"급원식품"의 검색결과 입니다.

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영양사 생화학 원예작물학1 Phytosterols 비타민 정리 채식 영양 영양섭취 중요성 비타민 지방 결핍 식품과 영양 캔프로 분석

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"급원식품" 검색결과 541-560 / 2,451건

비타민 섭취방법 - 비타민 조리방법

의 결핍증과 급원식품결핍증급원식품VA시력상실, 야맹증버터, 간유, 난황, 연어 등 동물성 식품과, 시금치, 당근, 감, 귤 등 식물성 식품VD구루병, 골다공증효모, 버섯, 버터 ... ): 대부분 동물은 체내에서 VC를 합성하지만 사람, 원숭이는 합성하지 못한다. 쉽게 산화 되므로 식품의 조리, 저장시 주의가 필요, 황산화 기능,콜라겐 합성, 철분흡수 촉진※비타민 ... 우유, 뇌간, 육류, 생선, 달걀나이아신펠라그라트리프로판의 풍부한 양질의 단백질 식품VB6설염어육류 및 달걀VB12악성빈혈간, 심장, 신장등의 내장육 쇠고기, 달걀, 우유VC괴혈병

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.04.24

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조리원리-난류: 달걀의 구조, 달걀의 성분과 영양, 달걀의 품질 평가, 달걀의 조리원리, 달걀의 용도

약해져 중앙에 위치X, 막 약해져 터지기 쉬움- 난황의 색 = 카로티노이드의 일종 → 잔토필? 난황 = 난백보다 수분함량↓, 단백질, 지질 함량↑ → 에너지 함량↑, 철의 좋은 급원 ... ? 달걀 단백질 = 완전 단백질 → 어떤 식품보다도 질↑1) 수분- 전란의 수분 함량 = 76%, 난백(88%) > 난황(51%)2)단백질- 단백질 100/ 필수아미노산(메티오닌 ... - 지방산 = 올레산 > 팔미트산 > 리놀레산 > 스테아르산- 인지질 = 레시틴, 세팔린(유화제로 작용)4) 무기질- 난황 = 철분의 좋은 급원, ca5) 비타민- 난황 = vitA

시험자료 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.21

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골다공증 환자의 식사요법

의 음식이 많았다. 전반적으로 칼슘 급원식품을 적절히 이용한 식단이다. 두류는 칼슘 함량과 흡수량이 높은 식물성 단백질으로 두유 두부조림 콩밥 등 콩을 이용한 메뉴가 많았다. 사용

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.08.22

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건강한 체중조절을 위한 맞춤영양 중간고사 정리

만 선호하면 결핍 가능성 큼결핍 시, 각기병 유발될 수 있음현미, 통밀, 돼지고기 등의 급원식품을 통한 충분한 섭취 권장B2(리보플라빈)소간, 고등어, 돼지고기, 우유 등에 많이 함유 ... 등의 급원식품을 통한 충분한 섭취 권장B12결핍 시, 악성빈혈 또는 신경손상 유발동물성 식품 및 김, 해조류를 통한 충분한 섭취 권장엽산핵산 합성과 세포분열에 관여소간, 완두콩 ... 패는 식품은 주로 어떤 조리법으로 만들어짐?저열량 한 끼 식사 만들기!위생 매우 중요!!버섯덮밥재료 : 포고버섯 3장, 양송이버섯 2개, 새송이 버섯 1개, 팽이버섯 30g, 양파

시험자료 | 63페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.04.23

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방송통신대학교 생활과학과 영양과건강 기말대체

에서 결정지방산대부분의 포화지방산은 체내에서 에너지를 공급하고, 절연체로 작용하며 신체를 보호하는 기능을 한다. 일반적으로 포화지방산은 동물성 식품이 주요 급원이나 코코넛유나 팜유 ... [방송통신대학교 생활과학과 영양과건강 기말대체]1. 식품에 함유된 영양소 및 영양성분에 대한 문제 (1), (2)에 모두 답하시오. 교재, 워크북, 멀티미디어 강의 및 그 외 ... , 콜레스테롤, 파이토스테롤, 포도당, 포화지방산(2) 섭취가 부족하면 빈혈 발생의 원인이 되는 비타민을 세 가지 제시하고, 각 빈혈의 특징을 설명하시오.2. 조리는 식품을 먹을 수 있

방송통신대 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.07.02

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채소의 식품적가치

과목:안녕교수님:내 이름은학과:곱등이학번:나도 알고보면이름:귀요미-목차-1.채소의 식품적 가치- 비타민의 급원으로서의 채소- 미네랄의 급원으로서의 채소- 필수 아미노산 및 지방산 ... 의 급원- 채소의 보건적 기능- 식품가치 향상 방안- 결론2.가정채소재배- 가정채소의 의의- 채소분류의 특징- 가정채소를 가꾸기 위한 장소선택- 계절별 채소 가꾸기- 가정채소 가꾸 ... 기에 필요한 재료 및 도구- 가정채소 가꾸기의 기초- 수확 및 저장1.채소의 식품적 가치- 비타민의 급원으로서의 채소채소에는 여러 종류의 비타민이 들어 있는데, 그 중에서 채소

