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제과제빵 식품기사 버터 치즈 제조 식품기사 필기 haccp 요거트 제조 매일유업

"우유가우유공정" 검색결과 21-40 / 3,381건

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    매일유업소개 매일유업 생산제품 매일유업 생산공정 매일유업 제품의 우수성 세계 속의 매일 생활 속의 매일
    별 생산공정 흰우유분류별 생산공정 가공우유분류별 생산공정 시유분류별 생산공정 시유분류별 생산공정 시유분류별 생산공정 시유분류별 생산공정 발효유분류별 생산공정 발효유분류별 생산공정 발효유 ... 식품가공 저장학 Maeil Everyday Frash목 차 매일유업소개 매일유업 생산제품 매일유업 생산공정 매일유업 제품의 우수성 세계 속의 매일 생활 속의 매일매일 ... 의 vision mission생산제품생산제품분류별 생산공정 조제분유분류별 생산공정 조제분유분류별 생산공정 조제분유분류별 생산공정 조제분유분류별 생산공정 조제분유분류별 생산공정 조제분유분류
    리포트 | 41페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.07
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    [식품가공학실험] 지방 함량의 따른 치즈의 수율 및 관능 검사
    류는 식품 공전 상 유가공품류에 포함되며, 원유 또는 유가공품에 유산균, 응유효소, 유기산 등을 가하고 응고, 가열, 농축 등의 공정을 거쳐 제조·가공한 식품으로 정의된다. 가공법 ... 이 치즈 특유의 향미를 형성한다1). 이처럼 치즈는 숙성 여부에 따라 숙성치즈, 비숙성 치즈로 분류되기도 하며, 우유의 종류, 가공 지역, 응고 방법, 유고형분의 조성 등에 의해 ... 분류되기도 한다.우유 단백질은 카제인과 유청 단백질로 이루어져 있는데, 이를 응고시켜 치즈, 요거트 등의 다양한 유제품을 제조할 수 있다. 치즈의 응고 원리는 세 가지로 분류
    리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.12.24
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    중앙대학교 일반대학원 생명자원공학부 학업계획서
    계절이 열 스트레스 반응과 생산능력에 미치는 영향 연구, 전환 기간 동안 열 스트레스에 노출된 젖소의 우유 생산, 생리적 반응 및 대사 상태에 대한 건조 기간의 영향 연구 등을 하 ... 고 싶습니다.저는 또한 새끼 돼지의 새끼 성적, 우유 구성 및 조직 셀레늄 보유를 개선하기 위해 수유중인 모돈에 대한 식이 셀레늄의 단기 효과 연구, 게놈 어셈블리의 복제 오류 ... 의 물리화학적 특성을 조절하기 위한 2단계 온도 공정 개발 연구 등을 하고 싶습니다.저는 또한 Caenorhabditis elegans 동물 모델을 사용하여 반추위 유래 세포밖 소포
    자기소개서 | 2페이지 | 3,800원 | 등록일 2024.03.09
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    방통대 식품영양학과 푸드마케팅 중간과제물
    적인 취급을 도모하고 소비자에게 정확한 정보를 제공하며 공정한 거래의 확보를 목적으로 한다.(2) 식품표시제의 기능식품 표시의 기능은 소비자에게 제품의 기본적인 사항과 안전, 영양 ... (이미지첨부)하여 다음의 내용을 구체적으로 설명하시오. (10점)1) 함유된 영양성분의 종류 및 1일 영양성분 기준치에 대한 설명위 가공식품은 ‘노브랜드 1A 우유’이며, 1일 ... 비율을 나타내고 있습니다. 이 우유에서 표기한 1일 영양성분 기준치는 2,000kcal 기준이므로 개인의 필요 열량에 따라 상이하게 적용될 수 있습니다.? 나트륨 : 식품 100
    방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.08.10
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    시중에서 판매되고 있는 우유 혹은 유가공품의 살균방법을 조사하고, 살균방법이 표기된 식품표시 부분을 사진으로 찍어 첨부하시오.
    방법은 우유의 영양소를 최대한 보존하면서도 효율적으로 살균할 수 있어 대규모 우유 생산 공정에서 많이 사용된다. 이 방법은 우유를 72-75도 사이의 온도로 15-20초간 가열 ... 시중에서 판매되고 있는 우유 혹은 유가공품의 살균방법을 조사하고, 살균방법이 표기된 식품표시 부분을 사진으로 찍어 첨부하시오.1. 서론우유와 유가공품은 우리의 일상 식단에서 중요 ... 한 역할을 한다. 이러한 제품들은 식품 안전성을 확보하기 위해 다양한 살균 방법을 통해 가공된다. 본 레포트에서는 시중에서 판매되고 있는 우유 및 유가공품의 살균방법을 조사
    리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.06.14
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    [경영학특강] 최근의 우수기업 사례를 제시하고, 이 기업의 공유가치 및 기업문화에 대하여 논하시오.
