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발효유 제조 효모발효 산업미생물학 글루콘산 발효공학 바이오에너지 동물사료학 아주대 발효 식품미생물학
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"발효산물" 검색결과 521-540 / 4,568건

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    (외식산업의이해) 교재 1장의 내용 마지막 부분 외식산업의 향후 전망_p.24 에서 제시한 6가지 내용 중에서 2가지를
    질, 발효유, 고기, 편의식품, 음료 등 여섯가지 카테고리로 구분하여 사업을 전개할 예정이라고 한다.우리나라의 대표적인 식품 대기업으로서, 일반 식료품 시장 및 기업 고객들을 상대 ... 자신의 건강을 지키는 데에 관심이 있는 사람들에게 더 적극적으로 소구할 수 있을 것이라는 생각이 든다. 예를 들어서 대체육에는 소고기에서는 찾아볼 수 없는 31개의 대사산물이 존재 ... 한다. 이러한 대사산물들은 토스테롤, 티로솔과 같은 페놀계 항산화제가 있으며, 체내 활성산소 수치를 줄여 세포의 노화를 방지하는 역할을 수행한다. 인체에 유익한 성분은 가미할 수
    방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.06 | 수정일 2023.09.22
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    A+ 병원미생물학 학습정리 REPORT(바이러스, 세균, 진균)
    발효성이다 장내세균은 모든 나라에서 음식과 물로 인한 식중독의 주요 원인체이다 복통과 설사가 가장 주된 증상이나 구토와 발열도 일반적이며 수일에서 수 주간 계속된다이들 장내세균 ... 이나 peptobismol의 사용으로 여행자설사를 예방할 수도 있다2.Salmonella Typhi장티푸스균은 조건적 무산소성인 그람음성막대균이며 lactose를 비발효한다 동물의 결장에서 발견 ... .Brucella sp서식처는 가축이며 살균되지 않은 우유와 치즈 또는 감염된 동물의 직접 접촉에 의해 감염된다 직접적인 접촉 오염된 고기나 낙농산물을 먹거나 마시는 것 등에 의해 감염된다2
    리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.02.15
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    조리과학 ) 육류의 가열조리 동안 나타나는 변화를 조리 과학적 측면에서 설명하시오.
    된 산물로써 발생하는 아미노산과 저분자 펩타이드들 그리고 지방의 분해 산물인 지방산을 포함한 수많은 휘발성 물질들이라고 할 수 있다.이러한 물질 중 근세포 내 존재하는 뉴클레오타이드 ... 에 아미노 카보닐 반응이라고도 불린다. 일반적으로는 온도가 높은 경우 발생하는 것으로 알려져 있으나, 간장이나 된장을 발효하는 숙성과정에서도 발생하는 것처럼 낮은 온도에서도 발생
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    | 방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.07.29
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    독학사 가정학 2단계 식품 및 조리원리 Part 기출문제 +정답 및 해설 포함
    은? ① 수소 결합 파괴 ② 펩타이드 결합 절단 ③ 아미노산 변성 ④ 지질과 반응 32. 조리 중 지질의 분해 산물이 생성되는 주된 원인은? ① 열과 산소 작용 ② 단백질 변성 ... ③ 수분 증발 ④ 전분 겔화 33. 조리 시 식품 조직이 부드러워지는 이유로 가장 적절한 것은? ① 결합 조직의 분해 ② 단백질 응고 ③ 지방 산패 ④ 전분 팽윤 34. 젖산 발효 ... 형성은 밀가루 내 단백질에 의해 이루어진다. 14. ① 해설: 조리 시 전분 겔화로 점도가 증가한다. 15. ② 해설: 발효 식품에서 미생물은 주로 젖산을 생성한다. 16. ① 해설
    시험자료 | 18페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.08.12
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    한국의 현대문화 중간고사 대비자료 (변형문제 25개 및 해설지)
