"향균성 실험"의 검색결과 입니다.

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"향균성 실험" 검색결과 481-500 / 1,145건

우리나라 전통 발효식품 -된장

이 전통장류의 독특한 맛과 향을 좌우하는 주도적인 역할을 담당한다.낫또 등의 발효 식품과 우리나라 장과의 가장 큰 차이점은 다른 나라의 발효 음식은 주로단일 균으로 생성되는 데 비해 ... 율은 55%로 낮은 편이고 삶은 콩 역시 65%에 불과하다. 이에 비해 된장은 메주콩이 고초균, 코지균, 효모, 젖산균 등 미생물에 의해 발효 되면서 큰 분자의 영양소를 잘게 잘라 소화 ... 의 경우에는 부패를 시키는 미생물들의 번식이 많으나 발효음식에 많이 증식하고 있는 유산균과 발효효소들(누룩곰팡이, 발효미생물)은 살균작용을 한다. 특히 된장에 많이 함유된 소금

리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.05.13

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버섯의 종류

느타리버섯』느타리버섯▶ 느타리버섯[Pleurotus ostreatus]담자균류(擔子菌類 Basidiomycetes) 느타리과(─科 Pleurotaceae)에 속하는 버섯. 갓 ... 표고버섯』표고버섯▶ 표고버섯[Lentinus edodes]담자균류(擔子菌類 Basidiomycetes)의 주름버섯목(―目 Agaricales) 느타리버섯과(―科 ... , 치아 튼튼히. 골다공증예방.5. 콜레스테롤이 체내 축적되는 것을 막아줌 : 섬유질, 레티나싱. 돼지고기 요리, 새우 요리에 어울림.6. 향 : 레티오닌감칠맛 : 구아닐산, 아데닐산

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.11.13 | 수정일 2016.08.22

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현재 우리나라에서 사용하는 식품첨가물의 종류와 사용현황을 조사하고, 잠재적인 건강영향에 대해서 조사하세요.

, 대량 소비 가운데 보존 방법이나 색, 향을 안정시키는 식품첨가물이 대두된 것이다.일반적으로 식품첨가물이라 함은 의도적 식품첨가물을 말하며 식품의 품질을 개량하여 보존성 또는 기호 ... 여 순도시험과 같은 품질검정의 과정을 반드시 거치는데, 독성시험은 엄격한 동물실험으로 확인하게 된다.그 내용은 급성 독성시험 ·만성 독성시험 ·발암성 시험 ·생화학적 시험 ·약리 ... , 고추장, 과일, 채소의 절임류, 잼, 케첩, 유산균음료, 팥앙금류 등에 쓰인다. 데히드로 아세트산은 치즈, 버터, 마가린에 사용이 허가되어 있다. 방미제로서는 파라히드록시벤조산

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.03.17

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기초설계, 친환경 기능성 비누 제작 개발에 대한 화공기초설계

결과를 보면, 적당한 가격선의 모기퇴치 제품을 제작한다면 시장성은 충분한 것으로 판단되었다.2) 비누란 무엇인가?▶ 비누의 기능- 세척, 미용, 윤활, 피부보호, 향에 의한 심리 ... ’ 의 줄임말.- ‘유용한 미생물군’- 효모, 유산균, 우룩균, 광합성세균 등 80여 종의 미생물의 함유- 악취제거, 식품의 산화방지, 하수구 정화, 음식물 쓰레기 발효에 탁월 ... 장미의 향을 지니고 있어 천연 향수의 원료로 쓰이는 대표적인 허브▶ 시크로넬롤(citronellol) 성분이 다량 함유되어 있어서 여름철 모기 퇴치용 식물로 가장 많이 이용4) 모기

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.12.12

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Bioassay 에 의한 CPC 정량 측정

하거나, 장기간 투여하고 있는 항생물질이 병원균에 대해 계속 유효한가(감수성인가) 혹은 무효한가(내성인가)를 알기 위해서는 반드시 항생물질의 향균력을 측정해야 한다.병원 미생물의 항생 ... 성이 있고 신뢰성이 높은 것은 미생물을 대상으로 한 생물학적 검정법(bioassay)이다.특히 병원에서 환자로부터 분리된 감염원인균이 어떤 항생물질에 대해 감수성이 있는지를 조사 ... diffusion assay)이 널리 이용되고 있다. Bioassay는 그 실험방법에 따라 액체배지 희석법과 같은 원리를 이용한 탁도법이 있는데, 이는 액체배지 중에 포함되어 있는 항생

