"레스토랑관리론"의 검색결과 입니다.

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"레스토랑관리론" 검색결과 3,981-4,000 / 11,563건

서평: 대니 메이어의 『세팅 더 테이블』(Review: `Setting the Table : The Transforming Power of Hospitality in Business` by Danny Meyer)

에게 안기는 것, 그리고 먹는 것이다. 이 중, 먹는 행위야말로 가장 순수한 행위이며, 인간은 일생을 통해서 이러한 행위를 갈구하게 된다.『세팅 더 테이블』은 미국 최고의 레스토랑이 ... 탤리티의 개념을 몸에 익히게 된다.그 후, 1980년 코네티컷에 있는 Trinity College를 졸업한 뒤, 1985년 27살의 나이로 뉴욕 변두리에 첫 레스토랑, 유니언스퀘어 ... 카페를 오픈한다. 이후 특색 있는 레스토랑에 도전, 뉴욕 최고의 레스토랑 그룹의 최고경영자로 성장한다. 그의 레스토랑은 "자갓 서베이"나 "뉴욕타임스"등 당대의 영향력 있는 잡지

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.08.20

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냉장고의 변천사와 냉장고로 인한 과거와 현재의 의미

빙고에 저장했다가 이듬해 여름동안 제사 때나 궁궐 안의 음식에 쓰도록 돼 있었고 정２품 이상의 관리들에게는 반빙제도를 통해 얼음을 나눠줬기 때문이다. 어쨌든 그 시절 고급 관리 ... 의 냉동선 파라과이호의 냉동장치를 설계했다. 당시 대부분의 레스토랑과 가정에서는「아이스박스」를 사용했다. 그런데 이 아이스박스는 한쪽에는 얼음을 넣고 다른 한쪽에는 음식을 넣게 돼

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.12.02

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관광서비스마케팅

한 고객, 7777번째 방문한 고객 등 행운의 손님 이벤트를 하여 장미꽃과 레스토랑 5%할인권을 제공해 단골고객 관리를 해야 할 것이다. 그리고 포인트 카드나, 멤버십카드, 10번 도장 ... 에도 또 한 번 찾아 올 수 있도록 호텔 숙박할인권이나 레스토랑 할인권을 제공하고 고급스러운 분위기를 연출해 반복 구매를 유도해야 한다.여기저기서 성공한 스프링 패키지 상품을 모방 ... 을 좋아하는 여성들에게 여러 가지 예쁜 꽃들이 만발한 레스토랑으로 꾸며 폴라로이드 사진을 찍어준다거나 생일이나 특별한 기념일인 고객에게 클래식음악을 연주해 주고 1004번째 방문

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.06.03

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실버타운 운영 서비스

실버타운의 새로운 기준을 제시합니다.구분서비스 내용안전관리 서비스(보안실 24시간운영)위급호출시스템, 동체감지시스템은 간호사및 당직원호출.첨단 CCTV,안전관리 설비의료 서비스(3분 ... 정밀검사/맞춤운동처방, 고혈압, 비만, 고지혈증 관리, 심장/순환계 재활, 만성요통 등 다양한 운동요법 치료법 제공( 수중 에어로빅, 수치료실 운영 )생활편의 서비스(생활관리팀 항시 ... 서비스(300석 대규모 레스토랑)1일3식 영양학 전문가의 균형 잡힌 맞춤 식사및 치료식제공.개인별 영양식/특별식(명절/계절별 특별요리), 저염도 무공해 식단, 각종 모임 또는 연회, 생신, 기타 축하이벤트 행사 호텔식 지원

리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.02.23

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조니메이어의 세팅더테이블 독후감

세팅 더 테이블의 저자 대니 매이어씨는 말 그대로 뉴욕 최고의 레스토랑 경영자 임에 틀림없다. 한국의 대니 메이어가 꿈인 나로써 이 책은 정말 나의 관심과 눈을 끌어 당기 ... 기에 충분했다.이 책은 그저 레스토랑경영에 관한 것뿐만이 아니라 모든 업계의 심지어 병원, 미용실, 구둣가게, 세탁소의 주인들의 경영방법에 대해 많은 도움을 줄 것이며 그들이 꼭 읽 ... 싶다. 예를 들어 대니 메이어의 카폐며 레스토랑 바비큐집들의 한국어 번역과 함께 원래의 이름을 같이 표기 해야 나중에 그 레스토랑을 찾아가도 잘 찾을 것이며 이 레스토랑에 대한