    계시는 노인들의 고독사를 예방하기 위한 우유배달 후원과 선천성 대사이상 등의 질환이 있는 환아들을 위한 특수 분유를 생산하기도 하고 다문화가정에 후원하고 있다.그리고 발달 장애인 ... 하면서 다양한 사회 계층에 관심을 쏟고 있음을 입증했다.또, 매일유업의 제품에서 소화가 잘 되는 우유의 매출 1%를 기부하겠다 결정한 매일유업은 2020년부터 매년 제품 수익의 1 ... %를 사단법인 어르신의 안부를 묻는 우유배달 후원에 기부하고 있다.매일유업이 어르신들을 위한 후원 자료를 접하면서, 예전에 매일유업 김선희 대표가 고령화 사회를 위기가 아닌 기회
    방송통신대 | 5페이지 | 4,500원 | 등록일 2022.12.21 | 수정일 2025.05.23
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    식품공학 - 유체흐름과 식품공정
    1. 식품공정과 유체1) 유체: 전단응력을 가했을 때 연속적으로 변형되는 물체- 식품공정 중에는 많은 유체의 흐름이 필수적으로 존재- 파이프, 교반기, 반응기 등에서 흐름이 존재 ... 하며 또한 열을 가해주거나 열을 제거해 주는 공정을 동반- 유체의 흐름은 각 단위 공정을 연결해 주는 공정- 거의 모든 단위 공정에서 흐름은 가장 기본적이고 필수적인 특성으로 존재 ... - 유체: 액체(물, 우유, 기름, 술, 당, 용매 등) + 기체(질소, 공기, 스팀, 이산화탄소 등)- 분체: 쌀, 밀가루, 설탕 등 입자화 된 물질- 분체도 유체로 간주
    리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.02.01
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    ICP 분석법을 이용한 멸치와 우유, 칼슘 우유의 무기원소 정량
    , 멸치젓은 348 mg/100 g으로 나타났다(5). 이를 통해 멸치의 인 함량은 멸치의 크기, 종류, 수확 시기, 가공 공정의 여부 등에 따라서 다르다는 것을 알 수 있다. 우유 ... ICP 분석법을 이용한 멸치와 우유, 칼슘 우유의무기원소 정량1. 서론멸치는 청어목 멸치과에 속하는 어종으로서 몸체가 길고, 원통형이며, 등쪽은 암청색, 배는 은백색을 나타내 ... 은 기능성 성분이 다량 함유 되어 있는 우수한 수산 식량자원이다(2).우유는 소, 말, 염소, 양 등의 가축이 어린 동물에게 제공하기 위해 생산하는 영양적으로 발육 및 설장에 필요
    리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.01.16
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    농산식품가공학 - 두류가공(2)
    , 리놀레산 등의 불포지방산이 45% 차지당: 4.5% ~ 5.4%우유와 비슷해 우유에 알레르기를 가진 유아나 유당(lactose) 소화에 어려움이 있는 사람들에게 권장되고 있음2 ... ) 음용용 두유와 두부용 두유의 제조공정의 비교3) 무균 충진 팩의 특성멸균 두유 액이 무균 상태에서 무균팩(테트라팩)에 충진됨순간 완전 밀봉됨모든 작업이 무균 설비(STERILE ... 는 마쇄를 가능한 한 미세하게 하면서 가열 정도를 최소화 하여 단백질 변성을 억제시키도록 함(열처리 이유) - 콩 우유의 품질로서 가장 큰 문제는 콩 비린 냄새를 제거
    리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.01.01
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    (푸드마케팅) 식품에 표시되는 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오
    종을 선택하여 아래와 같은 사항을 구체적으로 설명하시오.1) 선정식품연세 무항생제 멸균우유2) 식품안전관리인증의 목적(1) HACCP식품에 위해요소를 분석하고 이를 관리할 수 있 ... 적으로 관리해야할 공정, 단계”를 의미한다. 그러므로 HACCP 마크는 식품에 가공과정을 관리하고 감독하여 위해요소가 포함되지 않도록 평가하고 안전한 관리 속에 제품이 만들어졌 ... 는 기준섭취량을 두 배 넘는 수준을 섭취하고 있다. 그러나 이 우유 한 병을 다 마시더라도 권장량에 다 미치지 않은 적은 량이 들어 있다. 우유에는 나트륨을 배출시키는 칼륨이 포함
    방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.08
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    PH 유식품 실험보고서
