"안동식혜의 건강성"의 검색결과 입니다.

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"안동식혜의 건강성" 검색결과 21-40 / 50건

한국음식

'의 3대 식경이 있다.안동의 향토음식: 안동식혜, 안동찜닭, 안동소주, 안동간고등어, 안동국수(반가의 음식이자 서민의 음식이기도 함)(무와 고춧가루가 들어간 안동식혜) (안동 ... 의 귀한 산물 간고등어 정식)(안동찜닭) (알콜 도수 45도의 증류주인 안동소주. 경상북도 무형문화재 제 12호로 지정돼있음)▷ 반가의 다과상(매작과, 다과, 한과)1) 조과 -한국 ... 가고 시간이 오래 걸리는 것은 맞지만 요즘은 건강을 위해 일부러 슬로푸드를 찾는 사람이 많다. 종가 음식은 인공조미료를 사용하지 않아 맛이 담백하고 콩과 장을 식재료로 많이 사용

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.05.07

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안동식혜

안동식혜 가자미식해◈ 안동 식혜 제조1. 서론 경상도 북부의 안동지방의 향토 음료로 전국적으로 독특한 음식으로 자리매김 함. 전통적인 특색에 따른 향신료 등이 잘 조화된 우리 ... 고춧가루와 생강 등의 향신료에 의한 고유의 맛(2) 유래 생선식해에서 경북 북부지방으로 전이되면서 생선이 빠진 소식해가 안동식혜의 원류. 시대가 거듭되면서 물이 많아지고 엿기름의 단 ... , 밤 등을 고명으로 얹어 먹는다.4. 특징 - 설날부터 대보름까지 손님 접대용, 먹을 거리로 옛날부터 겨울철 간식 끓이는 일반 식혜와는 다르게 삭혀서 만들기 때문에 유산균이 든 발효

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.11.15

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김치에 관하여

, 감동김치, 감김치, 박깍두기, 무짠지, 파래김치, 반지(백지), 깻잎김치경상도 : 안동식혜, 콩잎김치, 깻잎김치, 고구마김치, 골곰짠지, 분홍지, 우엉김치, 더덕지, 사연지 ... 이 된다.2) 김치와 두부"두부김치" 술집에 가면 하나의 안주로 통할 만큼 옛부터 김치와 두부는 찰떡 궁합음식이다.단백질이 풍부한 두부와 비타민C, 무기질이 풍부한 김치는 건강식품

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.10.05

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대구,경북지역 PPT (한국관광지리)

2002년 월드컵 대회 2003 하계 유니버시아드 대회 만남의 장소 대형쇼핑몰 및 기념광 개장Daegu.KyungBuk핵심매력지역별미음식별미음식안동 간고등어안동찜닭안동식혜경주빵 ... 대게찜봉화송이 돌솥밥김천직지사산채정식Daegu.KyungBuk안동식혜안동찜닭안동 간고등어별미음식Daegu.KyungBuk겨울철 별미 음식 독특한 맛과 풍미 소화 촉진용으로 좋다기름기 ... 관광 산악관광, 해상관광동남 관광권교통기능관광자원의 특성Daegu.KyungBuk주왕산권안동권대구 근교권안동,문경,봉화,상주 낙동강 상류지역 조선시대의 문화 하회마을, 부석사울진

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 36페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.07.12

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경북의 슬로푸드 자원을 바탕으로 한 슬로시티 조성방안

법 제정 학생 중심 식생활 교육 국민의 삶 질 향상 식생활 지침 개발 보급 전통 식생활 문화 체험 활성화 교육기관 지정 및 추진 기반 조성경북 음식자원 ㆍ 향토음식 안동 안동식혜 ... 가지 이상 메뉴 퇴계종택 – 부추전 , 국화수란 , 안동식혜 등 농암종택 – 콩가루 우거지국 , 미역줄기튀김 등 수 애 당 – 오이소박이 , 돔배기 찜구이 등 경 덕 재 – 생선 ... 농산물 소비촉진 식생활 개선 국민건강 증진 향토음식전시회 , 음식탐험 , 미각교육 , 농촌체험 .. 전통음식 우수성 농산물 안전성 농업 농촌 공익적 기능관련 정책 ㆍ 식생활 교육지원

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 24페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.11.16

