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식품산업기사 향신료 통기 발효 식품첨가물 ppt 버터 제조 S. cerevisiae 농축산식품이용학 버터 제조공정 유산균 활성화
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"향균가공" 검색결과 561-580 / 1,536건

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    의류와 소재 - 신소재 조사
    – 흡건강 쾌적 소재 – 향균 , 소취소재6. 향균 소취 소재 향균가공 착용중인 의류에 있는 유해 미생물의 생성 및 번식을 억제하고 방지 스프레이법 , 침지법 , 패딩법 , 방사혼입법 ... 건강 쾌적 소재 – 향균 , 소취소재7. 재귀반사소재 재귀반사란 빛의 입사광과 반사광이 같은 경로를 갖는 반사를 뜻함 미세한 유리구슬의 원단이나 필름 위에 균일히 도포하여 입사광 ... 의 흐름이 촉진되어 신체가 편안해지며 자연치유력 증가 9. 맥반석 섬유 맥반석을 200 메쉬 이상의 미세한 분말로 만들어 섬유에 적용 효과 : 중금속 유독물질 제거 , 향균 방취
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    | 리포트 | 58페이지 | 3,200원 | 등록일 2009.12.29
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    알코올성 음료와 소주
    음료 모든 상업 목적 제품들이 에일에도 호프를 이용하고 있어서 맥주는 에일맥주나 라거맥주로 대별한다.생맥주(Draft)저온으로 발효시킨 맥주로, 발효균이 살균되지 않은 맥주이다.에일 ... 발효후의 찌꺼기 효모는 다시 발효할 수 없다 왜냐하면 죽은 찌꺼기이기 때문이다.둘째 찌꺼기를 다시 사용할 경우 균에 오염될 수 있어서 맥주를 생산하지 못한다.포터(Porter)영국 ... )② 증류주(Distilled liquor) : 양조한 주정(酒精)을 끓여서 가공한 술- 발효시켜 만든 발효주를 증류시킨 술을 증류주라고 하며, 화주라고도 말한다.-위스키
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.10.10
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    친환경에 대해서(친환경적 주택의 완성)
    황토 옥 참숯 등 천연 재료를 포함시킨 벽지이다. 비교적 비싸고 시공이 어려운 편이지만 탈추와 향균, 습도 조절,원적외선과 음이온 방사 등의 다양한 기능이 있다. 나무 마루 ... 다.집 안 분위기를 친환경적으로 만드는 데 가장 효과적인 방법은 집 안에서 가장 많은 면적을 차지하는 벽지를 천연 소재로 바꾸는 것이다. 천연 벽지는 소나무 닥나무 향나무 녹차 쑥 ... 할수 있다. 그러나 가공 과정에서 화학물질이 되도록 적게 들어가고 옥, 황토 등 천연 소재를 첨가해 기능성을 높인 친환경 마루를 선택하는 것이 좋다.그리고 벽지보다 돈이 많이 들
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    | 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.05.30
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    [기능성포장]심품의 기능성 포장 기능성 포장의 전망
    가공육제품높은 불포화 지방산의 가공 육제품은 산화형 산패를 억제가스를 이용한 기능성 포장유럽, 영국의 경우 MAP로 처리한 생선제품 판매가 빠르게 증가유통기한 제한 주요 부패균 ... 포장' 상품 급증유통의 변화 → 연포장재에 대한 라미네이트 가공기술 발전 → 포장재 기술 개발기능성 포장과대•과잉포장에 대한 문제제기 포장폐기물 처리문제사회적으로 포장의 적정화소비 ... 생육신선 가금류 제품가공 육제품수산물 제품신선 과채류가스를 이용한 기능성 포장분유는 상업적으로 진공에 의해 공기를 제거N2 또는 N2와CO2의 혼합 기체로 치환치즈의 경우 CO2
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    | 리포트 | 40페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.12.05
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    콩 발표
    자엽: 90~92% (가공에 이용하는 부분)배아: 2%종피: 6~8%자엽이 전체의 대부분을 차지하고 있으며 가공에 이용하는 부분이 이부분.종피 외부는 큐티클층으로 되어있어 물을 통과 ... 의 단일 균종을 종국으로 사용재래식간장개량식/아미노산간장보존료: 안식향산 나트륨(0.06%이하), 파라벤계(0.025%이하) 사용가능고추장 조선후기에 처음 제조(고추-1613년 일본 ... 식품제품 나라 기질 관련미생물 제품특징 제품의용도Bhallae 인도 검은콩 젖산균효모 튀긴패티 침수후 스낵Chee-fan 중국 콩 응고물 털곰팡이,황곡균 고체 침수후스낵,생체 혹은