리포트 | 19페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.05.01

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녹차치즈제조 실험

해 보려 한다.★ Method-첫 번째 실험-흰 치즈 1개와 녹차치즈 2개 만들기.? 500ml 비커에 200ml 우유를 담고 스타터균(유산균)을 미니스푼으로 2-3스푼 첨가.? 잘 ... 균(유산균) 첨가한 후 하루동안 상온보관.첫 번째 실험과 동일한 방법으로 하되 다른점을 기록해 보았다.1. 세 개의 비커에 나누어 제조했던 실험을 두 개, 즉 900ml 씩 해서 ... ★ Purpose시대가 변화함에 따라 소비자들의 먹거리에 대한 관심이 커지고 있고, 맛 뿐만 아니라 몸에 좋은 건강 지향성 식품을 원하고 있다. 웰빙 시대에 발맞추어 맛과 향

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.03.09

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그람염색법

이용되는 그람염색법을 익히기 위한 실험으로 포도상구균과 대장균을 균주로 하여 그람염색법을 하였고 대조염색제의 색깔인 자주색을 띄는 대장균은 그람음성, 염색제의 색깔인 보라색을 띄 ... 있는 것이 특징이다.▷ Gram 음성균- Escherichia coli: 대장균의 사진으로 염색 후 적색을 띠며 막대기처럼 긴 모양이 특징이다.고찰(Discussion)이번 실험 ... 아 알콜이 지방질을 용해시켜 CVI복합체를 떨어져 나가게 하는것을 막아 주는거 같다. 이번 실험에서 우리 조는 그람음성균의 경우는 주황색을 띄며 실제 대장균의 모습처럼 잘 나왔

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.11.11 | 수정일 2022.02.04

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가공담금김치의조리과학적특성(보고서)

에 따른 진공도 실험에서 진공도 차이는 김치품질에 큰 영향이 없으며 head space의 공기를 제거하는 수준이면 된다.3. 포장 내 CO2흡수제의 이용① 화학적 CO2흡수제의 이용 ... - Homemade 김치 (일반 반찬가게에서 구매)② 소비자 기호도 조사ⅰ) 실험 설계 이유본 연구의 목적은 ‘김치 제조과정에 따른 조리과학적 차이점’이며 우린 제조과정이 다른 가공 김치 ... 며 억센 풀냄새가 난다.A와 B가 향이 없어서인지 젓갈 냄새가 강하게 느껴졌다. 하지만 밥과 함께 먹었을 경우 신김치의 향과 음식향이 적절히 조화되어 이상적인 김치의 향을 낸다.기타

리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.04.22

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전 세계 발효식품 중심으로 생활 속의 미생물 사례조사

에서 (혐기 상태에서) 분해되는 현상을 말한다.발효의 형식은 미생물의 종류와 환경에 따라 다양한데, 전형적인 것으로 효모의 알코올 발효, 글리세롤발효, 유산균의 유산발효, 메탄세균 ... 의 메탄발효, 대장균 등에서 보이는 혼합 유기산 발효가 있다.산화발효는 기질의 불완전 산화에 의한 중간대사 물질의 축적을 이용하는 것으로 초산균에 의한 초산발효, 글루콘산 발효, 설 ... 포즈 발효나 사상균에 의한 구연산, 글루콘산, 푸 말산, 수산 등의 유기산 발효가 있다. 아세톤 부탄올 발효나 낙산 발효는 편성 혐기성 세균인 clostridium속에 의한 혐기

리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.12.14

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식품첨가물 毒인가, 藥인가

, Food Hygiene Law of 2003식품첨가물의 사용 목적별 분류 - 식품가공협회용 도사 용 목 적첨가물보 존 료부패나 변질을 방지소르빈산, 안식향산, 파라옥시 안식향산 등살 ... 균 제미생물을 단시간 내에 사멸 음료수, 식기류, 손 등의 소독차아염소산나트륨, 표백분 등착 색 제천연색을 보완 식품의 기호적 가치를 향상식용색소, 녹색 제3호 등발 색 제식품 ... 가 채소, 4.8%가 염지육 제품 나머지 93%는 타액속의 질산염으로 부터 체내 유입 고기의 색상보존 세균억제 산화방지 효과 보툴리누스균을 억제코치닐(cochineal) 색소미국

