"달걀액의 농도"의 검색결과 입니다.

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"달걀액의 농도" 검색결과 21-40 / 969건

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아이스크림이나 케이크는 난백의 거품성을 이용한 식품이다. 거품성의 원리를 설명하시오.

에서의 거품성 활용 3) 케이크 반죽과 거품의 상호작용 III. 결론 I. 서론 난백은 달걀 흰자를 부르는 말로, 달걀에서 가장 많은 양을 차지하는 수분과 여러 종류의 단백질이 포함 ... 된 영역이다. 이 소재는 요리나 제과 제빵 과정에서 활용 범위가 무척 넓다. 특히 달걀 흰자가 지닌 거품성은 다양한 음식을 만드는 데 중요한 역할을 한다. 거품성이란 단백질과 공기가 만 ... 어지는 과정이 비교적 복잡하다. 거품이 잘 형성되려면 단백질이 적절히 변성되어야 하며, 물리적인 힘을 가하는 과정에서 공기가 충분히 섞여 들어가야 한다. 달걀 흰자 안의 단백질

방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.04.05

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[일반생물학실험]온도와 pH가 효소에 미치는 영향

이 감소하고 심하면 구조가 변성되어 효소 기능을 상실한다.3) 기질의 농도 : 기질의 농도가 증가하면 효소-기질 복합체가 많이 만들어져 반응 속도가 빨라지며, 효소와 기질의 결합이 포화 ... 상태에 이르면 기질의 농도가 더 높아지더라도 효소의 반응 속도는 일정해진다.4) 효소의 농도 : 효소의 농도가 증가할수록 효소-기질 복합체가 많이 만들어지므로 효소의 농도와 반응 ... 로, 효소의 활성 부위에 기질과 경쟁적으로 결합하는 물질. 기질의 농도가 낮은 경우 특히 그 영향이 크다.② 비경쟁적 저해제 : 효소의 활성 부위가 아닌 다른 부위에 결합하여 효소

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.11.18

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1탄 2021 동남권 원자력 의학원 필기 시험 기출 문제 및 추후 발표일, 시험 난이도 등 궁금증 해결 (자세함)

투여를 취소한다.② 처방대로 항생제를 투여한다.③ 희석액 농도를 낮추어 재검사한다.④ 희석액 용량을 줄여서 재검사한다.⑤ 희석액과 같은 용량의 생리식염수로 반대팔에 대조검사를 한다 ... 양시 흡인했을 때 300ml가 나왔다. 이때 간호로 적절한 것은?① 영양액 1시간 후에 주입② 의사에게 보고하고 위 흡인용액은 다시 주입하지 않는다.③ 침상머리를 높이고 영양액 ... 을 주입한다.④ 영양액 주입속도를 낮춰서 주입한다.⑤ 흡인 용액은 다시 넣어주고 영양액은 주입하지 않는다.정답: ⑤ 흡인 용액은 다시 넣어주고 영양액은 주입하지 않는다.19. 60세 김

자기소개서 | 8페이지 | 13,000원 | 등록일 2021.03.27

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[조리과학실험] 유화성을 이용한 마요네즈 제조

조리과학실험유화성을 이용한 마요네즈 제조Ⅰ 실험 목적전란, 난황, 난백으로 구분하여 마요네즈를 제조한 후 달걀의 유화성과 안전성을 비교하고 유화액의 원리와 유형을 평가한다Ⅱ 실험 ... 성과 안전성을 비교하고 유화액의 원리와 유형을 평가하기 위하여 진행하였다. 실험에 사용한 마요네즈는 비교를 위해 전란, 난백, 난황 등 달걀의 사용 범위만 달리하였으며 추가로 들어가 ... 재료달걀, 식용유, 식초, 소금Ⅲ 기구 및 기기전자저울, 거품기 (또는 egg beater), 계량스푼, 타이머, 볼, 메스실린더, 숟가락Ⅳ 실험 방법1) 달걀 한 개는 전란

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.03.13

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[A+] 일반생물학 및 실험 - 세포막을 통한 물질이동

은 용액 쪽으로 투과하려는 힘을 삼투압이라고 한다.3. 용질의 농도에 따라 용액은 등장액(isotonic solution), 고장액(hypertonic solution), 저장액 ... 을 현미경으로 관찰할 수 있다. 이러한 진동성 운동은 분자 운동의 간접적인 증거가 되었고, 이러한 현상을 브라운 운동이라고 한다.2. 촉진확산농도가 높은 곳에서 낮은 곳으로의 확산이 ... 는 물질을 선택적으로 받아들이는 역할을 한다.3-2. 삼투현상(osmosis)반투과성 막을 통한 용매의 확산 현상이다. 삼투를 일으키는 힘을 그 용액의 삼투압이라고 하며, 삼투압은 농도

