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24시간 회상법 세균배양검사 공무원 행정학 음식과 세계문화 무역기술장벽 금융상식 식품의총균수 미생물 세균배양
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"다양한 식품계량법" 검색결과 261-280 / 586건

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    살균, 멸균법, 배지제조
    : 미생물을 대량으로 증식시킬때 사용 만드는법 : tryptone 0.5g, yeast extract 0.25g, D-glucose 0.1g 을 정확히 계량한후 증류수 100ml ... . 유리막대나 성분을 넣는 기구를 자주 닦거나 갈아준다 . 22참고문헌 식품 위생 미생물시험법 / 이용욱 , 박석기 공저 / 신광출판사 대학미생물학 제 8 판 / 민경희 외역 / 탐구 ... 식품미생물학 실험 ( 살균과 멸균 , 배지제조 ) 1 조살균과 멸균 살균 ( Sterillization ) : 100°C 이하에서 가열하여 영양가의 손실이나 기호적인 손실을 막
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    | 리포트 | 24페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.11.09
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    본죽마케팅전략,본죽경영전략분석,본죽기업분석,차별화전략,집중화전략
    방지시설 설치법규,쓰레기 처리시설, 식품위생법 준수 등)사업비용에 영향을 미치는 과세정책의 변화여성의 사회진출의 증가, 맞벌이의 증가보다 다양한 음식상품의 수요를 증가시키는소수집단 ... 상?본사 직원들 대상가맹점주 대상..PAGE:133.기술 개발 본브랜드연구소메뉴와 상품 개발을 통해체계적인 요리법 개발창업희망자들에게 교육 실습 제공(브랜드, 레시피, 품질 관리 등 ... :151.투입(조달)물류 - 新(신) 물류센터2.운영프랜차이즈 교육레시피의 시스템화 (표준화, 계량화)완벽한 위생을 추구품질인증제도&암행어사제..PAGE:163. 산출(출하)물류테이크
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    | 리포트 | 38페이지 | 5,000원 | 등록일 2012.10.04
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    당뇨식이, 식단표, 교환식이, 운동법
    을 사용해 기름을 쓰지 않는 것이 좋다.? 기름을 넣을 때는 계량 스푼으로 필요한 만큼만 넣는다. 지방이 들어 있는 식품도 주의 한다.? 채소·버섯·해조류를 많이 먹는다? 이 ... 여 바람일 10g 이하로 섭취한다.? 조리 시 조미료 정도로 약간 쓰이는 설탕은 사용하여도 괜찮다.식품의 예눈대중량중량(g)?식품의 예눈대중량중량(g)소금1/3 작은술1토마토 케찹2 작 ... 은술30진간장1 작은술5우스타소스2 작은술10된장1/2 작은술10마가린, 버터2.5 작은술30고추장1/2 작은술10? 기름은 아주 조금만 먹는다? 조리할 때 구이나 찜 등의 조리법
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    | 리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.07.03
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    우리음식의 세계화
    선택◆국제규격화 소스 등 조리법의 표준화, 계량화, 식재보관 및 포장법, 서비스 기법◆운영시스템 최소인원, 최소비용으로 운영 가능, 다양한 판매기법한스비빔밥은 고추장, 된장 ... 의 소스화, 계량화, 표준 조리법, 식재보관, 포장법, 서비스 기법 등의 시스템을 개발하여 패스트 푸드 ‘한스 비빔밥’ 으로 출발◆ 처음 회사 설립 때부터 해외진출을 목표로 함◆ 비전 ... . 또한 발효식품이기 때문에 건강에도 좋아서 세계적인 소스가 될 가능성이 충분하다.◆ 패스트푸드 비빔밥비빔밥은 이미 준비된 재료를 밥에 얹어 비비기만 하면 먹을 수 있는 speedy
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    | 리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.12.19
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    [사회복지행정론] 사회복지조직과 예산편성 - 예산의 의의와 기능 및 원칙, 재정관리의 과정과 절차 및 모형, 예산수립의 절차, 예산의 집행과 통제, 회계와 감사
    의 어려움 : 다양한 이해관계 및 정치적 요인의 개입 소지가 많음.- 중앙집권화 경향 : 최고책임자에게 권한이 집중되는 경향.- 정량화 및 계량화의 어려움 : 공공사업이나 서비스의 정량화 ... 와 감사참고문헌1. 예산의 의의와 기능? 법인격, 독립적 경제주체로서 사회복지법인은 민간기업과 달리 지역사회와 주민전체의 복지를 증진시키는 공익성과 봉사성, 비영리성, 책임성 등 ... 와 재정적 가능성 간의 타협의 산물.? 법적 기능 : 법률적 근거에 입각한 재정권(세입 및 세출).? 경제적 기능 : 법인의 보유자원을 목적사업 추진 재정으로 전환하는 기능.? 행정
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    | 리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.04.28
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  • 판매자 표지 자료 표지
    [아동간호학]신생아 영양사정 및 IO측정
    ) 잠이 들기 전 젖병을 주는가?(침대에서 잠이 들도록 젖병을 물고자는 것은 충치를 일으킬 수 있다)? 24시간 기억회상법-아동과 부모는 지난 24시간 동안 먹은 모든 식품의 종류 ... 정보를 사정- 임상검사와 신체계측 자료는 음식일기로부터 얻어진 자료와 함께 비교- 식품군별 피라미드(food guide pyramid)에 근거하여 다양한 음식의 종류와 양을 기록 ... 일과 주말 중 하루를 포함하는 3일 기록법(3-day record)이 대부분의 사람들에게 널리 사용-실행도를 높이기 위해 특수한 기록용 차트를 제공해 줄 수도 있음-가족들은 환자
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    | 리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.04.01 | 수정일 2014.02.01
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    [방통대 환경보건학과 3학년 보건영양 E형] 개인의 영양상태를 평가하는 방법 4가지를 기술하세요.
