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향신료 양식 향신료 음식과 세계문화 요리속 과학원리 허브의 종류 콩 칵테일 고혈압 식이
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"토마토소스 이용효과" 검색결과 521-540 / 704건

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    [메뉴 관리] 스파게띠아의 메뉴 분석 및 평가
    의 그라탕이 있다.Ⅳ. Bread(빵)- 마늘빵, 바실리코: 마늘빵 4쪽과 새콤한 맛의 바질 드레싱을 곁들인 에피타이저Ⅴ. Spaghetti(스파게티)- 새콤한 맛의 토마토 소스와 매콤 ... 종류의 소스로 만들어진 스파게티를 만나 볼 수 있다.. 칠리소스+토마토소스① 빼스카토레: 갖가지 신선한 해산물이 듬뿍 들어간 새콤한 맛의 토마토 소스 스파게티② 볼로네제: 우리 ... 에게 가장 많이 알려진 미트 소스 스파게티③ 꽂제: 시원한 홍합의 맛을 살린 토마토 소스 스파게티④ 감베로니: 신선한 새우와 가지, 칠리 소스가 잘 어울린 스파게띠아의 추천메뉴
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    | 리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.11.27
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    [A+평가자료] 스페인의 문화와 음식
    시아 에서는 육류와 생선을 이용한 파이 요리인 ‘엠파나다(empanada)' 가 유명하다. 엠파나다는 잘게다진 육류나 생선을 두꺼운 밀가루 피 양면 사이에 넣어 만든 요리이다. 해안 ... 을 따라 멀리 동쪽에 위치한 아스투리아스 지방은 콩을 이용한 일종의 전골요리인 ’파바다(fabada)', 푸르스름한 곰팡이가 치즈 결을 따라 보이는 스페인 식 블루치즈인 ‘케소 ... 야채 수프로, 주재료는 토마토와 피망, 오이, 양파, 빵, 올리브유 등으로 구성되어 있으며 주로 여름철에 애용되는 음식이다. 이 밖에도 멸치류 튀김 같은 전통적 튀김 요리가 유명
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    | 리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.04.08 | 수정일 2017.05.08
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    햄버거
    스테이크를 옆으로 가른 둥근 빵 속에 끼우고 상추잎이나 양파·토마토 등 부속 음식을 곁들여 만든 음식이라 할 수 있다.Ⅱ. 햄버거(hamburger)의 유래13세기 러시아를 거점 ... 형이 남아 오늘날 어류 요리의 소스로 피클, 양파, 올리브, 마요네즈, 양념류로 만들어진 타타르 소스(tartar sauce)가 생겨나게 되었다.한편 1880년대에 영국의 내과의사 ... 다. 한편 초등학생과 중학생의 이용빈도를 비교하였을 때 전반적으로 학년이 올라갈수록 패스트푸드를 많이 먹는 것으로 나타났다.이런 햄버거와 같은 패스트 푸드를 먹는 이유에 대한 질문
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    | 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.05.04
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    [자연대 발표자료] 토마토
    한 토마토 소스 등 주로 토마토 가공에 쓰입니다. 이탈리아에서는 '황금의 사과'로 불리며 토마토가 들어가지 않는 요리가 없을 정도로 많이 애용되고 있습니다.2) 가공식품리코펜 의약품 ... 목 차1. 토마토에 대해서2. 재배3. 품종 및 특징4. 성분 및 효능5. 용도 및 가공식품6. 토마토 어떻게 먹을까?7. 상식8. 참고문헌1. 토마토에 대해서- 학명 ... 경 스페인의 정복자들이 중남미에서 야생 방울 토마토를 가지고 온 후 이탈리아에전파되고, 점차 유럽 전체에 퍼져 17세기에 영국에 들어갔으며 화초로 재배되다가 18세기에이탈리아에
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    | 리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.06.07
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    pectin의 첨가유무 및 첨가량을 달리한 딸기잼 제조
    )잼이지만 과일 조직의 원형이 그대로 남아있는 것▶ 점도 측정기(Consistometer)사과 소스, 토마토 케첩, 페이스트 기타 가소성 식품의 흐르는 성질이나 퍼지는 성질 (s ... pectin의 양이 많은 사과를 첨가하면 젤 리화가 좋아진다. 딸기는 생식용으로 대부분 쓰이고, 잼, 젤리, 아이스크림, 양조통조림 등 여러 가지 가공용으로 많이 이용된다.▶ 잼(jam ... 으면 당의 양이 많아야 젤리효과가 있듯이 펙틴, 산, 당의 상호비율이 맞아야 한다. 표준 젤리의 성분 비율은 펙틴1.0 ~ 1.5%, 산 0.3%(pH 3.4)내외, 당분 60