리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2025.02.27

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초등학교 화학수업 '산과 염기' 지도안(세안)

, 학습지, PPT-실험준비물?모둠별: 비커(250mL) 여덟 개, 묽은 염산, 묽은 수산화나트륨 용액, 유리 막대 두 개, 페트리 접시 네 개, 달걀 껍데기, 삶은 달걀흰자, 대리석 ... 조각, 두부, 핀셋, 약숟가락 세 개 (묽은 염산, 묽은 수산화나트륨 용액의 농도는 모두 1M로 준비한다.)?개인별: 보안경, 실험용 장갑학습단계(시간)학습요소교수 · 학습 활동 ... 에고 변화 관찰하기[활동3] 실험 결과로 공통점을 발견하고 개념 정리하기㉶PPT전개(30분)활동1[조별활동](10분)[활동1] 산성 용액과 염기성 용액에 달걀 껍데기, 삶은 달걀

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.06.30

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식품화학 다량무기질 정리

들어있으나 불용성이기 때문에 흡수가 저해된다. 그리고 인(P)과의 비율이 1~2:1 정도일때 흡수율이 가장 좋음.또한 혈중 Ca농도는 9~11 mg/dL 로 일정하게 유지 ... 된다. 농도 저하 시 PTH와 vitD가 뼈에서 칼슘을 용출하고 농도 증가 시 칼시토닌이 갑상선에 분비되어 칼슘 농도를 정상으로 돌림.인분포체중의 0.8~1.1%를 구성하며, 체내 모든 ... 율은 70%이며 가공식품과 탄산음료 등에 인의 함량이 높다.칼륨분포체내에 약 0.39%가 분포하고 총 무기질의 5%를 차지함. 주로 식물성 식품에 함유되어 있으며 97%가 세포내액

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.12.26

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[일반생물학실험]단백질 검출 예비 및 결과레포트[최신A+자료]

시약 3종(1 % 황산구리 수용액, 5 % 수산화나트륨 수용액, 황산구리 용액+수산화나트륨 혼합용액)을 뷰렛 반응, 브래드 포드 반응의 반응을 통해 단백질을 검정하였다. 실험 ... )의 노출에 의해 파괴될 수 있다. 이러한 파괴는 단백질 변성(denaturation)으로 나타낸다. 그 예시로 달걀을 요리할 때 변성작용을 볼 수 있는데 알부민(albumin)이 ... 라 불리는 단백질은 달걀 흰자의 주요 성분이다. 요리는 알부민의 1차 구조의 공유결합을 파괴하지 않지만, 단백질의 형태를 유지하는 수소결합을 파괴한다. 알부민이 변성되면 반투명

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.04.17

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충북대 일반생물학 7주차_세포막을 통한 물질이동 (2023최신자료)

쪽으로 투과하려는 힘을 삼투압이라고 한다.3. 용질의 농도에 따라 용액은 등장액(isotonic solution), 고장액(hypertonic solution), 저장액 ... 물질을, 분자량이 작을수록, 원자가가 낮은 이온일수록 투과성이 높다.3. 세포막을 통한 물질의 이동3-1. 확산(diffusiton)어떤 물질이 농도가 높은 쪽에서 낮은 쪽 ... 으로 이동하여 전체적으로 농도가 균일하게 되는 현상(확산평형)이다.1. 단순확산용질의 농도가 높은 쪽에서 낮은 쪽으로 이동하는 현상으로 농도 차에 의해 자연스럽게 이동하는 방법이기 때문

리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.08.27 | 수정일 2024.03.28

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생물학및실험2 닭배아관찰 보고서

으로 다른 일부는 염기로 전해하여 두 가지의 양이 같아지는 pH의 경우를 말한다. 즉, 평균전하가 0이 되는 pH이다.SDS는 친수성과 소수성을 모두 가지는 음이온성 계면활성제로서 수용액 ... 기 때 형태를 안정시키게 한다.따라서 단백질-염색약 복합체의 수는 단백질 농도와 비례하며, 흡광도와 관련이 있게 된다. 단백질과 결합된 쿠마시블루 염색약은 595nm 파장의 빛을 가장 ... 에서의 흡광도는 염색약과 단백질이 더욱 많이 결합할수록 높아지고, 이는 시료의 단백질 농도를 알려준다.MATERIAL AND METHODS[실험준비]-실험재료 : 3일차, 4일차 배양