    하는 것 외에, 조사자(면접관)는 응답자가 실험 기간 중에 섭취한 모든 음식을 기억하도록, 또 섭취한 음식의 분량을 계량하도록 도와준다. 일반적인 24시간 회상법은 응답자가 가장 마지막 ... 을 자극할 것이고, 따라서 그가 가장 좋아하는 텔레비전 프로그램을 보면서 먹었던 간식을 기억해내도록 할 것이다.(2) 식사기록법섭취한 식품을 바로 적는 방법으로 실측량 기록법과 추정량 ... 기록법이 있다.(3) 식품섭취 조사법식품의 목록을 작성, 식품의 섭취빈도를 표시하는 것으로 일정량의 1회분 섭취분량 제시에 어려움이 있다.2) 생화학적 조사생화학적 검사는 영양상태
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    | 리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2012.03.31
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    [생물학 실험보고서] LB 배지를 만들기
    71℃에서 15분간 가열하는 것으로 열에 감수성이 있는 식품류, 즉 우유와 같은 것을 멸균할 때 사용된다.증기멸균법(sterilization by intermittent ... (isolation culture)과 순수배양(pure culture method) 및 혐기성배양 등이 있다. 분리배양은 많은 종류의 미생물들 중에서 단일의 균종을 분리하는 것으로 이를 위한 다양 ... terilization)멸균은 모든 미생물을 없애는 조작으로 열이나 자외선과 같은 물리적인 수단을 많이 사용한다. 멸균법에는 크게 건열(dry heat), 습열(moist heat), 여과멸균
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    | 리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.07.06
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    생산관리(공장)
    다. 즉, 생산지에서 시장까지의 수송비를 부담하고 그 시장에서 가격 경쟁을 할 수 있을 경우에 생산입지로서 적합하다.야채, 생선, 해산물 둥의 농 ·수산물 가공업(통조림, 건식품 ... , 쥬스, 냉동식품 공장 등)은 이들 자원이 변질되기 쉽고 수분이 차지하는 비중이 높기 때문에 이들 원자재의 산지 근처에 위치하는 것이 유리하다. 시멘트나 카바이트 공장, 광물의 제련 ... 소, 목재의 제재소, 펄프공장은 사용원자재의 용적이 크거나 중량물질이므로 원료산지 가까이 입지하는 것이 유리하다. 가령, 제지공장은 울창한 산림근처, 식품가공시설은 농장근처에 위치
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    | 리포트 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.12.01
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    계란찜
    있다.일본의 찜 요리를 말한다. 찜은 재료의 냄새와 맛의 손실이 비교적 적은 조리법으로, 담백하고 부드러운 맛을 살릴 수 있다. 달걀·팥·두부·새우·도미·연어·조개 등 다양한 재료 ... ·동아 ·배추 ·무 ·호박 등 다양하게 쓰인다. 고기류로 만든 찜은 대부분이 뼈째로 익혀 만든 음식이어서 골수(骨髓)의 성분이 함께 우러난 별미 있는 음식이다. 요리할 때는 먼저 ... 한 삶아서 익히는 찜법 외에 중탕법으로 익히는 특수하고 정성어린 찜도 있는데, 꿩 찜에 이 방법이 주로 쓰인다. 꿩은 기름기가 적은 고기이므로 배 안에 쇠고기, 돼지고기, 닭
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    | 리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.12.14
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    [식품가공학및실험1](A+평가)예비 제빵(모카빵 or 우유식빵)
    외에도 빵. 과자를 만드는데 있어서 다양한 기능을 하는 필수재료이다. 빵을 만들 때 설탕은 이스트먹이이며 당류 분해 효소에 의해 최종적으로 분해 되어 탄산가스를 발생시켜 반죽 ... 보다는 과자나 케이크를 만들 때 많이 사용되며 너무 많은 양을 첨가하면 제품의 껍질색이 어둡고 기공이 거칠며 많이 부풀었다가 주저앉는 현상이 생길수도 있으므로 정확한량을 계량 ... 하여 첨가하는 것이 중요하다.(10) 계란계란은 단백질이 풍부한 식품으로서 일반 가정에서도 많이 이용되는 것이지만 특히 케이크이나 카스텔라를 만들 때 전 재료비의 반을 차지할 만큼 사용
