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탄수화물에 대해 식생활과 건강 전분입자관찰 과산화물가 한국사 과산화물가 측정 용존산소 감자 고구마 전분 식품기사

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"전분해" 검색결과 301-320 / 12,907건

계절에 따른 골판지 원지의 강도변화에 대한 연구 (II) - 전분 접착제가 골판지 원지의 강도에 미치는 영향 - (Studies on Seasonal Variation of Linerboard Strength (II) - Effect of Starch Adhesives on Strength of Linerboard -)

한국펄프·종이공학회 이광섭, 이성우, 정의석, 이소민, 류정용

논문 | 7페이지 | 무료 | 등록일 2025.03.20 | 수정일 2025.03.28

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[A+ 식품분석 및 실험 레포트] 현미경에 의한 전분입자의 관찰 - 광학현미경

REPORT과목 : 식품분석 및 실험학과 : 식품영양학과학번 :이름 :제출일 : 2016년 5월1. 실험제목 : Lab 5. 현미경에 의한 전분입자의 관찰2. 실험날짜 ... : 2016년 5월3. 실험목적 : 전분에 대한 전반적인 이해와 현미경 사용법을 익히고, 현미경을 통하여 다양한 배율로 전분입자의 모양을 관찰·비교한다.4. 실험 기구 및 시약① 전분 수용 ... 전다 상당히 무거워 전분의 제조시 이 성질을 이용한다.전분제조의 원료로는 옥수수, 고구마, 감자, 소맥분, 타피오카, 갈근(칡뿌리) 등이 사용되고 있다. 우리나라에서 많이 사용

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.06

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전분함침 금속질산염을 프리커서로 사용한 NiO-Co3O4 나노복합재료의 합성 (Synthesis of NiO-Co3O4 nanocomposite using starch impregnated nickel(II)nitrate metal salt as a precursor)

국제문화기술진흥원 김수종

논문 | 7페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.12 | 수정일 2025.06.16

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홍삼 전분을 이용한 홍삼막걸리의 제조 및 이화학적 성분 변화 (A study on manufacturing of red ginseng Makgeolli using the red ginseng starch and changes of physicochemical components of red ginseng Makgeolli during storage periods)

한국식품저장유통학회 이환, 김영수, 김도연, 김소영, 이완규, 이상명, 박종대, 손미례

논문 | 8페이지 | 무료 | 등록일 2025.04.27 | 수정일 2025.05.14

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조생종 벼의 평야지 재배에 따른 등숙 온도 차이에 의한 전분구조 및종자 저장단백질 특성 연구 (Effects of Ripening Temperature on Starch Structure and Storage Protein Characteristics of Early Maturing Rice Varieties during Grain Filling)

한국작물학회 곽지은, 이점식, 원용재, 박향미, 곽광수, 김미정, 이춘기, 김선림, 윤미라

논문 | 9페이지 | 무료 | 등록일 2025.04.16 | 수정일 2025.05.10

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저온ㆍ담수토양에서 벼종자 β-아밀라제 유전자 발현과 호분층 인접 배유의 전분분해 양상 (Experession of β-amylase Gene and Degradation of Starch Granules of Germinating Rice Seed under Low Temperature and Submerged Soil Condition)

한국작물학회 윤병성, 강원희

논문 | 5페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.10 | 수정일 2025.05.18

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RCP 8.5 시나리오에 따른 미래 기후조건에서 벼의 품질 및 전분 동화 특성 변화 (The change of grain quality and starch assimilation of rice under future climate conditions according to RCP 8.5 scenario)

한국농림기상학회 상완규, 조현숙, 김준환, 신평, 백재경, 이윤호, 조정일, 서명철

논문 | 9페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.10 | 수정일 2025.05.18

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방송대 조리원리 3학년2학기중간과제물 만점, 다음은 인절미를 만드는 방법이다.제시된 방법에 따라 멥쌀인절미와 찹쌀인절미를 만들고 전분의 차이가 호화 및 노화에 미치는 영향을 비교하여 설명하시오.

