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조미료 식품첨가물 화학조미료문제점 스낵 성형압출 패스트푸드 역사 식품 첨가물 사례 간경변증 100세 시대를 위한 shock환자간호 수질공정시험기준
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"글루타민산나트륨" 검색결과 461-480 / 689건

  • 자료 표지
    유럽과 아시아의 민간요법 비교
    들어있으며 그밖에 비타민 A·C 및 나트륨, 칼슘, 마그네슘, 인 그리고 조혈작용을 하는 철이 함유되어 있다. 단백질을 구성하는 아미노산으로는 감칠맛의 성분인 글루타민산이 가장 ... 과다한 산을 중화시키며, 따라서 1927년 "American Meicine"에 발표된 논문에 따르면 "산과다증, 통풍, 류마티즘, 황달, 모든 간과 쓸개의 질환, 활발치 못한 간
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    | 리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.05.27
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    대상(주)의 글로벌 전략
    께다 교수가 글루타민산나트륨이 다시마의 구수한 맛을 내는 본체라는 것을 발견하고 아지노모토라고 하여 상품화 시킨 것이 처음이었다. 국내시장에 미풍, 선미계, 미성, 미왕 등 여러 ... 은 순수한 우리기술로 사탕수수에서 글루민산나트륨을 생산하는 데 성공하여 화학조미료를 국내에 처음으로 선보였으며 1962년에 상호 미원(주)으로 변경되었다. 미원은 설립될 당시 ... :천연의맛듬뿍)제품다양화전략(시장선점)→75년부터 산시장점유율→제일제당75%(미원측주장50%)3) 대상의 인도네시아 진출배경대상은 한국에서 제일제당과의 치열한 경쟁을 벌였다. 조미료
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    | 리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.12.02
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    한식조리기능사,양식조리기능사 필기시험 한번에 붙기
    : 식초산(식초), 구연산(딸기, 감귤류), 주석산(포도), 사과산(사과, 배), 유산(요구르트), 낙산(치즈, 버터)㉢ 짠맛 : 염화나트륨(식염)㉣ 쓴맛 : 카페인(커피, 초컬릿 ... ), 테인(차), 호프(맥주)② 기타 맛㉠ 맛난맛 : 이노신산(가다랭이), 글루타민산(다시마) ㉡ 매운맛 : 캡사이신(고추)㉢ 떫은맛 : 탄닌(감) ㉣ 아린맛 : 쓴맛＋떫은맛 ... ..건열로 이들을 많이 함유한 것들을 산성식품 이라고 한다. (곡류?어류?육류 등)② 알칼리성 식품 : 무기질 중 Ca?Na?K?Mg?Fe?Cu?Mn 등은 체내에서 분해되어알칼리성이 되
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    | 시험자료 | 30페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.04.25
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    언어차이가 기업의 해외 브랜드명에 미치는 영향(CJ제일제당, 이랜드, 오리온 사례 분석)
    포장에 광둥어 스티커를 붙이는 데 그친 다른 외국 제품들과 달리 광둥어 포장을 사용한 점, 홍콩 내에 다양한 유통망을 확보한 점과 홍콩 소비자들이 글루타민산나트륨(MSG)을 넣지 않
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    | 리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.04.30 | 수정일 2014.01.26
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    과학실험보고서 (7.용액의 성질)
    의 잉크를 제거하는 데 사용된다(탈묵과정). ⑥ 화학조미료(글루타민산소다) 및 간장 제조에 사용된다. ⑦ 가성소다 유도품 제품(청화소다 ? 규산소다) 등의 제조에 사용된다. ⑧ 전기 및 ... 나트륨 용액이 반응하면 다음과 같이 염과 물이 생긴다.HCl + NaOH → NaCl + H2O이와 같이 산과 염기가 반응하여 산, 염기의 성질을 잃고 중성인 염과 물이 생기는 반응 ... 로 희석하여 사용한다.묽은 수산화나트륨의 조제법이 실험에 사용하는 묽은 수산화나트륨의 농도는 0.1M정도가 적당하다.① 수산화나트륨 4g을 적당히 달아 1000㎖들이 눈금플라스크에 옮기
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    | 리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.07.13
