"식품가공및실험"의 검색결과 입니다.

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"식품가공및실험" 검색결과 3,021-3,040 / 4,577건

[환경보건학]식품 첨가물과 건강장애에 대하여 쓰시오

, 콩, 옥수수 4. 햄, 소시지 5. 유부Ⅵ.결론식품 첨가물과 건강장애에 대하여 쓰시오.Ⅰ.문제 제기1.식품첨가물의 정의식품위생법 제2조 3항에서 첨가물이라 함은 식품을 제조 가공 ... . 살균제- 미생물을 단시간 내에 사멸시키기 위한 목적으로 사용4. 산화방지제- 유지의 산패에 의한 이미, 이취, 식품의 변색 및 퇴색 등의 방지를 위해 사용되는 첨가물5. 표백제 ... - 식품을 가공, 제조할 때 색소퇴색, 착색으로 인한 품질 저하를 막기 위하여 미리 색소를 파괴시킴으로써 완성된 식품의 색을 아름답게 하기 위하여 사용. 무수 아황산, 아황산나트륨

리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2006.09.24

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펜드라이 고체 건조 예비

tability)등은 매우 다양하여 제품의 품질 및 판매는 건조공정에 좌우된다고 할 수 있다.산업용 건조기는 매우 많은 종류가 있고 이들의 특성도 서로 다르지만, 본 실험에서 사용 ... 되는 Armfield Tray Dyrer는 가장 기본적인 실험장치에 입각하여 설계 및 제작되었다. 건조는 젖은 고체(wet solid)로부터 불포화기체(공기)상으로의 액의 전달 ... 소비재의 특성은 원료의 최초 품질에 의해 좌우된다. 그러나 동 원료를 이용해 완제품으로 제작하는 가공공정 중의 하나인 건조 단계에서는 건조방법 및 형태에 따라 궁극적으로 완제품

리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.01.13

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생명공학 기술

적 방법 또는 기술과 접목시켜 탄생한 응용학문분야이다. 따라서, 생명공학은 생물체를 수단으로 하여 인류 생존에 직접적으로 영향을 미치는 물질을 생산하거나 가공하는 분야로 세포 및 분자 ... 은 대부분 부가가치가 높으며 고도의 기술 집약적인 특성을 가지고 있고, 의약품산업, 식품산업, 바이오 에너지 및 환경정화 산업 등 다양한 분야에 커다란 파급효과를 미치게 된다. 생명 ... 생명공학이란생명공학이란 지구상의 각종 생명현상을 이해하고 의학, 식품, 환경, 에너지와 같은 인류와 관련된 생물학적 문제를 해결하기 위하여, 생명과학적 기초지식과 정보를 공학

리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.08.25

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유전자변형 식품(GMO)

Organism)라고 하며, 유전자조작이 벼나 감자, 옥수수, 콩 등의 농작물에 행해지면 유전자 변형 농작물이라 부르고, 이 농산물을 가공하면 유전자 변형 식품이라고 한다.우리나라 식품 ... 의약품 안전청에서는 식량증산, 영양성분의 개선, 저장성 향상 및 병충해 내성 향상 등을 위하여 생물공학기법으로 처리한 생물체로부터 유래한 식품으로 정의하고 있다. 유전자변형 식품 ... 유전자 변형 식품(GMO)1. 서 론최근 인구의 급증, 공업화, 영농에서 농약 사용 등에 의한 지구환경 오염, 생태계의 파괴, 그로 인한 식품의 오염 등에 의해 사람들의 생태학

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.11.21

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[기업윤리]식품위생

을 목적으로 하는 식품 또는 식품첨가물, 기구 및 용기?포장의 제조 등의 기준과 규격을 정하여 고시하여야 하며, 그 표시에 관한 기준과 유전자재조합기술을 활용한 원료로 제조?가공 ... 함으로써 국민보건의 증진에 이바지함을 목적으로 한다.위해식품과 건강을 해할 우려가 있는 기구 및 용기?포장은 판매 등의 목적으로 제조 등을 하지 못한다. 식품의약품안전청장은 판매 등 ... 다.일정한 식품접객영업자와 집단급식소의 운영자는 조리사를 두어야 하며, 집단급식소의 운영자는 영양사를 두어야 한다. 보건복지부 장관은 조리사 및 영양사에게 교육을 받을 것을 명할 수

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.06.02

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[A+평가독후감]블루이코노미 독후감 서평, 개인적인 감상과 느낀 점과 교훈은 무엇인가?.

