"식재료위생관리"의 검색결과 입니다.

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"식재료위생관리" 검색결과 361-380 / 5,981건

(노인) 경로식당 사업계획서

- 위생교육 실시를 통하여 위생관리강화- 식재료검수도감을 이용한 식재료 검 수를 통하여 안전한 식재료 사용- 검식 및 보존식을 실시하여 안전한 급식 제 공-위생교육 일지-식자재검수 ... )↓ ↓양,질확인 (입고,또는 반품처리)보관입고↓ ↓…레시피에 의한 입,출고…재고조사↓출고식품창고 관리↓ ↓조리↓← ←↓식재료비의 통재5. 사업 추진 계획1) 수행인력 체계연번담당부서 ... , 12월영양사6) 담당자의 역할(1) 노인의 영양권장량의 맞춘 식단 계획(2) 식단에 근거해 예산 범위 내에서 양질의 식재료를 구내 관리하여 어르신들께 신선한 식품을 공급하고 관리

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 9페이지 | 6,000원 | 등록일 2021.01.22 | 수정일 2021.01.28

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법무부 대전지방교정청 공주교도소 공무직(조리원) 자기소개서

되었습니다. 당시 저는 조리 보조 업무를 수행하며, 수백 명의 학생들에게 제공될 식단을 정성껏 준비했습니다. 청결과 영양 균형을 중시하며 식재료를 관리하고 조리하는 과정에서 책임감 ... 급식에서는 영양소의 균형과 비용 효율성을 동시에 고려해야 합니다. 이를 위해 식단 설계와 식재료 관리의 전문성을 높여, 단순히 음식을 만드는 것을 넘어 구성원들의 건강 증진에 기여 ... 감을 느끼는 건강한 식문화를 조성하는 데 보탬이 되고자 합니다. 저의 성실한 태도와 단체 급식에서의 경험을 바탕으로 공주교도소의 신뢰받는 조리원이 되겠습니다.2. 생활신조와 가치

자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.11.26

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[급식영양학-방송통신대-25-2학기-중간과제물] 1. (1)계획수립의 개념, (2)계획의 종류, (3)계획수립의 기법에 대해 각각 설명하시오. (10점)

되고,비스 전반을 설계하고 통합 운영할 수 있는 수직 통합형 구조를 갖춘 점이 가장 큰 강점이다. 위탁급식에 그치지 않고 식자재 유통, 주방 설비 설계, 인력관리, 그리고 사후 위생 ... 또는 이번 주, 많아야 한 달 이내를 기준으로 하는 계획으로서, 급식에서 가장 흔히 접하는 유형이다. 예를 들어, 주간 식단표 작성이나 매일 아침의 식재료 수급 계획 같은 것 ... 는데, 급식 관련해서는 새로운 메뉴 개발 프로젝트, 급식소 리모델링 사전 기획, 또는 식재료 계약 변경 같은 항목들이 이에 해당한다. 이 계획은 비교적 장기적이면서도 실현 가능성이 높

방송통신대 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.08.31

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학업계획서(자기소개,진학동기,연구계획,졸업후진로계획

한 어려움을 해결하고 극복하며 성과를 내왔습니다. 영양교사로서 세심함과 전문성을 발휘하여 식중독 저감, 노로바이러스 예방을 위한 위생교육의 활동, 인력 부족으로 인한 어려운 문제를 최소 ... 했습니다.’전문성을 토대로 한 감염관리‘유치원 영양사로서 가장 신경 쓴 부분은 노로바이러스 질환, 식중독에 대한 예방이었습니다. 실례로 겨울철 노로바이러스 장염이 유행하던 시기였습니다. 몇 ... 명 학부모님께서 아이가 식중독에 걸린 것 같다고 이야기하셨습니다. 이를 해결하고자, 학부모님들을 안심시킬 수 있는 정확한 정보를 제공하고자 했습니다.관련서적, 위생교육을 통해 쌓

자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.06.13

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영양사 자소서

, 입사 초기에는 조직에 빠르게 적응하고, 현장 실무를 정확하게 숙지하는 데 집중하겠습니다. 영양사 업무는 단순한 식단 작성이 아니라, 급식 위생 관리, 식재료 발주, 조리실 인력 ... 하는 편입니다. 이러한 점은 팀 내에서도 신뢰받는 구성원이 되는 데 긍정적인 영향을 주었습니다. 조직 내에서 영양사는 급식사고, 인원 부족, 식재료 변질 등 다양한 돌발 변수에 직면 ... 관리와 생활습관 개선에 적극적으로 참여하였습니다. 심도 있는 이론 학습과 병원 실습을 통해 영양평가, 식품 구성 원칙, 체성분 변화 분석 방법 등을 익혔고, 자격증 취득과 상담 실습

