"밀가루의 기능"의 검색결과 입니다.

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"밀가루의 기능" 검색결과 2,621-2,640 / 5,466건

콩과장류식품파워포인트

에 의해서 분해 숙성된다.재래간장 : 콩으로만 만든 메주를 띄우고 주로 세균에 의해 발효, 부산물로 된장이 나온다. 개량간장 : 콩 대신 탈지 콩가루, 밀, 생선가루 등을 사용 ... 빛을 쬐게 한다. 망사로 항아리를 봉해서 40일 정도 둔다.간장을 떠내고 메주에 찹쌀을 식혀 함께 섞고, 메주가루와 소금을 넣고 잘 섞는다. 항아리에 담을 때 된장 사이에 붉 ... 은 말린 고추를 넣어 눌러 담고 위에 소금을 뿌려 봉한다.된장의 효능해독작용소화제 역할항암 효과고혈압간 기능 강화고추장우리나라의 대표성 지닌 음식조선시대 고추의 수입으로 만들어지기 시작

리포트 | 26페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.12.02

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유화작용

다. 달걀노른자 이외의 자연유화제로는 우유단백질, 밀가루풀, 젤라틴, 전분 등이 있으나 노른자만큼 유화제로서의 효력은 크지 않다. 천연유화제는 일반적으로 가격이 비싸므로 대향으로 사용 ... 성분에 대해 0.5∼2%)제조시 첨가하면 노화 방지, 산화 방지 효과가 있다. 마카로니나 유사제품에 밀가루대비 0.1∼0.5%를 첨가하면 밀가루의 끈기가 좋아지고 삶은 후 늘어나 ... (Mayonnaise)③ 조리된 드레싱3. 유화제1) 유화제의 종류① 자연유화제② 인공유화제2 ) 유화제의 기능과 용도3 ) 식품유화제4 ) 유화제의 적용① 유 제 품 류② 가 공 유

리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.11.12

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ICU (중환자실) case study 급성 골수성 백혈병(AML) / 4주 실습 /CRRT (지속성 신 대체요법)

출 일:Ⅰ.CRRT의 기본기능(원리)생체적합성과 투과성이 우수한 혈액여과막을 사용하며, 대류(convection)와 확산(diffusion)에 의해 용질의 제거가 이루어진다. 혈액 ... (혈장물)는 과정동안 혈류에 의해 여과되는 압력에 의해서 막을 통해 밀어진다.2. 흡착능력 : CRRT에 의해 사용되는 몇몇의 막에 흡착능력이 있어 몇몇의 감염매개체에 영향을 준다 ... ->pheresis 1p T/F.-타이레놀 가루약 환자 거부->pre-medi paceta 1 via MIV■7/18*N: N/S D/C.* COCS C: JP drain은 유지한 상태

리포트 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.03.16

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접착제

은 전통적으로 서화류나 책 같은 지류 문화재의 표구와 보존처리에 이용되고 있다. 전통표구에 사용되는 밀풀은 호밀가루 혹은 밀가루를 과량의 물에 풀어서 침전시키고, 이후 숙성시켜 불순물 ... 의 특성을 결정한다. Amylose의 비율이 높은 옥수수와 밀 전분은 냉각 시 겔을 형성하는 원인이 된다.고분자량의 Amylopectin은 좀 더 오래 동안 분산상태를 유지할 것이 ... 며 고점성의 용액을 만든다. Amylose는 자외선 노출환경에서 광산화와 가수분해에 의해 분자사슬이 끊어지고 유기산을 생성한다.- 보존처리밀이나 쌀, 혹은 이들의 전분으로 만든 풀

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.10.19

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현대인이 겪는 질병에 대해서

, 과자, 국수 등 밀가루 음식을 먹지 않는다. 음식을 먹을 때도 여러 번 씹어서 천천히 먹는다. 뇌가 음식을 먹었다는 만복감을 느끼기까지는 시간이 걸리기 때문이다. 그리고 간식 ... 고, 추간판(椎間板) 헤르니아를 30세 미만에 앓는 사람도 크게 증가했다.그 다음으로는 신장병이다. 신장기능부전이라고 해서 콩팥의 기능이 돌연히 저하되기도 하고 파괴되는 병으로 이제 ... 는게 될까? 예를 들면 B형 간염은 바이러스에 의하여 일어나는 병인데, 바이러스가 체내로 침입한다고 해서 모든 사람이 발병하는 것은 아니다. 간장의 기능이 약화되어 있는 사람이 B