은 순환적이며 낭비가 없다는 것.아프리카 서부 베냉의 한 농장 및 식품가공 시스템을 보자.도축장에서 나오는 동물성 쓰레기는 구더기 농장에서 처리되고,구더기는 다시 물고기 양식 ... 다양성협약 및 유엔환경프로그램(UNEP)과 세계자연보호연맹(IUCN)과 같은 기구들의 사명과 의제들을 실천해야 하는 확실한 이유를 제시할 것이다.현재, 전에 없이 빠른 속도로 많 ... 다고 추정한다.그러한 추정은 오늘날 풍력, 태양, 지열 발전소에의 투자가 새로운 화석연료 발전소에 대한 투자를 앞지르고 있고, 재생 가능한 에너지 분야의 고용 수가 석유 및 가스 산업

리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.07.13

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[식품화학]과산화물가의 측정 (POV : Peroxide Value)

실 험 보 고 서(The experimental report)학과: 식품영양학과실험일자실험실(호)실험조교담당교수평가2006년 11월 27일실험제목 : 과산화물가의 측정 (POV ... , 이취, 독성을 가지는 경우가 많다. 이러한 현상을 유지의 산패(rancid)라 하고, 식용유·butter 등을 비롯해서 라면·튀김과자 등의 유지가공식품에 이르기까지 광범하게 발생 ... 된 것으로 식품으로서 부적당한 것이다.실험 시, 주의할 점은 유지와 실험 지시약이 잘 반응 할 수 있도록 오랫동안 흔들어주어야 하는 것이다. 실험을 하는 과정에서 바로 요오드를 통해

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.06.30

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유기농 이유식 사업 계획서

하고자 한다.기존 가공 분유 회사 이외에 이유식 시장은 아직 미개척 시장으로 이끌어가는 마켓리더 제품이 없는 실정이다. 본 계획서는 기존 분유 및 이유식 시장의 분석을 통해 마케팅 ... 명 : G's mamma2) 사업분야 : 식품3) 업종 : 유아식II. 환경분석1. 시장 분석 및 업종 전망현재 우리나라의 분유 및 이유식 시장은 연간 2000억 규모이다. 남양유업 ... 및 목적회사명 / 사업분야 / 업종II. 환경분석……………………………………………………… p. 3~4시장 분석 및 업종 전망STP (Segmentation, Targeting

리포트 | 12페이지 | 3,500원 | 등록일 2008.06.15

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용액의 반응

실험보고서일시 : 온도 : 25°C 압력 : 1014 hpa1. 제목 : 용액의 반응2. 목표? 산성 용액과 금속이 반응할 때의 변화를 실험으로 확인할 수 있다.? 대리석 ... 을 적당히 섞으면 중성 용액이 됨을 안다.? 중화 반응의 원리로, 논이나 밭에 석회를 뿌리는 까닭을 설명할 수 있다.3. 실험원리1) 산(Acid)산이란, 황산, 질산, 염산 등과 같이 ... 을 나타나게 한다.① 산은 신맛이 난다.② 산은 여러 지시약의 색깔을 변화시킨다.③ 산은 마그네슘, 철, 아연 등의 금속과 반응하여 수소를 발생시킨다.2. 산성 물질의 종류① 식품

리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.03.27

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표준화의 의의와 나라별 표준화

, HACCP란 식품의 원재료 생산에서부터 제조, 가공, 보존, 유통단계를 거쳐 최종 소비자가 섭취하기 전까지의 각 단계에서 발생할 우려가 있는 위해요소를 규명하고, 이를 중점적으로 관리하기 ... 식품, 아이스크림 류 등에서 살모넬라, 병원성대장균, O-157, 리스테리아, 캠필로박터 등의 식중독 세균이 빈번하게 검출되고 있으며, 농약이나 잔류수의의약품, 항생물질, 중금속 및 ... 가 판단하여 안전한 식품을 선택할 수 있다. )(4) OHSAS180011) OHSAS18001 의의안전보건경영시스템으로 작업현장에서 발생 가능한 재해 및 사고의 위험성을 체계적인

