"식품 가공학 실험"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

두부제조 식품실험 분자요리실험 두부 가공 영양학 실험 가공학 두부 유전자재조합식품 HACCP 제조공정도

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"식품 가공학 실험" 검색결과 341-360 / 2,328건

판매자 표지

식품가공저장의 기본공정 요약본

식품가공저장의 기본공정식품가공저장의 기본공정 : 식품원료가 여러 단계의 공정(세척, 선별, 탈피)을 거치면서 최종 제품이 될 때까지 필요한 공정.주로 식품의 물리적 변화/ 화학 ... 적, 생물학적 변화단위조작원리세척, 침강, 원심분리, 교반유체의 흐름데치기, 살균, 볶음, 냉동, 냉장열 전달추출, 결정화, 막 분리물질 전달건조, 농축, 증류열/물질 전달식품산업 ... 적 반응을 사전에 조절하여가공제품의 품질을 향상시키고 저장성을 증대시킴식품원료를 세척하는 이유젖은세척(wet cleaning)장 : 과일, 채소류의 먼지나 농약 잔류물질을 제거하는데

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.08.22

다운로드 장바구니
판매자 표지

위생학_내가 먹는 식품첨가물

1위생학 과제내가 먹는 식품 첨가물식품영양학과0001. 식품 첨가물의 정의보건복지부장관은 식품위생심의회의 의견을 들어 사람의 건강을 해칠 우려가 없는 경우에 한하여 판매의 목적 ... 으로 제조 ·가공 ·수입 ·사용 ·저장 또는 진열하여도 좋은 화학적 합성품을 첨가물로 지정하며, 이에 필요한 성분의 규격과 사용기준을 정할 수 있도록 하였다. 현재 한국에서 식품첨가 ... 한다. : 종류에 따라 다름(수산화나트륨, 황산, 구연산 )2) 합성착향료 (바닐라향)-첨가 목적 : 식품 고유의 향은 조리, 가공, 저장 중 없어지거나 변하기 쉽다. 때문에 이를 유지

리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.09.12

다운로드 장바구니
판매자 표지

식품 관련 학과 수시 대비 예상 질문과 답변

적으로 참여해 식품산업을 선도하는 인재로서 성장하고 싶습니다.2. 전공과 관련된 본인의 장단점을 말해본다면?저의 장점은 끈기입니다. 동아리에서 아질산나트륨 검출 실험을 진행할 때 끈기 ... 를 활용해 정확한 실험 결과를 얻어낸 경험이 있습니다. 제가 가진 이 장점은 식품의 소비가 인체에 적용되는 과정에서 생기는 궁금증을 해결하고 정확한 실험 결과를 도출하는 과정에 많 ... 많상대적으로 저렴하기도 하며 병충해의 피해도 적기 때문에 물량이 증가한 것으로 볼 수 있습니다.12. 식품영양학에 관심을 갖게 된 계기는 무엇인가요? 그리고 앞으로 해당 분야

자기소개서 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2025.01.24

다운로드 장바구니
CJ제일제당 2021 하반기 구매직무 합격 자소서

와 친해지려는 노력을 했습니다. 비즈니스인텔리젼스 융합전공을 수강하면서 자바프로그래밍/자료구조/기초프로그래밍/컴퓨터학개론/R프로그래밍 및 실험/경영데이터분석 과목들을 학습 ... 의 이론적인 부분들을 잘 알게 되었습니다. 여기에서 머무르지 않고 저는 무역실무를 경험해보고자 경상북도 경제진흥원에서 주관하는 해외인턴 사업에 참여하여 미국 뉴저지에 위치한 동양식품 ... 게 되었고또한 특히 한국 중국 등에서 식품 구매를 담당하는 담당자들의 업무를 지원해보면서 식품 산업에 대한 이해도도 갖추게 되었습니다.이렇듯 저는 제가 어떤 한 분야에 가진 강한 열정

자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.01.31

다운로드 장바구니
식품관련 독후감/독후감/독서감상문/식품영양학과 독후감/인간이 만든 위대한 속임수 식품첨가물

책 제목 : 인간이 만든 위대한 속임수 식품첨가물저자 : 아베 쓰카사출판사 : 국일출판사학교 학과시간에 배운 수업 중 식품위생이라는 과목과 식품화학 과목에서 식품첨가물에 대한 ... 내용을 배운 적이 있다. 식품위생법 제2조 제2호에 따른 식품첨가물의 정의는 식품을 제조?가공?조리 또는 보존하는 과정에서 감미(甘味), 착색(着色), 표백(漂白) 또는 산화방지 등 ... 을 하였다. 우선 첫 번째로 식품 포장 겉면에 표시된 표시 내용을 꼼꼼히 읽고 구매하자는 것이었다. 그리고 두 번째는 가공도가 낮은 제품을 선택하라는 것이었다. 세 번째는 식품

