"제과재료의 기능"의 검색결과 입니다.

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"제과재료의 기능" 검색결과 21-40 / 976건

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2025년 서울대학교생활협동조합 정규직 조리원 직무 합격 자기소개서

화하고자 요리학원에 다니며 한식·양식·중식 등 다양한 실습과정을 이수하였고, 현재는 한식조리기능사, 위생사 자격증을 보유하고 있으며, 최근에는 제과기능사 자격증 취득을 목표로 준비 중 ... 입니다. 실습 중심의 학습 과정을 통해 조리의 기본기와 식재료 위생 관리, 단체 급식의 중요성을 체계적으로 익혀왔습니다.저는 “좋은 음식을 제공하는 일은 누군가의 하루를 행복 ... 이 됩니다. 실제로 이전 단체급식 조리 아르바이트 현장에서 조리과정 중 예기치 않은 문제(재료 부족, 기기 고장 등)가 발생했을 때에도, 당황하거나 불평하기보다는 침착하게 대처

자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.06.24

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2025년 국군복지단 공무직 근로자 국방컨벤션 조리담당 직무 합격 자소서

? 한식조리기능사 자격증? 양식조리기능사 자격증? 식품위생관리사 교육 이수? 현재 ‘연회조리사’, ‘제과기능사’ 자격 취득 준비 중자격증 취득과정에서 익힌 조리 이론은 물론, 실제 ... 을 키웠으며, 유연한 대처력도 함께 익혔습니다.한 번은 단체 점심 행사 당일 아침에 주재료인 생선이 납품되지 않은 상황이 있었습니다. 저는 담당 유통업체와 즉시 연락을 취해 대체 가능한 닭 ... 라는 점을 인지하고, 플레이팅과 배식 레이아웃에도 신경 쓰겠습니다. 한식조리기능사 자격증에서 배운 전통 한식의 담음새나 색감 조화를 접목해 시각적 만족도를 높일 수 있으며, 정기적인

Non-Ai HUMAN
| 자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.11.09

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2025년 1학기 조리과학 중간과제물) 아이스크림이나 케이크는 난백의 거품성을 이용한 식품이다. 거품성의 원리를 설명하시오, 다음은 전란, 난백, 난황의 거품형성능을 비교하는 실험이다. 각 방법대로 실험을 수행하고 결과를 비교하시오

기포 형성 원리의 이해는 단순한 조리기술을 넘어 식품과학적 접근의 출발점이 된다. 이번 과제는 실험 기반의 탐구 활동을 통해 계란 성분의 기능적 차이를 체득하는 기회였으며, 조리 ... 은 다양한 식품에 활용되며, 특히 제과제빵에서 중요한 역할을 한다. 머랭은 난백 거품의 대표적인 예로, 기포화된 단백질에 설탕을 가해 안정화하고, 베이킹 시 구조가 고정되며 바삭하 ... 특성을 동시에 개선하는 기능성 소재로 활용되고 있다.2. 다음은 전란, 난백, 난황의 거품형성능을 비교하는 실험이다. 각 방법대로 실험을 수행하고 결과를 비교하시오① 실험 개요

방송통신대 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.04.06

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식품영양학과 학업계획서 입니다

조리기능사, 양식조리기능사, 제과기능사, 제빵기능사, 조주기능사 총 5개의 자격증을 취득했습니다.자격증 취득 과정에서 조리 원리부터 재료 손질법, 음식 보관법 등 다양한 지식을 습득 ... 센터 및 급식지원센터에서 근무할 계획입니다. 또한 한식조리기능사 자격증을 취득하여 학교급식실에서 조리업무를 하고 싶습니다. 그리고 HACCP 팀장 교육 이수 후 대기업 식품회사 연구 ... 습니다.영양사로 근무할 예정입니다.저는 현재 학교 급식실에서 일하고 있는데, 학생들에게 제공되는 식단을 짜고 식재료 검수 및 위생관리 감독을 하고 있습니다.또한 저희 학교급식실

자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.28

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고분자물성 레포트

는 약 20개의 상이한 아미노산의 반복 단위로 구성된다. 이러한 기능 그룹은 여러 화학반응에 참여하며, 화학 반응은 젤라틴의 점도 및 겔 형성 특성에 잠재적으로 영향을 미칠 수 있 ... ) 감소로 단백질 간의 상호 작용을 감소시킨다. 단백질 간의 산호 작용의 감소는 재료의 제조 및 보관 시간 동안 유연성과 취급성을 향상시킨다. 또한, 가소제는 흡습성 특성으로 인해 ... 들로 인해 캡슐 시장에서 젤라틴은 여전히 필수불가결한 존재이다. 최근 젤라틴의 젤 형성과 점질 특성에 기초하여 약학재료 뿐만 아니라 화장품, 사진 재료 등 다양한 방면에서 활용