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.12.22

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한국의 의식주

끓이는 법--죽·밥·탕류 삶는 법--수육·나물·경단·단자 등과 같은 떡류 짜는 법—기름류 가루를 내는 법--깨소금·고추가루·밀가루 등음식상 종류의 다양화 영접식--손님 접대용 음식 ... 는 띠 복식의 기능 : 인체를 자연 환경으로부터 보호, 사회에 적응하여 자기의 개성미 표현, 소속된 사회의 연대감·소속감 표시, 자신의 신분·지위의 차이 표시1. 의생활 고구려의 복식 ... 하여 100명이 먹고 살 수 있는 땅에 밀을 심으면 75명이 살고, 목초지를 만들어 고기를 먹으면 9명이 먹고 살 수 있다김치 : 가장 기본적인 부식 광의(廣義) -- 소금·초·장 등

리포트 | 23페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.09.15

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천식성 기관지염 문헌고찰

.● 식이요법메밀, 계란, 복숭아, 밀가루, 땅콩 등이 일부 천식 환자에게 천식을 일으키거나 악화시킬 수 있다. 하지만 특정 음식을 먹고 나서 증세의 악화를 경험한 경우가 아니면 음식을 가다. ... 다. 원인 물질을 알레르겐(allergen)이라고 하는데, 대표적인 알레르겐은 집먼지 진드기, 꽃가루, 동물 털이나 비듬, 바퀴벌레, 식품, 약물 등이다. 대표적인 악화 요인은 감기 ... 와의 상담 후에 검사를 통해 천식을 확인하고 원인 물질을 찾을 수 있다.● 검사천식을 진단하기 위한 검사로는 폐기능 검사와 천식유발 검사, 객담 검사 등이 있다. 기관지 천식

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.23

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우주식품 포장

은 탄수화물 50%, 지방 30%, 단백질 15% 정도로 유지된다.첨가제, 각종 소스케첩, 머스터드, 마요네즈, 타코 소스, 고춧가루 등은 파우치 형태의 봉지에 각각 담겨져 있다. 단 ... , 후춧가루는 오일에, 소금은 물이 섞인 형태로 폴리에틸렌 병에 담아져서 나온다. 그렇게 하지 않으면 후춧가루나 소금 가루가 우주선 기내에 마구 날라 다녀 기계 속으로 들어가 고장 ... 게 되어 있고, 안의 내용물을 포크나 스푼으로 먹을 수 있다.음료수커피, 차, 오렌지 주스, 과일 펀치, 레모네이드 등이 있으며 가루 형태로 제공된다. 음료수 포장은 호일 라미네이트

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.06.23

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라면문화에 대해서...(음식문화에 관한보고서)

해냈다고 하며, 그가 생각해낸 라면의 제조 원리는 다음과 같다. 먼저 밀가루로 국수를 만들어서 기름에 튀기면 국수 속의 수분이 증발하고 구멍이 생긴다. 그 면을 그대로 건조 ... 식품으로서의 기능이 필요할지 의문이다. 또한 라면이 보양식이 아닌 이상 먹어서 건강에 좋은 영향만 주지는 않을 것이다.그래서 나는 배고플 때 먹는 라면이 건강을 지켜줄지 망칠지 ... 인 만큼, 자연산 재료를 이용하여 요리해먹는 슬로우 푸드보다는 우리 몸과 친하지 않은 것이 분명하다. 과거 라면의 주 기능이었던 영양보충의 기능이 쓸모없어진, 영양과잉시대에 살

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.05.09

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장애영유아의 일상생활 놀이활동

의 모든 안전한 도구가 놀이감에 해당된다고 할 수 있습니다. 영아가 만질 수 있고, 탐색할 수 있고, 무해한 각종 도구들로 여러 가지 응용을 할 수 있는 것입니다. 일례로 밀가루로 놀이 ... 고 당기고 미는 활동을 합니다.(감각통합-동시수축)활동 5). 목표물까지 기어가기-활동목표-· 목표물을 정확하게 시선추적하고 어디에 있는지 멀리 보게 함으로써 시각적 변별기능을 발달 ... 후으로 물을 부어주고 밀가루의 변화되는 느낌을 탐색합니다. 반죽을 만들어 주무르고/떼어냅니다.*주의사항 : 눈에 닿지 않게 합니다.활동 11). 물놀이 / 물감놀이-활동목표-· 영