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.07.21 | 수정일 2017.01.20

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아웃백 스테이크 하우스에 대하여

뜻으로 캥거루, 부메랑, 코알라 등 호주의 야생 자연을 레스토랑 인테리어의 배경으로 하는 편안하고 목가적인 분위기의 정통 스테이크하우스이다.2) OUTBACK IS1997년 한국 ... 생활을 표현한 것이다.현재로고 : 호주를 배경으로 만들어진 아웃백은 로고에서도 호주의 대자연을 옮겨놓은 듯 약간은 거친듯하면서도 독특한 느낌을 전해준다. 다른 레스토랑과는 다르 ... 플로리다 템파시에 첫 레스토랑 개점- 1988년 미국 플로리다 템파시에 그 1호점을 개점한 이래, 현재 전 미국 대륙에 약 740여 개의 매장을 운영하고 있는 FORBES등이 인정

리포트 | 20페이지 | 3,500원 | 등록일 2009.11.17

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맥도날드 기업분석(VISION, SWOT...)

버나디노 주에서 스피디한 레스토랑을 운영하고 있던 맥도날드 형제의 프랜차이즈 판매권을 950달러라는 헐값에 사면서 체인점 개설을 시작하게 됨. -네가지 철학: 품질,서비스,청결 그리고 ... ervice : 패스트푸드하면 간편하고 빨리 먹을 수 있는 음식을 떠올린다. 우리나라와 같은 경우에는 피자와 치킨 족발등 다양한 '배달 음식' 혹은 빕스나 아웃백과 같은 패밀리 레스토랑 ... 도 맥패밀리 레스토랑에 비해서는 좀더 빠르고 저가의 포지셔닝이 되어지고 있다.SWOT 분석강점: - 국내(미국)와 국제시장 패스트푸드 선도기업 -규모의경제로 인한 비용감소 -그로 인한

리포트 | 32페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.12.05

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[마케팅] 에비앙(Evian) 마케팅 분석!

생수 상품화 선도기업 고급화 된 이미지 원산지 ( 해발 4,800m 알프스 ) 철저한 품질 관리 시스템 미네랄 워터 Weakness 생수가 고수하는 고가정책 수출국 수에 비해 편중 ... 개발 Place 고급스럽운 이미지 제고를 위해 호텔 , 레스토랑에 주로 유통 건강한 이미지를 고려하여 고급 휘트니스 클럽이나 요가클럽에도 유통 소비자 신뢰도를 고려하여 화장수

리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.12.04

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롯데리아 기업소개와 해외진출, 실패원인

을 이루었다. 2009년에는 패밀리 레스토랑인 “TGI FRIDAYS”, 2010년에는 “크리스피 크림도넛”, 2011년 “나뚜루” 아이스크림도 새 식구가 되면서 명실상부한 멀티브랜드 ... 하게 된다.또한 1997년 제정된 ‘상업 프랜차이즈 관리시범방법’은 내자와 외자기업을 따로 명시하지 않고 관련 규정이 구체적이지 않다는 한계를 가지고 있었으나, 최초로 프랜차이즈 ... 하는 등의 노력을 기울였다.5) People1차 때와 마찬가지로 직원들의 어학 및 실무교육에 힘썼고, 외부 전문 강사를 초빙하는 등 직원 관리를 위해 노력했다.3. STP 분석(1

리포트 | 31페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.12.19

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호텔 식음료 업장의 케이스 연구와 전략적 시사점

다.롯데호텔서울(소공동)은 기존 호텔 레스토랑&바의 고풍하고 클래식한 이미지에서 벗어나 전문화되고 현대적인 감각이 돋보이는 레스토랑으로 바꿨다. 2002년 4월 레스토랑·와인바 ‘바인 ... 슐뷔페 레스토랑은 승승장구 하고 있어 경영자들을 흐뭇하게 만들고 있다.조선호텔이 운영하는 ‘비즈바즈’의 오평훈 지배인의 얼굴에는 최근 들어 미소가 끊이지 않고 있는데 올 1월 ... 외식사업부서로 유명하다.특히 최고급 뷔페 레스토랑 답게 프리미엄 급 뷔페는 기본으로 일품 요리까지 선보이며, 복합형태의 레스토랑을 기본 컨셉트로 하고 있다. 또 비즈바즈의 성공

