"과염소산염류"의 검색결과 입니다.

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"과염소산염류" 검색결과 461-480 / 740건

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[식품화학] 회분정량

하면 회분 양과 무기질의 양은 반드시 일치한다고 할 수 없다. 왜냐하면 식품을 태울 때 무기질의 하나인 염소의 일부가 휘발되기 때문이다. 역으로 식품을 태우면 유기물 성분인 탄소가 탄산 ... 염의 형태로 회분 중에 남아 있는 경우가 있기 때문이다. 또한 식품의 종류와 회화 조건에 따라서도 회분의 양은 변화한다. 그렇기 때문에 식품 중의 무기물을 정확하게 정량하는 것 ... 옮긴다.)③ 위 과정을 항량이 될 때까지 반복한다.4. 결 과2006년 10월 10일 (화요일)건조 시작건조 종료냉각 시작냉각 종료무게111 : 2612 : 2812 : 5913

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.04.09

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식품위생학 시험자료

을 통해 유도되는 유해물질-생리적 생성물 : 유지의 조사, 가열, 산화에 의하여 과산화물이나 휘발성 물질이 생성-화학적 생성물 : 식품과 첨가물이 반응하여 생성된 아질산염 등-생물 ... 적 생성물 : 아질산염과 아민류가 반응하여 아질산염 등 생체 내 반응 생성물시간과 온도?위험온도 - 식품의 안전을 위협하는 유해 미생물이 성장 하는 5-60℃ 사이의 온도-식품 ... 으로 진행되어 사망?저항성- 피낭유충은 저온, 산, 염 등에 저항력이 강하지만 열에는 약하여 55℃ 15분, 끓는 물 1분 이상 사멸?예방법-제2중간숙주인 민물고기의 생식을 금하는 것

시험자료 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.05.19

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[영양]과일&과일구성성분에 관한 연구^-^

다. 과일의 유기산, 유기산의 에스테르, 와 당분은 과일의 향과 맛을 내는 성분이다. 과일은 섬유소의 주요 급원식품이다.2. 과일의 색엽록소카로티노이드녹색. 과일이 익으면서 클로로필 ... 파인애플 향미알데히드방향성 화합물유기산에센스 오일당미네랄 염4. 과일의 성숙도에 따른 성분 변화프로토 펙틴 → 펙틴엽록소 분해, 안토시아닌과 카로티노이드 생성산도 감소, 당 증가, 휘발 ... 론산이 중합된 다당류이다.식물조직의 조직감에 영향을 준다.젤을 형성하여 응고제로 이용된다.펙틴질의 종류프로토펙틴펙틴펙티닉산펙틱산분말 펙틴8. 펙틴펙틴은 두 가지 조건이 충족되면 젤

리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.11.01

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판매자 표지

[DO, BOD 측정] DO, BOD 측정 [생물학적 산소요구량]

으로 되고, 황산 산성에서 용존산소량에 대응하는 요오드를 유리한다. 유리된 요오드를 티오황산나트륨으로 적정하여 용존산소의 양을 정량하는 방법이다. 이 방법은 아질산염 5mg/L이하 ... 되어 수중 생물에게 무해한 최종 생성물이 형성되는 데 비하여, 용존산소가 없는 혐기성 상태일 때에는 SO42- , NO3- 등과 같은 특정한 무기염 중의 결합산소를 미생물이 취하고 H2 ... ? 용존산소량(DO)< 윙클러-아지드화나트륨 변법 >? 측정원리황간망간과 알칼리성 요도드칼륨 용액을 넣을때 생기는 수산화제일망간이 시료중의 용존산소에 의하여 산화되어 수산화제이망간

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.06.29 | 수정일 2013.12.19

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밀가루(flour)

밀가루를 하얗게 만들어 더 많은 글루텐을 제공한다. 아세톤 과산화물, 벤조 과산화물, 이산화 질소, 염소와 같은 유기 과산화물인 산화 약품이 보통 이용된다. 거의 10일 동안 밀 ... 된 밀가루이다. 이 약품의 역할은 글루텐을 발전시키는 것을 돕는 것이며 밀가루 표백제와 역할이 비슷하다. 브롬산염이 보통 쓰인다. 대안으로 인산염, 아스코르빈산, 맥아 보리가 있 ... 은 벼과와 곡식이 아닌 식물, 비름속, 또 수많은 오스트레일리아 아카시아종 사이에서) 콩, 땅콩, 아몬드를 비롯한 나무 열매와 같은 땅콩과와 견과 또한 밀가루라고 부른다.밀가루는 많