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.07.06

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[자연과학]유전자 변형 식품

특성을 향상시키거나 혹은 가공비용을 절감할 수 있는 지금 막 시장에 나올 준비를 마친 것들이다. 이는 유통 혹은 식품 가공업자들에게 유리한 특성을 갖고 있다.① 생명공학 토마토잘 ... 1. 유전자 변형 식품 [Genetically Modified Organism(GMO)]의 역사적 배경세계 인구는 끊임없이 증가하여 UN의 세계인구 예측에 따르면 1997년 ... 적이며 높은 생산성을 약속할 수 있는 대체 기술의 개발이 필연적으로 요구되고 있다. 또한 소비자의 식품기호에 대한 욕구도 증가하여, 식량자원의 품종개량에 대한 중요성과 필요성이 증가

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.12.04

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아미노산의 적정

1. Abstract & Introduction(1) 실험 목적 및 원리이번 실험은 세가지 아미노산(aspartic acid, phenylalanine, lysine) 중 주이 ... 수 있는 것이다.(2) 실험 방법 & 기구 및 시약 조사실험 기구 및 시약미지시료 1,2,3 ( aspartic acid, phenylalanine, lysine)0.1M, 50 ... 아미노기는 당과 반응하기 쉬워 식품을 갈색으로 변화시키기 때문에 식품의 가공에도 이용된다. 그러나 라이신이 다른 화합물과 결합하면 영양상 효과가 없어지기 때문에 비유효성 라이신이라고도 한다.

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.01.18

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VOC예비보고서

??오염방지고층빌딩, 창문유리, 벽, 천정, 자동차, 버스, 조명기구, 간판, 방음벽, 도로 표지판, 외장타일 ??곰팡이/이끼 방지내장타일, 욕실, 감상용 수조, 식품가공공업, 온천 ... , 주택외벽, POOL, 양식장, 저수 탱크 ??친수(김서림 방지)창문유리, 거울, 반사경, 안경, 고글, 기상관측기기, 등대, 전망유리, 망원경 ??공기정화흡연실, 거실및 ... 많이 사용하는 이유, 문제점?TiO2의 장점- 저렴하고 풍부함- 산, 염기, 유기용매에 침식되지 않는 화학적인 안정성- 에너지 밴드 구조로 광촉매로서 높은 활성이 있다.- 동물실험

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.09.23

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[환경보건학]보존료의 자외선흡수스펙트럼에 의한 정량

음료와 단무지의 시험용액을 만들고 이를 이용하여 시료에 보존료(안식향산, 소르빈산)가 얼마나 함유되어 있는지를 알아본다. 또한, 시료에서 측정된 보존료의 함량이 식품별 기준 및 ... - 식품공전상 식품별 기준 및 규격1. 홍삼 음료(1) 정의홍삼 음료라 함은 가용성 홍삼 성분, 홍삼 분말 또는 홍삼을 주원료로 하여 식품 또는 식품첨가물 등을 가하여 제조한 것 ... 로 하여 식염, 식초, 당류 또는 장류 등에 절인 후 그대로 또는 이에 다른 식품을 가하여 가공한 식염절임 , 장류절임 , 식초절임 , 당절임 등을 말한다. 다만, 다른 식품유형

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.05.25

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[자연과학]GMO에 대하여

을 사용하여 IgE항체와의 결합성 검토3) 항생제 내성의 평가 내용항생제내성에 대한 안전성을 평가하는 데 필요한 항목은 다음과 같다.? 유전자재조합 식품의 섭취량, 조리, 가공방법 및 ... -Geig 안전성도 고려하여, 식품군으로서가 아니고 개별 식품으로서 다음과 같은 사항을 판단한다.i. 유전적 소재- 숙주, 유전자 공여체의 종류 및 유래- 발현되는 양, 발현부위, 발현 ... 시기- 종래의 육종방법으로도 도입이 가능한지 여부ii. 식품으로 섭취해온 경험iii. 식품의 구성성분 등iv. 기존의 품종과 신품종의 사용방법의 차이- 수확시기 및 저장방법- 가식부

