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조미료 식품첨가물 화학조미료문제점 스낵 성형압출 패스트푸드 역사 식품 첨가물 사례 간경변증 100세 시대를 위한 shock환자간호 수질공정시험기준
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"글루타민산나트륨" 검색결과 541-560 / 689건

  • 자료 표지
    [단체급식관리]식품구매 관련 정보검색 사이트들의 경제적 측면의 정보에 관한 분석
    과 좋은향의 풍미 보유향신간장샘표 향신간장- 발효숙성 샘표 양조간장과- 100%의 국산 천연양념을 달여 만든 제품- 짠맛은 줄이면서 감칠맛 포함- 함성보존료, L-글루타민산나트륨 무 ... 첨가- 웰빙제품 간장 대표3) 샘표간장의 브랜드 전략과 캠페인을 통한 경쟁우위 선점샘표간장은 타 간장제품에 비해 아미노산이 풍부하고, 요리를 할 때 다른 요리재료 또는 물에 희석 ... 페섬유가 많고 특히 쌀눈(배아)에는 비타민E가 많으며, 휘친산 및 리놀레산이 함유된 건강의 보고 중의 보고이다.식품으로 과학적, 영향적으로 볼때 완벽한 식품이라고 할 수 있다.현미
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    | 리포트 | 12페이지 | 3,500원 | 등록일 2009.10.08
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    [A++]생화학-got.gpt측정
    다.② GOT는 글루타민산 옥살로아세트산 트란스아밀라아제로 AST(아스파라긴산 트란스 페라아제) 로도 불린다. 간, 심근, 골격근, 신장에 높은 활성값이 확인되며 혈청 GOT의 정상값 ... 여 알아본다.2. 이론 및 원리1) 아미노기 전이: 아미노기가 다른 분자로 옮아가거나 옮아오는 반응. 아미노산과 알파 케토산의 반응에서 아미노기가 아미노산에서 케토산으로 옮아가 ... : 2,4-Dinitrophenyl hydrazine- 극수산화나트륨용액 : 0.4N NaOH용액- 표준곡선용 시액 : Lithium pyruvate2) 시험관, 흡광도 측정기, 항온
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2007.11.26
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    성인간호학 케이스스터디 HCC/ Hepatic encephalopathy
    2423-↑ 급성간염, 심근경색(OT>PT), 악성종양근질환(OT>PT), 폐쇄성황달,알콜성간염↓ 간장괴사ALT(GPT)4~50 U/L76γGTP0~50 U/L24--아미노산, 글루타민 ... 산 분해효소, 주로알콜성 간장애시 상승, 흔히 지방간 수치라고 함ALP121~301 U/L248-LDH232~410 U/L408-CPK38~176 U/L104-Glucose70 ... Ammo시킴으로써 신장에서 나트륨과 물의 정체가 있게 되며 더 나아가 복강내 수분축적을 증가 시킨다. 간림프류 차단도 원인이 됨. 전형적인 증상으로는 복부팽만, 옆구리 팽윤, 아래
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    | 리포트 | 32페이지 | 3,500원 | 등록일 2009.11.22
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    [성인간호학] 간경화합병증_복수,간성뇌증
    : thiazide 이뇨제를 사용으로 혈중 칼륨치 감소 -> 칼륨과 나트륨 및 수소이온과 교체됨-> 세포내 이동 시 산성증가(산증) -> 세포외 이동 시 산성감소(알카리증) -> 알카리 ... 하여 아미노산(글루타민)이라는 물질로 분해된다. 아미노산안에는 아미노기 (-NH2)라는 물질이 있다. 그 물질은‘탈아미노화반응(demination)'이라는 반응을 하면 아미노 산 ... , 혼수와 같은 증상이 나타나는 신경계 대사 장애이다.(2) 원인① 고단백 섭취- 정상기전 : 장내세균에 의해 단백질 파괴-> 아미노산(glutamine) 생산 -> 간으로 운반
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    | 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.01.20
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  • 자료 표지
    식품 첨가물의 보고
    은 글루타민산을 섭취해도 바로 흡수가 되는데 눈의 경우는 다른 내장기관보다 몇 십배나 msg를 분해하는 속도가 느리다. 낮은 msg 섭취라도 수십 년 지속되면 과다 섭취와 같은 효과 ... 적인 화학첨가물 중에는 식품의 색을 내는데 사용하는 타르색소, 심지어 라면과 과자류, 맥주에 들어가는 화학조미료 msg, 햄, 소시지의 발색제인 아질산나트륨 나트륨, 식품의 저장
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    | 리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.04.27
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  • 자료 표지
    라면의 종류와 특징