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    | 리포트 | 28페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.02.20 | 수정일 2020.02.11
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    (식품첨가물)겔형성제, 충진제, 각종효소제제, 제조가공 보조제에 대해서
    :1로 만들어 전화당을 제조한다.2) 단백질 가공① 치즈의 제조② 어육용액 제조③ 육질연화제동물의 유즙 또는 우유를 원료로 해서 이것에 유산균 및 렌넷을 첨가해서 우유성분을 응고 ... 식품첨가물 Report (겔형성제, 충진제, 각종효소제제, 제조가공 보조제에 대해서)[ 차례 ] Ⅰ. 겔형성제 가)한천 나)알긴산 다)구아검 Ⅱ. 충진제 가)이산화탄소 나)질소 ... 는 친수성 콜로이드로 식품공업, 제조, 가공, 조리에 널리 쓰인다. 유동성을 고정, 모양을 갖추거나 텍스쳐를 개선하기 때문에 매끄러운 식감을 주거나 물렁거림을 주기 위해서, 내산성
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    | 리포트 | 41페이지 | 5,000원 | 등록일 2010.12.16 | 수정일 2020.06.19
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    두부 가공공정
    식품이다. 콩 제품 가운데 가장 대중적인 가공품으로 양질의 식물성 단백질이 풍부한 식품이다. 두부는 맛과 향이 좋고, 광택이 나며 모양이 반듯하고 먹기가 간편하여 음식의 오미 ... 목차1. 두부란 ?2. 두부의 역사3. 두부의 영양4. 두부의 종류1) 생 두부 중에 수분함량과 단단한 정도에 따라,2) 콩물을 끓일 대 넣는 재료에 따라,5. 두부의 가공공정1 ... 기술을 전해준 사람을 원나라 황실의 후예라는 주장이고 보면 두부는 두부가 가진 가치만큼 이나 각국의 역사적 자존심도 강하다 하겠다. 과거 문헌들을 찾아보면 우리나라의 두부조리 가공
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    | 리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.10.04
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    환경호르몬 극복 방안 (개인적 차원, 국가적 차원)
    을 만들어내기도 해요 . 또한 , 세균 번식으로 인한 부산물들은 악취물질로 작용하는 경우가 많아요 . 대표적인 생활공간 속 주요 유해세균 폐렴균 대장균 황색포도상구균 비브리오 ... 을 발생시킴 . 천연가죽이라고 해도 가공과정에서 유해물질이 포함됨 소파 옆에 숯 , 식물 등 유해물질을 흡착 중화시킬 수 있는 것들을 장식 해결방안 문제점카펫 02 카펫 제조 시 ... 향 효과가 있음 . 해결방안 문제점화학방향제 02 화학방향제에는 발암물질과 후각신경을 마비시키는 각종 휘발성유기화합물질이 든 상품들이 많음 . 가능한 천연 허브용품을 사용
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    | 리포트 | 27페이지 | 3,300원 | 등록일 2012.11.13
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    된장의 모든 것
    ·간장이 한데 섞인 걸쭉한 것을 담가 먹다가 삼국시대에 와서 간장·된장을 분리하는 기술이 발달되었던 것으로 추정할 수 있다.* 장양(藏釀)이란 술빚기·장담그기 등 발효성 가공식품 ... ‘된 장’ 즉, ‘된장’이 된 것이다.3. 된장의 어원Ⅰ. 서론..PAGE:9된장의 원료는 대개 콩, 쌀, 보리 등이 이용된다.된장의 숙성은 누룩균의 효소작용과 된장 중에 번식 ... 장: 한식 메주에 식염수를 가하여 발효한 후 여액을 분리하거나 그대로 가공한 것 재래식 된장된장: 대두·쌀·보리·밀 또는 탈지대두 등을 주원료로 하여 제국한 후 식염을 혼합
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    | 리포트 | 37페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.10.07
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    새로운 식품 가공 기술 개발과 이용현황
    새로운 식품 가공 기술 개발과 이용현황Ⅰ. 서론쌀은 동아시아, 동남아시아, 남아시아 등지에서 주식으로 사용하고 있는 중요한 식량 자원으로 곡류 중에서는 비교적 영양학적으로 균형 ... 배 이상 많아 생체 이용률도 밀가루보다 높다. 그러나 쌀을 이용한 상품개발이 매우 부진하면서 쌀에 대한 관심이 멀어지고 있는 실정이다. 쌀 가공업체는 영세하고 생산기술이 매우 낙후 ... 된 실정이며 연간 매출액 50억 원 이하 업체가 전체 쌀 가공업체의 63%에 이른다. 반면 지속적으로 증가하는 수입쌀을 가공용으로 소비하기 위해서는 가공제품의 수요촉진이 필요