리포트 | 19페이지 | 4,000원 | 등록일 2011.08.20

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질염 케이스 스터디

모닐리아 외음부질염1) 정의- 일종의 곰팡이균인 `Candida albicans`이 습한 음부에 서식하면서 염증을 일으키는 부인과 질환으로 칸디다성 질염, 진균성 질염, 효모 ... 는다고 한다.- 장기간 항생제를 사용할 때 잘 생기며 임산부나 당뇨병 환자에게 자주 발생하는 병이다.- 트리코모나스 질염 등과는 다르게 성 매개 질환은 아니다.2) 원인원인균 ... - 면역력 약화 시- 비만3) 병태생리정상 여성의 질에는 주로 젖산균(lactobacillus)이 많다. 젖산균은 탄수화물을 분해하여 젖산 또는 그 밖의 산 및 이산화탄소를 발생

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.11.26

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[홍차][차][영국][녹차][커피][국화차][뽕잎차][감잎차]홍차의 어원, 홍차의 탄생, 홍차의 제조공정, 홍차의 효능, 홍차의 영국 사례 분석(홍차, 차, 영국, 녹차, 커피)

부터 가공, 제조하기 때문에 그 맛과 향이 뛰어나다. 또한 깔끔하고 개운한 맛을 특징으로 하며 오늘날 세계 40여 개국 차 애호가들로부터 가장 사랑받는 홍차이다.스타(Star)사 ... 는 50여 년 전부터 파스타, 스프 및 차 등의 가공식품을 주로 제조한 회사로 홍차는 주로 과일향과 맛이 나는 것을 위주로 제조한다.특히 Star의 과일향 홍차는 그 맛과 향이 매우 ... 깊고 진하기 때문에 처음 맛을 본 사람들에게 깊은 여운을 남겨, 향을 좋아하시는 분들에게 제격이라 할 수 있다.말린 허브와 베이비오일(무향료)로 허브오일을 만든다. 산뜻한 향

리포트 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.04.27

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마늘의 성분 및 효능

라 식품의 보존 능력이 있으며, 식중독균과 같은 변원성 균의 증식을 억제하는 항균 작용 여러대사에 대한 약리작용과 함께 mouse와 rat를 이용한 in vivo실험 ... 으로 보고마늘 추출물의 항균, 항고혈압 및 항암활성목적 : 국내산 마늘과 중국산 마늘을 유기용매를 사용하여 추출하고, 향균, 항고혈압 활성 및 위, 자궁암세포에 대한 암세포 성장억제 ... 을 비교해 본 결과 단양마늘의 향균활성이 가장 낮게 확인됐으며, 완도, 서산, 죽국산 마늘의 향균활성은 서로 유사한 결과를 나타냄마늘 추출물의 항균, 항고혈압 및 항암활성A. niger

리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.11.30

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[스타일]뷰티에스테틱 천연팩이 여드름 피부 개선에 미치는 효과 레포트

은기와 피부톤이 밝아짐을 육안으로 확인할수 있었고 , 진정효과도 좋았다 .향 후계획 실험군 n=2 4 가지의 팩을 임상실험한 결과 효과가 가장 뛰어났던 쑥팩을 실험 2 명에게 관리 후 ... 피부개선의 목적으로 여러 방법이 있지만 화학적 성분이 아닌 천연의 재료로 여드름피부가 얼마나 개선될 수 있는지 실험하고 천연재료의 유효 성분 중에 어떠한 것이 여드름피부에 효과 ... 성분인 폴리페놀 화합물이 청소년기 혹은 장년기에서도 고민거리가 되고 있는 여드름균의 생성을 억제 시킬 수 있는 항균 , 항염효능 이 있음을 DDT(Disk Diffusion Test

리포트 | 50페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.10.27

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일반생물학 및 실험 2 - 작은창자 small intestine의 영구프레파라트 관찰

고 있다.분비과립은 향균효소인 리소자임(lysozyme), 알파디펜신(a-difensins), 당단백질들, 아르기닌(arginine)이 풍부한 단백질 및 아연(zine)을 포함 ... 하며 특히 리소자임은 특정 부류의 세균 세포벽을 소화한다. 호산성과립세포는 이러한 향균물질(antimicrobial substance)을 분비함으로서 작은창자에서 정상세균무리(normal ... Exp 1. Observation of small Intestine실험 목표: Small Intestine의 영구프레파라트를 관찰함으로서 각 조직의 위치와 형태를 관찰하고, 구조