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    | 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.03.18
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    이탈리아음식문화
    는 캔을 개봉후 손으로 토마토를 으깨어 사용준비하고, 후레쉬를 사용할 때는 크기가 작고 당도가 높은 키토산토마토, 송이토마토, 방울토마토, 대추토마토 등을 이용한다. 준비한 토마토 ... 를 많이 묻히는데 효과적이기 때문이다. 파스타는 이미 수 많은 사람들이 개발한 각양각색의 소스에 가장 잘 어울리는 형태와 특징을 하나하나 찾아 나서는 동안 그 숫자가 늘 어나 오늘 ... , 병아리 콩, 렌즈 콩, 루피너스, 올리브 피클 그리고 말린 무화과와 같이 간단하고 수수하였으나, 파티에서의 음식은 스프, 식초와 꿀이 있는 소스, 그리고 아몬드와 호두가 곁들
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    | 리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.31
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    세계식생활문화-필리핀
    지 않게, 굴, 생선, 가재 등을 이용한 기본적인 해산물 요리는 대부분 튀기거나 구워서 다양한 소스와 함께 먹는다. 붉은 색의 라푸라푸는 필리핀 사람들이 가장 즐겨먹는 생선이 ... , 망고 등 신선한 열대과일을 쉽게 접할 수 있다. 과일은 후식으로 제공되기도 하지만, 무더위 속에서 갈증을 해소하는 역할을 하는데 있어 여느 탄산음료보다 그 효과가 한층 뛰어나 ... 한 음식 중 하나. 필리핀 사람들은 이것이 정력과 생식력을 높이고 최음 효과를 지닌다고 믿는다.레천(Lechon)필리핀의 대표적 잔치음식중의 하나다. 쉽게 말해 통돼지구이라 하면 이해
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    | 리포트 | 54페이지 | 4,000원 | 등록일 2006.10.03
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    맛성분을 이용한 식품첨가제
    어육의 선도유지에 효과적이다. pH가 낮은 식품(간장, 식초, 소스 등)에는 정미력이 떨어지므로 보통식품보다 약 20-30% 정도 더 많이 사용한다. 1일섭취허용량(ADI)은 12 ... 맛성분을 이용한 식품첨가제MSG글루타민산 나트륨* 학 과 : 식품 영양학과* 과 목 : 식품 화학 2* 담당교수 :* 제출일 :* 학번 :* 이름 :화학조미료 : MSG 글루타민 ... , 절임에 널리 사용된다. 조미료 이외에 죽순 통조림, 복숭아, 버섯 통조림 등에 첨가하면 내용물의 백탁방지, 형태의 변화, 향, 색, 맛, 선도유지 및 외관에 효과가 있으며, 냉동
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    | 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.03.22
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    [교양과목] 고구마를 이용한 퓨전요리
    >[재료] 호밀빵8장, 고구마2개, 치즈4장, 슬라이스햄4장, 토마토2개, 양상추, 피클,머스타드소스, 마요네스[조리법] 1. 먼저 빵은 후라이팬에 살짝 구워준다.2. 고구마 ... 는 삶은 후 으깨서 마요네즈와 잘 섞어준다. 토마토는 슬라이스해놓는다. 양상추는 씻은 후 물기를 빼놓는다. 슬라이스햄은 익혀놓는다.3. 빵의 한쪽 면에 머스타드 소스를 바르고 양상추 ... 를 이용하는지, 어떠한조리방법이 사용되는가에 대한 자료를 알아보면서 퓨전요리의 발전 및 기존조리의 발전에 대해 생각해 보도록 하자. 또한 나름의 작은 아이디어로 퓨전요리를 직접 만들
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    | 리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.06.21
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    스트레스와 비만 (스트레스와 비만의 관계)
    점차 더 비효과적인 대응방법을 사용하도록 유도함으로써 스트레스 반응은 더욱 강화된다.8. 스트레스와 노화왜 모든 생명체는 늙어서 죽어야만 하는가?이런 근본적인 물음에 대한 해답 ... 독 채 한 달도 넘기지 못하고 포기해 버린다. 그 이유는 무엇일까? 그것은 단기간에 큰 다이어트 효과를 기대하기 때문이다. 하루에도 몇 번씩 체중계에 올라서서 안달하다가, 생각 ... 사람들은 대체로 끈기가 없는 편이다. 그러나 아무리 마음이 급해도 체중은 꾸준한 자기관리를 통해 줄이는 것이 효과적이다. 그러기 위해서는 먼저 칼로리를 줄여야 하는데, 가장 좋
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    | 리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.06.06
