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전분입자관찰 치즈실험보고서 가공학 두부 영양학 실험 두부 가공 성과 중앙대 식품 편입 haccp
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"식품가공학및실험" 검색결과 361-380 / 2,001건

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    중간과제물 (온라인제출용-한글) 급식경영학-경영이론, ESG경영
    부터 생겨났으며 조직 전체의 능률 및 생산성을 높이는 데 중점을 둔 관리 이론으로 경영학의 시작점이 되었다. 조직의 능률과 관리과정의 효율화를 위한 방법과 이론들로 구성되었다. 여기 ... 적 모델을 사용했고 여기에는 조직의 품질 통제 방법, 경영자의 생산계획 수립기법들이 포함된다. 경영정보 시스템은 정보의 수집 및 가공을 통하여 이를 필요한 곳에 다시 전달하는 시스템 ... 2023학년도 2학기 중간과제물(온라인제출용)?교과목명:급식경영학?학번:?성명:?연락처:?과제유형(공통형/지정형):공통
    방송통신대 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.09.16 | 수정일 2024.09.19
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    대입][수시][학종] 중앙대학교 생명과학과 최종합격 자소서입니다. 생명과학과에 지원하기 위해 고등학교 3년간의 과정이 정말 눈물겹도록 치열하게 잘 드러난 작품입니다. 자소서는 이렇게 써야만 합격할 수 있습니다.
    NIE를 접하면서 ‘100년 후엔 겨울이 없다, 화학 물질로 만들어진 가공식품, 배의 평형수를 통한 외래종 생성’ 등의 주제를 통해 용어의 정리와 주제문 작성 및 내용 요약하기 ... 가 있어 노력의 중요성을 깨달을 수 있었습니다.과학에서는 장래희망이 환경공학자이기 때문에 생물동아리에 참여하여 다양한 경험과 체험활동을 실시하였습니다. 첫째, 생물학 및 환경 관련 ... 을 토대로 ‘찾아가는 환경 전시회와 교내 동아리 경진대회’에 선보여 큰 호평을 받았습니다.셋째, 생물학적 소양을 쌓기 위한 R&E 활동 중에서 ‘각 식물체별 삼투현상의 탐구 실험
    Non-Ai HUMAN
    | 자기소개서 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.01.25
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    [식품가공학] A+ 실험보고서 - 버터스펀지케이크 제조 실험레포트
    식품가공학실험난류의 가공버터스펀지 케이크원리케이크는 효모가 발생시키는 이산화탄소에 의해 반죽을 부풀리는 것이 아니라 달걀의 흰자를 거품내면 적은 기포들이 형성되어, 이 기포 ... 180℃, 아랫불 16℃에서 20~25분 구워낸다.결과의 정리 및 분석반죽 온도(℃)반죽 비중굽기 온도(℃)굽기 시간(분)제품의 양(g)20.6℃0.97윗불: 180℃아랫불 ... 고 부드러우며 껍질 무늬가 고르고 터짐은 없으나 얼룩덜룩한 부분에 작은 기포 자국이 소량 존재함.내부 상태설탕 및 재료들의 덩어리 뭉침과 줄무늬가 없고, 잘 익어서 기공과 조직이 균일하며 밝
    리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.07.16 | 수정일 2025.07.21
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    모든 생명은 GMO다 독후감
    1. 저자 소개책의 저자인 최낙언은 서울대학교와 대학원에서 식품공학을 전공하였다. 평범한 회사 생활을 하던 중 잘못된 지식과 오해로 인해 가공식품과 첨가물에 불신과 불안이 점점 ... 불구하고 유전자 재조합 식품을 먹으면 우리 몸에 유전자 변형이 일어나 질병이 걸리고 암에 걸린다는 의혹이 있다. 이것 또한 생리학에 대한 지식이 있고 논리적으로 생각해본다면 웃 ... 때 외래 유전자를 삽입하고 새로운 식품을 만듦으로, 유전자를 조작한다..라는 것에 대한 불안과 의혹이 나오는데 사실 외래 유전자가 들어오는 것은 자연적인 현상이다. 우리는 주로
    리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.10.24
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    왜 아무 이유 없이 우울할까-독후감-장내 미생물총 균형의 중요성
    로 건너뛰는 동안 장내 세균들은 갑자기 과도기도 거치지 않고 변해버린 산업화된 가공 식품들에 적응 해야했다. 어떤 세균들은 살아남았지만, 그 중 모두가 인류에게 도움이 된 것 ... 왜 아무 이유 없이 우울할까가브리엘 페를뮈테르이 책은 장내 미생물총의 다양성과 균형성을 유지하는 것이 얼마나 중요한지 생물학적인 연구결과로 증명하는 책이다. 따라서 기본적인 용어 ... 정리 및 개념부터 정의하고자 한다.우리는 세균과 공생하며 살아간다. 특히 미생물총은 지구와 지구상의 각 생명체 안에 자리 잡고 살아가는 세균, 효소, 바이러스 등을 통칭하는 말
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    | 리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.11.25
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    [영양교육][영양교육수업자료] 영양교육 수업자료입니다. 유용하게 사용하시기 바랍니다.
