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급식 대기업 단체급식 아워홈 swot 패스트푸드> 위해요소분석(HA) 식자재구매관리 급식경영학
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"식재구매" 검색결과 321-340 / 573건

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    고등학교상업경제내용정리
    , 기업, 정부, 해외 부문이 있음.경제는 경세제민(經世濟民)으로 세상을 다스리고 백성을 구제하라는 뜻에서 유래됨1) 가계: 기업이 생산한 생산물을 구매하여 소비하는 소비경제의 주체 ... .④ 운반성 - 비교적 적은 비용으로 장소적 이동이 가능하여야 한다.⑤ 적가성 - 상품 값은 구매자의 구매 능력에 맞아야 한다.⑥ 대체성 - 같은 종류의 상품이면 같은 수량으로 서로 ... 는 신체 적?정신적 서비스를 말함.(운송, 보안, 금융, 정보 전달 서비스 등)유형재 동산 실질재: 좁은 뜻의 상품형식재: 유가 증권 등유통의 목적물 문화재: 미술품, 골동품 등(넓
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    | 리포트 | 87페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.08
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    외식업체식자재관리실태
    식재를 구매하기 위해서는 고객지원실 품질파트 담당자가 현장 실사를 통해 식재의 상태 및 해당 업체의 위생시스템을 점검, 모든 조건에 부합하는 업체에 한해 거래를 하게 된다. 최근 ... 식재안전 ‘뜨거운 감자’ 급부상-사입부터 보관까지 ‘보고 또 보고’[1] 주제 선정 동기① 해마다 발생하는 외식업계의 위생사고- 매년 여름철, 외식업계는 위생사고 경보가 내려진다 ... .이에 앞서 신경써야할 것이 바로 식재위생이다. 안전한 식재를 생산하고 공급하는 업체의 선정, 냉장과 냉동 시스템 등을 제대로 갖춘 물류시스템, 매장 배송 후의 식재관리 등 각종
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    | 리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.10.27
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    여가 트랜드 분석 `음식문화를 바탕으로`
    에 의존하는 입지산업 복합산업 ( 식품 , 식재 , 급식 , 조리 , 제조 , 호텔 , 관광 , 레저 , 유통 , 부동산 , 패션 , IT 산업 등 ) 의 최종산물인 종합예술첨단산업 ... 타이어 회사인 미쉐린에서 , 1900 년 미쉐린 레드 가이드 를 처음으로 출판했다 . 원래 미쉐린 타이어를 구매한 고객에게 무료로 나누어 주던 관광 안내 책자였다 .5. 싱글족
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    | 리포트 | 30페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.01.20
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    [건축-도시공간론] 도시공간이란, 도시공간에 대하여
    ) 도시생활권의 위계?생활권: 생활편익시설의 이용범위(학교, 구매시설, 병원 등)① 소생활권(근린생활권)?대규모의 주거단지 ?초등학교 및 중학교 보행통학권?재래시장, 파출소, 동 ... 확보: 인동간격, 지형경사, 건물 높이, 개구부 위치?인동간격을 동지 때 4시간 일조 가능하도록 유지③ 온도 및 통풍: 건축재료, 식재, 건물배치, 개구부 위치④ 미기후(微氣候
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    | 리포트 | 40페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.08.23
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    [프랜차이즈][가맹사업]프랜차이즈(체인사업)의 정의, 프랜차이즈(체인사업)의 형태와 종류, 프랜차이즈(체인사업)의 장단점, 프랜차이즈(체인사업)의 본사선택과 본사납부 비용, 프랜차이즈(체인사업)의 성공 전략
    에는 일체해 사업을 할 수 있게 되고, 소비자는 동일한 브랜드 이미지로 다점포 체인망에서 양질의 상품을 구매 할 수 있으며, 가맹(체인)본부는 가맹비, 로열티 기타 상품 도매 이익 등 ... 하게 돌려받을 수 있는 것이 보증금이다. 보증금은 외식업의 경우 식재를 공급하는데 따른 외상공급이 발생하므로 이에 대한 보증금을 본사가 미리 받아 두는 것이다. 그러므로 그 보증금 ... 고 있어 본사와 거래되는 물품이나 배송되는 식재를 가맹점이 외상으로 받게 되는 규모를 감안해서, 적정수준의 금액을 많이 초과하는 보증금을 납입해야 하는 회사는 조심해야 한다.3