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한국과 중국의 음식문화

, 홍합회, 대구탕, 상어산적, 재첩국, 미더덕찜, 아구찜, 안동식혜, 깻잎김치, 콩잎김치 등이 있다.전라도 음식전주비빔밥, 홍어찜, 콩나물밥, 추어탕, 낙지호롱(구이), 부각 ... , 닭찜, 갈비찜, 신선로, 구절판, 두텁떡, 화전, 약식, 식혜, 통배추김치, 나박김치 등이 있다.경기도 음식조랭이떡국, 홍해삼, 무찜, 주악, 편수, 닭젓국, 장떡, 보쌈김치 등 ... 을 조리 균형 있는 음식의 섭취가 건강에 밀접한 영향을 준다고 생각하고 요l 시에도 풍부하고 다양한 식재료를 한꺼번에 사용함으로써 여러 가지 식재료가 혼합되어 독특한 풍미를 가지는 것

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.06.24

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전통음식의 이해 들깨토란탕

던 안동지역은 양반문화를 중시 여기던 고장으로 양반만의 음식상, 제사상 등이 구분되어 있기도 하다. 안동은 안동 식혜로 매우 유명하기도 하다.3. 들깨의 유래들깨는 꿀 풀과에 속하 ... 과 비만, 심장병 등 성인병이 사회문제화 되고 있는 서양에서도 슬로푸드로서 건강식인 한국전통음식에 대해 관심이 증가하고 있다. 아래에서는 이러한 전통음식의 중의 하나인 들깨 토란탕 ... 수치를 낮추어 주며 혈관의 노화를 방지하고 동맥경화를 예방한다. 또한 들깨에는 리놀렌산 뿐 아니라 비타민 E와 F가 많이 들어 있어 여성의 건강과 미용에 좋다. 특히 들깨

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| 리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.05.22

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우리나라 향토음식

부각, 골곰짠지 등이 있다.병과류의 떡으로는 모시잎 송편, 만경떡, 쑥굴레, 칡떡, 잡과편 등이 있고, 조과에는 유과, 대추징조, 다시마정과, 우엉정과 등이 있다.음료로는 안동 식혜 ... 가루와 찹쌀가루를 물게 푼 반죽을 얹어서 지진다.4) 안동 식혜안동 지방은 전통 음식이 잘 보존되어 있는 곳으로 안동식혜는 찹쌀을 삭힐 때 고춧가루를 풀어서 붉게 물들이고 건지로 무 ... 된다. 우리는 예부터 풍토에 순응하는 식생활이 건강에 기여하며 경제적으로 여겨 몸과 땅이 하나라는 ‘身土不二’의 원칙으로 생활하여 향토적 음식문화를 형성하여 왔다.한반도는 남북으로 길

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| 리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.12.04

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E-러닝 음식과 세계문화 1~15주 총정리

+소금- 생선+소금+쌀밥 또는 조밥 → 젓산발효 : 식해-함경도 지방 중심 발달(가자미식해 동태식해, 도루묵식해), 안동식혜3) 김치- 상비식품-겨울동안 신선한 채소를 얻을 수 없 ... 소화시킬 수 없었던 여러 가지 식품을 섭취할 수 있음- 가열로 인한 섬유소의 분해, 단백질 및 당질 용해되어 맛과 영양적인 질의 향상→ 따라서 인간 건강을 증진시키고 수명연장

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| 시험자료 | 31페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.07.06 | 수정일 2016.09.07

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음청류에 대해서

유산균이 많고 후식으로 적당하며 일반 감주계 식혜와 달리 안동식혜는 끓이지 않으며, 생강, 무, 고춧가루 가 더 들어간다.b. 연엽식혜연잎에 찰밥과 엿기름을 버무린 것을 넣 ... 과, 식혜, 미수 등에 이르기까지 다양한 맛과 향, 색을 띠고 몸에 효능도 주는 음료로 발전해 온 것이다.Ⅱ. 음청류의 역사우리나라에서 물을 이용한 차 마시기가 대중화된 시기는 2세기 말 ... 다. 그 밖에 일상 식생활의 발달과 술, 떡, 음료류 에의 한약재의 쓰임이 많아지면서 차 대신 식혜. 화채, 수정과 등 음청류가 발달하게 되었다. 이러한 향약성 음료의 발달은 자연

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| 리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.07.24