    은 1%, 기타 0.6~1% 수준 스프 - 소고기, 간장, 글루타민산나트륨, 핵산조미료, 포도당, 향신료외 각종 양념분말과 건조야채(대부분 중국에서 수입) 공정 내용 배합공정(소맥분 ... 라면을 만들었다.의 제조공정라면의 재료 면 소맥분(대부분 수입산)이 65~75% 정도로서 대부분을 차지. 정제유지와 감자전분, 초산 전분과 정제염. 정제유지는 15~18%, 정제염
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    | 리포트 | 17페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.05.18
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    shock 환자 간호
    에 쏘였다던가, 요오드가 함유된 조영제, 음식물(어패류와 땅콩), 음식첨가물(글루타민산염 단일나트륨: monosodium glutamate)와 비스테로이드계 약물이다. 항생제는 알레르기 ... 장애(불안, 초조), 울혈성 심부전, 심근경색증, 창백, 차고 끈적끈적한 피부, 소변량 감소(20ml/hr 이하 ), 대사성 산독증, 폐모세관 쐐기압 상승(18mmhg 이상)3
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    | 리포트 | 7페이지 | 무료 | 등록일 2008.06.05
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  • 자료 표지
    [생물학실험]BOD 실험목적 및 실험방법
    나트륨 용액으로 시료를중 중화하여 pH 7로 한다. 다만 이때 넣어주는 산 또는 알칼리의 양이 시료량의 0.5 %가 넘지 않도록 하여야 한다.. 잔류염소가 함유된 시료시료 100 ... ㎖에 아지드화나트륨 0.1 g과 요오드화칼륨 1 g을 넣고 흔들어 섞은다음 염산을 넣어 산 산성으로 한다( pH 약 1 ) 유리된 요오드를 전분지시약을 사용하여 아황산나트륨용액( 0 ... 을 주어 정상적인 BOD값을 나타내지 않게 된다. 이러한 경우에 다음의 시험을 행하여 적정여부를 검토한다. 글루코오스 및 글루타민산 각 150 ㎎ 씩을 취하여 물에 녹여 1,000
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    | 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.05.28
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  • 자료 표지
    [생할한경]우리가먹는화학물질
    게 될 것이다. MSG(Monosodium L-Glutamate)라 하면 한국말로는 L-글루타민산나트륨이라 한다. 흔히 우리가 먹는 스낵에 이러한 것이 붙어있는데 이는 조미료의 일종 ... 제를 필요로 하지 않는다.① 프로피온산염(칼슘, 나트륨) : 프로피온산칼슘은 빵제품에 함유되는 칼슘의 함유량을 증가시키고 또 효모에 의해서 생성되는 가스가 감소되는 것을 막기 위해 ... 쓰인다.② 초산나트륨, 젖산 : 빵이 끈적끈적해지는 것을 막기 위해 쓰인다.③ 소르브산(나트륨, 칼륨염) : 빵, 치즈, 시럽, 파이속, 잼, 마요네즈 그밖의 여러 가지 식품
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    | 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.17
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  • 자료 표지
    [국제경영]대상그룹의 인도네시아 진출전략과 성공요인
    께다 교수가 글루타민산나트륨이 다시마의 구수한 맛을 내는 본체라는 것을 발견하고 아지노모토라고 하여 상품화 시킨 것이 처음이었다. 국내시장에 미풍, 선미계, 미성, 미왕 등 여러 ... 대림상공과 일용잡화 및 원료수입 등의 무역업을 영위하던 동양교역을 해체한 후 설립한 회사였다. 동아화성공업은 순수한 우리기술로 사탕수수에서 글루민산나트륨을 생산하는 데 성공하여 화학 ... 문화의 새로운 장을 열었다. 60년대부터 조미료 대량생산 시대를 연 미생물 발효법 개발로 국내 조미료 시장에서 선두로 나섰으며, 전분 및 전분당, 구연산 등 관련 식품분야로 사업
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    | 리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.07.10
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  • 자료 표지
    [독후감]차라리 아이들을 굶겨라1편을 읽고
    - 글루타민산과 L- 글루타민산 나트륨이 어린이 입의 신경 세포를 파괴시킨다고 하는데 거의 모든 식품에 들어가거나 가정용 조미료(미원)에 많이 들어 있다고 하니 정말 충격적이라 할 수 있 ... 는데 소금을 과다 섭취할 경우 소금의 주요 성분인 나트륨으로 인해 고혈압, 심장병, 뇌졸중 등 성인병을 유발할 우려가 있다. 특히 어린이의 경우 신장 미성숙으로 배설기능이 떨어져 ... 사망할 가능성이 있으며 염분을 과다 섭취하면 나트륨 성분이 소변으로 빠져나오면서 칼슘도 함께 나와 칼슘 부족 현상을 유발하기도 한다.어떻게 하면 될까?- 라면을 두 번 끓인다.