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    [생활과 화학]GMO
    ■ GMO(Genetically Modified Organism)유전자 조작 생물체란?GMO란 유전공학 기술을 이용하여 한 종의 특정 유전자를 다른 종에 인위적으로 삽입하여 만들 ... 어낸 모든 생물체를 말합니다.토마토에 넙치의 얼지 않는 유전자를 넣어 추운 지방에서도 재배한다.염분에 잘 견디는 형질을 벼에 이식하여 해안 습지에서도 경작한다.전통적인 품종개량법 ... 작물은 농약에 의한 환경오염을 줄일 수 있다고 합니다.그러나 처음에는 농약 절감 효과가 있을지도 모르나, 점차 내성이 증가되면서 수퍼 잡초와 수퍼 해충이 등장할 것이고, 결국 더
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    | 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.10.14
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    인도관광정책과 발전과제 (관광지,문화)
    가 점점 늘어나고 있으며, 최근 인도 항공시장의 자유화로 항공 이용료 인하와 항공시장의 수용력 증대효과가 기대되고 있어 이러한 경향은 당분간 계속될 것으로 전망되고 있다. 특히 수 년 ... 를 거쳐 우리 나라로 들어온 것이고 인도에서의 카레는 '커리'로 불리는 향신료로 더 많이 쓰이고 있다. 많은 요리들이 이 '커리'를 이용하여 완성되는데 이것이 바로 인도 요리의 기본이 ... 과 토마토를 곁들인 에그 커리, 대표적인 영양식인 치킨커리, 양고기를 맛보고 싶다면 머튼 커리등 다양한 종류의 커리가 있다.2) 탄두리 치킨인도는 소를 숭배하는 힌두교가 지배적으로 분포
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    | 리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.12.10
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    영양과 건강
    -xyl 식품들, 피클, 토마토소스, 케찹, 머스타드 같은 재료에도 당질은 함유되어 있으므로 단순당의 섭취를 줄이기 위해서는 이들 식품의 섭취를 제한해야한다.③섬유소 섭취를 증가 ... 을 외부로부터 섭취해서 건강을 유지하는 모든 현상을 영양이라고 한다. 특히 우리 몸에서 에너지를 공급, 운반, 이용하게 하는 영양은 운동, 체중조절, 생리적 조절에 중요한 역할을 한다 ... 된다. 또한 녹말에 디아스타아제나 맥아의 엿기름을 작용시키면 생기며, 산이나 말타아제의 작용에 의해 2분자 포도당이 된다. 이것은 설탕처럼 녹말의 노화를 방지하는 효과와 보습효과
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    | 리포트 | 42페이지 | 4,000원 | 등록일 2008.01.05
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    [식품영양학]패스트푸드업체의 웰빙 음식 조사 및 분석
    스시대부터 약초로 이용된 오레가노 침출액은 강 장·이뇨·건위·식욕증진·진정·살균 작용이 있어 차를 끓여 마시거나 포푸 리·목욕제로 사용한다. 배멀미나 신경성 두통, 불면증에도 효과 ... 세계의 과학자들은 꾸준히 식품에서 질병에 뛰어난 효과를 갖는 약들을 발견하고 있다. 전 세계 곳곳에서 발표되는 자료에 따르면 음식은 화학약품보다 나은 역할을 하고 있다고 전해진다 ... 과 맥치킨 소스로맛을 내었으며, 겉을 또띠아로 감싸고 있다.매콤한 맛이 독특한 제품이다.또띠아에 들어가는 재료는 옥수수 가루, 밀가루, 소금, 고춧가루, 오레 가노 인데, 고대 그리
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    | 리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.04.28
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    피자헛 A점의 재고관리 문제
    - 냉장 : 햄, 양상추, 피망, 오렌지, 소스, 치즈, 도우, 고구마샐러드, 호박 샐러드 등- 상온보관 : 양파, 감자, 버섯, 나쵸, 견과류 등- 캔 : 블랙올리브, 후르츠 ... , 옥수수, 황도, 토마토페이스트 등재고 보관은 총 다섯 군데에서 이루어진다.◆ 창고- 상온 재료를 보관◆ Walk-in 냉장고 (사람이 들어 갈 수 있는 냉장창고)- 유효기간이 많이 남 ... Assist)라는 시스템을 이용한다. 우선 피자헛에서는 지난 6주치 매출의 평균을 낸다. 각 제품은 레시피에 따라 이상적인 사용량이 있다. 이를 바탕으로 버려지는 제품과 손실되는 제품
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    | 리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.02.03
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    [사업계획서]사업계획서(맞춤형 웰빙식 레스토랑)
