주 5일제가 외식문화에 끼치는 영향

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호텔, 콘도, 테마파크, 여행사, 재래시장등등 분야별로 나누어 영향을 분석한 자료

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맞벌이 부부가 꾸준히 증가하는데다 주5일 근무제가 전 기업으로 확산되고 부엌에서 장시간 음식을 장만하기 보다는 간편하게 외식을 즐기는 라이프스타일의 변화 등이 푸드 서비스 시장이 빅뱅을 예고하는 요인이다.

대기업들이 외식사업 확대 경쟁에 돌입했다.
1일 관련업계에 따르면 지난 5월 롯데그룹에 인수된 패밀리 레스토랑 T.G.I.프라이데이스는 매장수를 현재의 19개에서 내년까지 24개로 늘려 외식업체로서는 처음으로 연매출 1천억원을 달성한다는 목표를 세웠다.

이 회사는 또 새로운 외식 브랜드를 운영하기 위해 신규 사업도 검토하고 있다.

동양제과[01800]는 외식사업 전문화를 위해 자사 외식사업부에서 운영했던 패밀리 레스토랑 베니건스를 분리해 이달 신설법인 `롸이즈온`으로 출범시켰다.

롸이즈온은 내년에 최고급 레스토랑 `유로차우`, 고급 차이니즈 레스토랑 `미스터 차우`를 개점하기로 했다. 또 베니건스 매장수를 2005년까지 30개로 늘려 이곳에서만 1천500억원의 매출을 올린다는 계획이다 .

제일제당[01040] 계열 외식업체인 푸드빌은 현재 44개인 스카이락 매장을 내년까지 90개로, 8개인 빕스 매장을 20개로 각각 늘린다는 전략이다. 푸드빌은 특히 내년에는 한식 패밀리 레스토랑 브랜드를 출범시킬 예정이다.

현대백화점 계열 단체급식업체인 현대 지-네트는 지난달 25일 서울 역삼동 푸르덴셜 타워 지하 1층에 160석 규모의 퓨전 레스토랑 `휴레아` 1호점을 개점했으며, 내년 중에 2-3개점을 추가로 열어 연간 20억원의 매출을 올릴 계획이다.

이밖에 단체급식업체인 신세계푸드[31440]시스템이 `까르네스테이션` 외에 내년중 새로운 외식사업을 시작할 계획이며, 아워홈은 최근 돈가스 전문점 `사보텐` 3호점을 개점했다.

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