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    | 리포트 | 13페이지 | 5,000원 | 등록일 2009.05.03
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    4p를 통한 외식산업 성공 요인
    외식산업요식업식재재료(일차가공군)의 사용원료사용조리기술과 기계(균일한 품질)육감적 look의 기능(품질불균일)경영방침3S주의(Speed, service, standard)개성 ... 라고 불리기도 한다. 입지는 업종 · 업태의 결정에 영향을 미치며 고객이 스스로 찾아와 구매하고 동일한 장소에서 상품을 생산 · 판매하기 때문에 입지와 그에 따른 규모의 제약 등으로 매출 ... 게 설정해서 구매 능력이 있는 일부 소비자층에만 판매하는 방법이다. 단기간에 큰 이익을 올릴 수 있기 때문에 초비 투자비용을 빨리 회수할 수 있는 장점이 있다.2 음식가격 저가 정책
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    | 리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.12.06
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    미스터피자 마케팅 SWOT,STP,4P사례분석및 중국진출위한 마케팅전략제안및 나의의견
    를 제공할 것이라는 뜻을 담고 있다. 마지막으로 Perfect Cleanliness은 철저한 식재와 매장관리를 통해 완벽한 청결을 유지한다는 의미다. 이러한 사명을 바탕으로 하 ... 의 개발과 더불어 피자 구매시에 장난감을 제공한다. 또한 나아가 어린이를 위한 공간서비스인 키즈룸의 운영을 통해 어린이들과 부모 모두를 잡도록 하며 또한 주기적인 피자만들기 등
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    | 리포트 | 12페이지 | 3,500원 | 등록일 2012.03.21
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    단체급식 아워홈과 경쟁사의 모든 것
    Box 등을 이용하여 운반중인 식재가 최적의 상태로 유지될 수 있도록 하고 있다.그림- 웹과 POS에 기반한 리얼타임의 점포운영 시스템아워홈의 한발 앞선 운영시스템은 최고의 정보 ... 의 원급식시스템 운영, 식재가공센터 운영, ISO9002 인증을 통해서 시스템화 된 서비스를 고객에게 제공한다.ㄴ.현장밀착형 품질관리아워홈에게 제공하는 제품은 식품연구소에서 수행 ... 으로부터의 제안사항들을 해결하기 위해 식재 공급 부서 및 타 공급업체와 함께 해결하기 위해 피드백 함으로써 제품 분석에 필요한 인력과 시간의 중복투자를 방지하고 문제분석, 원인규명, 해결책
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    | 리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.08.27
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    프랜차이즈 기업의 성공사례와 미래전략
    가 공급하는 식자재에 대한 가맹점의 신뢰도가 낮아 자체구매를 하려는 점포들이 많다는 점이 문제시되고 있지만 대학로김家네는 일부 매장에서 본사가 공급하는 쌀이 시중에서 구입할 수 있 ... 는 것보다 4000원 정도 비싸 시중의 것을 구입해 사용한 경우가 있지만 곧 모두 본사가 공급하는 쌀로 다시 바꾸는 등 식재의 품질이 시중의 것과는 비교가 안 돼 오히려 본사의 식재 ... 시킬 수 제공할 수 있는 경쟁력은 ‘원재료 대량 구매를 통한 가격 합리화’이다. 많은 양의 재료를 구입할수록 구매가격도 동시에 낮아지는 원리를 이용한 것이다.또한 가맹사업부가 철저
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    | 리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.05.05
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    딸기가좋아_최종
    모 : 테마파크 - 지상2층 / 미술창고 지상 3층? 구 조 : 철골철근콘크리트? 외부마감 : 테마파크 - T12강화유리, 구갑망, 론생백, 잔디식재 / 미술창고 - 노출콘크리트 ... 함을 느낄수 있는 재미있는 디스플레이? 캐릭터의 색깔에 맞추어(딸기, 수박, 똥치미) 매장 안을 더욱 재미있게 구성함.? 마음껏 캐릭터를 가지고 놀 수 있는 널찍한 공간.[구매
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    | 리포트 | 35페이지 | 5,000원 | 등록일 2011.09.27
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    여행 가이드.