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.08.06

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생선통조림 제조공정중 생물학 및 열공학적 특성

는 제품이 있다. 종류별로 나누면 생선조개류·과일류·채소류·육류가 있다. 가공방법별로 나누면 생선조개류는 삶기·소금물절임·조미·된장절임·꼬치구이·기름절임·토마토 담금·향신료 담금 등 ... 한다. 고압솥의 압력을 낮춘 후 캔을 꺼내어 염소로 살균한 냉각수로 약 40℃가 되도록 냉각한 후 실온에서 저장한다.그림 2. 통조림의 일반적 제조공정⑵ 생선 통조림의 제조공정그림 ... 3. 생선 통조림의 제조공정2. 제조공정 중의 품질변화⑴ 원료의 동결보관(침수냉동)염 용액(염화나트륨, 염화칼슘), 당 염 혼합액, 프로필렌 글리콜, 글리세롤, 알코올 용액 등

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.11.15

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소아과 문헌고찰

? 8분절- 신경 : 자율신경 ⇒ 교감신경, 부교감신경- 혈관 : 폐동맥, 기관지 동맥 → 혈액을 공급받음.? 기능 - 환기에 의해 가스 교환, 체온조절, 체내의 산염기 평형 유지 ... 다. 이 질환은 최근들어 소아 연령에서 가장 흔한 후천성 질환으로 부각되었다. 치료하지 않으면 합병증인 관상 동맥류가 20%정도에서 발생하며, 이는 심근 경색증 또는 급사의 원인이 되 ... , 건조 등의 환경적 인자도 상기도 감염증과 함께 부비동감염의 유발인자가 된다.부비동염은 감기의 한 형태인 바이러스성 비부비동과 급성 세균성 부비동염으로 구분된다. 바이러스에 의한

리포트 | 26페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.02.24

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영양과건강3E)지난 1년간 국내보고된 식중독사고를찾아 요약기술하시오00

등종류일반적으로 식중독과 마찬가지로 식품과 함께 소화기관을 통하여 흡수되어 발병하더라도 콜레라, 이질, 장티푸스 등의 경구 급성 전염병과 기생충 질환, 영양 섭취불량 및 음식물 ... 한 피부병변이 발생하는 등 사망률(40～50%)이 매우 높다. 예방을 위해서는 반드시 어패류를 가열한 후 섭취하여야 하며, 특히 만성 간질환 환자, 알콜중독자, 당뇨병, 만성신부전증 등 ... 만성질환자들이 6월-10월사이에 어패류 생식을 금하고 낚시나 어패류 손질로 인한 피부상처 오염 등을 피해야만 한다. 한편 Vibrio parahaemolyticus에 의한 장염

리포트 | 9페이지 | 4,000원 | 등록일 2011.03.19

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[병원 미생물학] 병원 미생물학의 이해~의학적으로 중요한 바이러스

아미노산을 이용한다.(3) 무기염류(미네랄): 무기염류(inorganic salts)는 삼투압, PH조절, 증식의 보조 작용, 에 너지 대사 등에 관여하며 칼륨(K), 칼슘(Ca ... (psychrophiles, 호냉온 세균)의 증식온도는 0~25℃, 최적온도는 12~1 8℃. 저온의 해양과 5℃의 낮은 가정용 냉장고 등에서 자란다.②호중온 세균 ... )1) 서식처: 인체의 인후와 피부2) 감염경로: 호흡기 연무질(aerosols)3) 병원성:-화농성 질병(인두염, 봉와직염), 비화농성 질병(류마티스 열, 급성 신우신염)-사슬형태

리포트 | 24페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.05.06

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식품의 회분정량

게 된다. 다수의 식품에서는 무기질의 염소이온, 등 휘발성 무기물은 휘산되기도 하고, 양이온의 일부는 공존하는 음이온과 반응하여 인산염, 황산염 등으로 되기도 하며, 유기물 기원 ... 질인 염소는 그 일부 또는 대부분이 회화될 때에 소실된다. 또한 두류, 야채류, 해초류 등의 회분에는 본래 유기질이라고 볼 수 있는 탄산이 다량 함유되어 있기 때문에 실제로 식품 ... 은 500~550℃에서의 회화에 있어서는 다량의 탄산염을 함유하지만, 650~700℃열하면 이산화탄소를 방출하여 중량의 일부가 감소된다. 탈지 대두분에 있어서는 550℃ 회화의 회분량

