"식품화학 자료"의 검색결과 입니다.

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"식품화학 자료" 검색결과 281-300 / 911건

한국의 음식문화를 세계에 알리기 위한 방안

을 저해할 것이고, 우리 식품이 상품화되어 외국으로 수출하는데도 커다란 장애를 가져오게 된다.이와 같은 원인들로 인하여 식문화를 제대로 홍보하는 것이 중요한 문제로 등장하게 되는 것이 ... ………………………………………………1(1) 식문화의 개념범위 …………………………………………………………1(2) 식문화 홍보의 중요성 ………………………………………………………12. 한국의 식문화의 이해 ... 의 특징 ………………………………………………………3(4) 의례식과 음식의 의미 ………………………………………………………33. 한국의 식문화 홍보방안 ……………………………………4(1

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.05.18

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호텔주방의 식품안전관리

유2. 18, p.76 (2) 윤수선외 2 인저 , 주방관리 , 백산출판사 , 10. 10. 30, p.236 2. 식품의 구매관리 8 식재료에 대한 특성 숙지 식재료의 상품화 ... . 식품의 구매관리 ···················· 7 1) 구매란 ······················· 7 2) 식재료 구매담당자 업무 ··············· 8 3 ... ··················· 16 3) 저장관리의 일반원칙 ················· 16 4) 저장방법 ······················ 17 5) 식재료별 보관 및 방법

리포트 | 34페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.02.07

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[지역사회영양학B]인구변화와 그에 따른 질병 양상 변화와 식생활의 변화실태 및 문제점, 개선방안

상품의 도입이 활발하게 되었다. 그 결과 최근에는 식생활의 국제화, 레저화, 가공 식품화, 외식화의 양상을 보이고 있다.국제화란 우리 전통 재료 외에 서구의 식재료를 선호하는 것 ... 식품화는 저장 목적에서 식재료를 대량으로 처리하는 가공이 보편화되는 것으로 식품의 품질과 보존성을 높이고 식품의 이용도를 다양화시킨다.소비자의 기호에 부합하여 간이식품, 편이식품 ... - 목 차 -Ⅰ. 서 론Ⅱ. 우리나라의 인구변화와 그에 따른 질병 양상 변화1. 우리나라 인구변화 ? 저출산, 고령화2. 질병 양상의 변화Ⅲ. 식생활의 변화실태 및 문제점1. 식

리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.10.06

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[A+] 한식한식 외식산업의 현황, 시장분석 및 문제점과 향후 한식 세계화, 해외시장 진출 발전방안 및 나아갈 방향 / 시사점

부족2) 경영외적 구조 문제⑴ 식자재 유통체계 미흡⑵ 법규 및 행정제도의 취약성(3) 표준화 부족과 획일성의 표면화5. 우리 나라 외식산업의 해외진출 활성화 방안(1) 점포 이미지 ... , 메뉴, 서비스 (2) 자본력 및 식자재 관리(3) 전문인력 양성 (4) 브랜드 전략 - 마케팅, 가격 전략, 광고전략등Ⅲ. 결론 - 향후 한식 발전방향 및 나아갈방향 // 시사 ... 상태를 보이고 있다. 그러나 의 자료에서 보는 바와 같이 미국과 일본시장은 안정세를 나타내고 있다. 미국?일본?한국의 외식시장 규모 (단위: 조달러, 조엔, 조원, %)구 분2

리포트 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.10.04

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의료민영화의 찬성과 반대의견; 의료민영화에 의한 영리병원 출현의 논란

서비스 산업 및 의료계에 미치는 영향4) 영리법인 병의원 인정 문제에 대한 종합 평가7. 영리법인병원 도입에 대한 찬반론1) 찬성의견2) 반대의견참고자료1의료민영화의 도입배경의료 ... 을 가지고 상이한 자료를 바탕으로 담론적 실천을 벌이고 있다는 점은 의료를 둘러싼 의미화의 실천 즉, 의미의 정치가 명확하게 드러나는 이데올로기적 투쟁의 장이라고 할 수 있다.4비영리 ... 적 의미는 수십년 동안 경제학자들의 관심사가 되어 왔다. 일반적인 산업조직에 대한 미시 경제이론에서 보면 이윤 극대화를 추구하는 영리조직이 강력한 인센티브에 의해 효율적인 성과를 낳