    실천청소년기 식생활 관리 능력 육성균형 잡힌 식사 구성 계획영양 정보와 자원 활용식품 관련 정보탐색 및 선택 방법매체 활용과 능동적 참여영양 문제 해결영양 문제 탐색과 불균형 ... 기준(1) 청소년기의 건강과 영양에 관한 기본 개념과 중요성을 이해하고, 영양 문제의 해결을 위한 바람직한 식생활 방법을 인식한다.(2) 올바른 식사 구성 계획 및 식품선택 방법 ... 있는 정보를 판단하고 올바른 식품선택을 할 수 있는 능력을 기르고 활용할 수 있도록 한다.① 식품 관련 정보탐색 및 선택 방법② 매체 활용과 능동적 참여(다) 영양 문제 해결청소년
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    | 리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.04.02
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    HPLC에 의한 산화방지제 분석과 조건
    분석 및 실험담당 교수 : 교수님학 과 : 전공학 번 :이 름 :< 기기분석 및 실험 결과보고서 >제출 일자 :Ⅰ. 서론HPLC1, with Auto-samplerⅡ. 실험재료 및 ... 의 B.P차시료와 고정상 및 이동상과의상호 화학적 친화력안정성열에 대한 분자의 안정성 고려열·산화에 불안전한 물질 분석가능식품제조기술 및 가공기술 발달, 식생활 변화에 따라 다양 ... 방법Ⅲ. 실험결과HPLC2, with Manual injectorⅡ. 실험재료 및 방법Ⅲ. 실험결과Ⅳ. 토론Ⅴ. 참고문헌Ⅰ. 서론크로마토그래피(Chromatography)는 혼합
    리포트 | 43페이지 | 20,000원 | 등록일 2023.05.03
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    농축산식품이용학4공통 수퍼푸드super food는 영양풍부 면역력증진시켜 주는 식품마케팅용어로서 블루베리 갖추어야 할 조건 근거하여 설명하시오00
    으며, 2023년에는 미국의 식품영양학계 전문지에서 새로운 10대 수퍼푸드를 선정한 바 있다.[문제] 10대 식품(발효식품, 씨앗류, 블루베리, 아보카도, 견과류, 녹색 잎채소, 수생채소 ... 농축산식품이용학4공통 수퍼푸드super food는 영양풍부 면역력증진시켜 주는 식품마케팅용어로서 블루베리 갖추어야 할 조건 근거하여 설명하시오00농학과 농축산식품이용학4공통수퍼 ... 푸드(super food)는 영양이 풍부하고 면역력을 증진시켜 주는 식품에 사용하는 마케팅 용어로서, 2002년에는 타임지가 세계 10대 수퍼푸드를 선정하여 소개한 바 있
    방송통신대 | 8페이지 | 8,000원 | 등록일 2023.08.31
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    [수업자료][학습자료][진로와직업] 중요 직업 170개를 설명한 직업카드입니다. 진로수업이나 진로상담에 활용하면 아주 좋습니다.
    을 개인별로 계획, 실행한다.32. 물리학연구원? 물리적 현상을 탐지하고 분석한다.? 물질의 구조, 운동, 관계 등을 실험한다.? 관찰, 실험 결과를 수학용어로 표현한다.? 원리 ... . 가전제품설치및수리원? TV, 오디도 등 가전제품을 설치한다.? 가전제품의 파손, 오작동을 파악한다.? 고객에게 알리고 가전제품을 수리한다.3. 간호사? 환자의 상태, 증상 ... , 수정, 관리한다.10. 경영컨설턴트? 기업의 경영과 문제점을 진단, 분석한다.? 신규사업에 관한 상담, 자문을 제공한다.? 사업 및 조직 체계의 개선점을 제안한다.? 운영, 인력
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    | 리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.02.14
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    [식품가공학] A+ 두부 제조 실습 결과레포트
    Report1. 실험제목 : 두부 제조2. 실험 목적 : 이번실험은 조직이 견고하여 소화흡수가 어려운 콩을 가공 처리하여 두부를 제조함으로서 제조 원리를 익힐 수 있었으며, 각 ... -식품의 조직감은 그의 구조로부터 나오며, 특히 조직감, 유변학적 특성, 관능적 특성 등은 100μm이하의 미세구조 영역에서 결정됨-응고제의 양이 너무 적으면 굳지 않고, 너무 많 ... 한 peptide분자를 만들기 때문에 침전됨4. 실험 재료 및 기구(시약등)콩, 믹서기 , 냄비, 주걱, 거즈 또는 명주천, 버너 , 저울 , 메스실린더, 시약스푼 , 온도계, 두부 틀
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    | 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.11
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    A+ 아동간호학 영양 및 대사 요약본
    아동간호학 요약6주차 영양 및 대사의 건강문제와 간호1. 아동기 영양의 특성 및 중요성아동기 적절한 영양은 성장과 발달의 필수적인 구성요소이다. 영아기는 일생에서 성장이 가장 ... 기록하는 24시간 회상법이 있다. 음료의 종류와 섭취량, 조리방법을 포함하여 가공식품, 영양제 복용 등을 조사한다. 대상자가 직접 식품 섭취를 실측하는 식사 일기와 식품 섭취 빈도 ... 에 영향을 받는다. 아동기 시기에 형성된 식습관은 일생동안 식품 기호도, 영양상태, 건강상태에 영향을 주기 때문에 바른 식사 지도가 필요하다. 아동기의 적절한 영양공급과 식습관 형성
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    | 리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.07.06
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    식용작물학2, '밀가루 품질의 중요성과 밀가루 종류별 이용 방법을 설명하시오.'
