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요거트 제조 S. cerevisiae 음식과 세계문화 유자청 두부제조 식품 위생사 K푸드 발효식품 예시 유산균 활성 천식 문헌고찰
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"식품첨가물특징" 검색결과 321-340 / 6,334건

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    광고학-광고의 역기능이 무엇인지 알고 있는 대로 기술하시오.
    하여 후발주자가 광고에 ‘카제인나트륨’ 무첨가라는 특징을 강조한 것이다. 당시는 식품의 첨가물 유해성 논란이 유행처럼 번져나가던 시점으로 낯선 명칭의 첨가물이 ‘들어있지 않다’고 말 ... 한 해당 광고는 마치 시장 내의 타사 제품들은 그러한 첨가물이 ‘들어 있다’고 적시하는 것과 같았다. 그런데 맹점은 ‘카제인나트륨’은 유해성분이 아니었으며 해당 광고를 만든 회사
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    | 리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.04.04
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    기본간호학- 영양요구 발표자료(PPT)
    , 콜절 알려지지 않음 모든 식품에 많이 함유되어 있음 다량 무기질의 종류와 특징 무기질 5 대 영양소의 소화 및 흡수 , 대사 영양소 기능 결핍증 과잉증 급원 크로뮴 탄수화물 ... - 지질의 일종 중성지방 , 콜레스테롤 , 인지질 , 유리지방산 등 유기용매에 녹는 유기화합물 킬로마크론 , VLDL, LDL, HDL 간과 지방조직에서 지방 대사가 일어남 배고픔 ... , 신장결석 우유 , 우유제품 염소 삼투압 조절 . 위액성분 , 산염기 균형조절 알칼리증 산성증 음식에 첨가된 소금 칼륨 세포내 삼투압 유지 , 세포간 효소 반응 , 포도당의 글리코겐
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 33페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.08.30
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    [a+취득자료] 국내고유의 발효식품(김치와장류) 및 축산발효제품에 이용되는 미생물에 대해 기술해보세요.
    발효식품의 종류는 다양하며 각기 독특한 특징과 풍미를 지니고 있다. 농산물, 수산물, 축산물, 임산물 식품들이 재료로 쓰이는데 특유의 성분들이 미생물의 작용으로 분해되고 새로운 ... Ⅰ. 서론건강식품에 대한 관심이 높아지고 있는 요즘, 세계적인 저널이 선정한 5대 건강식품에 김치를 포함한 국내 고유의 발효식품이 다수 채택되되면서 발효식품에 대한 관심 또한 높 ... 아지고 있다. 최근 정부 및 기타 식품관련 기관에서는 우리나라의 전통발효 식품에 대해 세계화를 추진하면서 이를 더욱 개발하는 것에 초점을 맞추어 연구를 진행하고 있다. 실제로 우리
    리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.09.05
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    (가축영양학) 동물의 장내미생물 균총에 직접 및 간접적으로 영향을 미칠 수 있는 사료첨가제
    prebiotics, probiotics 및 postbiotics의 특징, 이들 첨가제의 동물의 생리에 영향하는 효과를 장내미생물과 연계하여 기술하시오.1. 사료 첨가제의 개념2. 프리바이오 ... 에서 흡수되지 않는다는 특성을 갖게 된다.프리바이오틱스는 통귀리나 통밀, 통보리 등과 같은 통곡물을 통해 주로 섭취할 수 있는데, 이러한 식품에 포함된 난소화성 내지 비소화 ... 2020 학년도 ( 2 )학기 과제물(온라인제출용)교과목명 :학 번 :성 명 :연 락 처
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    | 방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.25
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    (식품위생학) 코로나바이러스감염증-19로 인한 사회적 거리두기, 마스크 착용, 손씻기 덕분에 노로바이러스 발생이 급격히
    접촉으로 직접 전달될 수 있고, 바이러스에 오염된 식품이나 물을 통해 감염될 수 있다. 보통 장염바이러스 오염원은 사람의 분면이며 분변 1g 당 108~11정도의 바이러스가 포함 ... , 사람의 분변이나 구토 등의 물질로 오염된 물을 통하여 오염될 수 있다.둘째, 토양에 첨가된 사람의 분변에서 오염될 수 있다.셋째, 감염된 환자의 구토물이나 그 구토물에 오염된 물 ... 된 식재료라도 식품처리자에 의한 최종 손질이 되기 때문에 해당 식품에 노로바이러스가 퍼지게 되기 때문이다.굴에 의한 노로바이러스 감염이 많은데, 이는 굴양식장에서 분변처리나 토사물
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    | 방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.30