리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.12.23

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외식산업의현황과 전망

산업 (3) 미국의 외식산업 5. 우리나라 외식산업의 개선과제 및 발전방향 6. 우리나라 외식산업의 전망 7. 결론 * 참고자료서론외식 및 외식산업의 개념 외식 ( 外食 ... 층의 출현 ․ 여성의 사회진출 , 고령화 , 마이카시대 등 문화적 요인 ․ 문화적인 의식 성장 ․ 식생활의 서구화 및 서구식 음식문화의 도입 ․ 식속 , 간편 , 단순 , 자기만족적인 ... 의식 고조 ․ 전통 , 민속음식의 상품화 기술적 요인 ․ 포장기술 및 고속조리기구 및 설비의 발달 ․ 해외 유명브랜드와 기술제휴 ( 신기술 학습 ) ․ 체인시스템의 보급 확산

리포트 | 34페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.12.16

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[유통][공연예술][문화상품][특허제품][음악유통][게임][화장품][농산물]공연예술유통, 문화상품유통, 특허제품유통, 음악유통(음반유통), 게임유통, 화장품유통, 농산물유통 분석

에 대한 세무자료를 가능한 한 받지 않을려고 노력3. 도매상은 제작사에 상품 대금을 지불하면서 10%-20%까지 음성적인 가격인하를 요구Ⅴ. 게임유통1. 국내 게임산업의 유통에 나타난 ... 공연예술의 생산부문에 대한 지원을 밑 빠진 독에 물 붓기 식으로 만들었다 해도 지나친 억측은 아닐 것이다.수십 년 간 공연예술지원을 해온 측에서는 항변할 것이다. 그간 문화 복지 ... 내에서의 미국의 헤게모니 영향력의 증가는 특정 무역블록에서 각 국가의 커뮤니케이션 구조에 영향을 미치는 정치경제학적 요인으로 드러나고 있다. 이러한 연구결과는 Barnett 등

리포트 | 14페이지 | 6,500원 | 등록일 2013.07.18

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초,중,고등학생의 다이어트에 대한 보건교육

1.주제초/중/고등학생의 다이어트에 대한 보건교육2.인구 사회학적 특성우리나라는 경제성장과 더불어 식생활의 개선 등 제반 사회환경의 변화로 점차 소아에게 비만증이 증가하는 경향이 ... 차별주의라는 또 다른 얼굴을 지니고 있다. 여기에 대중매체의 성의 상품화와 일등 우선의 치열한 경쟁을 우선으로 여기는 현실이 가세해 아직 가치관이 정립되지 않은 청소년을 내몰고 있 ... 한 원인? 비만에 대한 인식의 부족? 왜곡된 신체상 (자신의 체중을 과대평가함)? 불규칙한 식습관? 운동부족? 텔레비전등 매스컴, 오락기 등의 시청시간? 우울, 사회적 고립감, 사회

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.01.04

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트랜스지방

과목 : 식품화학 2 학번 : 이름 : 트랜스 지방산지방의 구분 (P. 3) 트랜스 지방산의 정의 (P. 4~6) 트랜스 지방의 역사 (P. 7) 트랜스 지방산 사용 이유 (P ... 2007 하반기 영양 ( 교 ) 사 위생교육자료 3액체 상태의 식물성기름을 고체 · 반고체 상태로 가공할 때 산패 ( 酸敗 ) 를 억제할 목적으로 수소를 첨가하는 과정에서 생성되는 지방 ... 산 트랜스 지방산의 정의 출처 - 경북교육청 2007 하반기 영양 ( 교 ) 사 위생교육자료 45 출처 - 네이버 ( 이미지 )전체적인 모양이 포화지방과 비슷하다 . 출처 - 경북

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.05.11

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[성교육 의미][성교육 목적][성교육 현황][성교육 지도방법][성교육 교사자세][성교육 제고방향]성교육의 의미, 성교육의 목적, 성교육의 현황, 성교육의 지도방법, 성교육의 교사 자세, 성교육의 제고 방향 분석

다.아있는 정보와 지식을 얻을 수 있는 또 하나의 교과서이다. 또 광고가 가득한 신문광고, 잡지 등은 음란물과 성 상품화 및 성 고정 관념 교육 등에 활용할 수 있는 다양한 자료 ... . 소집단 교육2. 토론식3. 역할극4. 퀴즈식 성교육5. 질의 응답식6. 체험을 통한 성교육7. 기타8. 성교육 지도의 효과적인 내용구성을 위한 전략1) 스크랩 하기2) 만화 ... (famale)를 생물학적으로 구분할 때 쓰는 용어이다. Sex란 단어와 구분하여 행동과학과 사회과학에서는 문학에서 사용했던 Gender란 용어를 사용한다. 해부학적인 규정과 다른 점