리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.01.03

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식품화학실험5_Specific gravity 와 안전성 측정,거품의안정성측정

. 그리고 난백의 거품을 놔둘 때 떨어지는 액을 통해 안정성에 대해 알아보도록 하자.2. 실험 원리달걀은 양질의 단백질을 함유하며 불포화지방, 철, 인, 티아민, 리포플라빈 등 ... 을 공급한다. 달걀은 8~11%의 난각, 56~61%의 난백, 27~32%의 난황으로 구성된다.난백은 주요 고형물은 단백질이며 수분이 약 98%, 단백질 10%,지질 0.03 ... . 새로운 결합은 거품의 안정성과 구조 형성을 도와준다. 난백은 pH 4.6~4.8에서 거품을 잘 형성한다. 달걀의 신선도가 떨어지면 pH가 높아지기 때문에 신선한 달걀이 더 좋

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.11.21

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임상영양학 1. 시피식이 (sippy diet)와 DASH 식이에 대해 설명하시오. (15점)

은 투석액 구역으로 제거되고 산성화된 혈액을 중화시키는 중탄산염(투석액 구역에 고농도로 존재)은 혈액쪽으로 공급하게 됩니다. ... 에는 소화성 궤양 치료 초기 단계에서 사용되었던 식단으로, 위산을 중화시키기 위해 우유와 크림으로 시작하여 3일 후에 시리얼, 달걀, 크래커를 포함하도록 점차 증가 한다. 주로 궤양 ... 혼합물 3온스와 하루에 세 번 부드러운 달걀 1개와 시리얼 3온스를 요구했다. 다양한 종류의 크림 수프와 다른 부드러운 음식들을 원하는 대로 때 때로 대체할 수 있었다. 많은 양

방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.11.04

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[A+ 일반화학실험보고서] 평형의 이동-르 샤틀리에의 원리(메틸 바이올렛 색 변화)

은 수용액에서 평형 상태에 있는 반응 혼합물에 특정 물질을 첨가하여 평형의 위치가 이동하는 것을 관찰하고 르 샤틀리에 원리를 이용해서 관찰 결과를 설명해보는 것이다.1.2. 실험 배경 ... (chemical equilibrium): 시간이 지남에 따라 변화가 관측되지 않는상태로, 정반응과 역반응의 속도가 같고, 반응물과 생성물의 농도가 일정하게 유지될 때 이루어진다.예 ... ) 달걀 껍질의 형성:- 균일 평형: 한 개의 상을 포함하고 있는 평형예)- 불균일 평형: 두 개 이상의 상을 포함하고 있는 평형예) +1.2.4. 르 샤틀리에 원리(Le

리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.06.10 | 수정일 2024.04.15

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기초간호과학 ) 이식 거부반응의 정의, 기전 및 형태를 설명하고, 시행 가능한 간호중재를 3가지 이상 제시하고 그에 대해 설명하시오

할 수 있다. 그람염색은 세균 염색법의 하나로, 1884년 덴마크의 의사인 그람이 고안했다. 세균을 아닐린수와 겐티아나액으로 염색하여 아오오딘·아이오딘화칼륨액으로 처리를 하고 에탄올 ... 며, 분면에 오염된 음식을 섭취하거나 복강이 노출되면 기회 감염이 생길 수 있다. 살모넬라균은 달걀, 가공식품, 육류의 섭취가 원인이며, 구강 섭취를 통해서 체내로 들어가서 소화기 ... 하고, 시행 가능한 간호중재를 각각 1가지 이상 제시하시오.산은 수용액에서 수소이온을 내는 물질이고 염기는 수용액에서 수소이온을 받아들이는 물질이다. 신체는 산과 염기를 호흡과 신장

방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.07.22

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감염성 대장염 문헌고찰

및 물의 섭취, 분변-구강② 제대로 익히지 않은 날고기 및 가금류, 달갈류, 채소류 등의 음식 식재료에 의함 ?달걀: 수란관을 통해 항문까지 나오는 경로에서 장관 내의 살모넬라균 ... 이 분변과 함께 부착, 달걀의 기공을 통해 침입?소, 돼지, 양, 조류 및 수많은 야생 동물과 뱀, 도마뱀, 거북이 등의 파충류의 소 화 기관에 기생2022.02.25. 저녁에 김밥 ... . 장내에서 증식하나 독소를 생산하지 않으며, 102~103 이상의 농도에서 감염됨d. 대변에서 60시간, 물에서 5~15일, 육류에서 8주 등 생존 기간이 긴 편e. 주된 전파 경로