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.12.19

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만 3세를 위한 영양교육을 계획하시오.(교육목표, 누리과정 내용, 교육내용, 활동계획안 예시)

역할을 하는지 이해하기, 식품의 급원을 이해하기, 식품의 영양소와 에너지 조성을 이해하기 이다.2) 식사에 대해 긍정적인 태도를 갖는다.영유아들은 소화기능과 운동기능의 발달 ... 식사에 대하여 이해시킨다. 구체적인 내용으로는 식품의 특성과 급원, 식품 선택 및 위생, 식품조리와 음식, 건강한 식사 등이 있다.3) 문화와 식습관여러 사람들과 함께 음식을 먹 ... 을 경험하게 해주는 것 역시 이 때문이라 할 수 있다. 따라서 좋은 영향과 식습관을 위한 영양교육은 영유아기 부터 체계적이고 지속적으로 이루어져야 한다. 유아에게 영양과 식품

방송통신대 | 7페이지 | 4,900원 | 등록일 2018.04.11

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미네랄과 비타민 종류

: 성인 1.5 mg,, 임신중 2.0 mg, 수유중 2.1 mg, 영아 0.3-0.5 mg급원 : 닭고기, 쇠고기, 돼지고기, 육류의 간, 쌀 배아, 콩류 등 (식물성 식품 ... 으며 하루 1500 mg 이상 섭취는 바람직 하지 않음급원 : 장류식품, 소금결핍증 : 구토, 호흡장애, 무력증과잉증 : 고혈압, 편두통, 부종 등5)인 (phosphorus, P ... 으로는 7000IU, 수유중엔 레티놀로 3300IU, 베타카로틴으로 10000IU급원 : 간, 당근, 풋고추, 우유, 버터, 계란 등결핍증 : 야맹증, 안구건조증과잉증 : 두통

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.09.03

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65세이상 노인의 영양소 섭취기준을 성인 영양소 섭취기준과 비교 서술하시오.

는 급원 식품 중하나다.세 번째, 고기, 생선, 달걀, 콩류다.이는 신체를 구성하고 근육 조직을 생성하는 단백질 급원 식품이라 할 수 있다. 노인 뿐 아니라 성장기 어린이나 환자 ... 잡루섭취 남자 2000kcal - 여성 1700kcal)첫 번째로 곡류와 전분류이다.사람의 식생활에서 당질 식품에 곡류나 전분류에 대한 의존도는 상당히 높다. 특히, 우리가 주식 ... 하게 하는 역할도 해주기 때문에 노인들에게 있어 필수로 권장한다.더욱이, 노인은 수분의 섭취량도 적기 때문에 상대적으로 다른 식품군에 비해 식이섬유가 풍부한 채소나 과일은 섭취

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.09.02 | 수정일 2019.01.27

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페닐케톤뇨증의 간호(아동사례연구)

(지능 정상이거나 경도의 장애만 있음)- 검사 시에는 영아가 단백질 급원 식품을 섭취하고 난 다음에 혈액 검사물을 채취해 야 함.4) 치료- 페닐케톤뇨증의 치료는 식이요법이 ... .(2) 페닐알라닌 수준을 완전한 범위 내에 유지해야 한다.- 식품량은 페닐알리닌이 20~30mg/kg/일, 혈중 농도 2~8mg/dl 이상일 때 발생하고 2mg/dl 이하 일때 ... 는 단백질을 소모하기 때문에 성장장애가 오므로 미국에서는 어린이에서는 2~10mg/dl, 성인에서는 2~12mg/dl를 유지하도록 추천하고 있음.- 모든 자연 식품의 단백질은 15%정도

리포트 | 8페이지 | 7,000원 | 등록일 2019.05.10 | 수정일 2025.07.01

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영양소(연어, 광어, 양배추, 오이, 당근, 깻잎, 상추, 양파, 참기름, 현미밥, 고추장, 맛술, 조청, 소금... 등)