    유식품 실험 보고서실험 목적:우유의 pH를 알아보고 우유의 PH가 어떤 상황(온도,GDL)에서 어떤 식으로 변화하는지 알아보고, GDL이라는 물질과 우유가 응고 되는 원리에 대해 ... 가 달라지기 때문에 시료용액에 적당한 전극을 담그고 그 전극전위를 측정하면 원하는 화학종을 정량할 수 있다. 이 기계를 이용해 pH값을 알아본다.실험 재료 및 기구GDL, 우유, 오렌지 ... 1과 Sample2의 실험 결과를 토대로 일반 우유를 실험한 Sample1의 와 Sample2 오렌지주스 pH는 약 3.14정도 차이를 보였다.2. Sample 3은 보통 우유
    리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.11.11
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    PFD, PFMEA, PCP 기초설명 및 영문양식
    - 인수검사 표준 참고- 원재료 Lot 별 성적서 확인"20컷팅 공정○"1. 컷팅 길이- 1 ± 0.5 cm"30투입 공정○"1. 바나나, 초콜릿, 우유 투입 중량- 배합표 참조"40 ... 내일것"우유 외관 불량제품 불량6불량품 입고3성적서육안확인354없음20컷팅공정"바나나 상태가 깨끗할 것중량/사이즈가 기준 내일 것""바나나 길이규격 이탈"제품 불량6식칼 마모3식 ... 초콜릿"외관, 당도""육안, 당도검사기"1회/Lot3우유외관"육안, 저울, 줄자,당도검사기"1회/Lot20컷팅공정"도마, 칼"1길이1 ± 0.5 cm줄자필요시공정일지○규격 조정30투입
    서식 | 15,000원 | 등록일 2022.12.21 | 수정일 2022.12.27
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    윤리경영 Kakao 우아한형제들
    활동에 있어 ‘ 기업윤리’ 를 최우선 가치로 생각하며 투명하고 공정하며 합리적인 업무 수행을 추구하는 경영정신 ㅊ기업 소개기업 소개 : K akao 대한민국 소프트웨어 개발기업 ... 지원 서비스 개발우유배달서비스 독거노인들 에게 무료로 우유를 배달 하며 안부를 확인하는 캠패인쌀기부 누적 다운로드 2 천만 건 돌파기념 독거노인들에게 ' 이천쌀 ' 2 천 kg ... 기부“ 세바시 ” 와 1200 만원기부 “ 세상을 바꾸는 15 시 “ 와 판매 수익금 1,200 만 원 전액을 ‘365 우유안부 캠페인 ’ 에 전달바로결제 ‘ 바로결제 ' 수수료
    리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.29
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    제과제빵 실습수업보고서
    그라뉴당2565달걀2526BP67인스턴트커피208우유22호두 아파레유1호두752우유373생크림374그라뉴당375꿀196소금0.57버터10계1367.52) 제조공정① 크림법: 유지 ... 189화이트 샤워종9010우유75계1,012백소보로1박력분1002설탕453버터504소금15레몬필1/4개다망드 크림1아몬드분말602설탕503달걀504버터50계2102) 제조공정① 반죽 ... 게이트크림치즈갈레트사블레1) 배합표재료무게(g)1박력분3002설탕1203버터200계6202) 제조공정① 버터를 부드럽게 한 다음 설탕을 넣어 크림화한다.② 박력분을 넣는다.③ 반죽
    리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.14 | 수정일 2023.08.20
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    (A+) 외식상품개발론, 외식사업 콘셉트 기획서 작성
    PE4.5kg냉장보관롯데푸드탈지분유PE1kg상온보관서울우유계란종이30EA냉장보관알부자집설탕PE1kg상온보관백설구분식재명포장형태단위보관방법브랜드준비물(식재료)중력분PE330g상온보관 ... 우유계란종이88g냉장보관알부자집물528g설탕PE110g상온보관백설집기나무밀대, 붓, 대형 스테인리스 볼, 오븐용 철판, 냉각용 타공판기기발효실, 데크오븐, 바티칼 믹서제조방법1 ... 보관한다.제조공정도사진메뉴개발 메뉴얼제품명떡갈비(8개분)제품특성떡갈비 버거 제조용 떡갈비 제조구분식재명포장형태단위보관방법브랜드식재규격기준소고기PE600g냉장보관돼지고기PE600g
    리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.02.25
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    기업의 사회적 책임에 대한 사례조사