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.04.07

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비타민과 무기질의 기능을 설명하고 5개 이상 선정하여 주요기능과 결핍증을 설명하시오yu

버섯, 간장, 어육, 어패류, 육류, 유제품, 푸른 채소3. 결핍증 : 피부염, 각막 충혈,탈모, 손/발 작열감, 생식기 염증 유발, 어린이 기능장애, 백내장, 우울증, 현기증5 ... , 소디움, 포타슘, 염소 ), 100mg 이하를 필요로 하는 것을 미량무기질이라 한다. 이 장에서는 비타민과 무기질의 기능을 비교설명하고 주요 비타민과 무기질을 5개 이상 선정 ... )로서 카로틴류가 포함된다. 그리고 A를 레티놀, E를 토코페롤, F를 리놀레산이라고 칭하는 경우도 있다.지용성 비타민의 기능은 다음과 같다. 비타민 A는 시력과 피부점막에 작용

리포트 | 9페이지 | 4,300원 | 등록일 2008.10.06

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대체치료인 전통차의 효능과 요법

- 먹어도 좋은 식품 : 흰산 생선, 뼈째 먹는 작은 생선, 조개류(특히 국문), 계란 (유정란, 단, 알레르기가 없는 아이의 경우만 먹어도 됨), 야채, 과일류* 먹어도 좋 ... 고 우유가 들어가는 이유식을 먹기전에 이미 아토피피부염에 대한 특이한 면역 글로부린 항체를 갖고 있을 위험이 있다.모유에는 long-chain n-3 지방산이 있어 모유를 먹은 유아에 ... 중에 알레르기를 일으킬수 있는 음식을 피한다면 유아에서 아토피피부염을 피할수 있을 것 같다.외적원인으로 우리가 사용하는 수도물에 문제가 있는데 이는 수도물의 염소 잔유물이 피부성숙

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.02.26 | 수정일 2018.11.08

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총인 실험 예비레포트, TP

1. 실험 제목 : 총인 (TP : 아스코르빈산 환원법)2. 실험 날짜 : 07/3/303. 실험자 성명 : *** , *** , ***4. 시료의 전처리① 과황산칼륨 분해(분해 ... 어 표선까지 채운다.③ 염화물 이온은 염소를 생성하여 몰리브덴산 청의 발색을 방해하는 일이 있으므로분해액에 아황산수소나트룸용액(5W/V%)를 1ml 가한다.※ 참고? 전처리한 시료 ... 에 포함되어있는 무기, 유기의 인화합물의 총량을 과황산칼륨 분해법이나 질산-황산 분해법으로 분해하여 인산염인의 형태로 변화시킨 다음 인산염을 아 스코르빈산 환원 흡광광도법으로 정량

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.03.28

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식품가공과 보존법

나 아미노산으로 분해되어서 감칠맛이 나게 된다. 그러나 염의 농도가 낮으므로 부패균의 생육이 쉽고 본존성은 떨어진다. 김치가 대표적이다.-짠 절임: 소금 농도 5~10%, 채소 ... 에 산을 가열하여 pH를 4.0~4.5로 저하시켜 미생물의 생육을 억제시키는 방법으로 장아찌, 피클 등 채소의 단기 저장에 이용한다.④훈연 저장법목재의 불완전 연소에서 생기는 연기 ... 파우치 등이 있다.⑧발효 저장법식품이 미생물에 의해 분해되어 식품의 맛과 질, 저장성이 증가 되는 특성을 이용한 것으로 장류, 김치류, 젓갈류, 식초 등에 이용한다.⑨진공 포장법식품

리포트 | 17페이지 | 4,000원 | 등록일 2009.12.14 | 수정일 2020.11.20

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표백제와형광증백제

분말상특 성표백력이 가장 강하다색, 무늬 옷에도 사용 된다녹에 의한 황변을 회복시켜준다. 수치가공 의류의 염소계 표백제에 의한 황변을 회복시켜 준다사 용가 능의 류백색의류, 면,마 ... 공정에서 생기는 변색을 방지하기 위해서 정리가공(整理加工)에서 사용된다. 표백에 쓰이는 고체 또는 액체 화학약품을 표백제라고 한다.1774년 스웨덴의 화학자 카를 빌헬름 셸레가 염소 ... 를 발견하고 1785년 프랑스의 화학자 클로드 베르톨레가 염소의 표백성질을 증명할 때까지 주요표백제는 햇빛이었다. 1799년 스코틀랜드의 화학자 찰스 테넌트가 도입한 염소와 소석회