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    필수 세포 생물학 2~8장 솔루션
    만들어지지 않으므로 P가 생성되지 않는다.15. 극성 아미노산인 세린과 인산화된 세린, 라이신, 글루타민과 히스티딘, 글루탐산은 단백질의 표면에 있을 것이고, 소수성 아미노산인 류신 ... 는 것이다.4. 맞다.물 속에서 음이온은 양이온과 결합하려고 하고 양이온은 음이온과 결합하려고 한다.그러므로 수소 원자는 양전하를 띠는 나트륨 이온을 끌어당기고 음전하를 띠는 염화이온 ... 을 밀어낸다.5. A: 존재한다.H3O+은 두 분자의 물이 H3O+과 OH-으로 해리된 결과이다. 더 많은 H3O+을 제공하는 산과 OH-을 제공하는 염이 없는 중성에서 H3O
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    | 리포트 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.08.26
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    육가공품 파워포인트 발표자료
    형성) 방지에 효과가 있는 것으로 보고되어짐1. L-글루타민산 나트륨Ⅰ. 식품첨가물Mouse(실험용 생쥐)에 경구투여 시 LD50은 12,961mg/㎏이며, Rat에 경구투여 시 ... LD50은 19,900mg/㎏ 인체에 대한 영향 - Chinese restaurant 증후군 - 다식 현상 - 맛의 중독성1. L-글루타민산 나트륨Ⅰ. 식품첨가물특징 : 무색 또는 ... 소금 대체품, 식이보충제, 향미증진제 등으로 사용 아스코르브산을 산화방지제로 이용 시 함께 사용하면 동물성 식품과 어패류 식품의 선도유지 및 스트루바이트(Struvite 유리결정
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    | 리포트 | 70페이지 | 4,000원 | 등록일 2008.10.27
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  • 자료 표지
    [간호학과] 척추탈위증(척추전방전위증)
    에 보충하여 글루타민 보급금기: 중증 신부전, 중증 간부전, 중증 대사성 산증 등Cafsol 10% 500ml/BT1회500-1000ml다음 상태시의 아미노산의 보급: 저단백혈증 ... , 구토, 설사,국소의 benzoic acid, 혈전성 정맥염 등Dipeptiven100ml/BT1회2g/kg/day정맥영양요법을 실시하는 경우 아미노산 수액이나 아미노산 함유수액 ... 시 보급, 주사제외 용해 희석제금기: 고나트륨혈증, 수분과다 상태, 부종과 복수를 동반한 간경화 등Cefmino0.5mg(cefminox)1일 2g,2회 분량패혈증, 편도염
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    | 리포트 | 17페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.10.08
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    아미노산과 정미성 물질의 발효생산미생물과 그 과정에 대해 설명하시오ok
    시켜, 이를 단리정제하여 채취한다4) 직접아미노산 발효법- IMP 발효와 GMP 발효조미료는 크게 글루타민산나트륨(MSG : Monosodium glutamate)과 핵산(IMP ... 의 치료제의 역할을 한다. 조미료로서도 이용된다.글루타민은 글루탐산에서 합성되는 염기성 아미노산이다. 산, 알카리, 열에 불안정하여 글루탐산으로 되돌아간다. 주 용도는 위궤양과 12 ... 아미노산과 정미성 물질의 발효생산미생물과 그 과정에 대해 설명하시오가정학과(식품영양학) 식품미생물학 4C형Ⅰ. 서 론발효는 역사가 시작되기 이전부터 알려진 현상이다. 인간은 과거
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    | 리포트 | 9페이지 | 4,300원 | 등록일 2008.10.12
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  • 자료 표지
    영양과 건강을 위한 웰빙음식 요약 및 느낀점
    이 많이 함유되어 있다. 율무의 단백질을 구성하는 아미노산으로는 로이신, 글루타민산, 발린, 티로신 등이 많이 들어 있어 신진대사를 돕는 작용을 한다. 또한 피로를 회복시키고, 혈액 ... 에는 암을 예방하는 항암물질인 베타시스테놀이 포함되어 있어 성인당뇨병의 위험을 감소시키는 효과가 있다. 마지막으로 현미 쌀눈에는 비타민 B1, B2, 철, 인, 칼슘, 아미노산 ... 하지 않아야 한다고 한다.(3) 대추의 영양과 건강 : 대추는 당분, 유기산, 식이섬유, 무기질, 플라보노이드 등의 성분 이 함유되어 있으며 대추의 생것에는 비타민 C가 많이 들