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    | 리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.06.15
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    최근 신제품 개발단계 분석 - 오리온 Dr.You
    행복한 고함을 지르고 있다는 후문이다. 인기를 끄는 비결은 밀가루나 설탕을 넣지 않고 대표적인 합성첨가물인 합성착향료, 합성착색료, 합성감미료, L글루타민산나트륨을 넣지 않
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    | 리포트 | 27페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.09.21
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    전분의 호화 및 노화
    라도 20%이상의 농도로 쓰일 경우 전분액의 점성은 감소된다. 그 외 소금, 기름, 간장, 글루타민산 나트륨 등도 호화 전분액의 점도에 영향을 끼친다. 달걀?지방?소금?분유 등은 모든 ... 촉진을 위해서 지나치게 저으면 점성이 오히려 감소된다. 일단 호화전분을 지나치게 저어서 가열할 때 전분액의 gel강도가 저하하는 것을 보여준다.⑤ 전분액은 pH전분액에 산을 첨가 ... 하면 가수분해를 일으켜서 점도가 낮아진다. 歐美요리에는 익혀서 만든 salad dressing이 있는데, 여기에는 전분이 들어 있기 때문에 첨가하는 산의 양이 지나치면 전분은 가수
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    | 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.11.01
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  • 자료 표지
    [식생활]슈퍼사이즈미와 패스트푸드에 대한 고찰
    씩 떠.① 화학조미료(L-글루타민산 나트륨)화학조미료의 대사과정을 살펴보면 주성분인 글루타민산 나트륨이 몸속에서 대사되기 위해서는 많은 양의 비타민 B6(피리독신)이 필요하다. 그렇 ... 기 때문에 글루타민산 나트륨의 과다 섭취는 비타민 B6의 결핍을 가져오게 된다.피리독신은 단백질합성, 항체, 호르몬, 신경전달물질 같은 생리작용에 절대적으로 필요한 비타민으로 결핍
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    | 리포트 | 14페이지 | 2,500원 | 등록일 2005.11.23
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    [영양학]한국 밥상 실태 보고
    조미료 조미료 역시 저들과 똑같다. MSG(글루타민산나트륨) 대부분의 화학 조미료에 있는 것이다.햄버거의 진실일부 전문가들은 말한다. 패스트푸드가 각종 화학조미료 덩어리라고.. 대 ... 식품 첨가물아질산나트륨: 독극물이라 판매하지 않는 이 첨가물은 현재 우리나라에 유통되고 있는 햄과 소시지 제품 등엔 거의 다 들어가있다. 솔빈산칼륨: 부패를 방지하는 첨가물로 돌연 ... , 타르), 소시지나 햄(아질산나트륨), 라면(산화방지제), 사탕류(감미료, 산미료, 합성착색료) 이러한 첨가물은 우리 몸속으로 들어오면 밖으로 잘 배출되지 않는다.반드시 패해야 할
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    | 리포트 | 25페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.06.03
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    토마토와 가지의 영양,효능
    B1 B2 니아신 글루타민산 감마 아미노막산 구연산 사과산 철분 효소효능유효성분유효성분기업분석재배방법식품 성분표개념●품종특성 일반재배종에서 변화된 변종을 보면 보통토마토 방울 ... )A비타민178칼륨5나트륨0.3철19인9칼슘무기질100g당 함유량0.5회분0.4섬유소2.9당질탄수화물0.1지질0.9단백질95.2수분14에너지가식부 100g당민간요법좋은가지효능기업분석 ... 과 다당류인 전분, 펙틴이 있다. 아스코르브산의 함량은 품종과 재배지역에 따라 1-20mg%까지이다. -잎 리보누클레인산과 데스옥시리보뉴클레인산이 있는데 단백질대사와 생합성에서 중요