리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.05.19

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쿤스트할의 건축적 의미

도로를 중심으로 레스토랑과 제 1전시실, 사무실 입구와 관리실로 분할된다. 그리고 1층은 레스토랑 상부에 위치한 주 출입구와 연결된 오디토리움과 제 2전시실이 남북을 연결하는 경사 ... 하게끔 되어 있다. 이 전시공간을 거쳐 관람객은 오디토리움의 상부에 위치하게 되며, 다시 한 번 오디토리움의 전경을 볼 수 있다. 전시 관람의 경로를 벗어난 위치에서 레스토랑은 공원 ... 으로부터 별도로 이용할 수 있는데, 이곳은 오디토리움의 하부가 된다. 오디토리움의 경사진 바닥이 레스토랑의 천장이 되므로 공간적 연결성이 이루어져 있다.이 미술관은 예술품을 소장

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.06.27

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관광산업(관광업)의 개념, 관광산업(관광업)의 분류, 관광산업(관광업)의 중요성, 관광산업(관광업)의 현황, 관광산업(관광업) 서비스품질, 관광산업(관광업) 중국 사례, 제고과제

위한 도구로서 SERVQUAL 모형을 추천하고, 항공사, 호텔, 레스토랑, 스키 산업을 대상으로 소비자들의 인지서비스를 측정하여 경영적 시사점을 제시하였다. 이들의 연구결과 ... 에서는 항공사의 신뢰성(reliability)에 대한 기대는 레스토랑보다 유의적인 수준에서 높았으며, 항공사의 업무수행에 대한 전반적인 인지는 스키업보다 유의적인 수준에서 높았다. 비록 ... 적으로 확대 개방하는 정책으로 나아가고 있다.최근 중국의 여행업관련 정책 가운데 가장 주목받고 커다란 변화로는 새로이 시행된 “중국공민해외여행관리법”에 의거하여 아웃바운드 여행사

리포트 | 16페이지 | 6,500원 | 등록일 2013.09.26

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양식레스토랑사업계획서 한글

인테리어 계획 마케팅계획 자금계획 Sante harmony사업 개요 사업 개요 체질 레스토랑이란 현재 전 국민이 주목하고 있는 생활 건강 분야를 응용한 새로운 유망 업종 체질이란 ... 우리주위에서 늘 느낄 수 있는 알기 쉽고 생활 속에서 활용할 수 있는 건강 지침서 체질 레스토랑은 자신에 체질에 맞게 음식을 제공함으로써 사람들의 건강과 입맛을 책임지는 사업 ... Sante harmony사업 개요 체질 레스토랑을 사업체로 선정한 이유는 현재 사회가 생활에 여유가 생기면서 자신의 건강을 챙기는 쪽으로 흘러가고 있기 때문에 이러한 흐름을 따라갈 수

리포트 | 31페이지 | 3,500원 | 등록일 2010.06.10

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[마케팅]아웃백의 서비스 마케팅 분석

현 상황: 90여 개의 매장을 보유. 선호도, 매출, 매장 수 측면에서 업계 1위한국OUTBACK 소개사회적 환경문화적 환경패밀리 레스토랑에 대한 관심증대로 인한 많은 경쟁업체 ... 들의 출현 및 업체들간의 경쟁 심화패밀리 레스토랑의 외부환경환 경 분 석문화적인 의식향상 식생활의 서구화 서구음식 문화 도입 자기만족적인 의식구조여성의 사회진출 증가 핵가족화와 맞벌이 ... 전과 비교해 10배 가까이 성장했으며, 올해 매출액 또한 9,000억 원이 예상됨시장범위의 확장 해산물 패밀리 레스토랑, 기존의 주류업과의 경계선이 없어지는 등의 범위 확대시장

리포트 | 30페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.01.11

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외식산업 마케팅

..PAGE:1외식산업 마케팅..PAGE:21. 마케팅의 개념과 마케팅관리철학에 대해 살펴 본다.2. 마케팅계획과 프로세스에 대해 살펴 본다.3. 외식산업의 마케팅 환경분석 ... 에 대해 살펴 본다.4. 외식산업의 시장세분화, 표적시장선정, 포지셔닝에 대해 살펴 본다.5. 외식산업의 마케팅 믹스에 대해 살펴 본다.6. 외식산업의 인터넷 마케팅과 고객관계관리 ... 면서 고객의 외식욕구와 목적이 다양해지고 고객마다 레스토랑을 선택하는 기준도 달라지고 있음고객의 이용목적에 맞는 특징을 강조하고 부가가치를 더하는 활동이 마케팅활동2004년 미국