리포트 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2011.08.22

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읽기•쓰기 교육

의 작품에 구조적으로 반응하는 것을 돕기 위해서 다음과 같은 활동을 시킬 수 있다.?서로서로의 작품에 쓰기 형식으로 반응할 수 있도록 반응지, 반응형식 또는 자유해답식의 문장들을 학다. ... 을 기른다.나. 정확하고 효과적인 국어사용의 원리와 작용 양상을 익혀, 다양한 유형의 국어 자료를 비판적으로 사상과 정서를 창의적으로 표현하는 능력을 기른다.다. 국어세계에 흥미를 가지 ... 고 답을 기록하게 한 후, 글을 읽으면서 그 자료의 빈곳에 정보를 채워 가는 방식으로 진행하게 한다.②예측하기: 우리는 책을 읽기 전에 읽을 책의 제목, 사진, 기타 정보를 대하

리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.01.02

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[공학][생물화학공학][생명공학][생물공학][유전공학][소프트웨어공학][금융공학][교육공학]생물화학공학, 생명공학, 생물공학, 유전공학, 소프트웨어공학, 금융공학, 교육공학 분석

. 인간공학적 교육공학참고문헌Ⅰ. 생물화학공학생물화학공학은 산업적으로 유용한 제품을 생산하거나 공정을 개선하기 위하여 생체나 생체 유래물질 또는 생물학적 시스템을 활용하는 기술 ... (新産業)을 창출해 가고 있다. 1970년대 초반에는 생명공학의 기술적 가능성 내지 잠재력에 대한 기대가 높아만 갔으나 1980년대에는 제품화 속도가 기대에 못 미치자 투자 분위기 ... 적으로 유용한 제품을 개발하거나 공정을 개선하기 위하여 생체나 생체유래물질 또는 생물학적 시스템을 활용하는 기술을 총칭하는 것으로 전통적인 생명공학기술과 신생명공학기술로 대별될 수 있

리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.02.22

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기능성 식품과 R&D 전략

사회적 측면 기술적 측면 산업적 측면현대인의 life-style과 식생활변화에 따른 질병형태의 변화 - 스트레스와 환경, 고열량 고지방식 - 성인병과 같은 만성질환자의 증가(대장 ... 과학적 증명 - 식품에 함유된 특정성분의 질환예방 및 개선에 관한 효능 연구축적 비영양 미량성분의 분리 정제기술 및 제품화 기술의 축적 - 과학적 근거에 의하여 기능성 식품을 생산 ... 에 대한 인식 호전인체의 구조 및 기능에 대하여 영양소를 조절하거나 생리학적 작용 등과 같은 보건용도에 유용한 효과를 얻기 위하여 정제·캅셀·분말·과립·액상·환 등의 형태로 제조

리포트 | 40페이지 | 3,800원 | 등록일 2013.04.28 | 수정일 2014.04.05

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화학의 개념과 참고정보원

개념에서부터 산성비, 수실 오염, 대기 오염, 지구, 식품화학 등 응용분야에 이르기까지 넓은 분야를 다룬 교양 화학 강의서. 17장에 걸쳐 화학 관련 분야를 상세히 다루면서 여러 ... 한다. 물리적 변화 자체는 화학의 대상이 아니지만 이를 야기하는 '물질의 물리적 특성이 나타나는 이유'는 화학의 대상. 물리학 역시도 물질을 다루는 학문이지만, 물리학이 원소와 화합물 ... , 아리스토텔레스열역학, 원자론과 분자론, 다양한 분광법, 반응 속도론과 반응 동역학 등으로 나뉘며, 화학물리학(chemical physics)과 많은 부분이 중복되기도 한다.나. 분석화학분석

리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.01.09

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선정성 미디어의 해결방안 연구

의 선정주의의 장점과 단점2)미디어의 선정주의의 예시3)미디어의 선정주의 영향4)미디어의 선정주의는 예술인가? 외설인가?결 론-*참고 자료 출처- 서 론 -1. 선정성(선정주의)의 의미 ... 성을 배제 할 수 없게 된다.②정신적인 영향을 준다.태도나 가치의 차원에 대한 영향을 끼친다. 외설적인 내용을 사실로 받아들이고 비윤리적인 행위를 ‘그럴 수도 있다’는 식으로 받아들여 ... 가치관이 무뎌진다는 것이다.이것을 심리학적 용어로 둔감화 라고 한다. )둔감화란 이는 주로 행동치료(behavior therapy)에서 사용하는 것으로 체계적 둔감화(system