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.03.29

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연세대 미래캠퍼스 생명과학기술학부 편입 자기소개서, 학업계획서

할 수 있었습니다. 중학생 때 요리에 관심이 많았기에 각종 재료나 도구를 사주셨고 이것저것 해볼 수 있게 환경을 만들어 주셨습니다. 이에 혼자서 인터넷 동영상 등을 찾아보고 노트 ... 은 대인관계 또한 형성할 수 있었습니다.3. 인생관저의 인생관은 ‘七顚八起(칠전팔기)’와 함께 주변에 선한 영향력을 행사하자는 것입니다. 중학생 때 빵을 좋아하여 제과제빵 동아리 활동 ... 에 참여하였습니다. 활동을 하면서 느낀 것은 사먹는 것과 달리, 만드는 것은 절대 쉬운 일이 아니라는 걸 몸소 느꼈습니다.특히 제과를 제조하면서 사소한 실수를 하면 같은 결과를 만들

Non-Ai HUMAN
| 자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.07.25

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기업가정신과창업트렌드 창업 아이디어 비즈니스 모델 과제

· 다이어트하는 사람· 비건식단 섭취자· 취미가 베이킹인 사람· 비건 제과제빵사핵심자원(KR)· 직원· 상품 개발/기획인력· 어플리케이션 개발 인력· 유통인력채널(CH)· SNS· 웹 ... (RS)· 상품 판매· 판매 수수료· 광고비Q2. 고객에게 제공할 수 있는 가치제안(Value Proposition)과 주요 기능을 작성하시오.1. 비건 베이킹 밀키트- 현재 국내 ... 후 당일배송 진행(ex- 로켓배송, 마켓컬리)3. 자체 레시피 생산- 레시피를 얻기 위해 하는 책 구매 혹은 비건 베이킹 클래스 수강을 디커플링- 비건 제과제빵사와 협엽하여 자체

리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.03.20

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프리미엄 베이커리 업체 검토

. 직접 만들거나 생지 등을 구워 판매. 시장 Trend에 맞는 제품 출시 능력, High Quality 원료를 사용하여 검증된 맛. 파리바게트는 핵심 원재료 Value-Chain ... 의 수직계열화를 통한 안정적인 원재료 공급으로 시장 주도 중(2) 시장 현황- 국내 베이커리 시장. 과거 5년간 연평균 4% 대의 안정적인 성장률. 2015년 3.7조원에서 2019년 ... - 해외: 아시아 지역 판권(3) 영업 레버리지- 생산시설: 제빵, 제과- 샌드위치 공장, 커피 로스터리- 매장 임차료는 변동, 생산시설은 고정. 영업 레버리지 구축(4) 리스크 검토

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.05.12

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실습기관분석보고서(직업재활시설)

도록 한다. 우리밀 100%와 좋은 재료 사용을 원칙으로 믿을 수 있는 정직한 제품을 만들어 가도록 한다. 장애인들이 일자리에 대한 꿈과 희망을 갖고 일에 대한 자부심을 느끼며 사회 ... 지정 (전라남도사회복지협의회)08 제과제빵 생산품 판매개시12 중증장애인생산품 생산시설 지정 (보건복지부)2019년(2년차)01 홈페이지 개설03 장애인직업재활시설 경영컨설팅 ... 장애인 자조모임사업 선정 (광양시)06 광양시 사회복지시설 차량지원사업(승합차) 선정 (포스코 광양제철소)2021년(4년차)03 발달장애인 제과제빵사 양성교육 사업 선정(포스코 1

리포트 | 9페이지 | 20,000원 | 등록일 2023.11.27 | 수정일 2025.05.09

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식품영양학과 학업계획서 작성 자료

하여 요리 실력을 키우고 한국 음식문화 발전에 이바지 하겠습니다. 넷째, 제과기능사 자격증을 취득하여 저의 손재주를 발휘할 기회를 갖고 싶습니다. 다섯째, 양식조리기능사 자격증 ... . 또한 다양한 연구 활동을 통해 사회에 도움이 되는 제품을 개발하고 싶습니다.다양한 영양소들의 기능과 역할 그리고 인체에서의 작용 원리를 배우고 싶습니다. 이를 통해 현대인 ... 하면서 리더십을 키웠습니다. 이러한 다양한 경험들은 앞으로 영양사다음과 같은 활동을 통해 역량을 키웠습니다. 첫 번째로 학교급식 영양사 보조 아르바이트를 했습니다.학교급식 식재료 검수

자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.02.04

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[평생교육 프로그램개발론]평생학습관 프로그램 분석 및 개발