리포트 | 23페이지 | 5,000원 | 등록일 2010.05.25

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식물보호기사 단원별 요점정리

고때로는 없다2. 날개가 발생된 후 다시 탈피하는 곤충3. 아성충단계가 있다. 유충은기관아가미로 호흡한다.잠자리목 :저작형 입틀 이다.불완전 편태한다.아랫입술이 매우 발달되어있다.밀잠 ... 를 2Km이상떨어져심는다2. 향나무녹병을 발생시키는 포자= 수포자(녹포자)▶활엽수의피해포플러잎녹병 : 하포자(= 녹과같은 붉은가루)중간기주 : 낙엽송 현호색 줄꽃 주머니잎 뒷면 ... 의소실느림3. 지상부에 비해 근군의 발달이 좋다4. 뿌리가 깊게 뻗는다.5. 기공의 크기가 작고 수가 적다6. 세포막의 수분투과성이 크다.7. 급수할때 수분을 흡수하는 기능이 크

시험자료 | 49페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.07.07

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유지류의 모든것

) 기능유지류는 밀가루 반죽에 의한 글루텐 형성과정에서 글루텐 섬유표면을 둘러쌈으로써 글루텐이 지나치게 길게 연결되거나 너무 질긴 3차원의 망상구조를 형성하지 못하도록 중간 중간 끊 ... fats in food]1. 열전달 매개체: 비열 0.47로 작아 열전달 매개체로 효율적2. 쇼트닝작용: 밀가루 제품의 텍스처를 부드럽고 바삭바삭하며 부스러지기 쉽게 하는 작용.1 ... 어 주어 반죽을 연하게 하는 작용을 한다. 이와 같이 지방이 글루텐섬유의 성장을 방해하여 짧은 섬유가 되도록 작용한다는 뜻으로 shorten이라는 말이 사용되고 있다. 따라서 밀

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.06.17

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비타민E의 중요성

된다. 예를 들어 기름에 튀기면 혼합 토코페롤은 98%가 파괴된다. 화학적으로 추출한 기름이나 정제 밀가루, 상품화된 곡류 제품에는비타민E가 1mg도 남아있지 않다.비타민E의 유일 ... 한 급원은 견과류, 신선한 소맥배아, 냉압착유, 통밀빵과씨리얼 등이다.비타민E의 가장 주된 기능은 단 한가지로 체내에서 불포화 지방산이산소에 의해 파괴되는 것을 막는 일이다. 비타민E

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.02.07

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[언어지도] 환상동화의 본질(정의와 특성, 유아교육적 가치)과 환상동화의 역사(환상동화와 환상그림책의 발전) 및 환상동화의 유형

다가 주문에 의해 환상 세계를 빠져 나온다. 모리스 센닥의 [깊은 밤 부엌에서]에서 미키는 밀가루 반죽으로 비행기를 만들어 타고 은하수까지 갔다가 다시 침대로 돌아온다.레이먼드 브 ... 은 전형적이며 상추적인 데 비해, 환상동화에서는 줄거리에서 기능적으로 필요한 인물(경찰관, 의사, 가게, 주인 등)만 상투적일 뿐 다른 등장인물들은 비교적 다양한 성격을 가지고 있

리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.10.14

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한국과 세계의 기능, 발효식품들 설명

은 찹쌀, 맵쌀, 보리, 밀가루, 감자 등을 주원료로 하여, 이들을 찐 다음에 수분을 건조시켜 누룩과 물을 섞고, 일정한 온도에서 발효시켜 청주를 떠내지 않은 상태에서 그대로 걸러 ... 고 있는 현대생활에서 인스턴트, 가공식품으로 끼니를 때우는 현대인들에게 더 없이 건강한 식생활의 중요도는 높아지고 있다.기능성 식품이란 건강을 호전시키는 생리효과를 가지는 식품 및 ... 그 성분을 가지고 제조 및 가공한 식품으로, 우리나라에서 기능성 식품은 1990년대 후반부터 관심을 끌기 시작하다가 최근에는 연구기관 및 기업을 중심으로 건강보조를 위한 식품개발