    는 1970~1980년대에 본격적으로 대두되었습니다.6. 장을 담그는 과정에서 (ㄱ)과 (ㄴ)에 들어갈 말을 고르시오.① 메주를 말리고 발효시킨다.② 소금물을 넣고 60~90일 후 ... 에 장을 달인다.③ 남은 메주에 소금을 섞고 숙성시킨다.(ㄱ): ( ), (ㄴ): ( )정답:(ㄱ): 간장, (ㄴ): 된장해설: 메주를 발효시켜 장을 달이면 간장이 되고, 남 ... 적 가치를 중심으로 하는 문화입니다. 정신문화는 관념적 요소를, 물질문화는 실질적 산물을 의미합니다.23. 다음 중 문화연구와 관련된 설명으로 적절한 것을 모두 고르시오.가. 문화인류
    시험자료 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.01.28
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  • 자료 표지
    제품의 구매의사결정과정 및 정보처리과정 작성 과제
    ,400원▲ 처리용량 : 1kg▲ 처리방식 : 미생물 발효방식물론 이해를 하는 과정에 있어서 범주 지식을 가지고 있지 않아서 제품에 대한 이해가 더 어렵기도 했지만, 이해한 정보를 표 ... 추가 투입 가능▲ 유해균 및 냄새 99% 제거▲ 천연퇴비로 사용 가능▲ 냄새로 인한 필터 교체 필요▲ 용량에 따른 별도 공간 확보 필요▲ 부산물 일반쓰레기 처리 필요Ⅲ. 대안 평가
    리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.01.10 | 수정일 2024.09.03
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  • 자료 표지
    동물사료학 ) 일반적으로 동물의 사료로 이용 가능한 종류는 매우 다양하며, 다양한 사료는 그 특성에 따라 분류를 할 수 있다. 사료의 분류 방법 중에서 영양가치에 따라 사료를 3가지
    다. 강피류는 곡류를 제분하거나 가공할 때 생기는 부산물로서 밀가루강피, 옥수수강피 등이 있다. 유박류는 식용유를 추출한 후 남은 부산물로서 대두박, 참깨박 등이 있다. 배합사료 ... 는 사료의 냄새를 개선하거나 동물의 입맛을 돋우기 위해 사용된다. 방미제는 사료의 산도를 조절하거나 발효를 방지하기 위해 사용된다. 착색제는 사료의 색깔을 개선하거나 동물의 피부나 깃
    방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.08.07
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    환경친화형농업3공통) 환경친화형농업정의출현배경 유기농업자재대별하고 공시및품질인증제도 환경친화형농업기초이론과 적용기술들을 논하시오0k
    . (25점)4. 유기농산물의 생산과 유기식품의 가공 등에 관한 국내외규정을 논하시오. (25점)Ⅰ. 서 론농부가 농사를 애지중지하면서 잘 지었으나 마지막 관리를 잘못하여 병충해 ... 를 해결하기 위한 친환경 농업의 활성화를 위하여 유기농업에 대한 관심과 유기농산물 생산에 대한 소비자들의 선호도가 폭발적으로 증가하고 있다.는 친환경 시대. 유기농법으로 키운 채소 ... 가 강화되고 관련 국제규범이 제정됨으로써 국내 농업에 미치는 영향이 점차 커질전망이며, FAO /WHO Codex 유기식품 규격이 제정됨으로써 향후 유기농산물의 국제교역이 확대될 전망
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    | 방송통신대 | 13페이지 | 6,900원 | 등록일 2020.10.26 | 수정일 2020.10.30
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  • 자료 표지
    화학반응공학설계2
    acid로 가수 분해를 가역적으로 접촉하는 효소이다.L-MalicL-Malic은 TCA회로의 중간 대사산물로서 제약, 식품가공, 기타산업에 널리 사용되고 있다. L-Malic ... 은 푸마르산을 이용한 화학합성 또는 발효공정에 의하여 만들어진다. Fumarase로 L-Malic을 제조하는데 몇가지 방법이 있는데 Brevibacterium ammoniagenes ... MA-2 and Brevibacterium flavum MA-3를 효소가 fumarase 제조하는데 가장 효율적으로 쓰인다. 이 두 가지로 발효공정을 하는데 있어서 stirred
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    | 리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.08.31
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    방송통신대학교 헌법의기초 출석과제 만점자료
    을 9월 18일 발의하였다. 이후 9월 21일 공고, 10월 12일 국회 의결을 거쳐 10월 29일 국민투표로 확정되었고, 부칙의 규정에 따라 1988년 2월 24일 발효 ... 이 분명하기에 그 의의는 더욱 뜻이 깊다. 국민에 의한 민주화 쟁취의 대표적 산물로 40여 년 동안 평균 5년마다, 정권에 따라 급변하던 헌법도 87년 9차 개헌을 마지막으로 역대