자기소개서 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.07.02

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2025년 학교 영양사 직무 합격 자소서

는 영양사 면허 취득은 물론, 위생사 자격증, 단체급식관리 교육 수료, HACCP 팀장 과정 이수 등 급식의 안전과 품질을 책임지기 위한 전문성을 갖추기 위해 끊임없이 노력해왔 ... 습니다. 실제 학교 실습 당시 식재료 입고 지연으로 급식 차질 위기가 있었지만, 조리사 선생님들과 긴밀하게 소통하며 대체 식단을 즉각 조정하고, 웃는 얼굴로 상황을 설명해 조리 현장 ... 은 실수도 놓치지 않으려 노력합니다. 실습 중에는 매일 조리 전후 위생검사 체크리스트를 직접 정리하고 조리사 선생님과 공유하면서 위생관리 체계를 강화하였습니다.단점으로는 가끔 모든 일

자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.07.06

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감염관리실 업무 분장표

감염관리상태 일간 점검-직원식당 청결상태, 조리장 청결상태, 배식카 청결 및 관리상태, 오염/위생구역 구역별 작업 준수 여부, 식재료별 칼·도마 구분사용, 장비 소독고 청결상태 ... , 식재료 보관 및 관리상태, 전처리 식품 라벨(전처리 날짜, 제공일) 부착 확인, 냉장고 및 냉동고 온도 점검과 청결상태, 복장 관리 및 손 위생 확인, 종사자 보건증 확인000환자 ... 감염관리실 업무분장표2025.1.14.화업무총괄 : 000관련 법령업무구분세부 업무 내용담당자의료법 시행규칙 제43조 2항,의료법 시행규칙 제45조의료관련감염에 대한 대책, 연간

리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.11.29 | 수정일 2025.01.14

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학교보건법 사례 보고서, 국외사례(미국,일본), 안전사고예방&학교급식법

을 줄 수 있는 식품으로 구성되어야 한다.② 학교급식의 영양관리기준은 교육부령으로 정한다.제12조(위생ㆍ안전관리)① 학교급식은 식단작성, 식재료 구매ㆍ검수ㆍ보관ㆍ세척ㆍ조리, 운반 ... 을 강구하는 데에 의미를 둘 수 있다.3) 관련 사업에 미치는 영향 및 제안제10조(식재료)① 학교급식에는 품질이 우수하고 안전한 식재료를 사용하여야 한다.② 식재료의 품질관리기준 ... 그 밖에 식재료에 관하여 필요한 사항은 교육부령으로 정한다.제11조(영양관리)① 학교급식은 학생의 발육과 건강에 필요한 영양을 충족할 수 있으며, 올바른 식생활습관 형성에 도움

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.26 | 수정일 2022.06.05

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2025년 부산광역시 사하구 지방임기제공무원 다대건강생활 지원센터 (영양사) 직무 합격 자기소개서

후 지역 아동센터 급식관리 영양사로 1년 8개월간 근무하며 실무 역량을 쌓았습니다. 식재료 발주부터 예산 관리, 위생 점검, 주간 식단 작성, 알레르기 관리까지 직접 수행 ... 관리 실무를 체험하며, 정확한 기록과 식단 조정의 중요성을 체득했습니다.저는 식품위생관리사, 영양사 국가시험을 준비하며 해당 분야의 전문성을 높였고, 추가로 위생교육과 조리원 안전 ... 었습니다.공공보건과 복지 분야에 대한 관심도 자연스레 함께 커졌습니다. 특히 지역의 건강격차, 어르신의 식생활, 저소득층 아동의 영양 불균형 문제에 관심을 가지게 되면서, 제가 배운

Non-Ai HUMAN
| 자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.11.09

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제과제빵사 면접질문 & 우수답변 30문항 합격답변 (추가, 면접 1분 자기소개)

의 기본입니다. 작업 전에 손을 깨끗이 씻고, 사용한 도구를 철저히 세척하며, 원재료 보관 온도를 엄격히 관리해야 합니다. HACCP 등의 위생 기준을 숙지하고 실천하며, 식중독 예방 ... 가요?7. 고객 응대 경험이 있나요?8. 위생 관리의 중요성에 대해 설명해 주세요.9. 스트레스 상황에서 어떻게 대처하나요?10. 본인이 생각하는 성공적인 제과제빵사의 자질은 무엇 ... 습도 조절 등에 대한 실무 경험을 쌓았습니다. 또한, 유명 제과점에서 인턴 경험을 하며 현장에서의 위생 관리, 생산 속도, 고객의 니즈를 충족시키는 방법 등을 배웠습니다.3. 가장

자기소개서 | 9페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.06.19

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(단체급식관리) 최근 코로나19 재확산, 장마에 이은 태풍 등으로 식품 위생관리가 더욱 중요시되고 있다