리포트 | 18페이지 | 4,500원 | 등록일 2010.05.11

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운동과 건강

가 있다. 향신료로 쓰이기도 한다.비타민C :산화방지제 및 원료육의 변색방지에 이용한다. 기타 밀가루, 과자, 유지, 유제품 등에 사용한다.빛이 차단된 밀봉용기에 보관한다원유 :젖소 ... 의 종류와 첨가된 식품 득실 알아보기엿기름콜라겐합성, 항산화제로의 작용, 소장에서 철분의 흡수를 돕고 카르니틴의 생합성 및 면역기능에 관여하는 비타민. 식품의 비타민 강화 ... 는 현상이 없다. 또한 빵이나 기타 음식에 첨가할 경우 특유의 보습효과로 메인 푸드를 부드럽고 촉촉하게 유지시켜주는 기능을 가지고 있다.다섯 번째로 설탕 대비 칼로리가 1/2 수준

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.12.10

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피부의 과민반응과 피부염을 유발하는 물질 및 효과

다. 특히 소아 환자의 경우 공포심이 많고 부모에 대한 의존성이 크고, 수면부족으로 학습 성취에 장애가 있을 수 있다.4) 영아기와 유아기의 경우우유, 계란, 땅콩, 콩, 밀가루, 생선 ... 에 혈관을 확장시키고 투과성을 증가시키며, 우리 몸의 평활근을 수축시킴과 동시에 분비선의 기능을 증가시켜 특징적인 알레르기 증상(조기반응을 일으킨다. 또 항원 노출 후 2∼4시간 후

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.02.28

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장 건강 개선

1) 고시형 건강기능식품(2) 식이섬유⑤ 목이버섯 목이버섯을 건조하고 분말화한 것 식이섬유를 45% 이상 함유 일일 섭취량 : 분말 12g⑥ 밀식이섬유 밀의 외피 또는 줄기를 세정 ... , 건조, 분쇄하여 만들거나 밀가루 제조 공정 중 그 부산물에서 분리 식이섬유를 70% 이상 함유 일일 섭취량 : 36 g⑧ 아라비아검(아카시아검) 콩과의 아라비아고무나무 또는 그 ... 장 건강 개선과목명: 교수님: 학 과: 학 번: 이 름:목 차1. 장건강의 정의 및 개요2. 기능성 평가 방법3. 장 건강기능식품 및 효능4. 장개선 관련 논문11. 장건강

리포트 | 27페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.11.30

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과일을 이용한 팩

에 따라 적용되는 과일팩은 다르다. 표면이 거친 피부는 포도가 좋다. 포도와 오렌지를 섞어 우유 쌀가루 또는 밀가루와 혼합해 팩으로 만들어 얼 굴에 바르면 된다. 지성피부는 딸기 ... 를 이용하자. 딸기를 요구르트와 쌀가루 또는 밀가루에 섞어 거즈 위에 바른 후 20분 후 물로 충분히 씻어준다.2) 기미가 있는 피부는 귤 오렌지 사과를 요구르트와 쌀가루에 섞어 바르 ... 어서 얼굴에 골고루 펴 바르고 15~20분 후 미온수로 씻는다. 일반 토마토로도 팩을 만들 수 있는데, 토마토 간 것 1/2컵에 밀가루 1큰술과 죽염을 약간 넣어 잘 섞은 다음 얼굴

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.11.02

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효모의 정의와 번식법 등

에( L.Pasteur ) 가 효모의 작용을 발견하였다. 5,000년의 역사를 갖는 제빵 비밀이 과학적으로 밝혀 진 것은 빵을 만드는 기본배합재료이다. 즉 밀가루, 소금, 물을 섞 ... 의 비밀이 명확하게 밝혀지게 되었으나 빵의 기본 배합 재료가 밀가루, 소금,물 이스트이며 이것은 5000년이 지난 지금도 변함이 없다.(4) 빵 보관법?서양의 주식이 빵이라면 ,우리 ... 후 포장한다. 제빵용 효모는 녹말이 섞인 압축된 덩어리나 옥수수가루가 섞인 건조된 과립형태로 판매한다.효모는 곰팡이나 버섯 무리이지만 균사가 없고, 광합성능이나 운동성도 가지

리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.03.10

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