리포트 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.01.04 | 수정일 2021.01.10

다운로드 장바구니
대장균군 실험 발표

식품의 오염지표 세균 대장균군 검사 -실험목적 ▶ 실험방법 원리 ▶ 결과 ▶ 고찰 - 유당배지법 - Descholate 유당한천배지법 - MPN 법 - 그람염색법 대장균검출 ... 한다 2009.10.05 뉴욕타임스 식품의 오염지표세균 실험목적“ 현대인의 식생활에서 육류가 차지하는 비중은 날로 높아지며 , 육류의 품질 및 안전성에 대한 인식과 그 중요성이 높 ... 보관 관리가 필요 장염비브리오균 , 클로스트리디움속 , 리스테리아균 , E-coli O157:H7 등의 병원성 미생물이 검출되지 않아야 한다 2013 한국가축위생학회지 식품의 오염

리포트 | 51페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.04.15

다운로드 장바구니
식품첨가물의 안전성 조사 (오해와 진실)

Report.식품첨가물의 안전성 조사- 산화방지제를 중심으로 -과 목지도교수학 과학 번이 름제 출 일2021.04.13목 차Ⅰ. 서 론 ----------------------- ... 와 특성1.1 식품첨가물 이란?우리나라 식품위생법 제2조에 의하면 식품첨가물이란 “식품을 제조·가공 또는 보존하는 과정에서 식품에 넣거나 섞는 물질 또는 식품을 적시는 등에 사용 ... 되는 물질”로 정의하고 있다 즉, 식품첨가물이란 식품 중에 본래 들어 있는 것이 아니라, 식품을 제조나 가공하는 동안 첨가되는 물질로, 식품의 품질을 개량하거나, 보존성 또는 기호

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.05.07 | 수정일 2021.06.18

다운로드 장바구니
[식품위생학 공통형] 2020년 2학기 기말시험-유전자변형식품(Genetically Modified Organism, GMO), 방사선 조사 기술

)」에 따라 진행되게 된다. 안전성 평가란 발현 물질과 주요 성분의 조성을 분석하거나 대사산물의 평가, 식품가공정도, 영양학적인 변화 등을 크게 다섯 분야로 나누어 평가한다. 전체 ... 2020학년도 2학기 기말시험(온라인평가)?교과목명:식품위생학?학번:?성명:?연락처:?평가유형:과제물형(과제물형, 주관식형, 혼합형(과제물+주관식) 중 해당 유형 표기)?주관식형 ... 하여 생산된 농산물과 그 농산물을 가공하여 만든 식품을 말한다.1) 유전자변형식품을 개발하는 방법에 대해 설명하시오 (3가지 이상) (10점).2) 유전자변형식품의 안전성을 평가

방송통신대 | 11페이지 | 7,000원 | 등록일 2021.04.15

다운로드 장바구니
발효레포트 미생물 배양 및 생균수 측정

험서』, 효일문화사.김선희 외 6명, 2003, 『미생물학 실습』, 고려의학.박영현 외 5명, 2005, 『식품미생물학 및 실험』, 보문각.유태종 외 7명, 2002, 『최신 식품미생물학 ... 에게 위해를 주는 병원체도 있다. 식품 중에 세균수가 많고 적은 것은 그 식품의 신선도를 나타내는 지표가 되고, 또 그 식품의 제조, 가공 과정이나 보존 또는 운반 중에 위생 ... 할 e정충일, 강국희, 1999, 『우유, 유제품 미생물학』, 유한문화사.유주현, 변유량, 2007, 『응용미생물학실험』, 효일문화사.이서래, 윤재영, 1995, 『미생물실

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.03.05

다운로드 장바구니
판매자 표지

학업계획서 입니다 식품영양학과

의 역량을 발휘할 수 있는 곳이 바로 식품영양학과라고 생각했습니다.실험실 조교로 근무했습니다. 연구보조로서 주로 데이터 정리 및 논문작성 보조업무를 했습니다. 영양사로 근무하며 쌓 ... . 그리고 최종 목표는 대학교수가 되는 것입니다.영양소들의 특징과 상호작용 및 인체 생리학적인 관점에서 이해할 수 있고, 여러 조리법이나 가공기술들을 배워 적용할 수 있다고 생각 ... 학업계획서 입니다 식품영양학과영양사로 근무하며 조리과정 및 식단작성방법등 급식업무 전반에 대한 지식을 쌓았습니다. 또한 여러번의 실습경험을 통해 전문성을 높였습니다.한식조리사

자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.24

다운로드 장바구니
양갱제조 실험보고서(A+보고서)

