"식탁제조공정"의 검색결과 입니다.

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"식탁제조공정" 검색결과 281-300 / 464건

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브랜디와 와인

이 개발된 후에야 가능했다. 소주나 위스키와 같은 증류주는 가장 후대에 와서 제조된 술이다.술의 원료는 그 나라의 주식과 밀접한 관계가 있다.그러므로 술로 만들 수 없는 어패류 ... 를 발견했다. 그 후 이것은 약국이나 연금술시에 의해 만들어져서 약용으로 쓰였으나 점차 알코올 음료로 마시게 되었다.3. 브랜디의 제조방법1) 양조작업(와인제조)포도를 원료로 하여 와인 ... 제성한 것"으로 와인은 과실주의 일종이다.또, 와인은 다른 술과는 달리 제조과정에서 물이 전혀 첨가되지 않아서 알코올 함량이 적고, 유기산, 무기질 등이 파괴되지 않은 채 포도 성분

리포트 | 23페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.01.03

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식품첨가물의 장단점 및 실생활에서의 적용사례

량을 사용하면 역효과 및 독성이 나타날 수 있다.- 보존료, 살균, 살충제, 산화방지제 등이 있다.③ 식품의 제조를 위한 것- 식품의 제조공정에 사용되는 것으로는 이온교환수지 ... 들의 취업률 증가 등 많은 사회적 요인에 의해 더욱 촉진 되었다. 이렇게 현대인의 식탁에서 가공식품의 위상은 높아지고 있으나, 한편으로는 식품의 가공이나 저장, 조리 중에는 원래 ... 성은 무엇이며 어떠한 문제점이 있는지 알아보고자 한다.1. 식품첨가물의 정의우리나라 식품위생법에서는 "첨가물이라 함은 식품의 제조, 가공 또는 보존함에 있어서 식품에 첨가, 혼합, 침윤

리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.06.06

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베이커리의 유해성과 대안

첨가물 사용 배제제조 공정상 필수 불가결하거나 영양강화 목적으로 첨가물 사용 ※ 천연 첨가물 사용원칙 - 인체 해가 없는 안전한 수준을 설정하여 사용 - 천연성 첨가물이 없는 경우 ... 안전한 식탁을 위한 선택베이커리의 유해성과 대안2008. 06.목차시장동향 Bakery 시장 Healthy Bakery 브랜드전략시장동향먹거리 안전에 대한 문제가 민감한 사회 ... 의 위험.합성착향료알긴산프로필렌글리콜, 카르복시메틸셀룰로오스나트륨, 영양소의 흡수장애안정제, 증점제인산염류와 스테아릴젖산염류등 무기질 손실과 신장장애를 일으킴.품질개량제빵제조시 빵

리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.06.04

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식용유지 및 유지재료

) 동물성 유지 = 수산동물류 / 육산동물 유지2) 식물성 유지 = 식물유 / 식물지****대학바이오식품생명과학과학번:000000000000001. 유지류의 용도1) 식탁용 = 버터 ... 에서도 채유)③ 다른 유지에 비해 고도불포화지방산이 많이 홤유④ 어유는 정제만하여 사용하는 것이 아니고 수소첨가하여 안정화 포화 지방산으로 바꿔 경화유 제조⑤ 경화유 제조후 마가린 ... , 쇼트닝 원료로 사용2) 경 유① 고래의 지육, 내장, 뼈 등에서 채취② 수염고래류 기름은 대부분 글리세리드 고급 알콜인 붕검화물 약 1%, 경화유 제조-마가린, 쇼트닝 등의 원료

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.11.18

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[마케팅]최고의 브랜드 락앤락의 마케팅 전략 분석

로서의 입지를 확실히 다지고자 한다. (주)락앤락은 '2012 Global No.1'을 목표로 플라스틱 밀폐용기 전문 제조업체 에서 다양한 소재와 기능을 갖춘 주방생활용품을 공급 ... 용기를 제조하는 회사만하더라도 전 세계적으로 100,000 여 곳이 넘는다. 시중에 나와 있는 수많은 용기를 형태별로 나누면 크게 2가지로 요약될 수 있다 .밀폐용기는 딱딱 ... 할 경우 2배 이상의 공간을 더 활용할 수가 있다.그 외에도 제품의 생산 공정과 디자인의 단순화로 생산가를 낮추었으며, 매출의 10%이상을 연구, 개발(R&D)에 투자하고 있는 점

