"식품기기분석학및실험"의 검색결과 입니다.

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"식품기기분석학및실험" 검색결과 3,101-3,120 / 4,675건

(실험조리)단호박 갈비찜의 레시피와 영양분석

실험조리학 및 실습 “ 단호박갈비찜 ”Sweet Pumpkin Galbi Jjim Ingredients 종류 Pork ribs Sweet Pumpkin Carrot Ginkgo ... 율이 30% 로서 70g 을 가식부로 설정하였습니다 . 그리고 단호박 의 1 인분량에 해당되는 중량은 하나크기의 2/5 정도인 77g 정도로 설정되었습니다 .영양분석표와 고찰 부 재료 ... 율을 다시 설정하여 중량을 다시 재설정하여 영양 분석을 해보았다 . 돼지갈비 100g 의 중량에서 폐기율 30g 을 버리고 가식부 70g 을 설정했을때 , 가식부을 설정하지 않

리포트 | 24페이지 | 3,500원 | 등록일 2010.12.30 | 수정일 2020.06.19

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김치의 생리적 기능

유산균의 증식, Ph, 발효 속도, 이화학적 및 관능적 품질 특성을 비교 분석하여 서구인과 한국인 신세대의 기호를 충족시킬 수 있는 차세대용 김치 개발의 기초 자료를 얻고자 함.2 ... 함량이 높게 나타남 4) 총 균수 및 유산균 ; 유청칼슘을 첨가한 실험구는 김치 담금시부터 총균수 및 유산균이 많았으며, 유청 칼슘의 첨가량이 많을 수록 총균수및 유산균 수가 더 ... 참고 문헌1. 김치의 생리 기능성 (한국 식품영양학회, 2002년 6월, 김영진, p21~28) 2. 치즈를 첨가한 김치의 발효 특성 (한국미생물생명공학회지 30권 4호

리포트 | 30페이지 | 3,500원 | 등록일 2008.07.09

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[배양][배양법][고체 배양법][춘란 배양법][발효용 비료용 누륵종자 배양법]배양에 영향을 주는 요인, 고체 배양법, 춘란 배양법, 발효용 비료용 누륵종자 배양법에 관한 분석

실험적이고 경험에 의존한다.2) 고체배양기술의 이용분야(1) 메주메주는 우리나라의 전통 장류인 된장과 간장을 제조하는데 오랫동안 이용되어 온 식품원료로서 발효의 주역인 ... 식품ic enzyme의 생산에 대해 각각 정리한 문헌을 참고 바란다.4. 유기산 및 에탄올1) Citric acid(구연산)구연산은 식품, 음료, 제약, 화학, 화장품 등에 폭넓 ... 배양에 영향을 주는 요인, 고체 배양법, 춘란 배양법, 발효용 비료용 누륵종자 배양법에 관한 분석Ⅰ. 개요Ⅱ. 배양에 영향을 주는 요인1. 물리적 요인1) 온도

리포트 | 17페이지 | 6,500원 | 등록일 2009.05.06

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0.1N-NaCl 및 0.1N-AgNO3 표준용액

. Introduction이번 실험의 목적은 0.1N-NaCl 및 0.1N-AgNO3 표준용액 제조법을 알아보고, 식품 속에 조미료, 된장 · 간장의 원료, 식품 저장 등에 사용 ... 1. Title0.1N-NaCl 및 0.1N-AgNO3 표준용액2. Abstract or Summary이번 실험의 목적은 0.1N-NaCl 및 0.1N-AgNO3 표준용액 제조법 ... 실험을 통해서 실험방법 및 시료, 실험도구, 실험원리를 이해하고 타실험과 비교해보며 오차의 원인을 살펴보도록 하겠다.① 침전적정법 沈澱滴定法침전의 생성 반응을 이용하여 반응 종점

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.04.29

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식품성분분석실험- 단백질 및 아미노산의 정성분석

단백질 및 아미노산의 정성 분석단백질 및 아미노산의 정성분석1.실험목적어떤 미지의 용액에 단백질이 들어있는지 여부는 이번시험인 단백질의 정성실험을 통해 알아볼 수 있고 그에 따른 ... 원리를 이해할 수 있다. 이들 정성반응 중에는 미량단백질의 정량에도 그 원리가 적용될 수 있고, 아울러 침전반응 중에는 효소관계의 실험이나 단백질의 제거나 조단백질의 정제에 매우 ... 중요한 자료로 이용된다.2.실험 원리단백질 중의 특수한 아미노산의 잔기나 아민기의 영향 때문에 여러 종류의 시약과 작용하여 고유의 색을 나타낸다. 이것을 이용하여 단백질이 들어있