와 찹쌀인절미를 만들고 전분의 차이가 호화 및 노화에 미치는 영향을 비교하여 설명하시오.1) 다음과 같이 시료를 준비한다.- 찹쌀인절미의 재료: 찹쌀 1컵, 소금 1티스푼, 설탕 3 ... 선호도5) 인절미의 고유 품질을 생각해보고 전분의 차이가 인절미의 호화 및 노화에 미치는 영향을 설명한다.- 실험은 직접 실시해야 하며, 쌀의 종류를 제외한 모든 조건은 동일 ... 및 토의Ⅳ결론Ⅴ참고문헌Ⅰ서론탄수화물은 단백질, 지방과 함께 체내에서 주된 에너지원 작용한다. 탄수화물의 전분은 저장탄수화물로서 곡류 및 서류에 가장 많이 함유되어 있는데, 전분

Non-Ai HUMAN
| 방송통신대 | 7페이지 | 9,800원 | 등록일 2021.12.20 | 수정일 2024.06.18

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고아밀로스 쌀 품종 전분의 분자구조적, 열적특성 및 유화제 첨가에 의한 아밀로스-지질 복합체 형성 (Molecular Structure and Thermal Properties of the Starches from High Amylose Rice Cultivars and Their Amylose-lipid Complex Formation with Various Emulsifiers)

한국식품조리과학회 권미라, 전수정, 조준현

논문 | 9페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.02 | 수정일 2025.06.06

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쌀전분의 아밀로스 함량과 분자구조적 특성이 유화제 첨가에 의한 아밀로스-지질 복합체 형성에 미치는 영향 (Effect of Amylose Content and Molecular Structural Property of the Starches from Different Rice Cultivars on Amylose-Lipid Complex Formation with Various Emulsifiers)

한국식품조리과학회 김소진, 서예리, 권미라

논문 | 12페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.02 | 수정일 2025.06.06

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4급 암모늄 양이온성 유화제와 초음파 병합 처리가 은행 전분 필름의 물리화학적 특성에 미치는 영향 (Effect of the combined treatment of quaternary ammonium cationic surfactants and ultrasonication on the physicochemical properties of ginkgo nut starch films)

한국식품과학회 서민영, 강지훈

논문 | 7페이지 | 무료 | 등록일 2025.07.07 | 수정일 2025.07.10

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친환경 전분계 바이오 바인더를 이용한 다층 도공지 제조(제1보)- 바이오 바인더의 적용 가능성 - (Manufacture of Multi-Layer Coated Paper with Eco-Friendly Starch Based Bio-Binder(1) - Application Possibility of Bio-Binder -)

한국펄프·종이공학회 안국헌, 이용규, 최기순, 원종명

논문 | 7페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.13 | 수정일 2025.06.17

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찹쌀 전분의 페이스팅/페이스트 특성 및 냉해동 안정성에 대한 잔탄검-로커스트콩검 혼합물의 영향 (Impact of Xanthan-locust Bean Gum Mixtures on Pasting/Paste Characteristics and Freeze-thaw Stabilities of Waxy Rice Starch)

한국식품과학회 김현석

논문 | 8페이지 | 무료 | 등록일 2025.03.16 | 수정일 2025.03.28

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고속 원심분쇄기를 사용하여 아밀로스 함량이 다른 쌀품종으로 제조한 건식 쌀가루의 이화학적･열적 특성 및 전분 소화율 (Physicochemical and Thermal Properties, and Starch Digestibility of Dry-Milled Rice Flours with Different Amylose Contents using an Ultra-Centrifugal Mill)

한국식품조리과학회 이승연, 권미라

논문 | 8페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.02 | 수정일 2025.06.06

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가열온도, 가열시간 및 부형제의 첨가량이 도축 반추위 내용물의 자일란, 셀룰로오스 및 전분 분해효소 활성에 미치는 영향 (Effects of Temperature and Time for Heating and Filler Content on the Activities of Xylanase, Cellulase and Amylase in Slaughterhouse Rumen Content)