하는 단계에서 적정 온도를 유지하며 품질관리 기준을 준수한다.③ 개선조치부적합한 식재료에 대한 반품 및 교환을 한다.(3) CCP3 전처리① 위해요소식재료의 손질단계에 교차오염에 주의 ... 식일 경우 문제번호 표기 후 답안 작성?과제물유형:공통형?과제명:- 목 차 -Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 최근 코로나19 재확산, 장마에 이은 태풍 등으로 식품 위생관리가 더욱 중요 ... 재해로 인하여 식품 위생관리가 더욱 중요하게 된 요즘 상황에 적절한, 단체급식에서 나만의 CCP를 설정하며 위해요소, 한계기준, 개선조치 사항을 기술하도록 하며, 식품을 안전

Non-Ai HUMAN
| 방송통신대 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.13

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단체급식관리3공통) 단체급식유형학교급식 산업체급식 병원급식 영유아시설급식대학급식사회복지시설급식군대급식2개선택 최근보도자료기사및뉴스내용 정리하시오0k

를 계획하고 식품을 보관, 조리하여 식사를 제공하는 과정에서 생물학적, 화학적, 물리적 위해로부터 고객의 안전을 보호하는 데 있다. 그러므로 급식관리자는 식재료의 위생관리, 조리인력 ... 는 것은 인간의 식생활을 급식시설에 의존케 하는 것이고 그것이 인간생존의 기본이 되는 영양과 건강을 보장하는 데에 그 사회적 의의가 큰 것이다.단체급식에서 위생관리의 목적은 식사 ... 과일류 20개, 육류 및 생선류(냉장/냉동) 20개, 가공식품 20개로 선정)의 식재료 품목을 선정하여 조사Ⅰ. 서 론단체급식이란 영리를 목적으로 하지 않고 계속적인 특정 다수인

Non-Ai HUMAN
| 방송통신대 | 10페이지 | 8,000원 | 등록일 2021.11.03

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조리사 자소서

라, 사람들에게 새로운 경험과 감동을 선사하는 예술이라고 생각합니다. 어릴 적부터 다양한 식재료를 조합해 가족들에게 새로운 맛을 선보이는 것이 큰 즐거움이었고, 그 과정에서 요리에 대한 ... 하는 데 자신이 있습니다. 요리에 대한 열정은 시간이 지날수록 더 깊어졌고, 새로운 조리법이나 식재료에 대한 호기심 또한 저를 끊임없이 성장하게 만들었습니다. OOOO의 조리사 ... 는 지역 특산물을 활용한 음식을 즐겨 만드셨습니다. 자연스럽게 저는 가족과 함께 요리하며 식재료의 특성과 조리법을 익혔고, 새로운 레시피를 시도하는 과정에서 창의력과 도전정신

자기소개서 | 5페이지 | 3,700원 | 등록일 2025.07.08

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대구소년원 조리직 공무원 (조리서기보) 이력서, 자기소개서, 직무수행계획서

합니다. 깨끗한 환경에서 정성껏 준비한 음식만이 사람들의 건강을 지킬 수 있다고 믿기 때문입니다. 따라서 식재료의 신선도와 보관 상태를 철저히 관리하고, 조리 과정에서의 위생 수칙 ... 하고 조리하는 과정에서 효율적으로 업무를 처리하는 능력을 키웠습니다.저는 식품 안전 관리와 관련하여 HACCP 인증 과정을 수료하여 식중독 예방과 위생적인 조리 환경 유지에 대한 ... 의 경력을 쌓으면서, 항상 책임감을 가지고 맡은 바 업무를 성실히 수행해 왔습니다. 식재료의 신선도를 유지하고 위생적인 조리 과정을 준수하는 것은 물론, 작은 실수도 용납하지 않

자기소개서 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.07.16

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2025년 오뚜기 품질관리 직무 합격 자기소개서

면서 식재료의 상태, 보관 방법, 조리 시간 등 작은 요소들이 음식의 맛과 안전성에 얼마나 큰 영향을 주는지를 느끼게 되었습니다. 특히 여름철에 보관을 소홀히 해 상한 반찬을 먹 ... 고 체한 경험은 ‘음식은 정성뿐 아니라 정확함과 위생’이라는 중요한 가치를 일깨워주었습니다.대학교에 입학한 후, ‘푸드 인문학’이라는 교양 수업을 수강하며 식문화의 역사와 사회 ... 에서 소비자의 니즈뿐 아니라 ‘안전성과 위생관리’가 얼마나 중요한지 체감했습니다. 유통기한 설정, 포장재 선택, 실온·냉장 보관 조건 등에 따라 동일한 제품도 완전히 다른 품질