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.11.22

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[HACCP][식품위해요소중점관리기준][식품위생관리][식품관리][위생관리]HACCP의 역사, HACCP의 필요성, HACCP의 수행절차, HACCP의 적용현황, HACCP의 문제점에 대한 대응 방안(식품위해요소중점관리)

HACCP의 역사, 필요성, 수행절차와 HACCP의 적용현황 및 HACCP의 문제점에 대한 대응 방안 분석Ⅰ. 서론Ⅱ. 식품관리 관련 법 및 제도Ⅲ. HACCP의 역사Ⅳ ... 원칙이 채용되고 있다. 이 원칙에는 위해의 분석, 중요관리점(CCP)의 식별, 관리한계의 설정, 모니터링절차, 시정조치, 문서화 및 검증절차가 포함된다. 이러한 시스템에서 관리 ... , 표시기준, 감시, 수입식품관리, 위생등급, 회수, 위해요소중점관리기준(HACCP), 행정제재 및 벌칙 등을 규정하고 있다.아울러 식품위생법의 시행을 위한 구체적인 절차, 기준 등

리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2008.08.31

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시장조사론

:과학적인 절차에 의거:관리자와 협의에 이루어짐위험에 대한 태도: 적극적: 소극적결과의 발표:학술지나 학회에 발표:의사결정자에 제시강점:신뢰성,타당성있는 조사방법과 분석기법의 적용 ... 로는 피실험자(시험단위)가 장기간에 걸친 실험으로 응답을 대충하거나 새로운 식품의 맛에 대한 조사를하는 과정에서 시식을계속함으로써 배가 불러져 맛에 대한 평가가 나빠지는 경우 등 ... 자가 직접 수집하는 자료마케팅조사에서 1차자료가주로수집되는이유 2차자료들이 조사목적에부합되지않는 경우,산업의크기 전망에 관한 거시적자료는 정부기관및 산업관련협회 들로부터 수집될수있

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.02.24

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오리온 초코파이의 중국시장 진출 전략

지역을 시험 시장 및 거점 시장으로 진출하였던 것이다. 이러한 진출기의 중국 시장 전략을 통해 오리온 초코파이는 중국 시장 진출 3년 만인 1995년 누적 수출 1,000만 불 ... UOS 글로벌경영 보고서오리온 그룹오리온 초코파이의 중국시장 진출 전략< 목 차 >Ⅰ. 오리온 기업소개Ⅱ. 기업 선정이유Ⅲ. 중국의 시장 환경 분석1. 주요 고객층2. 민족 ... 적응기 (1996 ~ 2000)- 시장 확장기 (2000 ~ )Ⅴ. 결과 : 성공적인 중국 진출1. 현지 생산공장 증설 및 생산라인 확대2. 초코파이의 꾸준한 강세 & 스낵과 비스켓

리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.08.30

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오리온기업 분석 / 초코파이 성공 전략 분석 (마케팅전략, 해외전략, 경영전략 등등)

) 진출배경 (2) 진출성과 (3) 진출사례 - 러시아 , 중국 , 베트남 3. 기업분석 (1) S W O T (2) 4 P M I X Ⅲ. 결론 Ⅰ. 서론 들어가며Ⅰ. 서론 ... 과 맛이야 말로 식품을 생산하는 기업의 보석과도 같다고 할 수 있다 . 그런 의미에서 한국인이 모두 사랑하는 맛 . 나아가 세계인이 사랑하는 맛으로 발돋움한 초코파이를 최초 생산 ... 제조시설 확충 ② 1960 년대 ( 왕성한 신제품 개발로 인기 독점 ) - 제조기술에 대한 과학적 연구 시작 - 캔디 제조시설 확충 및 포장의 기계화 - 생산능력 확대에 따른

리포트 | 27페이지 | 4,000원 | 등록일 2010.01.22

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[바이오 칩]바이오칩(biochip)의 정의 및 장점과 주요 활용 분야 조사, 바이오칩 응용 기술 및 시장 전망과 발전 과제

와 반응하는 양상을 분석해 낸다 . 마이크로 플루이딕스 칩은 실험 및 분석과정에 대한 연구개발 비용을 절감할 수 있다는 장점이 있으나 앞으로 2~3 년 후에나 실용화 단계에 접어들 ... (Biological Microchip) 을 말함 바이오칩 은 과학 기술 연구 및 신약 개발 프로세스 , 임상 진단 등의 분야는 물론 농업 , 식품 , 산업 , 환경 모니터링 분야에서도 혁신 ... 의 정의1. 바이오 칩이란 ? 6 바이오 칩의 장점 및 특징 바이오 칩은 다른 분석방법과는 달리 측정하고자 하는 시료와 반응하여 신속하게 물질을 분석할 수 있다는 특징이 있다 .2