, 앙금 등을 주원료로 하여 이에 식품 또는 식품첨가물을 가하여 성형, 가공한 것을 말한다.2) 한천한천은 수분을 흡수하면 팽창하고 가열한 후 냉각하면 겔화되는 성질을 나타낸다. 일반 ... 날짜 : 2021년 5월 8일제목 : 양갱제조실험 목적 : 한천을 이용하여 양갱을 제조하고 양갱의 제조 원리를 이해한다.실험 원리1) 양갱한천을 주원료로 하고 설탕, 팥 등을 부 ... 원료로 하여 가열, 농축한 후 틀에 넣어 굳힌 식품이다. 양갱의 종류로는 연양갱, 수양갱, 증양갱 등이 있으며 부원료에 따라 팥양갱, 밤양갱, 녹두양갱, 고구마양갱 등을 제조할 수

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.07.07 | 수정일 2022.05.23

다운로드 장바구니
산패된 기름의 과산화물 정량 실험

, 가공, 조리하는동안 비정상적인 불쾌한 맛과 냄새가 생겨 품질이 저하되는 현상을 산패라고 하며, 이는 대표적인 식품 성분 변화의 하나이다.산패의 원인을 크게 두 가지로 나눌 수 있 ... 지겠만 산패되지는 않았다는 것이다.참고문헌1. 금종화, 김정숙, 김지상, 남진식, 배지현, 손흥수, 오성훈, new식품분석, 지구문화사, p.2852. 윤계순, 이명희, 박희옥, 민성희, 김유경, 최미경, 알기쉬운 식품학 개론, 수학사, p1693. 네이버 지식백과 ... 산패된 기름의 과산화물 정량튀김 음식 등 유지를 많이 함유하고 있는 식품이나 기름을 오랫동안 실온에 두면 끈적끈적해지면서 좋지 않은 냄새가 난다. 이와 같이 유지 식품을 저장

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.22 | 수정일 2021.09.23

다운로드 장바구니
기능성식품학 요약정리 레포트

안전처장이 개별정으로 인정한다.?5. 건강기능식품의 기능성질병발생 위험 감소 기능, 생리활성 기능, 영양소 기능인체의 성장,증진,정상적인 기능 유지에 필요한 영양소의 생리학적 작용 ... 조절 기능인체의 정상기능이나 생물학적 활동에 특별한 효과가 있어 건강상의 기여나 기능 향상 또는 건강 유지,개선을 나타내는 기능 식품의 섭취가 질병의 발생 또는 건강상태의 위험 ... 시험이 미흡함?6. 건강기능식품 산업 특징원료를 가공하여 건강기능식품으로 만들면서 가치가 높아지는 고부가가치산업.주 소비계층이 기존에는 중장년층이었다면 최근에는 실버층과 젊은층

리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.01.09

다운로드 장바구니
판매자 표지

CCP-4P. 냉동보관 한계기준 설정(어류및연체류HACCP)

CCP-4B 냉동보관공정 한계기준당사에서 생산하는 제품은 수산물가공품이며, 당사에서 관리하여야 할 생물학적 위해요소는 주요 병원성미생물인 살모넬라균 등 9종으로 위해요소를 분석시 ... 에 고려되었으며, 이들의 생물학적 위해요소의 증식을 억제하고자 작업장 온도, 완제품냉동실 온도 등을 관리하고 있다.당사에서 관리하는 온도범위를 고려할 때 다음면의 표 < 병원성미 ... 는 얼마나 상승하는지를 파악하고자 당사 냉동실의 실내온도, 완제품의 심부온도의 변화도를 시험해 보았다.냉동고의 쿨러가 미가동시 제품 및 냉동고 실내의 온도변화도실험일 : 2022년

리포트 | 4페이지 | 5,600원 | 등록일 2023.03.22 | 수정일 2023.08.07

다운로드 장바구니
판매자 표지

식품공학실험9-11주차(유통기한 설정)

식품공학실험(유통기한 설정)학과: 식품생명공학과학번이름:작성일자: 2022. 05. 17Abstract이번 실험은 돼지고기의 일반 세균 수를 통해 각 온도별 유통기한을 설정 ... 한 변수에 대해서는 반영되어 있지 않아 온도와 미생물의 수처럼 2개 이상을 고려한 방식들이 필요해 보인다.Introduction현재 유통기한 실험 연구는 예측미생물학을 이용하여 즉석 ... , 시리얼, 아이스크림, 치즈, 버터, 소시지 등으로 연구 및 적용되고 있다.실험 결과 돼지고기의 유통기한은 축사에서 가공처리를 하고 바로 측정한 것이 아니라 구매한 것을 사용한 것이

리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.04.07

다운로드 장바구니
판매자 표지

[원예학과][대입][수시][대학 전공학과][학과소개][대학 학과가 보인다] 대학 <원예학과> 소개 자료입니다. 개설 대학 및 졸업 후 진로와 고등학교 때 어떤 과목을 선택해야 하는지 상세히 설명되어 있습니다.