리포트 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2006.06.25

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일반화학실험 -아스피린 합성 보고서

Report-아스피린 합성-1. 실험 일자 및 공동 실험자-2007. 07. 06일(금)2. 실험 목적-가장 성공적인 의약품의 하나인 아스피린의 합성을 통하여 유기합성의 의미 ... ℃에서 542g 녹는다. 비휘발성이며 가열하면 피로인산이나 폴리인산이 되고, 더 가열하면 메타인산이 된다. 알코올에도 녹는다. 금속 및 그 산화물을 격렬하게 침식한다. 실험실 ... 피막형성·전기분해 연마 등을 위한 금속표면 처리제, 또는 탈수·축중합·이성질화 등의 유기화학 촉매, 또한 염색공업이나 인산염 제조원료, 식품가공이나 의약품 등으로 널리 사용

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.10.09

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식품산업에서의 막분리 이용

Ⅰ.서론식품가공 공장은 제품의 특성에 따라 필요로 되는 여러 가지의 단위공정이 조합되어 가공되고 있다. 식품제조 공정 중 분리, 분획 및 농축은 매우 중요한 처리로 이를 위해서 ... , 천연감미료 등의 농축이나, 탈염, 탈색정제, 유효성분의 회수 및 농축 등 식품산업에서의 응용범위가 확대되고 있다.4)전기투석법(Electrodyalysis)전기투석에는 제4암모툼 ... 증류, 증발, 원심분리, 여과 등의 조작이 절대적으로 필요하다. 이러한 대부분의 조작과정 중에는 열처리가 반드시 수반됨에 따라 가공원료 중에 함유된 각종 영양성분이 부분적으로 열

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.12.05

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[조리원리] 관능검사

[ 관능검사 ]R E P O R T과 목 :학 과 :담당교수 :학 번 :이 름 :제 출 일 :1. 실험제목관능검사 방법 및 응용2. 날짜2007년 9월 7일금요일 2-3교시3 ... 에서는 관능검사를 ‘식품과 품질의 특성이 시각, 후각, 미각, 촉각 및 청각으로 감지되는 반응을 측정, 분석 및 해석하는 과학의 한 분야’로 정의하고 있다. 여러 가지 품질을 인간 ... 부터 시료를 맛보고 서로 다른 검사물을 선택한다.② 평가장소관능검사는 시료,제조방법,포장방법 및 저장조건 등의 변화와 같이 식품의 처리방법에 따라 나타나는 효과를 보려고 실행

리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.10.24 | 수정일 2019.06.20

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[식품분석실험] 과산화물가 측정법 (유지 산패 측정)

적이며 하기 쉬운 측정법은 요오드적정이다. 이 방법을 통하여 식용유의 과산화물가를 측정한다.2. 실험 재료 및 방법1) 실험재료- Acetic acid - CHCl3 용액, 포화 ... 산화물값이 감소되는 단점이 있다.지방의 산패란 식용유지 또는 유지를 많이 포함하는 지방질 식품을 저장하는 경우나 조리·가공중의 가열 등에 의해서 불쾌한 냄새나 맛의 발생, 착색, 점 ... 1. 실험 목적- 과산화물가란 유지의 산패도를 나타내는 수치로 유지 1kg에 함유된 과산화물의 밀리 혹은 밀리 당량수로 표시한다. 여러 가지 방법이 있으나, 그 중에서 가장 일반

리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.12.28

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노화이론-산화기이론

미네랄로 된 식품을 선택으로 각종 암의 예방 및 진행을 억제 할 수 있다.대장암, 직장암의 경우 에 항산화물질이 풍부한 음식을 많이 먹는것과 암발생의 위험감소가 관련이 있다. 베타 ... 의 건강에 큰 기여를 하고 있다.건강, 장수, 노화예방, 질병치료 등에 관한 것을 논할 때 활성산소나 항산화제는 가장 중심의 역할을 하게 된다,지난 5년간 동물실험이 아닌 인체를 대상 ... 으므한 지질 산화를 막는 항산화제를 주면 뇌 손상이 최소화되어 회복아 빨라지는 효과가 관찰된다. 항산화제가 뇌혈관 질환을 예방하는 효과가 있다는 증거이다.21세기 의학에서 노화및

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.09.20

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