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    | 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.06.07 | 수정일 2018.04.10
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    가정 교과서 비교
    다. 그리고 계랑 스푼의 그림을 삽입하고 간단한 설명이 있다.? 한 걸음 더 고체와 액체로 된 식품의 계량 방법을 설명 하였다.* 콩밥재료의 영양이라고 하여 쌀이 주로 탄수화물을 함유 ... . 식품 구입 시 계획은 어떻게 세워야 할까(3) 계절 식품과 대체 식품의 이용오늘날에는 계절에 관계없이 다양한 식품을 구입할 수 있지만, 제철에 나는 식품은 맛이 좋고 영양가가 높 ... 하고 심화된 학습으로 유도하며 배운 것을 활용하여 다른 과제를 해결해 보게 해야 한다.② 조리과학의 중요성조리과학의 인간은 식품을 조리하여 음식을 만들어 먹는다. 조리는 식품재료
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    | 리포트 | 22페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.04.12
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    오이 피클(Pickle)의 제조
    가 소화를 돕는다.일반적으로 염장식품은 삼투작용과 효소작용, 발효작용에 의해 숙성되며, 건염법보다 염수법이 삼투속도가 크다. 염의 농도가 낮아지면 유해균이 오염되어 젖산발효가 잘 되 ... ), 전자저울, tea spoon, table spoon등 계량spoon,온도계, 냄비, 나무주걱, gas.7. 실험방법 :ㄱ. 원료의 염수 침지 및 발효선발된 원료 오이를 깨끗이 ... 나 샐러드를 만들 때, 또는 타르타르소스 등 샐러드 소스를 만들 때 잘게 다져 넣어 사용하는 등 그 활용 범위가 넓다. 피클은 그 종류만큼이나 절이는 방법도 다양한데, 대표적으로 설탕
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    | 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.06.30
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    전통음식-`경단 만들기` 보고서
    제목 : 전통음식 - 경단 만들기- 날짜 :- 학과 :- 3조 :- 학번 :- 이름 : 실험실습 목적: 우리나라 전통 음식인 경단 만드는 법을 익히고 응용할 수 있다. 실험실습 ... 재료: 찹쌀가루 250g, 소금 1/2 작은술, 정수 1/3컵, 설탕 1.5큰술, 고물(콩가루, 검은깨가루, 참깨), 찬물(얼음물) 실험실습 기구 및 기기: 계량컵, 계량스푼 ... 의 맛이 모두 고소한 맛이라서 입맛을 당기는 느낌은 부족했다. 단맛, 신맛, 매운맛 등의 여러 가지 다양한 미각적 요소들을 고려하여 다채로운 맛으로 고물을 선정했다면 더 먹는 즐거움
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    | 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.10.13
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    [김치] 김치의 어원과 종류, 김치의 관광상품화
    -rom제작2. 냄새 안나는 김치 개발3. ‘유기농법’ 김치 국내 첫 품질인증4. ‘국제식품’ 김치: 규격위서 공인받아 ‘기무치’ 명칭 퇴출5. 국제식품 공인: 김치시장 업계 ... 들에게 희소식이 생겼다. 두산 식품사업부문(BG)에서 '저발효취 숙성법'으로 '냄새 없는 김치'를 만들었기 때문이다.제품개발을 주도한 종가집 김치연구소 김선영 박사는 "연구진이 고안 ... . 황해도9. 평안도10. 함경도Ⅲ. 계절별 김치의 종류1. 봄(3~5월)2. 여름(6~8월)3. 가을(9~11월)4. 겨울(12~2월)Ⅳ. 김치의 관광상품화1. 김치 담그는 법 CD
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    | 리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.01.16
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    한식조리기능사,양식조리기능사 필기시험 한번에 붙기