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    | 리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.11.29
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    패스트푸드의 문제점과 개선방안
    , 맥도날드, KFC, 파파이스 등 외국기업 합류2. 패스트푸드의 문제점(1) 영양불균형- 열량이 높고, 포화지방산과 나트륨함량이 높음- 과일, 채소 등의 섭취부족- 한 끼의 식사로 영양 ... 글루타민산. 칼슘 흡수를 방해(3) 환경호르몬 검출- 2000년 3월 미국의 유명 패스트푸드 업체의 제품-> 발암 물질이자 환경호르몬 물질인 다이옥신, 퓨란 검출- 맥도날드 빅맥
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    | 리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.10.18
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    인간이 만든 위대한 속임수 - 식품 첨가물을 읽고
    조정제 하나만 써도 된다는 말이다. 조미료 또한 글루타민산나트륨, 호박산이나트륨, 5′-리보뉴클레오티드나트륨 등도 몇 개씩 사용해도 ‘조미료(아미노산 등)’으로 표시하니, 이상 ... 다. 예를 들어 PH조정제는 구연산나트륨, 초산나트륨, 후말산나트륨, 폴리인산나트륨과 같은 물질의 집합체라고 할 수 있는데, 이런 것들이 다 사용되었다 하더라도 그것의 집합체인 PH ... 은 생각했다. 하지만 이렇게 무료로 서비스되는 이유를 이 책을 보면서 알게 되었다. 커피숍이나 레스토랑, 휴게소에서 커피 크리머를 산더미처럼 쌓아놓고 마음대로 가져가게 하는 데
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    | 리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.12.23
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  • 자료 표지
    라면의 유해성
    인 vs - 골다공증라면의 위해성 22.화학 조미료 함량이 높다. -포장에 적혀 있는 첨가물보다 훨씬 많은 종류가 포함. -L-글루타민산나트륨(MSG) ①뇌세포를 공격하여 신경세포 ... -탄수화물 : 78g -지방 : 16g -단백질 : 10g -나트륨 : 2,130mg 라면 속에 함유된 영양소는 탄수화물과 지방이 대부분으로 단백질과 비타민, 무기질은 거의 없 ... 다. 특히 스프에는 산화방지제, 화학조미료, 인공색소, 방부제 등 인공첨가물이 다량 함유되어 있다.라면의 위해성 11.나트륨 함량이 높다 -라면의 나트륨 함량이 2,075mg :1일
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    | 리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.02.04
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  • 자료 표지
    Traumatic - ICH 케이스 스터디
    적인 변화는 3~10분 내에 발생할 수 있음. 생화학적 과정은 뇌 허혈 수분 내에 발생함. 산소 자유기, 암모니아, 글루타민을 포함한 뇌독소가 방출되고, 국소 산독증이 발생하며, 막 ... 의 탈분극이 발생하는데, 이것은 칼슘과 나트륨의 유입을 야기하고, 세포독성 부종과 세포 사망이 그 결과로 나타나는데, 이것이 이차적 신경 손상임. 허혈 후 부종 부위는 일시적인 신 ... 속 노폐물과 전해질 농도 측정1.008-1.0301.039↑:탈수증, 신증후군↓:다뇨, 신우신염잠혈혈뇨인지 구분NegativeNeg양성:사구체신염, 신경성출혈, 용혈성빈혈pH산
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    | 리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.03.18
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    스포츠음료 평가
    @스포츠 음료에 관하여...*영양성분과 생체내에서의 역할1)영양성분{액상과당설탕합성감미료향료합성착색료합성보존료구연산전해질비타민기타게토레이■■■솔트믹스춰파워에이드■■■■염화나트륨 ... ,폴리인산나트륨,구연산칼륨,제3인산칼륨,칼슘아라비아검,말토덱스트린마운틴듀■■■■아라비아검포카리스웨트■■■염화나트륨,칼륨,젖산칼슘,염화마그네슘비타민C네버스탑■■■■염화나트륨,칼륨 ... ,판토텐산칼슘비타민 B6글루타민산,니코틴산아미드,이노시톨,말토덱스트린2%부족할때■■젖산칼슘복숭아농축과즙,L카르니틴2)당도(mg/dl){게토레이53파워에이드73마운틴듀49포카리스웨트69