(瀉下作用)과 항종양작용(抗腫瘍作用)을 하는 쓴맛의 쿠쿠르비타신(Cucurbitacin)이라는 물질이 들어 있음.또한 오이는 칼륨이 많이 들어 있는 알칼리성 식품으로서 옛부터 이뇨제 ... 을 넣는 것이 좋음.깻잎의 영양소 29kcal (100g)깻잎은 칼륨, 칼슘, 철분 등의 무기질 함량이 많은 대표적인 알칼리성 식품이라고 할 수 있음.깻잎에 함유되어 있는 철분 ... 한데 칼슘은 골격 형성 뿐 아니라 신경안정과 지구력을 기를 수 있는 무기질의 훌륭한 급원임.또한 퀘르세틴이라는 성분은 혈류의 흐름을 활성화하여 피를 맑게하고 혈관을 튼튼하게 하는 작용

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.09.10

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가공저장학-딸기잼의 제조 과정 및 잼의 원리

설탕의 보급이 확대되어 가정에서도 제조하였는데 특히 기후의 특성 때문에 과일을 구하기 어려운 북유럽인들이 겨울 저장식품으로 주로 이용되었다고 한다.-잼의 정의당절임(당장법)의 원리 ... 는 식품에 당을 첨가해 당 농도가 크게 높아지면 삼투압을 형성하여 미생물이 가용할 수 있는 수분을 감소시킨다. 수분이 감소하면 미생물의 생육을 억제하여 저장성이 크게 향상 ... 한다. 이런이 높은 가공식품이다. 잼의 원료는 과일이 주원료이고, 과즙을 부원료로 하여 당을 첨가하여 조려서 만든다. 잼의 정의는 식품공전에서 “잼이라 함은 과실을 당류 들과 함께 젤리

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.02 | 수정일 2022.01.11

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1. 우리나라에서 주로 식용되는 곡류에는 쌀과 밀이 있다. 곡류의 일반적인 구성성분의 특성과 쌀과 밀에 함유된 구성성분의 특성을 아래 제시된 성분을 포함하여 비교하여 설명하시오. 1) 에너지원 : 탄수화물, 단백질, 지방 2) 비타민, 무기질, 섬유소, 색소 3) 그 외 파이토케미컬 2. 전분의 호화와 관련된 다당류의 구조적 특징과 복굴절성의 관계를 설명하

2020학년도 1학기 기말시험(온라인평가) 제출용?교과목명:식품학?학번:?성명:?연락처:?평가유형:과제물형?주관식형:?과제물유형:( 공통 ) 형- 목 차 -1. 우리나라에서 주로 ... 비타민B2나이신(mg)일미2481.7122890.350.061.2중력밀781.5191080.210.021.8*출처 : 농촌진흥청 국가표준 식품성분표(2015)(2) 일반 곡류와 쌀 ... 다. 단백질은 곡류의 10% 내외로 주식으로 섭취하는 양을 고려할 때 단백질 급원으로 볼 수 있다. 지질은 세포막과 소기관의 구성성분으로 낟알 배아에 분포되어 있다.무기질은 곡류의 1

방송통신대 | 5페이지 | 8,000원 | 등록일 2020.06.14

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[고혈압의 치료방법] 고혈압 치료의 식이요법(식사요법), 약물요법, 운동요법, 생활지도, 고혈압 예방을 위한 식품교환표

이라는 말 대신에 나트륨(sodium)제한이라고 부르기도 한다.가) 나트륨 급원나트륨의 급원은 다음과 같다.- 식품 조리시나 식탁에서 사용되는 식염, 간장, 된장, 고추장 등 ... 고혈압의 치료방법[고혈압의 치료방법] 고혈압 치료의 식이요법(식사요법), 약물요법, 운동요법, 생활지도, 고혈압 예방을 위한 식품교환표목차고혈압의 치료방법I. 식사요법(식이요법 ... 요법V. 단백질, 나트륨, 칼륨 조절을 위한 식품교환표* 참고문헌고혈압의 치료방법고혈압 치료의 목적은 근본적으로 혈압을 낮추어 혈관의 부담을 줄이고 고혈압에 의한 2차적 장애

리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.12.02

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기술 가정 청소년의 영양 약안

. 청소년의 영양학습장소1학년 반 교실학 습목 표1. 열량, 구성, 조절 영양소를 이해할 수 있다.2. 청소년기에 중요한 영양소의 기능, 종류, 급원 식품, 과잉 또는 결핍증을이해 ... 비타민D비타민B2철비타민 C▶ 영양소의 기능으로 분류하기▶ 탄수화물, 지방, 단백질의 기능과 급원식품을 알고 결핍증과 과잉증상 살펴보기▶ 무기질의 종류인 철과 칼슘에 대한 기능 ... , 급원식품, 결핍증 살펴보기▶ 비타민을 지용성과 수용성으로 분류하기▶ 분류한 비타민의 종류의 기능과 급원식품을 알고 결핍증과 과잉증상 살펴보기▶ 물의 중요성, 기능과 급원식품을 알고 결핍증과 과잉증상 살펴보기