리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.01.11

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열가소성폴리우레탄(TPU)

tructure) 가역적 거동(reversible behavior)을 보임 구조 및 성질에 대한 분석이 용이 열을 가하면 용융 유동해서 가소성을 지님 가열 냉각, 가역적 공정이 되풀이 가능 ... 는 유기화합물 PU제조시 이소시아네이트와 함께 주성분을 이룸 종류로는 –[-C-O-C-] – 형태로 분자가 커지는 Polyether Polyol -[-C-O] - 형태로 분자량 ... 적 성질은 상분리 정도와 상분리된 형태에 의 해 영향TPU제조방법(one-shot법) 디이소시아네이트, 폴리올 및 쇄연장제를 동시에 투입하여 반응을 진 행시키는 제조 방법TPU제조방법

리포트 | 30페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.01.21

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트랜스지방

로 제소 당한 바 있다.국내에서도 최근 트랜스지방을 줄이기 위한 유지가공 기술 개발이 가시적인 성과를 내고 있으며 이는 공급자 위주의 식탁에서 벗어나 건강지향적인 음식을 고객이 선택 ... 공정을 통해 액체상태인 기름을 단단한 고체 상태인 지방으로 바꾸는 과정에서 분자구조가 달라지면서 인위적으로 생성되는 유해물질을 말한다. 트랜스지방은 경화유라고도 말하며 체내에 나쁜 ... 은 과자류의 식품에는 트랜스 지방산이 다량 함유되어 있는 경우가 많다. 이 제품들 대부분이 트랜스 지방산이 함유된 쇼트닝이나 마가린으로 제조되고 있기 때문이다. 최근 맥도날드나 여러

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.03

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중국산 김치 파동

가장 중요한 위생문제에 대해서는 우려가 완전히 가시지 않고 있다. 중국 내 제조공정 자체가 사각(死角)지대라는 것이다. 국내 김치업계에서는 “위생 검역을 더 강화해야 한다”는 주 ... 위협받고 있는 한국의 식탁중국산 김치 파동1. 중국산 김치 파동의 원인① 우리나라 배추 물량 감소최근까지 연일 내린 비로 파종시기를 놓쳐 ‘금추’ 파동은 계속되었다. 잦은 비

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.03.04

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영화감상문 (찰리와 초콜릿 공장)

초콜릿 자동 제조 공정은 쉬지 않고 돌아가면서 아무도 먹어보지 못한 새롭고 환상적인 맛의 초콜릿 제품을 생산해내고 있었다. 한쪽엔 초콜릿 폭포가 흐르고 있고 그 옆에선 쾌활한 움파 ... 이 메가폰을 잡아서 만든 영화이다. 괴짜 초콜릿 제조업자 wonka와 그의 거대한 공장 근처에 살고 있는 가난하지만 착한 소년 찰리 버킷의 동화 같은 얘기를 그리고 있다. 매일 저녁 ... 마다 찰리는 엄마와 아빠, 할머니, 할아버지와 함께 멀건 양배추 스프가 놓인 초라한 식탁에서 밥을 먹는다. 비록 다 쓰러져 갈 듯한 작은 집이지만 이들의 가정엔 사랑이 넘친다. 매일

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.01.07

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위해식품, 유해식품

알아보자. 식품이란, 영양소를 한 가지 또는 그 이상 함유하고 유해한 물질을 함유하지 않은 천연물 또는 가공품을 말한다. 그러나 좁은 의미에서는 어느 정도의 가공 공정을 거쳐 직접 ... 는 경우가 많다. 우리나라는 이런 식품의 안전성을 규제하기 위해 식품위생법이 시행되어 사용 재료를 명시하거나, 필요한 경우 제조연월일, 유통기한을 명시하도록 규제하고 있지만 아직 ... 부터 우리의 식탁은 백색가루에 점령당해왔다. 그리고 그 중독성 또한 ‘마약’과도 같다. 가장 대표적인 것이 밀가루, 소금, 흰 설탕이 있다. 밀가루의 경우 대부분 수입산이고, 수입산