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    | 리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.03.26
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    부산하우징페어
    . 어린이놀이터 등에 쓰이는 차세대 포장 재료이다.황토주택(황토벽돌/황토모르타르/황토석)황토천지제품특성제품용도?황토벽돌? 순수한 황토만으로 만들어졌다.? 원적외선 방사, 향균 등 ... 한다.? 가격이 저렴하다.? 접착력 및 강도가 우수하다.? 바탕면에 관계없이 시공이 가능하다.?황토석? 수많은 다공질로 형성된 흙들 황토 고유의 기능인 탈취기능이 매우 우수하다.? 향균 ... , 고밀도 제품이다.? 온도편차에 따른 길이변화가 적고, 내화성, 차음 성, 내습성이 우수한 친환경 불연 건축자재이다.? 강도가 높은 반면 시공성이 나고 마감성 방충성 가공성 등
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    | 리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.07.28
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    [장류][장][청국장][메주][간장][고추장][된장][중국장][발효]장류의 종류, 장류와 청국장, 장류와 메주, 장류와 간장, 장류와 고추장, 장류와 된장, 장류와 중국장 분석
    의 발육을 억제하는 병원성 유해 생물의 오염을 막아 음식의 맛과 향을 증진시킬 수 있다. 발효된 식품은 미생물의 효소활성화에 의하여 원료보다 더 바람직한 식품으로 전환된 것이 ... 장 및 집장 등이 있다. 이들 장류는 한국적인 맛을 상징하는 저장성 조미식품으로 기호상중요한 부식일 뿐만 아니라 쌀, 보리의 단백질의 질을 보완할 수 있는 대두의 가공식품 중 가장 ... 발효 식품이다. 또한 청국장에는 트립신, 아밀라아제 등 여러 효소가 포함되어 있고, 고초균에 의해 합성되는 비타민 B2도 많이 포함되어 있다.Ⅳ. 장류와 메주메주란 무르게 삶은 콩
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    | 리포트 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.04.26
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    치즈의 종류와 특징
    를 내어 많은 요리에 쓰이는 치즈다. 이태리뿐 아니라 세계적으로 피자나 파스타에 뿌려 먹는다. 파마산 치즈는 조금만 먹어도 포만감을 부여하지만 열랑이 높고, 가공 중 염분이 들어가 있 ... 면서 열량이 높고 소화가 쉬웠기 때문이다. 양젖을 가열하여 응고시킨 뒤 압착해 만든다. 원래 보존식품으로 시작된 치즈답게 짠맛이 강하고 특유의 향을 풍긴다. 거칠거칠한 작은 아미노산 ... 은 3~6개월, 때로는 1년 이상 시킬 때도 있다. 햄버거, 카나페등의 요리에서 사용한다.고다(gouda) 치즈살균한 원료우유에 치즈 스타터(탈지유에 젖산균을 배양한 것)를 넣
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    | 리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.05.30
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    리포트 #1. 나일론 박지 직물에 투습방수성을 부여하고자 한다. 그 방법을 있는 대로 설명하라.
    상으로 코팅- 원료: 키틴, 특징: 고투습, 흡한, 향균 방취4. 계란 흰자의 알부민을 코팅수지에 혼입- 원료: 알부민, 특징: 고투습, 흡방습, 결로 억제5. 펄프의 고순 ... 화시킴10. 투습방수포 코팅가공 기술폴리우레탄 수지는 중합체 중에 이소시아네이트기(-NCO)와 수산기(-OH)의 반응에 의해서 생성된 우레탄결합을 기본으로 하여 생성된 수지이고, 그 ... 의 미다공질 코팅13. 우레탄계, 아크릴계 및 습식, 건식코팅 미다공질 가공투습방수 소재에는 천연고분자를 응용한 제품이 여러 종류가 있다.
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    | 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.06.30
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    식생활에 관한 나의 의견 - 당신의 건강은 안전한가요?