서식 | 1페이지 | 700원 | 등록일 2014.07.13 | 수정일 2015.04.18

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생애주기 영양학 A+과제물

영양관리(식이요법)골손실(골다공증,골연화증 등)칼슘흡수 저하(칼슘의 부족이 제일 큰 원인이다.)▲칼슘 급원식품을 섭취하고, 나트륨(소금) 줄인다.①신체조직변화에 따른 영양관리(골 ... 손실의 영양관리)②생리기능감소 변화에 따른 영양관리뇌,신경계의 변화-퇴행성(알츠하이머(치매))▲항산화식품을 섭취한다.(자두,딸기,블루베리등)▲가공유지는 섭취를 피하고 필수지방산섭취 ... 를 한다.1)뇌, 신경계의 변화로 인한 질병(‘알츠하이머(치매)’의 영양관리)만성기관지염,천식▲면역증진식품을 섭취한다(도라지,작두콩,배 등)2)폐와 신장의 기능의 변화로 인한 질병

방송통신대 | 6페이지 | 3,700원 | 등록일 2020.03.01

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(식품위생학) 식품의 가공 및 제조 과정 또는 조리에 있어서 식품의 품질 개선, 원활한 가공 보조, 기호성 향상3

, 또는 저장을 목적으로 하는 모든 성분 및 방사선 급원을 포함)’으로 정의하고 있다. 또한 주무부처는 식품의약품청(FDA)으로 FDA는 식품첨가물을 몇 가지 유형으로 분류하고 있 ... 과목명: 식품위생학1. 식품의 가공 및 제조 과정 또는 조리에 있어서 식품의 품질 개선, 원활한 가공 보조, 기호성 향상, 영양 가치 증진뿐만 아니라 신선도 향상과 보존성 향상 ... 을 위해서도 식품첨가물이 이용되고 있다.1) 식품첨가물에 대한 나라별 정의를 조사하시오 (한국, 일본, 미국, 유럽 등) (10점).2) 가공식품 한 종을 선정하여 사용된 식품첨가물

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.09.23

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[영양판정] Can-Pro를 이용한 식사섭취조사 분석 리포트

할 확률 있는 영양소수분, 비타민D, 판토텐산, 비오틴, 염소, 칼륨, 망간의 경우 부족할 확률이 있으므로 급원식품을 충분히 섭취하도록 합니다.비타민D의 급원식품난황, 우유, 버터 ... - < 급원식품 >브로콜리, 시금치, 쑥, 고사리, 파, 콩나물, 부추, 양상추, 오렌지, 방울토마토, 바나나평균필요량보다 낮은 영양소마그네슘의 경우, 부족할 확률이 50%이상 ... 으로 가장 높으므로 급원식품이나 영양보충제를 섭취함으로 써 섭취량을 증가시키도록 한다.시금치와 같은 녹황색 채소를 꾸준히 섭취하도록 하며, 아몬드와 호박씨, 땅콩, 호두 등에 마그네슘

리포트 | 13페이지 | 4,000원 | 등록일 2017.01.23

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건강한 체중조절을 위한 맞춤영양(기말범위 책정리, 족보)

은 양- Balance : 균형식- Calorie : 에너지 조절- Diversity : 다양한 식품 선택- Exercise : 규칙적인 운동1. 탄수화물- 주식을 구성, 뇌와 신경 ... 세포의 필수 에너지원인 포도당 공급 => 에너지 급원- 소화되기 쉽고, 저장이 간편, 생산비↓1) 탄수화물의 종류① 단당류- 포도당 => 혈당의 성분, 곡류의 전분이나 과일즙 등 ... => 대장을 건강하게 함- 칼슘 흡수 도움 => 유제품에 많이 사용④ 다당류- 보통 수천 개의 단당류로 구성- 전분 => 소화가 되는 식물성 식품의 다당류- 글리코겐 => 동물

리포트 | 38페이지 | 3,500원 | 등록일 2019.05.19 | 수정일 2019.05.28

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콩기름의 이화학적 성질을 이용한 유지의 품질 분석

wa다. 20세기에는 미국을 비롯한 서구사회의 중요한 사료작물 또는 유지자원으로 사용되었으며 21세기에는 세계인의 건강기능 식품으로 관심을 끌고 있다. 콩은 된장, 간장, 청국장 ... 적 측면에서도 다른 육류 단백질 급원에 비해 값이 싸다는 이점을 가지고 있다(1). 최근 콩의 건강 기능성에 대해 많은 연구가 보고되고 있다. 콩에는 양질의 단백질과 높은 불포화 지방산 ... 에스트량은 국민경제의 향상과 식품공업의 발전으로 식품의 서구화가 진행되면서 급격히 증가 되어 가고 있다(6). 하지만 콩기름은 산화에 대한 안정성이 낮으므로 산패되기 쉽다. 유지

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.07.21

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