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    | 리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.06.09
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  • 자료 표지
    생물학적 산소 요구량
    한다. 글루코오스 및 글루타민산 각 150mg씩을 취하여 물에 녹여 1,000mL로 한 액 5~10mL를 3 개의 300mL BOD병에 넣고 BOD용 희석수(또는 BOD용 식종희석수)를 완전히 ... 등하여 pH 7로 한다. 다만 이때 넣어주는 산 또는 알칼리의 양이 시료량의 0.5%가 넘지 않도록 하여야 한다.② 잔류염소가 함유된 시료시료 100mL에 아지드화나트륨 0.1g ... 과 요오드화칼륨 1g을 넣고 흔들어 섞은다 음 염산을 넣어 산성으로 한다(pH 약 1) 유리된 요오드를 전분지시약을 사용하여 아 황산나트륨용액(0.025N)으로 액의 청색이 무색
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    | 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.10.18
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  • 자료 표지
    09년 2학기 체중관리와 식생활 인강 기말범위
    과 열량 함유량이 많음염분이 많음기름에 볶지 않는 냉채, 양장피, 해물을 중심으로 선택하는 것이 바람직함.- 중국 음식 증후군중국 음식에 들어간 화학조미료(글루타민산 나트륨) 때문 ... 유발 위험(산독증 유발 가능성), 탈수덴마크다이어트(단백질 위주 탄수화물 줄여 열량감소, 생리학적 부작용)- 달걀(식품의 중심)과 채소(에너지 밀도가 낮은) 중심, 고단백, 저열량
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    | 리포트 | 28페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.12.06
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  • 자료 표지
    카페인
    감칠 맛을 내는 글루타민산(giutamic acid)과 아스파라긴산(aspartic acid), 그리고 쓴 감칠 맛을 내는 알기닌(Arginine) 등 필수아미노산이 고루 들어있 ... 플라빈나트륨:5mg염산피라독신:5mg무수카페인:30mg안식향산나트륨:70mg에너지 드링크의 주기능을 발휘하는 것은 타우린으로서 아미노산처럼 양성 전해질의 성질을 갖고 있다. 분자식 ... 물에는 녹기 어렵고 뜨거운 물에는 잘 녹으며 쓴맛이 있다. 녹차 등에서 뜨거운 물로 삼출시켜 타닌 등을 제거하고 단리(單離)할 수 있다. 또 디메틸요소 ·말론산을 출발물질로 하
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    | 리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.10.05
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  • 자료 표지
    [식품위생학]불법 식품첨가물 농약 유독포장물재로 인한식품에서의 유해물질 적발사례조사
    방부제: 소르빈산칼륨, 벤조산나트륨, 살리실산 데히드로초산나트륨 감미료: 둘신, 사이클레메이트, 사카린, 나트륨 화학조미료: MSG 글루타민산나트륨 착색제: 타르색소 발색제 ... : 아질산나트륨,아초산나트륨 팽창제: 명반, D-주석산수소칼륨 산화방지제: 뷰틸히드록시아니졸(BHA) 뷰틸히드록시툴류엔(BHT) 표백제: 아황산나트륨 살균제: 표백분과 고도표백분, 차아 ... 염소산나트륨 향신료: 바닐린, 락톤류유해식품첨가물1.유해 착색료 ①. Auramine: 염기성 타르 황색색소로서 단무지 등의 착색에 오용된 물질이다. ②. Rhodamine B
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    | 리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.12.06
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