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    기말결시 식품학 천연유화제인 레시틴의 구조를 그리고 유화제로 작용할 수 있는 구조적 특징
    2025학년도 1학기 기말결시과제물(온라인 제출용)※ A4용지 편집 사용?교과목명:?학번:?성명:?연락처:- 이하 작성식품학1. 지방산 중 스테아르산, 올레산, 리놀레산의 구조 ... 를 그리고 불포화도의 증가가 유지 의 녹는점에 미치는 효과를 구체적으로 설명하시오2. 천연유화제인 레시틴의 구조를 그리고 유화제로 작용할 수 있는 구조적 특징을 설 명하시오3. 식용 ... 유지의 정제 중 탈검, 탈산, 탈색, 탈취 과정을 구체적으로 설명하시오식품학1.지방산 중 스테아르산, 올레산, 리놀레산의 구조를 그리고 불포화도의 증가가 유지의 녹는점에 미치
    방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.06.12
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  • 자료 표지
    100세 기말
    에 자주 활용하는 식품첨가물과 그 기능에 대한 설명으로 아닌 것은?(1) 수산화나트륨 ? 식품의 산도를 적절한 범위로 조절해 보존 효과를 높인다.(2) 아질산나트륨 ? 식품의 색소 ... 다.(2함된 식품인 것은? (외엔 모두 포화지방산)(1) 코코넛기름(2) 치즈(3) 닭껍질(4) 참기름(5) 소시지? 옥수수기름? 생크림6. 다음 중 식품업체들이 ‘무첨가’ 마케팅 ... 커스 ? 장내 유해균 증식 억제, 유당불내증에 효과(3) 락토코커스 ? 변비 설사 개선, 장내 내용물 통과속도 증가 - 비피도박테리움(4) 락토바실루스 ? 면역세포 기능 활성화
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    | 시험자료 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.10.16 | 수정일 2023.06.02
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  • 판매자 표지 자료 표지
    (푸드마케팅) 식품소비트렌드 중에서 웰빙소비, 편의중심소비, 가치소비의 개념을 설명하고 자신의 식품소비 특성을 설명
    되어 일련의 세척과정을 거친 농산물(과일, 채소, 버섯, 나물 등)을 말한다. 이는 본래의 식품적인 특성을 가지고 있다는 특징이 있으며 위생적으로 포장되어 있다. 그래서 소비자 ... 을 거치거나 혹은 이에 단순한 식품 및 식품첨가물을 추가한 것이라고 말할 수 있다. 포장만 벗겨 그대로 섭취 가능한 샐러드나 새싹채소 등의 식품을 뜻한다. ... 을 설명하시오(15점).2. 신선편이농산물과 신선편의식품의 개념 및 유사점과 차이점을 비교하고, 유통되고 있는 제품을 각각 1종씩 선택(이미지첨부필수)하여 제품 표시 사항을 모두
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    | 방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.29 | 수정일 2022.03.30
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    (동물사료학 4학년) 생균제는 살아있는 유익균으로, 가축에게 급여 시 장내 미생물의 균형을 개선시켜 유익한 효과를 주는 미생물을 말하는 것으로, 사료 첨가제로 다양하게 적용되고 있다. 이러한 생균제의 종류, 조건, 작용기작에 대하여 설명하시오. (30점)
    (동물사료학 4학년) 생균제는 살아있는 유익균으로, 가축에게 급여 시 장내 미생물의 균형을 개선시켜 유익한 효과를 주는 미생물을 말하는 것으로, 사료 첨가제로 다양하게 적용 ... 참고문헌Ⅰ. 서론생균제는 가축에서 그 작용과 효과에 불분명한 기전도 있지만 가축의 장내 미생물총이 정상적으로 유지되어 생산성 개선을 목적으로 이용되어왔다. 초기 생균제 연구 ... 중 생균제의 특징은 장 내의 균총의 평형을 파괴하지 않으면서 정상적인 균총의 구성을 유지하면서 강화시킬 수 있도록 도와주는 효과를 나타내며 유해세균에 대한억제 효과 및 면역 기능
    방송통신대 | 9페이지 | 6,000원 | 등록일 2024.03.30
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  • 자료 표지
    계면활성제와 에멀젼 예비레포트 A
    이 마이셀을 형성할 때 농도로 물에 녹게 되는 계면 활성제 농도가 증가해도 전기 전도율이 더 증가하지 않고 마이셀의 집합체가 형성되는 시기의 농도를 말한다.4-2. 특징: 계면활성제 ... 은 수상과 유상의 분산 방법에 따라 O/W형, W/O형으로 나뉘게 된다. O/W형은 오일이 내부상, 물이 외부상으로 형성되고 식품, 화장품 등의 분야에서 사용된다. 또한, W/O형 ... 한 것과 같이 IPA 를 첨가하면서 관찰사항을 기록하고, 각 물음에 대해 답한다.실험B. 계면활성제가 없는 에멀젼 : 물-톨루엔-IPA 에멀젼10mL 실린더에 물 3mL 와 톨루엔 1