    방송통신대 | 5페이지 | 3,500원 | 등록일 2023.11.15
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    농업생물화학2) 세포의 구조에 근거하여 생물계를 2가지 생물군으로 분류하고 개별 생물군의 특성 효소(enzyme) 반응의 특성 설명하시오0k
    적이고도 복합적으로 작용하기 때문에 효소의 활성이 어떠한 이유에 의해서든지 억제된다는 것은 우리의 대사가 제어된다는 것을 의미한다. 세포내 대사산물은 경우에 따라 합성이 억제 ... 됨으로서 우리가 필요로 하는 만큼만 생산되기도 하고, 또한 외부의 신호나 자극에 대응하여 새로운 혹은 더 많은 양의 대사산물을 생산해 냄으로서 세포가 정상적으로 활동할 수 있다. 결국 효소 ... 는 물질에 의한 전분의 당화와 동물의 소화작용연구 에서 시작되었는데 세포내의 물질대사가 효소에 의해 이루어진다는 것은 알코올 발효가 효모추출액에 의해 행해진다고 하는 부흐너 (E
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    | 방송통신대 | 6페이지 | 7,000원 | 등록일 2022.04.09
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    단체급식 개선방안
    한 행동의 산물로서 식사를 일컫는 용어이며, 급식(給食)과 혼용하여 사용하고 있는 용어로써, 일반 대중을 대상으로 식음료를 판매하여 이윤을 추구하는 형태인 외식업체와는 운영방침 ... 를 채취하기 전까지 다양한 영양소를 공급하는 겨울 양식이라 할 수 있다.김치는 우리나라 고유의 발효 식품으로서 시대, 지역, 계절 및 환경에 따라 제조법이 다양하게 발달
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    | 리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.02.20
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    수질환경기사.산업기사 필기 기출문제100 + <정답 및 해설 포함>
    ?② pH 조정?③ DO 증가?④ 질소 제거 15. 소화공정에서 메탄발효의 주요 산물은? ① O₂와 H₂?② CO₂와 CH₄?③ SO₂와 H₂S?④ NO₂와 NO₃ 16. 상수도
    시험자료 | 14페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.09.02
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    알코올 소비의 어제와 오늘
    되어 오기는 했으나 알코올의 역사를 추적하고 확인하기는 쉽지 않다. 발효한 음료를 제조하는 방법은 그리 어려운 일이 아니었다. 과일과 익은 곡물류를 몇 년간 숙성시키면 되는 일이 ... ), 알코올 중독은 사회적 지위가 낮은 노동자 계층의 산물이라는 증거가 있다.오늘날의 알코올 소비 경향미국 성인의 약 50%가 통상적 음주자(current drinker)로 분류
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    | 리포트 | 3페이지 | 2,900원 | 등록일 2022.01.03
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  • 판매자 표지 자료 표지
    (환경미생물학 B형) 혐기성 미생물에 의한 슬러지 분해’에 대해서 서론, 본론 및 결론으로 나누어 논하시오
    잔여물로써 배출되는 물을 의미하는 바, 인간이 살아가면서 현재의 상태를 유지하기 위한 여러 가지 소비와 생산 활동을 진행함에 있어 어쩔 수 없이 발생하는 액체 상태의 부산물이 ... 은 길on) 및 발효(Fermentation) 이용하는 혐기성 처리(An-aerobic process)가 존재한다.혐기성 처리 방식은 주로 높은 생물학적 산소요구량(BOD ... 을 가질 필요가 있다고 생각된다.IV. 참고문헌박영식(외), 혐기성 슬러지 공정과 호기성 고정생물학 공정을 위한 염색폐수 처리, 한국위생학회지, 2002전채옥(외), 메탄발효 효율향상
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    | 방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.17
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    PVA(poly(vinyl alcohol)) 합성