한국초지조사료학회 원미영, 이도형, 김은중

논문 | 9페이지 | 무료 | 등록일 2025.04.17 | 수정일 2025.05.10

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저항성전분

스포츠영양학목차 1. 저항성 전분이란 2. 일반전분과 저항성전분의 차이점 3. 각 연구 논문에 따른 효능 4. 저항성 전분의 4가지 유형 5. 주의점 6. Q A저항성 전분이란 ... ? 저항 (Resistant) 전분 (starch) 아밀라제소화효소에 의해 분해되지 않고 대장 내 박테리아에 의해 분해 되는 식이섬유같은 전분 저항성전분 빠르게 당으로 분해 ... 돼 인슐린 분비를 촉진시켜 비만, 당뇨 등 유발 일반 전분신대동여지도 저항성 전분이 살을 빼게 해준다! ‘냉장 밥’의 위대함! (with 저염식단)ⓒ Copyright by Asmaa

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 18페이지 | 9,900원 | 등록일 2019.04.16 | 수정일 2019.08.05

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인간 양수 유래 줄기세포에서 세포투과단백질을 이용한 ESRRB 단백질의 직접도입에 의한 전분화능 관련 유전자의 발현 조절 (Up-regulation of Pluripotency-Related Genes in Human Amniotic Fluid-Derived Stem Cells by ESRRB Conjugated with Cell-Penetrating Peptide)

한국발생생물학회 조중현, 고정재, 전용필, 이유선, 오미희, 이동율

논문 | 9페이지 | 무료 | 등록일 2025.04.07 | 수정일 2025.05.08

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호화현상의 이론적 배경, 쌀전분(쌀가루)과 감자전분(쌀전분 이외의 다른 전분으로 대체 가능)의 호화 현상

:_________________________________________________________________________o 과제유형 : ( 공통 ) 형o 과 제 명 : 조리과학밥은 한국인의 주식으로 단단한 쌀 낟알이 물을 넣고 가열하는 동안 전분이 호화 ... 되면서 부드러운 밥으로 변화한다. 이 현상은 전분의 조리과학적 변화 현상으로 다음과 같은 방법으로 직접 실험한 후 결과를 관찰하고 그 차이를 설명하시오.1. 호화현상의 이론적 배경을 설명하시 ... 오(10점).2. 쌀전분(쌀가루)과 감자전분(쌀전분 이외의 다른 전분으로 대체 가능)의 호화현상을 다음과 같이 실험한 후 그 결과를 비교하시오(20점)가. 쌀전분 1수저에 물 1컵

Non-Ai HUMAN
| 방송통신대 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.12.24

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전분에 관한 고찰

다시 얼리지 않는다. 얼음 결정이 커져 조직감에 변화가 생긴다.Activity #61] 충분한 양의 α-amylase를 전분에 첨가할 경우 호화 후 최고 점도는어떻게 변화 ... 하겠는가? 이유와 함께 설명하시오.- 최고점도는 감소한다. α-amylase는 액화 효소로 전분의 α-1,4결합을 끊는다. 최고점도가 증가하는 것은 α-amylase의 감소에 기인된다.2

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.08.23

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화학적 변성 및 생감자 전분이 고지방식이로부터 유도된 비만 흰쥐의 지질대사 및 항산화계에 미치는 영향 (The Effect of Dietary Modified Potato Starch By Chemically Denatured Treatment and Potato Starch on the Weight Loss, Lipid Metabolism and Redox Antioxidant System in High Fat Diet-Induced Obese Rats)

한국식품영양과학회 박수진, 최미경, 김진숙, 임학태, 강명화

논문 | 7페이지 | 무료 | 등록일 2025.07.02 | 수정일 2025.07.05

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