    과의 비교 7. 구매후기 8. 질의 및 응답 목차1. 기획배경 가족 , 혹은 연인들과 함께하는 행복한 주말 만들기 길어진 주말시간을 추억에 남을 만한 시간으로 만들어 드리고자 주말여행 ... 계절 꽃을 볼 수 있도록 계절마다 분리해 집단으로 식재한 곳이다 . 자연체험코스 A,B,C A: 활엽수원→ 울등도자생식물원 → 식용식물원→약용식물원→ 연못 B: 침엽수원→ 고산식물원 ... 을 다녀와서 소비자들에게 설문지를 받는다 . 홈페이지에 게시판에 구매후기를 이용한다 . 구매후기를 통해 자사 상품에 대해서 분석을 하고 고객의 불만을 접수한 뒤 더 나은 제품으로 수정
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    | 리포트 | 25페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.01.05
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    [호텔조리 경영]원가절감의 성공사례
    쉐줄 계획이다.⑤ 산지 직송 활용, 계절 식재 연계약 체결씨즐러의 식재 원가는 약 25% 선으로 이보다 더 높아지지 않게 하는 데 주력하고 있다. 이에 따라 구매담당자는 일부 식재 ... 부담이 커져 스테이크용으로 사용은 하지만 잘 쓰지 않았던 소 특수부위에 대한 조리법을 개발하고 있다. 이를 통해 식재 원가 절감 과 소비자 가격을 동시에 낮춰 고객만족도를 높인다는 ... 양을 최적화해 과잉생산으로 버려지는 부분을 최소화할 예정이다.③ 구매선 단축, 물류선 조정 등 총력지난해 수익구조 개선을 위한 TF팀을 결성했던 토니로마스는 구매선 단축, 물류선
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    | 리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.01.15
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    실내정원
    한다.→ 경량토는 식재하기 적당한 높이까지 넣어주고 식물을 배치 후 추가로 보충할 수 있는 정도의 량을 담아야 한다.- 식물 식재하기①※ 큰 식물부터 그림과 같이 화분에서 분리 한다.→ 분리 ... 시 식물이 상하지 않도록 유의 해야 한다→ 분리 뿌리가 너무 많을 경우 분갈이 하듯이 가위로 뿌리를 정당히 잘라 생육에 좋다.- 식물 식재하기②→ 그림과 같이 식재하고 먼저 살짝 ... 다져준 다음 뿌리가 압착되지 않게 조금 들어준다.→ 박스의 전면을 결정해야한다. 식물의 높이는 디자인에 많은 영향을 미친다. 구매한 식물의 높낮이를 염두해 둔다.→ 분수를 설치
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    | 리포트 | 26페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.07.10
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    [외식산업]빕스와 아웃백의 집중비교분석리포트
    VIPS와 아웃백 집중 비교1. OUTBACK◎ 핸드 메이드 음식을 만드는 주방아웃백스테이크하우스에는 CK(Central Kitchen)가 없다. 모든 식재는 구매팀의 주관 ... 하에 각 매장별로 구매, 주방에서 모든 과정을 진행하기 때문이다. 음식의 퀄리티를 높이기 위해 진행하는 이같은 방식은 식재율이 36%에서 많게는 40%까지 달하고 있지만 핸드 메이드 ... 을 준다, 이처럼 중앙집권제가 아닌 현장(Store)중심제로 운영되는 소사장제는 구매, 채용, 원가관리 등의 모든 권한을 점주에게 위임함으로써 동업자로서의 오너쉽을 높이는 경영에 일익
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    | 리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.08.31
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    웅진코웨이의 사회적 책임 분석
    윤리경영 실천력 제고를 위한 것이었다. 또한 윤리실천지침의 제정 및 개정을 2006년 6월 완료하였는데 이것은 조직개편, 업무 변경 등 경영환경 변화에 따라 녹색 구매를 통한 친 ... 환경 사업을 추진하는 구매 관련 부서, 고객정보의 보호와 관리를 담당하는 영업 관련 부서에 대한 윤리실천지침 제정 및 개정 사업이었다. 웅진은 웅진코웨이 뿐 아니라 협력회사에 웅진 ... 동참하고 있다. 웅진은 올해까지 총 15억의 금액을 투입, ‘자연형 하천 정화 사업’을 유구천에서 진행했다. 이에 2006년 9월 이래 웅진코웨이는 유구천 주변 자정식물 식재
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    | 리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.05.05