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.06.10

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홍차

우리기 홍차를 끓이기 위한 도구백차, 녹차, 우롱차보다 더 많이 발효된 차(Camellia Sinensis)의 일종 따라서 향이 더 강하며, 카페인도 더 많이 함유하고 있음 동양 ... 에서는 찻물의 빛이 붉기 때문에 홍차(紅茶, red tea)라고 부르지만, 서양에서는 찻잎의 검은 색깔 때문에 black tea (흑차)라고 부름 녹차가 그 향을 일년 내에 잃 ... 는 반면, 홍차는 수 년간 그 향이 보존됨 따라서 홍차는 오래전부터 무역에 사용되었으며, 몽골, 티베트와 시베리아에서는 19세기까지도 홍차 잎을 압축한 덩어리가 화폐로서 사용되기도 했

리포트 | 56페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.10.13

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유산균

유 산 균목 차 All about 프로바이오틱스 관련 논문 기능성식품개발 수제 요구르트 요구르트 짝꿍 목 차프로바이오틱스 , 넌 누구니 ? 살 아있는 미생물 로 적정량을 섭취 ... 하였을 때 건강기능효과 를 주는 미생물 ( 주로 비피더스균 과 유산간균 에서 선발 )논문정의몸에 이로운 균 비피도박테리움 , 락토바실러스 몸에 해로운 균 웰치균 , 대장균 등 상황 ... 에 따라 유익균이 되기도 , 유해균이 되기도 하는 균 - 장구균 유익균 유해균 중간균 좋은 놈 , 나쁜 놈 , 이상한 놈프로바이오틱스 , 도와줘 !!!쾌변 장 과민반응에 도움 아토피

리포트 | 30페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.08.31

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작은생물의세계 정리

, 지렁이 등흐르거나 고여 있는 물해캄, 개구리밥, 반달말, 장구말, 장구벌레, 물벼룩, 플라나리아 등3~4차시. 물에 사는 작은 생물을 알아볼까요?(교과서 140~141쪽, 실험 ... .7차시. 작은 생물을 키워 볼까요 ?(교과서 146~147쪽, 실험관찰 82~83쪽)학습 목표1. 사는 곳에 따른 작은 생물의 생활 방식에 차이가 있음을 이해할 수 있다.2. 작 ... 주력하도록 한다.· 상품화되어 있는 재료를 통한 실험은 자칫 생명을 사고 팔 수 있다는 생각을 갖게 될 수 있으므로 가급적 주변에서 흔히 구할 수 있는 것으로 사육하도록 한다

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.07.28

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[식품가공학및실험2](A+평가)예비_소시지 제조

※실험제목소시지제조.※실험목적육류를 이용한 가공에 대해 알아보고, 특히 소시지 가공에서 필요한 요소들을 이해하는데 실험의 목적이 있다.※이론 및 원리1. 육가공제품의 정의와 분류 ... (Red Color)을 유지시켜 준다B. 풍미지속(Flavoring) : 고기나 지방의 산화를 억제하여, 염지를 하지 않은 생고기의 맛과향이 금방 사라지는 것(fresh meat ... degredation)과 달리 식은 후 다시 데워도 그 풍미의 변화가 크게 잃어나지 않는 풍미지속효과C. 식중독예방(sterilization) : 보톨리넘균, 살모넬라, 황색포도상구균

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.06.07

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오이피클의 제조 실험 보고서

오이피클의 제조Report① 실험목적 : 오이피클을 만들어보며 절임과 병조림의 원리를 익힌다.② 실험재료 및 분량· 주재료 : 오이3개· 부재료 : 양파 1/2, 레몬 1/4개 ... 잎 한 장③ 실험기구병조림용 유리용기, 냄비, 도마, 칼, 체, 불, 저울, 등④ 실험방법1. 피클을 담을 병을 열탕 소독하여 말려둔다.2. 오이는 깨끗이 씻을 후 3등분 ... . 3일 후 국물을 재가열하여 완전히 식혀서 다시 병입해주고 3일 후 먹는다.⑤ 실험과정재료준비를 준비한다.오이를 소금으로 문지르며 깨끗이 씻는다.유리병을 살균하여 말려둔다.오이

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.06.13

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