리포트 | 36페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.03.03

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관능검사

1. 제목 : 관능검사 방법 및 응용2. 날짜 : 2007. 09. 073. 이름&조원 : 이용규, 조원- 강장수, 안일성, 최원재, 안광석4. 실험목적 : 관능검사를 식품과 ... 적 실패 제품을 선발유경험 패널 : 단순차이검사에 활용훈련된 패널 : 제품의 차이, 차이의 종류 및 크기, 묘사분석에 활용전문 패널 : 포도주감정사, 유제품 전문가, 커피 전문가 ... 물질의 특성이 시각, 후각, 미각, 촉각 및 청각으로 감지되는 반응을 측정, 분석 및 해석하는 과학의 한 분야'로 정의하고 있다. 관능검사의 중요성, 종류, 관능검사 방법들에 대해

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.10.05

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배지조제실험보고서.

= 이○○, 김□□, “김치관련 유산균의 성장과 김치의 숙성에 미치는 효과”, 한국식품과학회지 13(3) : 725-730, 19993. 주요 실험기구 및 기기 소개(1) 실험기구 ... CaCl2(2) 미생물 실험에 사용되는 주요 기기? 냉장고(Refrigerator)미생물 분석용 시료 또는 미생물 균주 및 각종 시약의 보관에 이용된다. 경우에 따라 -20℃의 냉동 ... 으로 파손될 경우에는 외상을 입을 수 있고, 그 내용물은 유기용매나 산 또는 알칼리 용액 및 미생물 배양액 등으로 인체에 치명적일 수 있다. 따라서 실험에 임할 때는 안전을 고려

리포트 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.02.29

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알미늄 조직 사진 관찰 실험및 고찰 보고서

목 차1. 실험 목적2. 실험 재료 분석3. 실험과정 및 준비물4. 실험 결 과 및 분석5. 고찰 및 참고 문헌1. 실험 목적- 알루미늄의 조직을 관찰하여 그 조직을 이해 ... 하고 냉각속도와 냉간가공 차이에 따른 조직의 변화를 알아보자- 재료공학에서 기본이 되는 시편 제작과 현미경조작을 실습해보자.2. 실험 재료 분석(알루미늄)- 주기율표 3B족에 속하는 금속 ... 선을 만든다. 또 산화가 잘 일어나지 않으므로 식품공업이나 식기류 등을 만들기도 하며 그밖에도 페인트, 건축재료 및 원자재 등의 용도로 사용하기도 한다. 또한 잘 늘어나는 성질

리포트 | 13페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.10.23

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이마트의중국진출성공전략

. 이마트 중국 진출 현황 및 분석이마트는 1993년 11월 12일 서울 도봉구에 첫 점포(창동점)를 개점한 이후 1996년 까지 국내 6개의 매장을 운영했다. 1993년부터 중국 ... 유통시장으로의 진출을 모색하다가 1996년 적합한 파트너를 만나 1997년 중국 이마트 1호점을 오픈하게 되었다. 1호점은 애초에 향후 중국 진출을 위한 실험대 역할로 오픈된 매 ... 장이기는 하지만, 한국에 닥친 외환위기로 인한 자금 문제 등으로 인해 지속적인 지원을 받지 못하고 오랜 시간 홀로 버티기를 해야 했다. 2000년대에 들어서야 이마트의 중국 사업

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.11.06

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찰흑미와 녹차가루 첨가가 식빵의 항산화성 및 제빵특성에 미치는 영향

지질이나 DNA의 손상을 유발하여 노화, 발암 등의 유해 작용을 하는 활성산소종 및 유리기의 발생이나 작용을 차단하여 산화적 손상을 예방 한다. 특히 catechins이 함유된 녹차 ... 단백질, 회분, 조지방의 함량이 높았으며, 현미 찹쌀에 비해 단백질의 함량이 높았고 회분 및 조지방의 함량은 유사하였다. 2) 총 식이섬유 식이섬유는 식물성 식품으로 섭취 가능 ... 찰흑미와 녹차가루 첨가가 식빵의 항산화성 및 제빵특성에 미치는 영향과 목 명 : 담당 교수 : 학 과 : 학 번 : 이 름 : 제 출 일 :목 차Ⅰ. 서론 Ⅱ. 본론 (재료 및