마카롱과 마카롱 쇼콜라)제과제빵기능사 과정이해교육내용 : 제과제빵 기능사시행처 : 한국산업인력공단강의내용 및 분석회수내용회수내용11. 오리엔테이션(제과제빵 강좌 소개 및 기타 ... (14개)프로그램명강사명수강료재료 및 교재비상세내용학교폭력상담사2급김선향80,000원20,000원 HYPERLINK "http://www.ilec.go.kr/ETC/lecture ... ]■ 실버영역 프로그램 (10개)프로그램명강사명수강료재료 및 교재비상세내용실버 태!권!조민선무료0원 HYPERLINK "http://www.ilec.go.kr/ETC/lecture

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| 리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.10.15

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2022_1학기 상상과창조 A+ 과제

교사가 되고 싶었다. 그리고 제과제빵에도 관심이 많기에 몇 년 안에 제과제빵 자격증과 바리스타 자격증을 취득한 후 예쁜 카페를 차리고 싶다. 남녀노소 누구나 편하게 쉬다 갈 수 ... 를 들어서 전화기 용도로 개발된 스마트폰은 여러 가지 기능을 엮어 지금과 같이 없어서는 안 될 생활필수품이 되었다. 그리고 소주와 가습기가 더해져 소주 가습기가 만들어지는 것 ... 축적하고 축적한 재료를 남과 다른 방식으로 조합해야 한다. 여러 가지 재료가 섞여서 새로운 맛을 내는 비빔밥처럼 이전과 다른 방식으로 조합하여 새로운 것을 만들 수 있다. 만약

리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.07.14

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식품영양학과 학업계획서

소속으로 활동하였습니다. 이를 통해 다양한 식재료로 요리를 해보고 새로운 음식을 만들어 보는 즐거움을 느꼈습니다. 또한 3학년 때는 디저트 수업을 들으며 제과·제빵 기능사 자격증 ... 을 취득하였고, 한식조리기능사 자격증 필기시험에 합격했습니다. 앞으로 대학생활 동안 관련 지식을 더욱 쌓아서 전문적인 인재가 되고 싶습니다.영양사 자격증을 취득할 예정이며, 이 ... 많은 지식을 얻을 수 있을 거라고 생각합니다.영양사 자격증을 취득하여 회사 급식관리직이나 병원식당 조리사로 근무하고 싶습니다. 그리고 대학원에 진학하여 기능성 식품개발 연구원이 되

자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.02.11

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A+ 위더스 경영학개론 나는 중견 기업인 서울식품(주)의 전략경영과장으로 재직하고 있다. 사장님은 나에게 회사의 성장과 장기 발전을 위하여 새로운 제품개발을 하라는 중장기 계획을 맡겼다. 다음 달 전략기획팀과 1차 전략회의를 갖기로 하였다. 위와 같은 상황을 가정할 때, 1차 전략회의에서 토의해야 할 안건으로 제품개발을 위한 기획서 초안 을 만들어 보시오.

, 삼양 등 동종 업계의 대기업과 경쟁하기 위하여, 라면과 유제품 외의 제과 분야 신제품 출시로 국내 점유율을 높여야 한다고 생각한다.2. 제품개발 배경초콜릿 가공 식품 시장은 이미 ... 포화 상태에 이르렀다고 생각한다. 새로운 제과가 나올지언정 오래가지 못한다는 점은 롯데 팅클, 해태 브라우니, 오리온의 미니폴 등의 사례에서 충분히 알 수 있다. 이들의 실패 ... 에 따라 생산 설비를 확장한다. 초기 생산 라인에서는 지역 특산물을 효율적으로 가공할 수 있는 설비 도입이 중요하다.2) 원재료 공급망 구축팔도 미니 파이는 8개 도(道)의 특산품

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.01.31 | 수정일 2025.02.19

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과자 HACCP PPT

오리온 과자류 HACCP오리온 소개 사 업 오리온의 위생 현황 HACCP 미래의 HACCP 참고문헌 목 차오리온 소개“ 오리온 소개 ” 풍국 제과 인 수“ 오리온 소개 ” 중국 ... 는 ‘ 영양밸런스 ’ 초점 ‘ 합성첨가물 0% 자연이만든 순수한 과자 ’ 국내 제과 업계 최초 전 공장 HACCP 인증 중국 연 매출 1 조원 돌파 !!“ 오리온 소개 ” ‘ 착한 ... 의 위생 현황 ” ㈜오리온 , 제과업체 최초 全공장 HACCP 인증 → HACCP 의무적용대상식품이 아닌 과자류 제품에서 인증을 받은 건 오리온이 처음 . 미국제빵협회 (AIB) 제조