    의 바인더, 고체 구충제, 발효 토양, 섬유의 경사 호제, 칼라 프린팅의 점층제, 세탁용 풀, 종이의 코팅이나 강화제, 유화중합이나 현탁중합의 유화제나 안정제, 스펀지 등으로 사용 ... )의 분자량은 매우 크나 Poly(vinyl alcohol)이 되면 분자량이 작아지는데 이는 초산이 부산물로 분해되기 때문이다.2) NaOHPoly(vinyl acetate ... )로 바뀐다. 따라서 분해된 산물의 말단에 H와 OH기가 생긴 것이고 이를 가수분해라고 하는 것이다. 반대로 중합되면서 H와 OH가 만나서 물이 나오면 그건 탈수 축합 반응일 것이
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.06.03 | 수정일 2022.06.07
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    1+우리나라의 지역별 향토음식조사
    을 주식으로 한다 . 또 , 주식과 부식이 명확히 구분되어 있고 , 음식의 종류와 조리법이 매우 다양하며 , 발효식 장류를 음식의 간과 맛을 내는 것을 기본으로 한다 .2. 본론 ... 하고 맵시를 중요시하여 고급스러움이 특징이다 . 아직도 서울 음식에는 조선시대 음식의 특징이 남아 있다 . 서울에서는 직접 생산되는 산물이 별로 없지만 우리나라의 중심지이기 때문 ... 에 여러 지방에서 생산된 산물들이 집결되어있다 . 음식은 담백한 편이며 모양을 작고 예쁘게 만든다 . 음식 : 설렁탕 , 잣죽 , 떡국 , 국수장국 , 육개장 , 신선로 , 구절판
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    | 리포트 | 19페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.11.23
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  • 자료 표지
    amylase의 역가측정
    적 blocking을 하는데 사용된다. 이러한 제한법은 곡류, 식품, 발효산물에서 발견되는 β-amylase, glucoamylase, α-glucosidase 와는 배타적이 ... 들은 전분, glycogen, 그리고 그들의 분해산물인 포도당단위의 α-1-4 결합들을 촉매하여 가수분해 하므로서 식물, 동, 그리고 미생물들의 에너지원으로 사용되고, glucose
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    | 리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.02
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  • 자료 표지
    도시로보는미국사 서평
    로 꼽으라면 다들 아마 이렇게 이야기 할 것이다. 책에서는 미국 각각의 도시들이 겪었던 일들을 서술해주면서 미국 역사를 이해하는 것을 도와주려 한다고 한다. 도시는 현대사회의 산물이 ... 며 교통 체증, 공해, 난개발의 진원지이다. 그러한 수식어에 걸맞게 애틀랜타에서는 팽창의 부산물인 인종의 지리적 분리 역시 극심하게 진행되었다.→로스앤젤레스의 자연적인 특성과 그러 ... 부터 수도로 계획된 도시였다. 1789년에 발효된 헌법에 따라 국회는 연방정부가 들어설 구역을 지정했고, 대통령 조지 워싱턴은 워싱턴의 도시 계획 설계를 피에르 랑팡에게 맡겼다. 랑팡
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    | 리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.03.29 | 수정일 2022.12.15
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    화학과 문명_생로병사의 비밀 다뮤멘터리 감상문
    로 만들어서 발효시킨다. 발효된 울금가루는 인체 내로의 흡수력이 높아지며, 맛 또한 부드러워진다. 울금은 숙취해소와 간건강에 도움이 된다고 알려져 있다. 최근 국내에는 울금으로 만든 ... 되어 있다. 피페린은 후추 열매의 외측 부분이나 종자에 존재하는 2차 대사 산물이다.피페린 (Piperine)피페린 농도에 따른 대장암 세포 감소량피페린은 항산화효과와 위액분비
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    | 리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.12.23
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2025년 10월 26일 일요일
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