리포트 | 41페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.04.09

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[유망직종][유망직업][직종][직업]21세기유망직종 Unix전문가와 생물공학기술자, 21세기유망직종 레크리에이션강사와 사진작가, 21세기유망직종 딜러와 카피라이터, 21세기유망직종 방송스크립터와 캐릭터엠디 분석

품목으로 선정되어 있으며 바이오식품, 생물농업 등으로 응용분야가 확대 중이다. DNA와 관련한 서비스 및 기기부문도 급성장할 것으로 예상되며 또한 환경에 대한 관심이 높아짐에 따라 ... 21세기유망직종 Unix전문가와 생물공학기술자, 21세기유망직종 레크리에이션강사와 사진작가, 21세기유망직종 딜러와 카피라이터, 21세기유망직종 방송스크립터와 캐릭터엠디 분석Ⅰ ... . 유망하게 될 이유3. 갖추어야 할 소양4. 되는 길5. 관련 학과Ⅲ. 21세기유망직종 레크리에이션강사Ⅳ. 21세기유망직종 사진작가1. 직업개요2. 수행직무3. 교육·훈련 및

리포트 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2009.03.31

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다이어트 기능성 음료 m2의 마케팅 전략 파워포인트

분석도입기시장확대전략(2009년)-제품의 발전적 다변화 시행 : 다이어트를 Target으로 한 기능성 음료 및 기능성 음료의 시리즈화 시행, 음료 이외에 저가형 다이어트 보조 식품 개 ... ) 05년 04월 엠투(M2)2기 모델(강하나) 05년 10월 건강기능식품 “엠투(M2)식이섬유” 출시 05년 12월 엠투(M2) 수출 100만캔 돌파(대만,미국) 06년 04월 엠 ... 소매점,헬스장, 피부미용실 진출확보2차년도할인마트 계산대 앞코너 진출,고급화 백화점 식품코너쪽 진출3차년도대리점 확보 및 사후 1:1 개인 상담 서비스1.Segmentation

리포트 | 32페이지 | 2,500원 | 등록일 2007.11.06

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기업윤리 마케팅관리의 윤리

장애 등의 악영향을 미친다는 것을 각종 실험 및 설문조사를 통해 의식개선을 촉구 동일산업의 의식개선 후에는 어린이에게 꿈과 희망을 심어 줄 수 있는 건전한 의미지의 3차 광고 기획 ... 효과 분석기업들은 소비자는 “매출증대 상품”이 아닌 기업의 “협조의 대상”임을 인식 제품의 기획, 생산, 유통, 판매에 이르는 모든 과정에서 사회적 책임론에 입각 일시적인 이익 ... 사유키지루시 식품회사동일산업회사의 대응전략 회사의 전략적 목표 : 소비자의 신뢰와 충성심을 유지, 향상 중요 이해관계자 : 현재의 고객 및 잠재적 고객이 가장 중요한 이해관계자 임

리포트 | 24페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.12.23

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용제추출

를 액액추출이라 하며, 고액 추출을 침출이라 할 때도 있다. 실험실에서는 각종 분리, 정제 분석 등에 이용되고 있는데, 고체에서 추출하는 데는 속슬렛 추출기, 액체에서 추출하는 데 ... )원리란 액체가 흐를 수 있는 관의 출구를 입구보다 낮은 위치에 설정하면 위치에너지 차에 의하여 액체가 연속적으로 흐르는 현상을 말한다.3. 실험장치 및 방법3.1 실험장치본 실험 ... . 실험 결과 및 토의실험을 통해 얻은 data값을 다음 Table1 과 같이 정리 하였다.들깨의 측정 무게14 g플라스크 무게137.70 g(플라스크+기름) 무게140.67

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.12.26

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아스피린 합성

.실험원리아스피린 (아세틸살리실산)은 분자 내에 카르복실기 (-COOH)와 에스테르기 (-COOCH3)를 포함하는 구조를 갖는 유기화합물이다. (아래그림 참조)그렇기 때문 ... 하면 메타인산이 된다.알코올에도 녹는다. 금속 및 그 산화물을 격렬하게 침식한다.실험실에서는 인을 산소 또는 공기 중에서 연소시켰을 때 생기는 오산화인을 물과 작용시키거나, 적린 ... 요약실험목적세상에서 가장 잘 알려진 해열제나 두통약은 무엇일까? 또한 비싸지 않은 가격과 비교적 제조 방법이 간단하면서도 의약품으로서 효과가 두드러지기 때문에 세상에서 가장 많이

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.05.24

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