리포트 | 23페이지 | 4,900원 | 등록일 2023.01.12

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파리바게트 성공요인과 마케팅 SWOT,STP,4P전략 분석 및 파리바게트 향후전략 제언

에서 먼저 선두주자의 위치를 굳혔기 때문에 국내의 수요를 바탕으로 해외시장 진출이 유리 할 수 있다.그리고 프랜차이즈 제과점 선호추세, 양산시장에 기능성화가 추진되고 있는데다 최근의 웰빙 ... 존재. 따라서, 기존의 고급스러운 이미지의 브랜드를 유지하기 급급하며, 소비자의 트렌드에 과감하게 투자하여 변화하기에 어려움이 있다.(3) Opportunity제과, 제빵업계 ... 별로 가격을 설정하고 있다. 파리바게뜨의 제품군 중 많은 부분이 점포에서 직접 만들어 구워내는 Bake-off 방식의 제품들이다. 이 경우 재료사용상 다소의 가감과 제품사양의 차이

리포트 | 7페이지 | 3,400원 | 등록일 2024.01.09

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사업계획서 - 중증청각장애인의 안정적 자립을 위한 직업교육 프로그램

기능사 : 40,000원×48회=1,920,000원제과·제빵 교재 구입 : 18,000원×16명=288,000원제과·제빵자격증 응시료 : 77,000원×16명=1,232,000원재료 ... 시간사회복지사 1급/수어통역사경력(7년) 직업훈련프로그램○○○지역사회지원팀사회복지사8시간사회복지사 1급/제과·제빵기능사경력(2년) 직업훈련프로그램○○○평생교육지원팀사회복지사6시간사회 ... 다. 따라서 원주시 장애인복지관에서는 중증청각장애인의 안정적인 미래설계를 위하여 제과·제빵 직업 전문화 교육을 실시하고자 한다. 더불어 관련사업장의 방문(견학)을 통한 직업체험교육

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| 리포트 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.11.08

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제빵기능사 필기요점

적 : 열, 수분, 산소, 이물질☆ (2) 계면 활성제HLB 9 이하 - 친유성HLB 11 이상 - 친수성(3) 제과 제빵의 기능Shortening 기능☆ 공기 혼입 기능☆ 크림 ... 을 하라- 세끼를 제때 먹도록 하라.* 반죽온도 조절,재료 종류및 기능3. 반죽 온도 조절일반적으로 반죽의 온도는 23～24℃가 적정한 온도이며 반죽온도가 낮으면 비중이 높아 조직 ... [ 계량시 주의점과 발효의 목적 ]?*재료가 소량인것은 정확하게 계랑하고 재료가 많은 양의 것들은 조금 편차가 있어도?크게 영향을 주지 않는다?1.이스트(60도부터 죽기 시작

Non-Ai HUMAN
| 시험자료 | 34페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.05.26

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(농축산식품이용학) 10대 식품(발효식품Fermented foods, 씨앗류Seeds, 블루베리, 아보카도

의 재료로 다양하게 활용되며, 최근에는 카무트의 영양성과 기능성이 알려지며 잡곡밥 재료로도 쓰인다. 3) 기능성 식품에 들어있는 다양한 영양소와 비타민 등은 건강과 질병예방, 노화 ... ’라는 고대곡물에 대해 조사해야겠다고 생각했다. 조사를 하면서 카무트가 원시적인 밀의 한 종류라는 것을 알게 되었고 아내가 간략하게 설명해주었던 것보다 훨씬 더 좋은 기능성 물질 ... 고 폭이 좁고 길며 금색을 가지는데, 당의 함량이 높아 단맛이 강하고, 독특한 견과류 맛이나 버터 맛을 가지고 있어 통밀이 가지는 쓴맛을 보완하며(Quinn, 1999). 제과 제빵

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.07.25

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방송대_22학년도1학기)_학교교육과청소년(공통) - 초등학교 방과후학교 운영계획서 및 프로그램 분석

며 학교정규 수업내용을 바탕으로 부진한 부분을 1:1로 지도주2회45분요리부한식, 중식, 제과, 양식, 제빵, 디저트, 전통 떡 등 다양한 재료를 활용하여 요리를 체험함.주1회90분 ... 적체험의 범위를 넓히고 창의성 향상을 목적으로 함. 다양한 미술적 재료 및 수채화 기법을 표현하여 자신감과 성취감 고취주1회90분생명과학부생명과학과 관련된 여러 분야(동물, 인체 ... 컴퓨터부컴퓨터의 다양한 활용법을 익히고 1인당 3개의 자격증 취득을 목표로 지도주2회45분클레이아트부클레이, 미니어처, 냅킨, 팬시우드, 가죽 등의 재료를 다양한 기법으로 표현

방송통신대 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.02.13

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