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.12.08

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동계계절학기 심리학 기말대체 레포트 사이버 심리학

심 리 학- 사이버 심리학먼저 전체적인 사이버 심리학 접근 방법을 구상해보자.1. 다루고자 하는 가설 정의 2. 전체 개념 정리 3. 가설확인, 결론도출(자기생각) 순서로 전개 ... 골드는 사이버 공간을 컴퓨터라는 매체를 매개로 하는 커뮤니케이션 테크놀러지를 이용하는 사람들에 의해 언어, 인간관계, 자료, 부, 권력 등이 현재화되는 개념적 공간이다” “쉴러 ... 는 공간으로써 지구촌화의 주기를 혁신적으로 앞당겼다. 언제 어디서든 시간과 공간에 구애 받지 않고 동시 다발적인 자료의 처리, 정보의 수집, 공동체간의 상호작용이 가능해 진 것이

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.12.03

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방통대 2012학년도 4학년 1학기 전략적 간호관리 과제물 - 과학적 관리론과 인간관계론의 비교

2012 학년도 ( 1 )학기 과제물(온라인제출용)교과목명 : 전략적 간호관리학 번 : 201137-360211성 명 : 임다영 ... 과학적 관리론은 1900년 테일러의 영향을 받아서 성장한 것이다.노동은 과학적으로 연구가 될 수 있으며 작업 현장에서 수집한 객관적인 자료가 최선의 작업조직을 구상하는 근거가 된다고 ... 론을 생산 공정에 적용한 사람은 헨리 포드인데 그의 조립식공정(Assembly line)방식은 미국 시스템을 가능 하게 하였다.과학적 관리론의 한계는 공익을 우선으로 해야 하는 행정

시험자료 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.10.15

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컴퓨터의 역사

Vinci)가 치차식 계산기의 구조를 고안1624년대파스칼(Blaise Pascal : 1623-1662 : 프랑스)은 수학자이면서 물리학자, 철학자, 종교사상가로서1642년 ... (Fleming)이 2극관을 발명1944년대미국의 하버드 대학교 물리학 교수인 에이큰(Howard Aiken : 1900-1973)이 1937년 IBM사의 지원으로 범용적인 전기기계식 ... 대라이프니츠(Leibnitz. W.G.)가 승산 기계 발명.1673년대라이프니츠가 4칙연산이 가능한 계산기를 발명1820년대토마스가 4칙 연산이 가능한 계산기의 상품화에 성공차분

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.07.15

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[생물학]【A+】한의약 치료기술 및 천연물신약

( 한약 ) 미국 - 막대한 자본을 바탕으로 연구비를 투자하여 세계 전통의학의 세계화를 주도 - 치료비 증가로 인한 의료보험의 재정압박을 벗어나기 위해 약가가 비교적 저렴한 식물약 등 ... 하여 인정하는 생약제제 허가제도를 운영 한국 - 단일 유효성분 관련 기술만 치중 , 오랜 임상사용에서 안정성 인정받은 복합성분 한약제제의 제품화 미흡 - 과학화 및 표준화 미흡 - 기성 ... 한의서의 처방을 그대로 상품화 - 식약청 , 한국한의학 연구원 등에서 효능 및 독성에 대해 연구진행하고 있으나 체계적이지 못함한의학의 기술동향 -2 ( 치료기술 ) 전체적 기술동향

리포트 | 22페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.07.02

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음식과 경제의 관계

해 해외진출도 추진한다면 수익 창출이 클 수 있다. 지자체와 지역주민들의 적극적인 노력이 요망된다.-관련자료"향토음식은 경제살리는 웰빙푸드"경북의 향토음식을 산업화시켜 지역경제 ... 돼 있는 것이 특징이다. 특히 낙동강유역의 기름진 평야지대와 태백·소백산맥의 험준한 산악지대, 동해안 해안지대를 두루 갖추고 있어 풍부하고 다양한 식재료를 활용한 향토음식이 발달 ... 해 왔다.이런 특징을 잘 살려 상품화한 좋은 사례로는 문경의 산채비빔밥과 안동의 간고등어 등을 들 수 있으며, 이 가운데 산채비빔밥은 조리법뿐만 아니라 전문가의 컨설팅을 통해 식기

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.11.28

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