    1. 서론 기업의 사회적 책임은 환경과 인권, 노동 관행, 조직 지배 구조, 공정한 운영 관행, 소비자, 지역 사회 참여 및 사회 개발 등 7가지로 나눌 수 있다. 단순한 기업 ... 대통령 표창을 받았다.나 ) 저소득 : ‘(사)어르신의 안부를 묻는 우유배달’과 함께 홀로 사시는 어르신들에게 2016년부터 우유를 배달하고 있다. 아울러 기업의 사회
    리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.10.09
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    낙농식품가공학 및 실습 치즈보고서
    낙농식품가공학 및 실습1.SUBJECT치즈 만들기2.MATERIAL저온살균우유, 전자레인지, 국자, rennet, 면포, 위생장갑, 소금, 온도계, 구연산3.METHOD1 ... . LTLT 처리가 된 파스퇴르 우유 2L에 스타터를 접종한다.2. 렌넷을 첨가한다.3. 45도~50도 사이의 온도에서 원유를 저어주면서 응고시킨다.4. 적당한 굳기로 원유가 응고 ... 식품공전에 쓰여져 있는 치즈류의 정의는 원유 또는 유가공품에 유산균, 응유효소, 유기산 등을 가하여 응고, 가열, 농축 등의 공정을 거쳐 제조?가공한 자연치즈 및 가공치즈를 말
    리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.06.30
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    경제 기사 스크랩 및 생활 경제 이론
    을 질금 총 206억7100만원과 시정명령을 내렸다.공정위에 따르면 이들 8개 기업들은 2011년부터 올해까지 10여년간 현대차·기아·현대트랜시스가 실시한 알루미늄 합금제품 구매 입찰 ... 하게 나누고 물량에 맞춰 품목별 낙찰 예정순위와 가격을 정했다. 이들은 이 같은 방법을 이용해 한 회사도 입찰에서 탈락하지 않고 자신들이 합의한 높은 가격으로 물량을 확보했다.공정위 ... 에 따르면 알루미늄 잉곳과 용탕 생산을 위해서는 공장을 계속 가동해야 한다. 이에 업체는 공장 가동을 유지하기 위해 일정한 발주 물량을 확보해야 했다.공정위는 이와 함께 현대차
    리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.03.20 | 수정일 2022.03.24
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    위더스 광고학 A+ 레포트-광고의 역기능에 대하여 사례를 들어 설명하고, 학생 본인이 생각하는 광고의 부정적 기능에 대해 설명하세요.
    영향을 주는 문제들을 의미한다. 예를 들어, 공정거래위원회의 가맹사업거래 정보공개서에 등록된 국내 5대 치킨 브랜드의 2015년 광고비 지출 분석에 따르면, 업체당 평균 70억 원 ... 공정 경쟁을 초래할 위험도 있다. 예를 들어, 2019년 공정거래위원회는 국내 바이오제약 기업 메디톡스에게 경쟁사 제품 비방광고로 인한 과징금을 부과하였다. 공정위는 메디톡스의 광고 ... 서울우유는 여성을 젖소로 비유한 광고 영상을 게시했다가 여성에 대한 불쾌한 묘사라는 비판을 받고 사과문을 올렸다. 또한 서울우유의 광고 영상에 불법 촬영을 연상시키는 장면이 포함
    리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2025.04.07
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    제과공정
    : 글루텐 생성과 효모를 이유로 발효를 하기 때문Ⅱ 제조 공정의 순서반죽법 선택 → 배합표 작성 → 재료 계량 및 전처리 → 반죽의 믹싱→ (충전물 반죽) → 성형 가공 및 팬닝 ... 시키는 방법(반죽형케이크, 과일케이크, 와플, 비스킷, 슈 등에 활용)? 이스트 팽창발효 공정 시 이스트 사용으로 인해 발생하는 이산화탄소 가스가 부피를팽창시키는 방법(롤, 데니쉬 ... 시폰형 반죽2. 반죽 특성에 따른 분류? 반죽형 반죽제조법: 밀가루, 계란, 우유를 구성 재료로 하며 많은 양의 유지를 사용하며,주로 화학 팽창제를 이용하여 부풀린 반죽이다.레이어
    리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.03.09 | 수정일 2023.03.15
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2025년 06월 08일 일요일
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