    과 동시에 자신의 밀에 대한 품질 가치를 널리 홍보하기 위해 곡물의 품질 정보를 제공한다. 2) 밀가루의 성분 밀가루의 물리적 특성은 밀가루 입자 크기, 색, 반죽 특성 및 가공 ... 중간과제물 (온라인제출용) ? 교과목명 : 식용작물학2 ? 학 번 : ? 성 명 : ? 연 락 처 : ? 과제유형 (공통형/지정형) : 지정형, A ... 자료를 사용하고 참고문헌에 표기할 경우 감점 1. 밀가루의 품질2 1) 개요2 2) 밀가루의 성분2 2. 밀가루의 종류별 이용 방법4 1) 개요4 2) 보관법 및 손질법4 3
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    | 방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.09.30 | 수정일 2022.10.23
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    최근까지 생명과학이 이룩한 성과의 의의를 설명하라
    과등을 개발하는 것으로, 이는 유통 혹은 식품 가공업자들에게 유리한 특성이 있다.제 3단계는 비타민 A를 강화한 황금쌀과 같이 영양가가 향상 되었거나 식용백신, 항암성분, 혈압강하 ... 체이다.예를 들면 병충해에도 오래 버틸 수 있는 질병, 저항성 및 해충 저항성 기능을 더한 식품들이 GMO의 대표적인 예이다.이렇게 세계 각국에서는 GMO를 계속해서 생산하고 있 ... 생물학적 현상을 그것에 관여하는 생체고분자의 구조·성질·상호작용 등에 의하여 설명하려는 것이 분자생물학인데, 오늘날 분자생물학의 눈부신 발전으로 신비하다는 생명 현상도 과학
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    | 방송통신대 | 6페이지 | 6,000원 | 등록일 2021.03.09
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    지구지킴이 시험 족보
    의 규모 및 발생빈도가 급증할 것이다.(2) 한반도의 아열대화가 지속될 것이다.(3) 산사태 재해에 의한 피해가 급증할 것이다.(4) 해양표층수가 점진적으로 알칼리화될 것이다.12 ... 으로 틀린 것은? (1)(1) 소음은 피해 범위가 넓고 지속적으로 느낄 수 있다.(2) 층간소음도 소음공해의 일종이다.(3) 소음은 생리적, 심리적 영향 및 작업능률을 저하시킨다.(4 ... 체류 시간이 상당히 길다.- X24. 지구에 대한 설명으로 틀린 내용은? (2)(1) 이산화탄소는 해양 및 지각 내부로 이동이 되는 변화가 있었다.(2) 지구 형성과정에서 수소
    시험자료 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.04.09
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    식용작물학13공통 지구 온난화는 국지적으로 작물재배에 큰 위협이다 우리나라와 전세계 벼재배 및 생산현황조사 과거10년간 변화량 분석하라00
    식용작물학13공통 지구 온난화는 국지적으로 작물재배에 큰 위협이다 우리나라와 전세계 벼재배 및 생산현황조사 과거10년간 변화량 분석하라00식용작물학13공통1. 지구 온난화는 국지 ... 한 재배상의 문제가 아니라 식량 안보와 직결되는 중요한 현상으로, 기상생태형별 반응을 면밀히 파악하고 이에 적합한 품종 개발 및 재배 전략을 마련하는 것이 시급하다.이 장에서 식용작물학 ... 을 통한 효율적 재배 관리, 그리고 정책적 지원을 통한 농가 경영 안정화가 필요하다. 나아가 소비 패턴 변화에 대응하여 쌀 가공식품 산업을 확대하고, 친환경·고품질 쌀 생산
    방송통신대 | 7페이지 | 15,000원 | 등록일 2025.09.20
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    지역사회간호학 역학, 재난간호, 환경보건 요약 보고서 A+
    계 파괴, 물의 이용 저해, 경제적 손실? 식품위생 : 식품의 생육, 생산, 제조로부터 최종적으로 사람이 섭취할 때까지 모든 단계에 있어서의 식품의 안전성, 건전성 및 악화방지를 보장 ... 하기 위한 모든 수단? 식품안전관리인증기준 : 식품의 원재료부터 제조·가공·보존·유통·조리 단계를 거쳐 최종 소비자가 섭취하기 전까지의 각 단계에서 발생할 우려가 있는 위해요소 ... 를 규명? 식중독이란? 식품이나 물을 매개로 발생하는 급성위장염 및 신경장애 등의 중독증상, 주로 집단적으로 발생? 식중독 종류 : 세균성 식중독, 바이러스성 식중독, 화학물질에 의한