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.06.19

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햄버거

- 목 차 -Ⅰ. 햄버거(hamburger)의 뜻Ⅱ. 햄버거(hamburger)의 유래Ⅲ. 햄버거(hamburger)의 제조공정Ⅴ. 햄버거(hamburger)의 실태Ⅵ. 햄버거 ... 기에 이르렀다.Ⅲ. 햄버거(hamburger)의 제조공정패스트 푸드점에서 만드는 햄버거의 제조공정을 알 수 없어서, 일반적인 집에서 만들어 먹을 수 있는 햄버거 만드는 법을 알아보 ... .5%-25.6%-8.8%이런 많은 열량은 우리의 일반적인 운동으로는 칼로리를 따라 잡을 수가 없다. 또한 지방 함량이 너무 많다. 한식을 먹으면 대개(기름을 많이 두른 전이 식탁

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.05.04

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생명과환경윤리 유전자조작식품에 대한 찬반 논쟁

하는 유전자의 발현을 억제시켜 세포벽의 연화를 방지하여 수확 후에도 상당 기간 단단한 상태를 유지하도록 하였다. 이렇게 제조된 토마토는 덩굴에서 완전히 익은 상태로 수확하여 유통 ... 식품과 관련된 규정. 식품위생법(제10조)· 유전자재조합 기술을 활용하여 재배·육성된 농·축·수산물을 원료로 제조, 가공한 식품 또는 식품첨가물의 경우 표시에 관한 기준을 정하 ... 에서는 만성 기아에 허덕이지만 다른 한편에서는 비만으로 고생하는 불공정한 현실을 볼 때 식량문제의 원인을 생산량의 부족으로 여기는 것은 잘못된 판단이다. 이미 전 지구적으로 충분한 양

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.11.25

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열경화성수지

의 경우H ------------→ 액상Epoxy수지 + NaCl + H2O(2) 고형수지제조공정Catalyst액상Epoxy수지 + BPA ----------→ 고형Epoxy수지액상 ... 어 강인한 성형물을 만들 수가 있다. 또 고강도 섬유와 조합하여 섬유강화플라스틱을 제조하는 데에도 사용된다.2장. 열경화성 수지의 종류1. 폴리우레탄(polyurethane, PU ... 플라스틱CH와 다가 페놀과의 반응은 60~120℃에서 수산화나트륨, 기타 촉매를 사용하여 배합량 및 반응조건에 따라 평균 분자량이 350~7000인 각종 수지가 제조된다.에폭시 수지

리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.12.04

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단체급식관리3A)인터넷통한 식품관련된정보4-5검색하여 식품품목과 경제적측면보고서작성ok.

미미한 편이지만 차츰 기존상거래 방식의 변화, 거래촉진, 거래비용절감, 공정한 거래관행의 형성등을 통해 새로운 매체로 부각될 전망이다. 또한 인터넷 미ㆍ일 분석을 통해 향후 미국 ... 상 국내 바이오산업의 첫 장을 열었으며, 이후 MSG, L-페닐알라닌, L-글루타민 등 20여종의 각종 아미노산과 핵산 등의 제조기술을 개발, 세계적인경쟁력을 갖춘 바이오 발효 기업 ... 최대·최고의 닭고기 전문기업이다. 유전적으로 우량한 어미닭으로부터 얻은 달걀을 부화시켜 건강한 병아리를 생산하는 것을 시작으로, 신선하고 위생적인 닭고기를 고객 여러분의 식탁

리포트 | 9페이지 | 4,000원 | 등록일 2010.09.11

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[국제마케팅]글로벌화에 대한 기사 내용 요약과 기사에 대한 견해

.09.23 - 수출기업 신흥국 공정법 강화 주의보3. 개인적 견해Ⅳ. 결 론[참고 문헌]Ⅰ. 서 론국제간 교류가 많아지면서 세계화 혹은 국제화라는 용어가 유행이다. 일상생활의 형태 ... 도 많이 변했으며 우리가 입는 복장도 전통의 한복으로부터 양복이 되었다. 양복은 서양의 옷으로 서양의 에티켓이고, 양식을 먹으려면 역시 서양의 식탁매너를 알아야 한다. 음식도 나라 ... 아야 한다.4 국제거래는 다른 통화로 전환과 관련된다.5. 글로벌화 논쟁의 이슈1) 반글로벌화 시위2) 글로벌화, 일자리들 감소, 그리고 수입(선진국들의 제조업 일자리가 없어진다