Non-Ai HUMAN
| 자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.10.22

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[급식경영학 2025년 2학기 중간과제물) 계획수립의 개념, 계획의 종류, 계획수립의 기법에 대해 각각 설명하시오 본인이 관심 있는 급식시설 유형 또는 위탁급식 전문업체 중에서 1개를 선택하여 선택한 이유 및 배경을 간략히 작성하고,SWOT분석하고,분석결과를 토대로 개선 및 발전 전략을 제시하시오

적 목으로 특정 식재료가 수급되지 않을 때, 미리 마련된 대체 메뉴와 대체 공급처 확보 계획은 운영 차질을 최소화하고 고객 만족을 유지하는 핵심 장치가 된다. 이처럼 계획의 종류 ... 를 들어 고객 만족도가 높지만 원가가 높은 메뉴는 대체 재료를 찾아 비용을 낮추거나, 인기가 낮은 메뉴는 레시피를 개선하여 잔식률을 줄일 수 있다. 예산 및 원가 계획 역시 계획 ... 을 설정하고, 병목 공정을 식별해 라인 밸런싱을 통해 피크 시간에도 안정적인 급식을 제공한다. 위생 및 품질 관리 계획에서는 HACCP(위해요소 분석과 중요관리점) 체계를 기반

방송통신대 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.09.17

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[2026대비]국민건강보험일산병원_신입간호사_최종합격 자기소개서_자소서 전문가에게 유료첨삭 받은 자료입니댜.

재료 관리에 많은 문제점이 발생했고 이로 인해 구성원 간 갈등이 자주 일어났습니다.저는 해당문제의 원인이 모호한 업무구분에 있다고 판단했고 제가 담당한 메인업무 외에도 식재료 및 ... 위생관리책임자를 자청하며 수행했습니다.근무시간이 종료된 뒤에도 혼자 남아 부족한 물품을 채워놓았고 항상 조리 기구를 청결하게 관리하며 위생적인 매장운영이 이뤄지도록 기여 ... 했던 경험은 향후, 해당직무를 수행함에 있어서도 반드시 강점으로 발휘될 것입니다. 또한 환자위생 및 간호업무에 필요한 의료물품 관리 등 완벽한 간호단위관리를 수행해 나가는 구성원으로 남

Non-Ai HUMAN
| 자기소개서 | 2페이지 | 4,800원 | 등록일 2024.03.07 | 수정일 2025.10.01

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아동의 안전한 환경에 대해 정의하고 자신의 지역사회에서 아동의 안전한 환경 1곳, 불안전한 환경 3곳 등을 찾아 이유와 함께 서술하시오.

시설을 안전하게 하기 위해서는 이들 스스로 안전사고 예방을 위해 시설환경을 개선해야 할 필요가 있다. 먼저 급식과 간식과 관련된 위생관리와 영양관리, 식재료 관리, 작업 및 급식 관리등을 통해 전염병과 식중독을 예방할 수 있도록 하여야 한다.

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 3페이지 | 2,700원 | 등록일 2022.12.15

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유아교육 기관에서의 식중독 및 식품 알레르기에 대한 대응 방안에 대해 명시적으로 서술

며, 식중독 예방을 위해서 위생적인 조리와 배식 과정을 준수해야 한다.그리고 조리 관리에서는 조리사가 조리 전 비누를 사용해 깨끗하게 손을 씻어야 하며, 앞치마와 위생모, 위생복 ... , 그리고 위생화를 착용해야 한다. 식재료를 다듬는 작업 등은 바닥에서 하지 말고, 반드시 위생장갑을 착용해야 한다. 식재료 준비 작업을 마친 뒤 싱크대는 세척 및 소독할 수 있도록 하 ... 청결 및 위생 상태를 관리하고 음식마다 집게나 개별 일회용 장갑을 사용해서 배식할 수 있도록 한다.보존식을 관리하는 것도 중요한데 보존식을 관리하는 목적은 식중독 사고 시 그

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.06.28

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단체급식관리및실습 중간대체과제 (단체급식유형, 코로나상황에 맞춘 변화 등)

을 운영하는 곳이 많기 때문에 장례식 급식 까지 실시하는 병원이 많다. 환자가 있는 병원인 만큼 철저한 위생 및 품질관리가 필요하다.- 사회복지시설급식은 취약계층 대상 영양 향상 및 ... 시설급식, 교정활동 지원을 목표로 직원식과 수용자식이 분리되어 제공된다. 수용자식에는 수용자가 농사지은 무, 배추 등의 식재료, 만든 된장, 고추장 등이 이용된다는 특징이 있다.2 ... 조건을 고려하여 과학적이면서도 합리적으로 알맞은 식사를 제공해야 한다. 선수촌 내 급식은 대부분 전문 영양사가 관리하며 제공하는 식단의 식단가와 열량이 높은 편이다. 간식을 포함

Non-Ai HUMAN
| 방송통신대 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.12.23

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