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안동 송화주

안동송화 주목차1.안동송화주란? 2.송화란? 3.안동송화주의 특징 (1)홀연히 취했다 말끔히 깨는 술 (2)정재가문의 독특한 가양주 (3) 침전주와 증류주의 만남 (4)송화다식 ... 이 안줏감으로 찰떡궁합 4.안동송화주의 제조법 5.안동송화주의 효능 6.송화주 파워포인트를 마치면서..1.안동송화주란?1993년 2월 25일 경상북도무형문화재 제20호로 지정 ... 되었다. 경상북도 안동시 임동면 수곡리 1037번지에 사는 이숙경이 기능보유자로 선정되어 전통을 잇고 있다. 밑술을 바탕으로 덧술을 빚은 후 용수를 박아 걸러내는 청주로서 알코올도수

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| 리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.05.17

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식문화, 식생활

- 미더덕찜, 안동식혜, 홍합초, 닭칼국수, 해물파전, 대구탕, 아구찜 등-미더덕찜(미더덕에 여러 가지 재료를 섞어 찐 마산지방 향토음식)-안동식혜(경상도 지방에서 먹는 식혜 ... 목차1. 우리나라의 식문화2. 우리나라의 지역별 식생활3. 세계의 나라별 대표 음식4. 세계 5개 건강식-----------------------------------------

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.02.11

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수출가능한 문화콘텐츠 (한류 문화콘텐츠)

② 동동주 구기자 , 흑미 등과 조합하여 , 술이지만 건강에 좋은 이미지 ③ 전통음료 술을 못하는 사람들을 위해서는 주스 대신에 식혜 , 매실차 등 한국의 전통음료를 제공4) 홍보방법 ... - 하회 별신굿 탈놀이 800 년을 이어온 전통 별신굿 마을 수호신에 마을 안녕과 풍년농사 ( 豊年農事 ) 를 기원하는 굿 안동하회마을과 하회탈을 알릴 수 있음굿 문화를 알리기 위해서

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| 리포트 | 30페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.11.26

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한국의 식문화

, 쑥굴레 , 칡떡 , 잡과편 , 진주유과 , 부편 음청류 : 안동식혜 , 수정과 , 유자화채 , 잡곡미숫가루 , 찹쌀식혜지역별 식문화의 특징 제주도 음식 - 특산물 : 감귤과 전복 ... 을 미침 소득의 증가로 외식증가 , 식기 류 나 조리기구의 구입 증가 여성의 활발한 사회활동으로 가공식품이나 완전조리식품의 소비증가 기타요인 의식주 문제가 해결되면 건강 , 개성 ... , 자아성취 , 생활의 쾌적성 추구 - 외식문화 형성 , 건강보조식품의 소비증가식문화 변천사식문화 변천사식문화 변천사지역별 식문화의 특징 서울음식 - 전국 각지의 식 재료가 모여

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| 리포트 | 22페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.05

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사회적_관광_자원

의 왕 생활하여 건강한 신체 , 건전한 정신을 만드는 활동은 앞으로도 우리 음식문화의 메인 테마가 될 것이다 .각 지방의 대표적 음식 서울음식의 특징 서울 음식 음식 크기가 작고 모양 ... , 갈비찜 , 신선로 , 구절판 , 두텁떡 , 화전 , 약식 , 식혜 , 통배추김치 , 나박김치 등 전라도 지방의 대표적 음식 1. 홍어어시욱 2. 전주비빔밥 3. 두루치기 4. 부각 ... 제주 민속촌 고성 왕곡 민속 마을 안동 하회 마을 성읍 민속 마을 민속 마을경기도 용인시 기흥구 보라 동에 있는 한국 고유의 민속전시장 . 1974 년 개장하였다 . 약 30 만

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| 리포트 | 62페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.05.07

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문화와 관광 (안동지역)

음식과 관광 안동지역의 향토음식을 활용한 관광체험 프로그램 개발을 바탕으로 음식과 관광의 관계에 대해 알아보자 .목 차 Ⅰ. 서설 Ⅱ. 안동지역의 향토음식 ⅲ. 전주국제발효식품 ... 을 소개하면서 이 둘의 관계에 대해 알아보도록 하자 .Ⅱ. 안동지역 1. 안동지역의 향토음식 1) 향토음식의 정의와 개념 향토음식이란 일정한 지방에서 생산되는 재료를 그 지방의 조리법 ... 이 함축되어 있는 경우가 많기 때문에 강한 지역적인 특성을 가지고 있음Ⅱ. 안동지역 2. 안동지역의 특징과 향토음식의 종류 안동지역의 특징 1) 지리적 특성 - 안동은 경상북도 북부