    (piperine킨다.㉢ 효모 -- 형태: 원형, 난원형, 균사형 -- 증식: 출아법-- 특징: 포도주, 메주 등의 발효 식품과 제빵 이용. 식품을 변패 시킨다.㉣ 리케차 -- 형태: 원형 ... 율이 큰 것 = 콩나물, 딸기 등)제 2장 식품의 조리법1) 쌀의 조리?현미쌀(왕겨층만 제거한 것) : 소화율이 낮고 영양가가 높다.?백미쌀(현미를 도정한 것) : 소화율이 높고 영 한다. ... 감, 80이면 거의 모든 사람, 86이면 견딜수 없음나. 일광ㄱ. 자외선작용 - 비티민D생성 (구루병 예방)식품, 물, 공기, 의복, 식기등을 자연 소독, 살균 - 2500
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    | 시험자료 | 30페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.04.25
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    식품가공학 잼제조실습
    식품 가공학 실습실습 6. 호박잼 제조 실습1. 이론 및 원리-잼류의 정의펙틴과 산이 함유된 과일이나 채소로 만드는 대표적인 삼투압 공정의 가공품이 잼류이다. 잼류는 과즙 ... 분해가 일어난다. 이러한 분해는 젤리를 만들 때 가열과정에서도 일어나 젤리화가 떨어지는 요인으로 된다. 펙틴의 함유량은 과실의 종류에 따라 다양하지만 약 0.6~1.0% 함유 ... 류의 완성점 결정법잼을 만들 때 가장 중요한 것은 완성점(jelly point)을 결정하는 것이다. 이러한 것이 익숙하지 못하면 뜨거울 때는 분별이 어려워 지나치게 농축되고 솥 등
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    | 리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.05.23
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    본죽 경영성공전략분석및 마케팅전략분석
    , 임대료 등의 인상 국제화, 세계화의 경제조류 시장 환경의 세분화와 고객의 욕구 다양화정부가 제정한 법규 (화재 및 가스사고 방지시설 설치법규, 쓰레기 처리시설, 식품위생법 준수 등 ... 대상Value Chain 분석-지원 활동3.기술 개발 – 본브랜드연구소 메뉴와 상품 개발을 통해 체계적인 요리법 개발 창업희망자들에게 교육 실습 제공 (브랜드, 레시피, 품질 ... Value Chain 분석-본원적 활동1.투입(조달)물류 - 新(신) 물류센터 2.운영 프랜차이즈 교육 레시피의 시스템화 (표준화, 계량화) 완벽한 위생을 추구 품질인증제도 암행어사
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    | 리포트 | 35페이지 | 4,300원 | 등록일 2012.03.22
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    한국 전통 음식의 계승 및 발전 방안
    ’의 장서외국의 음식의 경우, 계량컵 등을 이용해 정확한 정량을 통한 조리법이 많이 알려져 있지만, 과거의 우리의 음식의 조리법은 ‘조금’이라는 이 단위가 많이 사용되어서 일반인들이 그러 ... 음식의 패스트푸드화일 것입니다. 다른 나라, 특히 미국에 비해 우리나라는 패스트푸드 혹은 가공식품의 상품이 다양하지 않다는 것이 단점입니다. 물론 우리나라 음식의 특성상 음식 ... ▶ 목 차 ◀? 한국 전통음식의 계승 및 발전 방안 ?1. 서론2. 본론① 대중화② 다양화③ 상품화④ 학술화⑤ 세계화3. 결론4. 참고자료1. 서론현대사회의 서구화는 우리 생활
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    | 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.08.14
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    아모레퍼시픽 , lg생활건강 마케팅 전략 비교
    론아모인, LG유니참 설립2006 1월 최고가 화장품 '후 환유고 크림'2월 향전문연구소 '센베리 퍼퓸하우스' 개소3월 건강기능식품 '청윤진' 출시/궁중 한방스파 '후 스파팰리스 ... 비교가 곤란한 부분이 있다. 따라서 두 회사간 가장 경쟁강도가 높은 화장품 사업부의 실적은 별도로 구분하여 비교하였다. 또한 시장점유율, 매출, 영업이익 등의 계량적 지표 외 질 ... 을 금하고 있습니다. 기존에는 피부 알러지 시험과 같은 일부 평가법에 있어서 마우스와 같은 실험동물을 사용하였으나, 올해부터는 이러한 동물 실험을 대체하여, 인체 면역세포를 배양
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    | 리포트 | 69페이지 | 25,000원 | 등록일 2014.04.23 | 수정일 2016.06.09
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