리포트 | 16페이지 | 3,500원 | 등록일 2009.09.29

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환경호르몬

한다. 특히 병원폐기물과 도시쓰레기를 태울 때 제일 높으며, 자동차 배기가스, 화력발전소등 명소 및 프롬을 사용하는 산업공정에서 발생될 수 있다. 농약이 뿌려진 수풀이나 산림의 화재 ... 다. 그러나 이러한 개인적인 노력만으로는 우리의 식탁과 우리의 일상 생활에서 다이옥신을 완전히 제거할 수가 없다.(2)다이옥신의 생성과 방출을 억제하는 시민적 감시와 연대운동 ... (Bisphenol A)의 주된 용도는 가소제, 살균제, 안정제이며 에폭시수지와 폴리카보네이트, 플라스틱 제조에 사용된다. 이 플라스틱은 식품과 음료의 포장재로 사용되는데 수지

리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.04.11

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국내 농산물 유통의 현황과 경쟁력 강화전략

가 필요하다.우리가 매일 소비하는 농산물은 수확한 뒤 식탁에 이르기까지 유통과정과 물류기능이 동반되고 있다. 농산물 물류는 일반 상품의 물류와는 달리 상품의 신선도 유지의 어려움 및 ... 제조업에서 생산하는 상품 물류비(매출액 대비 9.9%, 2004년 기준)에 비해 높게(매출액 대비 13.3%, 2002년 기준) 나타나고 있으며, 상품의 가치가 나날이 달라지 ... 및 문제점1.농산물 유통구조농산물 유통기구는 제조업과는 달리 수집단계(수집단계, 중계단계, 분산단계로 구분된다.첫째, 수집단계는 여러 농가에 흩어져있는 농산물을 수집하는 단계이

리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.10.16 | 수정일 2017.09.25

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멜라민 파동을 통해본 국내 식품안전의 문제점

하여야 한다. 하지만 현행 법으로는 제조 공정상 고의성이 있다고 판단하기 어려울 때는 제조사에 도덕적 책임 이외에 형사적, 재산적 책임을 지우기 어려운 형편이다. 먹거리의 위생 ... 제 1장 서 론지난 9월 12일 중국에서 시작된 멜라민 공포가 같은 달 24일 우리나라에도 상륙하였다. 그 품목도 분유에서 시작되어 각종 식품으로 확대되어 우리의 식탁을 위협 ... 1962년 식품위생법이 제정되었다.2. 식품위생법의 의의식품위생법에서는 식품 그 자체에 대한 규제를 강화하는 방법으로 “판매를 목적으로 하는 식품 또는 첨가물의 채취? 제조

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.11.29

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[사업계획서] 베이커리 사업계획서

종류가 밥과 함께 주식이 되었다. 아침식사로 빵이 식탁에 오르기 시작한지 벌써 오래 전 이야기이다. 빵과 커피의 수요는 높아지고 있다. 빵이라 하여도 발효와 숙성만 하여 제조 ... 하는 방법과 전 공정을 자가 제조하는 방법 있지만,“복자네 커피향 있는 빵집”은 후자 쪽이 더 유리하다고 판단되어, 이를 토대로 모든 빵은 하루 세 번 매장에서 직접 구워 언제나 신선

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.01.09

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의학적관점으로 본 미국산 쇠고기와 광우병의 위험성에 대한 고찰

가 도축되고 그 소의 변형 프리온 단백질로 오염된 뇌 조직이 사료제조 과정에 들어갔다고 가정을 해보자. ‘광우병조사위원회’에 제출된 사료 제조공정을 자세히 기록한 문서에 의하 ... 광우병 쇠고기, 위험한가?최근 미국산 쇠고기 수입문제로 온 나라가 촛불 집회 및 수입반대 시위로 인해 떠들썩했었다. 당시 ‘광우병’에 걸린 미국산 소가 우리 식탁 위에 올라올 수 ... 조직들과 섞인 상태에서 만들어졌기 때문에 오염 물질의 희석이 자연스럽게 이루어진다. 이렇게 만들어진 육골분 사료는 다시 복합사료 제조 과정에 들어가게 되는데 전체 사료 비율 중 2

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.10.17

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