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    | 리포트 | 10페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.11.08
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    식품가공학실험, 양갱 만들기
    실험제목 : 양갱 만들기실험날짜 : 2020. 11. 27.실험목적 : 양갱을 만들어보고 그 과정과 원리에 대해서 이해한다.이론 :?콩의 품종 및 특성우리나라가 콩 품종 개량 ... lecithin이 달걀보다 더 많이 들어 있다.이 성분은 체내에 들어가면 지방질의 소화흡수를 도와주는 역할을 하며, 식품 가공에서도 향기성분이나 지방질을 물과 잘 섞이도록 해주 ... ’이 개발, 보급되고 있다.최근 육성된 것으로 대립양질 다수성인 대원콩, 흑생 소립신 품종인 다원콩, 장류용 양질 내재해 다수성인 장미콩 및 밥밑용인 조숙 단경 내재해 다수성인 일품
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    | 리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.03
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    전통 발효주 제조 및 관능평가 레포트 (막걸리 제조 레포트)
    식 품 가 공 학 실 험(전통 발효주 제조 및 관능평가)학과학번날짜조(조원)조()이름1. 서론1) 실험목적쌀과 누룩을 이용하여 직접 막걸리를 제조한다. 이때 제조 과정에서 사용 ... . 대게는 해당 곡물을 분쇄하여 가루로 만든 뒤에 소량의 물과 반죽하여 모양을 잡는다(4).2. 실험 재료 및 방법1) 실험 재료- 멥쌀, 누룩, 드라이이스트, 물, 광포, 발효통 ... . 결과 및 고찰1) 실험 결과표 2 관능평가 결과실험시판 막걸리(지평 막걸리)단맛2.5 ± 0.34.4 ± 0.2신맛2.7 ± 0.43.9 ± 0.3쓴맛4.1 ± 0.62.3 ± 0
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    | 리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.06.27
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    (화장품학) 유기농 화장품
    에 사용되는 원료들은 효능을 극대화하기 위해 조심스럽게 가공되며 어떠한 화학성분과도 섞여 사용되지 않는다.▶유기농 화장품은 어떠한 화학 향, 색소 및 방부제, PEG 및 미네랄 오 ... 2014년 1학기화장품학유기농 화장품목차1. 서론2. 본론A. 유기농 화장품이란?B. 유기농 화장품이 주목받는 이유C. 유기농 화장품 구별법D. 유기농 화장품 회사들의 기준E ... . 국내 유기농 화장품 시장 분석3. 결론본론요약 및 자기의견4. 참고문헌1. 서론우리나라 뿐만 아니라 전세계적으로 "자연"으로 돌아가자는 소위 웰빙 (로하스) 트렌드가 빅이슈로 자리
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    | 리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.08.20
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    해양생명공학 ) 캡스톤 온라인 강의 내용을 토대로 해양생명공학-바이오소재 기술과 해양생문 생산 기술과의 조화를 이룰 수 있는 전략을 수립해보시오.
    위한 MS 마커를 활용하는 실험을 정리해보고자 한다.2.3.1.1 전복의 Total RNA 분리 및 분석전복의 소화관, 눈, 아가미. 생식소 등을 액체질소로 급속 냉동 후 50 ... 한 화장품 제조전복을 가공하는 중에 발생하는 부산물 중에는 전복 내장이 있다. 이는 대부분 폐기물로 처리되고는 하는데 내장을 이용하여 피부 개선 제품을 제작한다면 새로운 소재 및 고부 ... .1 다모류 감염증2.2.1.2 치패 비브리오 감염증2.2.1.3 고수온기 대량 폐사2.3 전복 유전자 분석을 통한 인위적인 교배 방안2.3.1 전복의 유전자원 수집 및 발현 유전
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    | 리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.12.28
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2025년 11월 09일 일요일
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