리포트 | 61페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.07.08

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[신유통업태][신유통][유통][5대유망분야][경영전략]신유통업태의 의미, 신유통업태의 5대유망분야, 신유통업태의 사례, 신유통업태의 경영전략시스템, 신유통업태의 상호간 비교 분석

. 신유통업태의 사례1. 새로운 개념인 물류센터(청주)2. 물류센터 처리/관리Ⅳ. 신유통업태의 경영전략시스템Ⅴ. 신유통업태의 상호간 비교참고문헌Ⅰ. 신유통업태의 의미신유통업태의 개념 ... 바디샵LG홈쇼핑삼성몰퀵서비스◇ 패션, 스포츠 용품, 디지털 가전, 게임기, 레스토랑 등의 업종은 엔터테인먼트 쇼핑몰에 출점◇ 자사의 체험전문점 구축이 여의치 않다면 젊은층에 어필 ... ·도매를 통해 소화한다. 소포장/단순 가공된 제품과 각 단체의 특색을 살린 PB상품으로 도매와 소매 고객 모두를 만족시킬 수 있었다.2. 물류센터 처리/관리물류센터는 생산자

리포트 | 4페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.07.23

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이랜드발표

, 의류업체 무드라 인수 . 40 조 인도 패션 시장 진출 1. 연혁 31. 매출추이 및 비전 4유통 패션 성장지원 미래사업 해외사업 가격 경쟁력 원가관리 시스템 새로운 브랜드 ... 넓은 고객층 71. 성공요인의 지속가능성 8 기업문화 적정 가격 다각화 집중 협력업체 지속 OK - 가격으로 상징되는 아이덴티디 지속 OK – 아웃소싱의 유연함과 재고관리에 유리 ... % 만의 문화를 100% 가 즐기는 서비스로 !! 33포지셔닝 50% 의 가격으로 80% 품질을 !!! 34 3. 다각화의 발전 방향렉싱턴 뷔페 - 일반 패밀리레스토랑과 비슷한 가격

리포트 | 36페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.04.30

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호텔식당 소개 및 식음료의 중요성

atering부문은 곧 호텔의 심장■ 식음료의 구매 및 저장 ■ 식사의 준비 ■ 식음료의 제공 ■ 식음료의 관리식음료 부문의 역할1. 새로운 고객의 창출2. 고객 기대에 부응3 ... , 지휘가 유지됨인사 (personnel) 회계(accounting) 정비(maintenance) 판촉(sales) 안전(safety) 감사 (control) 등의 행정관리부분 ... ) Rerauaurant Manager원가관리, 메뉴작성, 불평불만 해소, VIP고객접대, 외국어 구사 능력, 교육훈련 등에 충분한 경험이 있어야 한다.2) Captain고객영접

리포트 | 29페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.11.09

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체인레스토랑의 경영과 전략

목 차Ⅰ.서 론1.1연구 배경 및 목적1.2연구 방법과 기대효과Ⅱ.패밀리 레스토랑에 대한 이론적 고찰2.1패밀리 레스토랑의 개념 및 유형2.2패밀리 레스토랑 경쟁우위 요인 연구Ⅲ ... .G7의 경쟁우위 요인에 따른 분석3.1G7의 선정3.2경쟁우위 요인의 도출3.3레스토랑 경쟁우위 요인3.4SWOT 분석3.55P분석을 통한 벤치마킹Ⅳ.결 론4.1연구 결과의 요약 ... 및 시사점4.2연구 한계점 및 향후 연구방향※참고문헌〈 표 목 차 〉[표 2-1] 레스토랑의 유형별 특징

리포트 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.11.05

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한사평[E-비지니스 개론] 소셜커머스 사례조사

어 제안한다관리운영방식 :o 소셜 커머스 이용자 풀을 확대할 수 있다 : 리바이스는 이미 추천 등의 소셜 커머스 기능을 제공하고 있었지만, 이용자들이 번거로워하는 회원 가입 ... 하며 서울, 경기지역 이외에도 강원, 대전, 광주, 제주 등 폭넓은 지역에 서비스를 실시하고 있다.관리운영방식 :쿠팡은 쇼핑, 여행/레저/공연, 스페셜 등 다양한 상품판매을 판매 ... 도 싸게 구입할 수 있다!프리미엄 격인 프라이빗 라운지를 운영하여 회원도 따로 관리하는 시스템을 이용하고 있다. 최대 80%까지 정가에서 할인된 가격에 명품을 구입할 수 있는 기회

리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.06.02

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