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    | 리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.03.11
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  • 판매자 표지 자료 표지
    뉴트리
    뉴트리"시가총액 : 3,176억원"PER : 16.5당사는 천연물 유래 이너뷰티 건강기능식품 완제품을 판매하는 이너뷰티 기업"현재, 건기식 수요 증가세 / 알약, 캡슐 등의 형태 ... 의 기능을 함께 가진 차별화된 제품"보장균수는 50억 마리 - 질 내까지 도달 보장"제품의 생산성, 향, 맛을 위해 사용되는 화학부형제, 첨가물 넣지 않음 - 안전한 제품 포지셔닝 ... "리스펙타 특허 유산균을 사용해 인기리스펙타 유산균의 특징"1. 위산과 담즙산에 강해 사멸하지 않고, 항문과 회음부를 거쳐 질 내부에 자연스럽게 정착 - 그 후, 여성 건강에 필요
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    | 리포트 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.05.03
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    volhard법 예비보고서
    )EDTA 착화합물법1. 0.05M EDTA 표준용액 25mL 제조2. 미지의 농도 MgCl{} _{2} 25mL에 pH 완충용액 (pH 10.5) 1mL을 첨가한 후 ... 을 티오시안산염 이온의 표준 용액으로 적정한다. Fe(Ⅲ)은 지시약으로 티오시인산염이 과량으로 들어가면 용액은 붉은 색을 띤다. 지시약의 농도에는 한계가 없다. 식품의 경우 유기물 ... 는 특징을 갖고 있다.킬레이트 적정킬레이트 시약에 의한 적정을 말한다. 킬레이트 시약 Z와 금속 이온 M이 반응해서 MZx인 킬레이트 화합물이 생성하는 경우는 xZ＋M＝MZx로 나타낸다
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.04.12
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    문화콘텐츠와창의성 중간대체 리포트 과제_A+
    한식에 대한 고찰; 한식의 세계화를 중점으로Ⅰ. 서론최근 국내 기업 삼양식품의 ‘까르보 불닭볶음면’이 전 세계에서 인기를 끌었다. 유튜브에서는 생일선물로 까르보 불닭볶음면을 선물 ... 받고 감동받아 우는 어린 미국 소녀가 이슈 되기도 했다. 삼양식품의 1분기 해외 매출액은 2023년 대비 85% 증가했다. 미국은 현재 ‘불닭 열풍’이 부는 중이며 품귀현상 ... 고 구수한 맛을 느낄 수 있는 기능을 한다고 말했다. 음식의 조화에 따라 소화가 잘되고 몸이 편안한 특징도 있었다. 전통 한식은 다함께 상을 펴고 밥을 먹는다는 것에서 관계적인 의미
    리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.12.20
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    세포생리학실험_탄수화물 검출_베네딕트(Benedicts reaction) 및 바포오드 용액(Barfoeds reaction)
    고 있는 것이 특징이다. 탄수화물은 식생활에 있어 중요한 에너지원인 곡식류 등의 주요성분을 이루고 있고, 식물체의 주요 구성 성분 중 하나인 셀룰로스 등의 섬유소, 가공식품에 널리 ... , sucrose, maltose, starch, fructose를 0.5mL씩 첨가한다.3) 1)~2)의 용액을 1분간 끓는 물에 중탕한다.4) 실온에서 식히며 나타난 색 변화 ... 구리(Cu2O) 침전물이 생기며 용액의 색을 황적색으로 변하게 한다. 따라서, 베네딕트 반응으로 포도당이나 과당 등 환원력이 있는 분자들을 검출할 수 있다(권혁빈 외 4명
    리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.04.03
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    실험 6 알긴산의 겔화 특성 비교
    에 각각 알긴산 용액을 떨어뜨리고 비교한다.결과표 SEQ 표 \* ARABIC 1. 용액에 따라 형성되는 겔의 특성 비교용액의 종류겔의 특징탄력성탄력성 순위물겔이 잘 형성되지 않고, 물 ... 이 형성된다.염화칼슘에서처럼 탄력성이 있지는 않으나 겔은 형성되어 점성이 있으면서도 조금 탱탱하다.2알긴산 용액을 물에 첨가하면, 겔은 쉽게 형성되지 않으며 시간이 지나면 물에서 거의 ... 된다. 알긴산은 미역과 다시마의 세포막에 다량 함유되어 있으며 아이스크림이나 잼 등을 제조할 때 증점제로서 사용되고 있다. 알긴산의 알칼리 금속염은 물에 녹으나 2,3가의 양이온 염은 물
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    | 리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.12.29
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  • 자료 표지
    영유아의 식생활에 있어 나타나는 문제행동을 4가지 이상 제시하고 각각의 지도방법을 설명하세요.