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    외식산업의 발전요인 -사례.현황
    외식은 과거와는 달리 그 자체가 문화의 한 장르로 변모되었다. 고객들은 단순히 돈으로 음식을 구매하는 것이 아니라 편의와 즐거움을 함께 구매하는 새로운 식문화가 정착되어 가고 있 ... 은 원가로 인한 낮은 수익률의 문제현재 씨푸드 뷔페의 식재원가는 업체에 따라 차이는 있지만 평균 45~50%정도 이다. 여기에 인건비가 25~ 30%, 기타 임대료 및 각종 고정비 ... 등을 포함하면 사실상 수익률은 제로에 가깝거나 혹은 마이너스가 될 수 있다.② 경쟁력 있는 식재 아웃소싱 * 인력 * 위생시스템 마련 시급- 조리인력 관리도 문제로 지적.씨푸드
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    | 리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.01.14
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    단체급식 업체의 원가절감 방안
    기반 최신 시설의 식재 가공센터에서 매일 안전하고 고품질의 식재료를 엄선하여 공급사례2)현대푸드시스템 의 원가절감방안식자재 구매 차별화최고급 장류 사용(PB 상품)PB상품 예 경쟁 ... 단체급식업체의 원가 절감방안2006.6.2.Ⅰ.서론 Ⅱ.본론 1.구매활동 및 구매관리. 2.적정수요예측 및 적정발주업무방법. 3.효과적인 검수방안. 4.식품저장 시 유의사항. 5 ... 스런 상승으로 이어져 단체급식 업계에서는 다양한 관점에서 원가절감을 위한 노력을 기울이고 있다. 특히 구매관리 측면에서의 원가 절감요소 및 원가절감 방안을 중점적으로 사례를 통해 알아보
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    | 리포트 | 28페이지 | 3,500원 | 등록일 2009.06.24 | 수정일 2019.06.18
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  • 자료 표지
    축산업의 새로운 방향, 어메니티(FTA 수입 소고기에 대한 경쟁력 강화)
    기를 원하고, 보다 안전한 축산물을 구매하기를 원하고 있다. 원산지 표시 및 생산이력제가 급속히 확산되는 것도 이 때문이다.축산 환경개선은 여러 가지 측면에서 생각해 볼 수 있 ... 하다. 축사 주변은 항상 깨끗하고 잘 정돈돼 있어야 한다. 또 적절한 조경수 식재 등으로 주변을 아름답게 가꾸는 노력도 필요하다. 축사 및 구조물의 외벽에 벽화를 그려 넣으면 방문
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    | 리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.03.27
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    타운하우스 사레조사
    는 지속적으로 증가 - 출산율 저하에 따른 인구감소, 급속한 고령화로 인한 구매력 감소로 전체적인 주택 수요는 위축될 전망 개발 관련 규제 강화, 양질의 부지 고갈에 따른 토지대 이상 ... 의 중심공간으로 계획 - 침실공간은 분리하고 단위 세대간 프라이버시를 위해 동간 외부공간에 대나무 집중 식재인테리어내부 창호는 한지 목재창으로 외부환경과의 관계 조절 내부마감 역시
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    | 리포트 | 24페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.04.02
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    lg화학의 중국진출 전략
    들에 판매법인을 설치하여 구매자와의 접촉이 더 쉽도록 할 계획- PVC는 산업의 특성상 원료의 확보가 제품 생산에 있어서 중요한 포인트- LG화학은 미국 외 6개국에 생산 기지 ... ● SWOT분석SWOT17글로별경영전략 10조 17..PAGE:18● 4P분석Product- LG화학이 생산할 수 있었던 것은치약, 합성세제, 장식재, 석유화학제품인 PVC와 ABS- 민감
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    | 리포트 | 40페이지 | 50,000원 | 등록일 2012.08.06 | 수정일 2020.03.27
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2025년 11월 19일 수요일
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