료 표지
    두부 제조 및 물성평가 레포트
    하고, 각 제조 공정이 두부에 어떤 영향을 미치는지 알아본다. 이때 응고제로 CaCl2와 MgCl2를 사용한 두부를 각각 제조한다. 서로 다른 응고제로 제조된 두부와 시판 두부를 관능평가 ... 한다. (Target value: 10mm, Test speed: 1mm/sec)표 3 두부의 조직감 측정 결과표Hardness (N)CohesivenessSpringiness(mm ... )CaCl2MgCl2시판 두부3. 결과 및 고찰1) 실험 결과(1) 관능검사표 4 두부의 관능검사 결과시판 두부두부 A (CaCl2)두부 B (MgCl2)조직감탄성4.15 ± 0.463
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    | 리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.06.27
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  • 자료 표지
    물방울무늬에 대한 한국학생들의 시각적 평가 (Visual Evaluation of Polka-dot Patterns for Korean Students)
    한국디자인문화학회 Naruse, Robuko, 김유진
    논문 | 11페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.04 | 수정일 2025.05.16
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  • 자료 표지
    종이시료에 대한 면프린트 시료의 시각적 관능검사 (Sensory Evaluation of Cotton Printing Sample Compared with Paper Sample)
    한국디자인문화학회 이유진
    논문 | 12페이지 | 무료 | 등록일 2025.04.29 | 수정일 2025.05.15
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  • 자료 표지
    Comparison of fabric color, texture preference, and purchasing intention to fabrics recognized by smartphone displays - Focused on sensory test method -
    복식문화학회 Taejin Kim, Jeong Seon Sang, Myung-Ja Park
    논문 | 12페이지 | 4,300원 | 등록일 2023.04.05 | 수정일 2023.04.06
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  • 자료 표지
    생명과학실험 생체분자의 정성분석
    ((H{}_{2}N-CO-){}_{2}NH)을 포함하지는 않는다.3) 아이오딘 반응(The iodine test)아이오딘 반응은 녹말의 유무를 알아보는 데 사용된다. 세 개 ... , test tube, 온도계, pasteur pipette, rack, Distilled water, 1% sucrose 용액, 1% glucose 용액, 1% starch 용액 ... ) test tube에 물과 흰색, 파랑, 빨강으로 labeling된 용액을 각각 1ml씩 넣는다.2) 각각의 test tube에 베네딕트 용액을 pasteur pipette을 이용
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.19
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  • 자료 표지
    육계사료 내 사료첨가제가 계육의 육질에 미치는 영향 (Effects of Dietary Feed Additives on Meat Quality in Broiler Production)
    한국가금학회 윤병선
    논문 | 6페이지 | 무료 | 등록일 2025.07.07 | 수정일 2025.07.11
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  • 자료 표지
    관능평가및품질관리론 요약본
    < 관능평가 중간고사 요약본 >1. 식품품질개요1) 식품- 사람에게 필요한 한 종류 이상의 영양소를 함유하면서 인체에 해롭지 않은 천연식품, 반조리식품, 조리식품, 가공식품 ... 비타민무기질수분3) 식품의 기능영양기능 (1차기능)생명유지기능 (6대 영양소)기호기능 (2차기능)관능적 특성이 영향을 줌.생체조절기능 (3차기능)- 신체의 리듬 조절 / 질병에 대한 ... 다른가 조사- 제품개발이나 품질관리 시 어느 제품에 있어 그 특성이 더 강한지, 얼마나 더 강한지 등을 조사하기 위해 사용이점비교검사(2점강제선택차이검사)- 존재하는 특정 관능
    Non-Ai HUMAN
    | 시험자료 | 41페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.11.06
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  • 판매자 표지 자료 표지
    (A+받음) 약대생 대사안정성 시험 결과레포트
    된다. 이번 실험에서는 Systemic issue에서 중요한 부분인 microsome을 이용한 stability test를 직접 실험해본다. 실험 원리 실험 약물을 간 ... 의 경우 다루기 쉽고 저장이 유용하여 실험하기 용이한 조건도 있다. 그러므로 이번 실험에서 간의 microsome과 test compound와 대사반응의 조효소인 NADPH를 가하 ... 효소들이 관여하여 일어나게 된다. 제1상 반응은 가수분해, 환원 및 산화 반응을 통하여 약한 친수성의 관능기를 도입 또는 노출시키는 반응이며, 일반적으로 이 반응의 결과로 약물
    리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.11.05 | 수정일 2025.08.11
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  • 판매자 표지 자료 표지
    해양미생물학 과제_플라스틱을 분해하는 미생물
    효소(superoxide dismutase), 카탈레이스(catalase), 과산화효소(peroxidase)가 모두 없어 산소가 있는 조건에서는 살기 힘들다.OECD의 테스트 ... -가이드라인에서 ISO규격으로OECD의 테스트 가이드라인에 생분해성능 시험방법으로 정해져 있는 활성오니를 이용한 분해성 시험방법을 각종 분해성 폴리머에 적용한 결과, 현장시험과의 상관 ... 었다. 대부분의 나라에서느느 특별한 유해관능기나 중금속이 함유 돼 있지 않는 폴리마는 시판 전에 신고 등록하도록 엄격히 규제하고 있지는 않다. 특히 EU에서는 모노머가 기존 화학물질인
    리포트 | 5페이지 | 3,500원 | 등록일 2023.03.30
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2025년 10월 27일 월요일
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안녕하세요. 해피캠퍼스 AI 챗봇입니다. 무엇이 궁금하신가요?
8:35 오전
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