리포트 | 15페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.12.10

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영양학-소금과 나트륨(대체식품)

다른 의견- 국내 저염식품과 대체소금 개발현황- 해외 저염식품과 대체소금 개발현황? 결 론? 참고문헌 및 참고자료서 론우리나라 사람들은 경제수준의 증가로 인하여 전체적으로 식품의 총 ... 을 제시하고, 반면최근에 발표되고 있는 소금에 대한 긍정적인 면도 살펴보고자 한다.그리고 국내?국외의 저염 식품과 대체소금의 개발현황에 대해 조사하고 이에 대한 문제점과 주의사항 ... 소금과 나트륨(대체 저염식품)영양교육학과J2007690이 현 지CONTENTS? 서 론? 본 론- 소금섭취량 실태- 소금 및 나트륨 과다섭취시 문제점- 소금 제한 섭취에 따른

리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.08.10 | 수정일 2017.12.11

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질병(암, 뇌졸증, 당뇨병, 고혈압, 심장병)에 좋은 음식과 나쁜음식에 대하여

는 대신 신선한 채소나 과 일 잡곡, 현미 콩류, 해조류(미 역) 등 섬유소가 풍부한 식사를 하는 것이 좋습니다.2. 뇌졸중(뇌출혈)3) 뇌졸중을 위한 식이요법 (4) 저장식품 ... ) 녹즙 : 야채, 과일, 산야초등 (7) 견과류 : 씨앗, 견과 등 (8) 과채류 : 토마토, 사과, 배, 산딸기 등3. 당뇨병2) 당뇨를 예방해주는 조리 포인트 (1) 원형 ... 질병에 약이 되는 식품과 독이 되는 식품1. 암(cancer)1) 약이 되는 식품 (1) 폐암: 속살 노란 고구마·단 호박·감·토마토1. 암(cancer)약이 되는 식품 (2

리포트 | 30페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.07.13

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세탁의 종류와 특징

는 공정을 표백이라고 한다표백제에는 화학적으로 산화작용을 이용하는 산화표백제와 환원작용을 이용하는 환원표백제가 있다.▣ 산화표백제는 과산화계 과산화수소?과산화나트륨?과망간산칼륨 등 ... 과, 염소계 하이포아염소산나트륨?아염소산나트륨 등이 있다. 그리고환원표백제에는 하이드로설파이드?산성아황산나트륨 등이 있다. 환원표백제는 명주?양모 등 한정된 섬유에만 사용 ... 수소?표백분 등이 쓰인다.아크릴 및 폴리에스테르 섬유에는 아염소산나트륨이 사용되고,나일론에는 아염소산나트륨?과산화수소?과아세트산 등의 산화제가 사용된다. 나일론은 내염소성(耐鹽素

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.04.10

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식품첨가물

를 방지하기 위해 표백제를 쓰며, 이것에는 산화제와 환원제가 있다.*변색의 원인= 산화인 경우 - 아황산류(아황산무수물, 아황산나트륨, 하이포아황산나트륨),아염소산류(하이포아염소산나트륨 ... 성을 높이는 식품첨가물.* 식품에 직접 사용하는 것과산화수소, 표백분, 하이포아염소산, 하이포아염소산나트륨이 있다.과산화수소는 국수, 어육연제품 등에 사용이 허가되어 있으나 잔류성분 ... 시키 는 구실을 한다.산화방지제를 사용하는 식품과 사용량이 각각 식품위생법에 제한되어 있다.? 식품 산미료* 식품에 신맛을 내기 위해 사용하는 식품첨가물시트르산, 아세트산, 타르타르

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.08.01

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위험물 산업기사 시험 정리

류()(아염소산나트륨) 분해온도 : 순수 350℃, 수분이 포함될 경우 120～130℃산과 접촉시 이산화염소()발생 (Cl와 같은 독성을 가짐)?염소산염류()염소산칼륨() 분해온도 ... 류)※ 지정수량은 전에 정리하였던 것과 같이 보시기 바랍니다.2004년도에 자격증을 따면서 정리한 것이라 다소 틀린부분이 있을 수 있으니 꼭! 최신판 책과 함께 보시기 바랍니다.?아염소산염 ... 이나 산화되기 쉬운물질 및 화재위험이 있는 곳을 멀리할 것.④ 가열, 충격, 마찰 등을 피하고 분해를 촉진하는 약품류와의 접촉을 피할 것.⑤ 취급시 용기 등의 파손에 의한 위험물의 누설

시험자료 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.05.28

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