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.12.19

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최신 2023년 1학기 포함 식생활과 건강 중간고사 (A+)

흡수 방해? 수용성 섬유소는 배변에 좋고 불용성 섬유소들은 다량 섭취 시 설사? 식품의 기호성을 증진? 식후 혈당 상승 및 혈중 콜레스테롤 농도 감소근거: 보기 4번은 탄수화물 ... 에 대한 설명.식이섬유소의 기능 4가지1. 식후 혈당 상승 지연 및 혈중 콜레스테롤 농도 감소2. 고섬유소 식사는 담석증 발생률 감소3. 불용성 섬유소는 배변에 좋고 수용성 섬유소 ... 생긴 암모니아는 요소로 전환되어 소변 배설17. 교안에서 제시한 내용으로 용어 설명이 잘못된 것을 모두 고르시오.? 세포내액은 세포 안에 있는 액으로 물 총량의 약 1/3, 세포

시험자료 | 29페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.10.10

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양파세포의 삼투현상

를 이용하여 계속 관찰할까 궁금증이들었다. 같은 표피 세포를 농도가 다른 액에 따른 변화를 보기 위해서 같은 세포를 이용한것이라 예상한다.고장액부터 시작한 이유는 고장액에 넣은 후 ... 았지만, 세포막과 세포벽이 분리된 원형질분리가 된 것을 관찰하였다. 고장액은 세포보다 농도가 높은 액체여서삼투압의 원리에 의하여 농도가 낮은 쪽에서 높은 곳으로 용매(물)이 이동하기 ... 부풀어 올라있고 세포벽과 세포막이 분리되지 않고 붙어있었다.마지막으로 저장액에 넣었을 때는 등장액에 넣었을 때보다 세포가 더 팽창해 있는 것을 관찰하였다. 세포 밖의 농도가 더 낮

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.12

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용액의 총괄성을 이용한 의료기기에 대하여

한 확산과 초여과라는 물리적 과정은 혈액 투석 동안 동시에 일어나게 된다. 즉 확산이란 용질의 농도 차이에 의한 수동적 이동 현상을 의미한다. 예를 들면 요소가 혈액에서 투석액 ... 으로 이동하는 것이나, 칼슘이나 아세테이트가 투석액에서 혈액으로 이동하는 것과 같은 것이다..투석(dialysis)이란 막의 양측 간의 농도차를 구동력으로 하여 용질을 서로 분리하기 위한 ... 질의 대부분은 상대적으로 분자량이 작으며, 혈중 농도와 비슷한 투석액을 통해 염 등 작은 분자량의 필요물질이 제거되는 것을 방지하여 주거나 별도로 생리 식염수를 보충함으로써 혈액

리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.10.11

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[물리화학실험 A+] 중화열

액이거나 물에 용해될 수 있어 아레니우스 및 브뢴스테드-로우리 정의가 가장 적합하다. 특히 브뢴스테드-로우리 정의는 가장 널리 사용되는 정의이다.강산과 약산을 나누는 기준은 해리 ... 산의 수용액과 물보다 센 염기의 수용액이 혼합되었을 때 일어나는 반응이다. 그리고 이 과정은 산과 염기의 화학양론적으로 진행된다. 즉, 0.1당량의 산으로 중화시키게 된다. 이때 ... 농도에서는 57,200J 보다 훨씬 작다. 이 실험에서 중화열은 열량계를 이용하여 구하게 된다.열량계열량계란 계 내에서 방출 또는 흡수되는 열량을 측정하는 장치이며, 이 열량계

리포트 | 10페이지 | 3,500원 | 등록일 2025.04.08

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세포막을 통한 물질이동 결과 Report

의 농도가 같아질 때까지 계속된다. 이때, 농도가 낮은 쪽의 용매 분자가 농도가 높은 용액 쪽으로 투과하려는 힘을 삼투압이라고 한다.3. 용질의 농도에 따라 용액의 등장액 ... 보다 지용성 물질을, 분자량이 적을수록, 원자가가 낮은 이온일수록 투과성이 높다.3. 세포막을 통한 물질의 이동3-1. 확산 (diffusion)어떤 물질이 농도가 높은 쪽에서 낮은 쪽 ... 으로 이동하여 서로 다른 두 지점 간의 농도 가 시간이 지남에 따라 전체적으로 농도가 균일하게 되는 자발적인 현상(확산평형)이다.1. 단순확산용질의 농도가 높은 쪽에서 낮은 쪽

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.15 | 수정일 2021.11.19

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