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 34페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.11.19

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[안동지역의 전통과 문화] 안동식혜 (안동지역의 전통과 문화)

라고 함.③ 안동식혜④ 소식혜4. 맛과 효능5. 특성6. 만드는 법7. 안동식혜의 건강성 조사Ⅲ. 結論[참고문헌 및 인터넷 사이트][추천하고 싶은 음식점]Ⅰ. 序論안동은 지리 ... 目次Ⅰ. 序論Ⅱ. 本論1. 유 래2. 경상도 지역에서 독특한 안동식혜가 나온 배경문화적 배경3. 안동식혜① 감주(단술)계 식혜② 밥알을 함께 달인 것을 감주 또는 단술이 ... 만든 것을 감주, 여기에 유자나 석류알을 넣어 산미를 가한 것을 식혜(食醯)라 하였다.안동식혜는 고추가 이 나라에 도입되어 일반화되고 맥아를 식해에 이용하게 된 18c 중엽 이후

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.13

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[한국식문화]우리나라의 전통음료에 관하여

에 지에밥을 넣고 따뜻한 온도를 유지하면서 일정 시간을 삭혀서 은은한 단맛이 있게 만든 음료이다.식혜, 감주, 석감주, 고구마감주, 연엽식혜, 안동식혜바. 미수(米食)미수는 미시이 ... 성 음료를 상용하는 대신 음료에서 기호와 건강을 동시에 충족할 수 있는 약이 성 음료와 향미성 음료의 다양한 음료 문화를 발달시켰다. 삼국시대의 문헌에 오미자차, 박차, 장수 등 ... 다. 고유의 음청류는 재료의 종류와 준비 방법, 음료의 제조방법 등에 따라 차, 탕, 장, 숙수, 갈수, 화채, 식혜, 수정과 등으로 세분될 수 있다. 지금까지 조사된 바로는 차

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| 리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.08.04

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[한국전통음식][전통요리][각 지방 대표적 음식][요리][보양식][바람직한 식사예절][바람직한 식생활]한국의 전통음식(전통요리), 각 지방의 대표적 음식(요리), 보양식, 바람직한 식사예절, 바람직한 식생활 분석

로 음식문화에서의 소비의 양극화도 지속될 것이다. 그리고 무엇보다 앞으로의 트렌드의 중심은 건강을 생각하는 똑똑한 소비이다. Well-being은 단지 스쳐 지나가는 유행이 아니 ... 으로는 면, 약식, 식혜 또는 우유죽(酪粥) 등을 올렸다. 현재 전하여지는 수라상차림은 한말 궁중의 상궁들과 왕손들의 구전에 의해 전하여진 것으로 조선시대 전반에 걸친 수라상차림이 ... 나 조개를 많이 쓰고, 제물국수를 즐긴다. 음식의 맛은 대체로 간이 세고 매운 편이다.예) 안동칼국수 - 안동지방의 제물국수로 유명하다. 밀가루에 날콩가루를 섞어 반죽하여 만든 국수

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2008.07.10

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[식품영양] 식혜만들기

기 위해 소화제로 이 식혜를 만들어 먹었는데, 역시 건강을 생각해 밥을 끓여 차게 해서 마셨다. 조상들은 또 겨울철 식혜를 마실 때 잣을 동동 띄워서 마시기도 했는데, 이 때 잣을 넣 ... 만을 생각하는데 색다른 식혜도 있는데 그것은 안동식혜이다. 안동식혜는 무와 고춧가루물이 들어가는 독특한 음청류이다. 시큼한 맛과 함께 약간의 매운맛 그리고 입 끝에 남는 단맛의 독특 ... 함이 있다. 양반과 선비의 고장에서 대대로 내려온 이유있는 맛이다.안동식혜는 찹쌀에 무와 배를 (깍둑썰기 또는 채썰기) 넣고, 향신료인 생강즙과 고춧가루 수침액을 넣어 버무리고 여기

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.07.17

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