    들포크 패티패티양배추파프라자토마토오니언레터스야 채녹차 치즈칼슘 치즈레귤러 치즈모짜렐라고다체다치즈마요네즈케첩리브 소스마스터드 소스불고기 소스김치 볶음 소스데리야끼 소스브라운 소스데미 ... 사람에게 자연스럽게 알려지는 효과를 이용 광고를 하지 않는 대신 광고에 쓰이는 비용으로 더 좋은 서비스를 제공하는 전략 인터넷 배너광고와 자사홈페이지를 통한 상세한 광고로 고객 ... 변화그에 따른 기존 업계의 약점을 노리고 영양과 맛의 차별화 전략콜레스테롤과 칼로리를 낮춘 재료 고객이 번스에서 부터 소스, 패티까지 고객이 직접 햄버거의 내용물을 골라 자신
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    | 리포트 | 25페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.09.26
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    단체급식 메뉴작성 과제” 중 1일 식단표의 식재료명과 분량 소매상과 도매상의 가격차이
    스파게티실곤약200g올리브유조금양파1/4마늘2쪽토마토소스200g마른고추2 개단호박45g닭가슴살50g파슬리가루조금소금조금후추조금◆ 가격 차이 비교와 원인 분석할인점이란 상품을 정상적인 ... 업태보다 낮은 마진율(12~15% 정도)을 추구하게 되므로 가격인하 효과가 더 커지게 된다.그리고 할인점이 저가격대의 자체상표(PB)를 개발하여 매출비중을 높이게되면 저가격의 위력 ... 생산자나 도매기관은 자신들의 판매둰들을 이용하여 판매를 한다.넷째, 소매기관은 다른 경로 구성원보다 소매점 내의 시설을 중요시한다.2.도매업의 개념미국 센서스국의 정의에서 도매
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    | 리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.11.07
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    [식품공학] 유전자 재조합 식품
    ,주스,스파게티소스,파스타,피자소스토마토생감자는 안전하나 가공,냉동상태로 수입된것과 수입된 원료로 가공된 것은 GMO일 가능성이 높다.프라이드포테이토, 녹말가루, 건조감자, 당면 ... 을 이용, 기존의 번식 방법으로는 나타날 수 없는 형질이나 유전자를 지니도록 개발된 생물체로 정의. WTO(World Health Organization 세계무역기구) 및 OECD ... 를 위한 과학적 방법 도출 (1986) “생명공학기법의 안전성에 대한 고찰(Safety Consideration for Biotechnology)” / “새로운 생명공학기법을 이용
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    | 리포트 | 35페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.08
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    [문화와식품] 여러나라의 문화와 식생활
    지로 생강처럼 뿌리를 이용하는 식물이다. 이 색소에 있는 성분이 항암효과가 있는 것으로 알려져 카레가 건강식으로 각광을 받고 있다. 인도 사람들에게 강황은 만병통치약이다.상처가 났 ... 를 먹지 않는 요리에 향신료를 강하게 하여 고춧가루 등 매운 소스를 많이 사용하고, 또한 코코넛 밀크와 크림을 많이 사용하고 있다. 반면 북부 인도에서는 돼지고기를 먹지 않는 무슬림 ... 는 이를 막아주고. 또한 입맛을 돋우는 효과도 있다.나무뿌리, 껍질, 잎, 열매 모두가 향신료이다. 음식 에 사용되는 향신료로는 월계수 잎, 고수풀열매, 고추, 커민 열매, 계피
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    | 리포트 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.09.30
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    이탈리아식생활
    에 소스 등으로 이용된다.{⊙리코다비숙성 연질 치즈이다. 원료는 우유나 양유의 훼이인데, 현재는 이것에 전유를 섞어 넣은 것이다. 지방 함량은 20∼30% 이고 전유의 혼합 ... 코스에 먹는 데 비해 다른 나라에서는 일품요리로서 주식으로 이용한다. 서양 여러 나라에서는 공장생산으로 보편화되어 여러 가지 소스를 곁들여 여러 종류의 스파게티를 즐긴다.스파게티 ... 을 깔고, 그 위에 토마토 소스 ·올리브 ·안초비 ·버섯 ·베이컨 ·소시지 ·새우 등 여러 가지 재료를 혼합해서 넣고, 맨 위에 모자렐라 치즈 다진 것을 뿌리고 약 200℃의 오븐
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    | 리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.22 | 수정일 2015.05.07
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