    들도 깜박 속는 딸기향, 바나나향, 바닐라향 같은 각종 과일향을 넣어주면 먹이를 먹기 시작한다고 한다. 이렇게 각종 향신료의 일명 '캄프라지 효과'는 사람의 먹을거리뿐만 아니라 가공 ... 식중독 균으로부터도 우리를 보호해주지 않는다. 내가 먹는 음식이 누군가에 의해 어떻게 만들어졌는지 알 수 없다는 것은 매우 불안한 이야기다.세계화 시대 유통과 가공, 보존을 위해 ... 영상처럼 일본은 특히나 편리하게 끼니를 때우는 가공식품을 많이 애용한다. 그래서 우리보다 상태가 더 심각하다고 한다. 가공식품 과다 섭취로 한해 24만명이 미각장애자가 될 만큼이
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    | 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.08
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    식품 첨가물에 관한 고찰 리포트 할인자료
    ) 착색제 : 타르색소 식품의 색은 맛이나, 향과 같이 식품에 매력을 느낀게 하며 기호상 대단히 중요한 요소이기 때문에 인공적으로 식품을 착색시킨다. 식품가공상 식품에 착색료 ... 식품위생법 제 1장 2조 2항에서 “첨가물이라 함은 식품을 제조 ·가공 또는 보존을 함에 있어 식품에 첨가 ·혼합 ·침윤, 기타의 방법으로 사용되는 물질을 말한다”로 정의하고 있 ... 물질 - 사용 식품 ; 치즈, 초콜릿, 음료수, 칵테일, 고추장, 짜장면, 마가린, 빵, 어육, 단무지, 케찹, 발효유, 유산균, 오이지, 생선물, 햄, 간장 - 부작용 ; 아소산
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    | 리포트 | 8페이지 | 1,600원 (50%↓) 800원 | 등록일 2013.11.07
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    녹색가정생활의 실천 수업자료, 녹색식생활 중2 기술가정
    적으로 우수한 한국형 식생활을 실천하며, 다양한 식생활 체험을 바탕으로 환경과 다른 사람에 대한 배려와 감사를 실천하는 식생활을 의미한다.② 녹색 식생활의 필요성: 가공식품의 증가 ... 를 비롯한 영양소들은 수확 직후부터 손실되기 시작한다.③ 채소는 색이 선명하고 시들지 않아야 한다.④ 과일은 질감이 단단하고 향이 진하며 색이 선명한 것을 고른다.⑤ 자연 상태 ... , 옥수수기름, 참기름, 들기름 등 → 투명하고, 밀봉된 것 선택!② 버터나 마가린: 고유의 색과 향을 가지고 있으며, 냉장 보관 된 것을 고른다.③ 설탕 → 결정이 고르고, 굳지 않
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    | 시험자료 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.06.16
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    플레인 요플레 비교분석 보고서(성분분석)
    클래식플레인 : 2290원식품의 유형4개 모두 농후발효유농후발효유 : 원유나 유가공품에 유산균을 넣어 발효시킨 유제품으로 원유나 지방, 단백질, 탄수화물, 미네랄 등의 함량 ... 을 나타내는 무지유고형분으로서의 유가공품이 8% 이상 들어가 있으며 마시는 형태의 드링크발효유와 떠먹는 형태의 호상발효유가 있다.판매사/제조사떠먹는불가리스플레인 : 남양유업(주)/공주공장 ... 는불가리스플레인덴마크요구르트플레인원유80%(국산)혼합분유유크림(유지방35%이상)혼합제제(젤라틴,펙틴)유산균주정제수원유43%(국산)저지방우유41.9%(국산)정백당탈지분유정제수유청단백
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    | 리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.03.05
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    식품재료학 발표(장류, 감미료)
    적으로 평가된 상태이다 . 현재 우리나라 식품첨가물공전의 사용기준에서는 절임식품류 ( 김치류 제외 ), 어육가공품 , 청량음료 ( 유산균음료 제외 ) 및 특수영양식품 ( 이유식류 제외 ... , 각종 젓갈 등이 있습니다 . 한국 함미료 ♠ 소금 - 음식에 간을 맞추는 가장 기본적인 조미료 - 만드는 법에 따라 굵은소금 , 재염 , 재제염 , 정제염 , 가공염 등으로 나뉨 ... 의 과정류 *꿀 - 단맛이 강하고 흡습성이 잇어 음식을 잘 마르지 않게 하는 천연 감미료 - 꿀벌과 꽃의 종류에 따라 색과 향이 다르고 단맛을 주고 윤기를 내며 방부 효과 도 있
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    | 리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.06.30
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    우유,생크림,버터,치즈,마케팅,브랜드,브랜드마케팅,기업,서비스마케팅,글로벌,경영,시장,사례
    에 의해 독특하고 복잡한 맛과 질감을 가지고 있다 . 시간이 지남에 따라 맛과 향이 진해지고 조직도 부드러워 진다 . 가공치즈 몇 종류의 자연치즈를 원료로 해서 유화제와 함께 응고 ... 는 성장기 어린이와 골다공증 위험이 있는 여성에게 좋다 . 치즈 100g 정도면 하루 칼슘 필요량 끝 ! 적은양으로 뼈를 튼튼하게 하는 효과적인 칼슘원 비타민 사용된 우유와 가공과정 ... 시켜 성형한 것 . 효소나 유산균이 활동을 일정한 시점에서 정지시킨 치즈로 숙성이 거의 일어나지 않으며 정지된 시점에서의 맛과 조직이 계속 유지되는 특성이 있다 .치즈란 ? 치즈
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    | 리포트 | 62페이지 | 5,000원 | 등록일 2012.05.31
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