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    | 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.05.20
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  • 자료 표지
    실제 식품들의 보존 유형과 방법
    제품명: 우육포식품유형: 건포류- 건조저장육류① 식품원료: 쇠고기, 복합시즈닝(비프분말, 마늘분말, 양파분말, 생각분말, 고춧가루, 후추, L-글루타민산나트륨, 스테비오사이드 ... (산화방지제), 소르빈산칼륨(합성보존료), 아질산나트륨(발색제)② 포장지 재질: 나일론+폴리에틸렌③ 식품의 저장성을 높여주는 첨가물: 인산염(산도조절제), 에리쏘르빈산나트륨(산화방지 ... 을 위한 살균포장법을 사용하였다.벤조산의 하나로, 자극성과 승화성이 있고, 뜨거운 물과 알코올에 녹으며, 살균 작용을 한다. 페놀의 나트륨염에 이산화탄소를 작용시켜 만든다. 의약, 방부
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    | 리포트 | 38페이지 | 4,000원 | 등록일 2008.04.09
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  • 자료 표지
    [품질경영] 품질경영의 필요성과 특징 및 오리온 제과의 품질경영 사례
    에 반기를 들었다. 이른바 과자 혁명 프로젝트. ‘과자도 몸에 이롭다’가 오리온이 내건 ‘닥터유 프로젝트’의 슬로건. 몸에 해로운 MSG( L-글루타민산나트륨), 합성착색료, 합성보존 ... 료는 사용하지 않는 3無를 강조한다. 또한, 나트륨, 단순당, 포화지방, 트랜스지방, 콜레스테롤 등 한국인이 평소 과다 섭취하는 성분은 줄이고 철분, 칼슘, 단백질 등은 함량
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    | 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.29
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  • 자료 표지
    응급실폐부종케이스
    ～109mEq/L↑ Nephritis, cardiac decompensation,빈혈↓ 구토, 설사, 폐렴, 화상, 당뇨γ-GT2850↓IU/L↑ 알콜성 간장애, 아미노산 글루타민 산 ... 뇨환자- 신, 간독성물질 중독 결과에 의한 신부전 환자- 중증의 간장애 환자- 중증의 저나트륨, 저칼륨혈증 환자- 혈액량이 현저히 감소하여 혈압이 저하된 환자- 탈수증 환자- 테르
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    | 리포트 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.05.27
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  • 자료 표지
    가공식품(식품첨가물)의 문제점
    을 일으킨다.④ 조미료 :L-글루타민산, L-글루타민산나트륨 등. 조미료는 한가지만을 사용하는 것이 아니라 몇가지를 혼합해서 사용한다. MSG(화학조미료)는 두뇌장애, 성장장애, 대사 ... 장애 등을 일으킬 수 있고, 입안의 세포를 마비시켜 미각을 둔화시킨다.⑤ 산미료 :구연산, 인산, 주석산, 젖산, 아디핀산, 푸마르산, 푸마르산나트륨 등. 염색체 이상, 급성출혈 ... 팔리는 유명 과자 제품 10개 제품에 대해 트랜스 지방산과 중금속 함량, 당 지수 등의 측정을 전문기관에 의뢰하였다. 그 결과 과자 속에는 겉포장에 표기되지 않은 정체모를 첨가물
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    | 리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.04.01
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  • 자료 표지
    선진 유통기업의 사례 분석.
    조미료인 ‘ 원할머니 참맛 ’ 을 사용하는데 이는 L- 글루타민산나트륨 , 산분해간장 , 합성착향료 , 합성보존료 등 화학첨가물 8 가지를 뺀 8 無 웰빙조미료이다 . 기름기가 적 ... 을 지연시키기 위해 키토산 , 올리브고당 등의 첨가물을 넣었으며 김치의 발효를 지연시키는 세라믹 용기를 사용함 . 12 기업조사내용 - 성공요인5. 철저한 가맹점 지원 및 관리 - 깐깐
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    | 리포트 | 37페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.04.13
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