다.?졸업 후 진로교수 및 중 ·고교 교사 등 교육 분야로의 진출, 농림부 및 각 시도의 농림행정직 및 연구직, 식물 검역 직, 농업과 관련된 연구기관, 원예 식품 가공회사, 농협 ... 대학 전공학과 소개?원예학과원예학은 응용과학으로서 채소, 과수, 화훼분야의 원예작물을 주 대상으로 재배, 생리, 생태적 연구와 함께 유전, 육종, 번식 등에 관한 이론과 기술 ... 을 연구, 교육한다. 또한 생활환경을 아름답게 조성하기 위한 조원학 및 원예작물의 신선함을 유지하기 위한 수확 후 생리 및 저장학 등도 원예학의 주요한 분야이다. 원예학은 그 연구

리포트 | 2페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.05.02

다운로드 장바구니
판매자 표지

농업의 기본적 존재가치에 대해 설명하고, 자연과학, 문화과학, 응용과학의 연구방법을 비교하여 설명하시오.

경제에 중요한 기여를 한다. 농업은 농촌 지역의 경제를 활성화하고, 지역 사회의 경제적 안정을 도모하는 데 큰 역할을 한다. 또한, 농업 관련 산업(예: 식품 가공, 농기계 제조 ... 를 이해하고자 한다. 물리학자들은 실험과 관찰을 통해 물질과 에너지의 상호작용을 연구하며, 이를 통해 물리적 법칙을 발견한다. 이러한 법칙은 실생활에 적용되어 기술 발전을 이끌 ... 한 실험 기법을 사용하여 화합물의 구조를 분석하고, 새로운 물질을 합성한다. 이 과정에서 얻어진 지식은 의학, 재료과학, 환경과학 등 다양한 분야에 응용된다. 생물학은 생명체를 연구

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.06.08

다운로드 장바구니
즉석밥 제조 및 저장기간 동안 발생하는 변화 및 품질 특성평가 방법

ㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍ P.3 ~ 5즉석밥이란?즉석밥 제조 과정식품가공 및 저장 동안 발생하는 주요 구성성분의 물리적 화학적 변화미생물학적 변화결론 ㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍ P ... 설비 내에 머무른다. 마지막으로는 15분간 차가운 물에서 품온을 낮추는 냉수 침지를 이용한 냉각 작업이 이뤄진다. 이후 정렬 및 포장하면 공정은 마무리 된다.식품 가공 및 저장 동안 ... 에서 측정기기로 최근 들어 식품의 다목적 조직감 측정에 널리 사용되고 있는 Texture Analyser, Rheometer 및 Instron을 사용하여 실험한 논문이 36편, 기타

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.06.07

다운로드 장바구니
판매자 표지

[식품미생물학] 프로바이오틱스

프로바이오틱스(Probiotics)식품미생물학***교수님식품공학*학년************2020.04.29과목명담당교수학과학년학번이름제출일우리 몸에 사는 미생물의 유전정보 전체 ... 제품은 60개가 있다. 유가공품, 이유식, 시리얼, 식사대용품 등의 일반 식품에도 프로바이오틱스의 활용이 증가하고 있는데, 이에 합류하여 프로바이오틱스를 활용한 다양한 제품 ... 때문에 최적의 장 환경을 유지하여 다양한 질병을 예방할 수 있다.(건강기능식품의 기준 및 규격 : 식약처 고시 제2019-149호)종 류LactobacillusL

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.08.25

다운로드 장바구니
판매자 표지

(푸드마케팅) 식품의 안전성에 대한 소비자의 관심이 크게 증가하면서 식품표시제도의 중요성은 더욱 강조되고 있다

Critical Control Point은 식품의 원재료부터 제조, 가공, 조리, 유통단계를 거쳐 최종소비자가 섭취하기 전까지의 각 과정에서 발생하는 생물학적 화학적, 물리적 위해 ... 을 고려하여 설명하시오(10점).1. 가공식품 3종을 선정하고 다음의 내용을 비교하여 설명하시오(20점).- 목 차 -Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 식품표시제도1) 개념2) 목적3) 기능 ... 과 방법4) 정부인증마크2. 실제 가공식품의 비교 분석1) 주표시면과 정보표시면 비교2) 영양성분와 유통기한 표시 비교3) 식품인증마크의 비교Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고문헌Ⅰ. 서론먹을 것

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.02.04

다운로드 장바구니

이전10개 13 14 15 16 171819 20 21 22 다음10개

파워링크

신청하기