    되기 때문에 영양 관리는 매우 신중하게 이루어져야 한다. 특히 영유아기는 발달에 있어서 결핍이 발생했을 때, 시간이 지나고 나서 이를 보충해주어도 완전하게 회복하기는 어려운 특징 ... 호불호가 나타나기 시작한다. 즉 편식이 나타나기 시작하는 것이다. 편식은 특정한 식품군만 선호하고 다른 식품은 거부하는 것으로, 영유아들은 특정한 식품에 대한 거부 감정을 강하 ... 게 드러내며 영양적으로 불균형한 상태에 놓이게 되어 영양 섭취의 불균형이 초래되며 성장이 원활하게 이루어지지 않게 된다.영유아에게 새로운 식품을 접할 기회가 잘 주어지지 않거나 부모
    리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.08.08
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  • 판매자 표지 자료 표지
    2025년 1학기 음식과세계문화 중간고사 문제
    로 가져왔다.3. 남아메리카가 원산지이다.4. 펠라그라는 나이아신 결핍으로 생기는 영양장애이다.문제2. 베트남 음식문화의 특징으로 옳지 않은 것은?1. 부식으로 해산물에 비해 육류 ... 을 가진 음식문화로 잘 형성하였다.4. 역사적 배경으로 중국과 프랑스의 영향이 많이 남아있다문제3. 찬물류에 해당하지 않는 조리법은? 1. 나물 2. 전골 3. 튀각 4. 만두문제4 ... . 터키 음식문화의 특징으로 옳은 것은?1. 쇠고기는 법에 따라 금지하고 있다.2. 육류 중 양고기를 선호하여 특유의 냄새 제거를 위한 향신료 사용이 발달하였다.3. 조리법에 있
    시험자료 | 5페이지 | 4,500원 | 등록일 2025.06.12
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  • 자료 표지
    (A+만점레포트)[화공생물공학단위조작실험2] 6.금 나노 입자 합성(예비)
    6H5Na3O7•nH2O(n=0, 2, 5)이며 시트르산염과 나트륨염의 수화반응을 통해 만들어진다. 일반적으로 식품의 산도 조절제나 오일의 유화제와 같이 식품 점가물이나 혈액 응고 ... 의 입자를 합성함으로써 수용액 상에서 시트르산을 환원제로 사용하는 Turkevich-Frens법과 금 나노 입자의 특성에 대해 이해한다. 2. 실험 원리 금 나노 입자 물에서의 금 ... 는 그 크기와 모양에 따라 크게 달라진다. 또한 분산 후의 색상과 균일도를 관찰하여 나노 입자의 안정성을 확인할 수 있다. 금 나노 입자는 광학, 전기적 특징, molecular
    리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.06.24
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    동물사료학_일반적으로 동물의 사료로 이용 가능한 종류는 매우 다양하며, 다양한 사료는 그 특성에 따라 분류를 할 수 있다. 사료의 분류 방법 중에서 영양가치에 따라 사료를 3가지로 분류하고 그 종류의 특성에 대하여 설명하시오. (1)
    ) 영양 가치에 따른 사료 분류① 조사료② 농후사료③ 보충사료3) 한국의 사료 시장Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고문헌Ⅰ. 서론사료 (feeds)는 가축의 생명을 유지하고 축산물 생산을 위해 ... 필요한 유기 및 무기영양소를 제공하는 물질로서, 3대 영양소를 비롯한 모든 영양소를 포함하고 소화가 쉬워야 한다. 최근 웰빙소비에 대한 수요 증가로 양질의 식품에 대한 소비자의 요구 ... 가 늘어나면서 안전성이 담보된 사료 역시 중요하게 되었다. 이에 건강한 축산물 생산을 위해 더욱 높은 영양소를 함유한 질 좋은 사료를 만들기 위해 연구하는 사료학이 발달하게 되
    방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.03
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  • 판매자 표지 자료 표지
    [일반화학실험]임계 마이셀 농도 측정(에멀션 용액 제조)
    _{2} CH(OH)CH _{2} OH나. 마이셀물과 같은 극성 용매에 계면활성제를 첨가하여 계면활성제끼리 만날 수 있는 농도가 형성되면 계면활성제끼리 뭉친 구조가 만들어지 ... 가 낮아 물에 뜬다는 특징이 있다. 톨루엔은 증류 과정을 통해 쉽게 분리할 수 있고, 항공연료와 자동차 연료, 화학 물질 제조 등에 사용된다.분자량: 92.14g/㏖, 녹는점: ... )층이 확실하 게 구분되면, 각 층의 부피와 혼탁 정도를 기록한다.2) 실린더에 2-프로판올을 1㎖ 첨가하고, 잘 흔들어준다. 2분 정도(최장 5분까지) 기다린 후 물과 유기
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    | 리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.06.28
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2025년 11월 09일 일요일
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