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테이블매너 서양음식의 특징 테이블 스타일링 동서양 식사매너 매너 서양 식공간
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"수프요리매너" 검색결과 181-200 / 260건

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    [레스토랑 답사]고급 레스토랑에서의 매너
    (Appetizer)로부터 시작하여 수프, 생선 요리, 고기 요리 순으로 되어 있다.나이프와 포크는 식사 주문에 따라 좌,우측에 배열하며 수프용 스푼은 우측에 배열한다. 전채 요리로 생굴이 나오 ... *식탁에서의 매너*1) 식사 전에는식사 전에 얼굴이나 머리를 만지거나 다리를 포개는 것은 좋지 않다. 테이블 매너는 동양이나 서양을 막론하고 근본적으로는 동일한 것이기는 하지 ... 지 말아야 한다. 레스토랑에서 왼손으로 그릇을 잡고 바른손에 포크를 들고 먹는 것은 정말 최저의 매너이다. 포크나 나이프를 손에 든채 식탁 위에 팔을 얹어 놓아서도 안 된다.놀
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    | 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.10.05
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    [문화] 글로벌 시대의 문화와 에티켓(식탁문화)
    배불리는 행위가 아니라, 매너가 요구되는 ‘문화 행위’라는 인식이 전제되어야 한다.2)요리에 대한 애정과 관심을 보인다.이렇게 식탁매너란 식탁에 함께 한 모든 사람들이 유쾌한 기분 ... 테이블 구성과 매너-우선 일반적인 서양 정식의 각 코스별 요리를 나열해 보고 계속해서 식사순서에 따른 각 코스별로 무엇을 먹고 어떻게 먹으며 그때 필요한 테이블 매너는 무엇이 있 ... 글로벌 식탁 문화와 매너1.식탁문화와 매너의 중요성*식탁매너를 모르면 사교가 어렵다.-식탁에서 먹는 문화란 단순한 식도락의 차원이 아니라 문화의 중요한 한 부분이다.프랑스 인
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    | 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.05.29
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    [인문어학]독일의 음식문화
    지역이다 남부는 알프스 기슭을 따라 있는 산과 호수들이 아른다운 고원지대이다 알프스 쪽에서 북해쪽으로 흐르는 라인강은 북쪽으로 흐르고 있다 독일은 프랑스나 이탈리아에 비해 요리 ... 게 얻을 수 있으나 그 밖의 지역은 해산물이 풍부하지 못하다 감자는 이런 독일인에게 매주 중요한 식품으로 모든 조리법을 이용한 다양한 감자요리가 있다 .각자 지역적 특징이 있 ... 의 서부 지역은 와인이 많이 나며 다른 지방에 비해 양념이 강하지 않은 것이 특징이다. 남부지역은 소시지와 맥주, 감자를 이용한 요리가 다른 지역에 비해 많아 우리가 일반적으로 생각
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    | 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.07.16
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    유기농식당 창업계획서
    의 주문에 따라 직원이 요리를 제공하는 테이블 서비스 방식 중아메리칸 서비스(American service) = 플레이트 서비스(Plate service) 채택모든 음식이 주방 ... ③ 샐러드- 새싹 채소를 이용한 샐러드- 노화예방에 좋고 건강 식품인 토마토 샐러드- 치즈와 발사믹 식초(포도식초)를 곁들인 샐러드- 검은깨 소스(블랙푸드)를 뿌린 샐러드④ 수프- 단 ... 호박 수프- 브루콜리 수프- 당근 수프- 양송이 수프⑥ 음료: 콜라, 사이다와 같은 소다수 주가 아닌 건강음료 제공- 계절과일 쥬스- 우유- 각종 차(유기농 농차, 홍차, 허브티
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    | 리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.11.13
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    동남아시아 국가의음식문화의 특징 공통점과 차이점을 비교 하시오fp
    를 시작으로 수프와 주요리로 이어지는 풀코스 형식으로 이루어져 잇는 것도 한 예라 할 수 있다.-특징 : 더운 기후에 음식의 부패를 방지, 채식위주의 식생활, 손으로 먹는 습관과 연관 ... 아시아 ? 서아시아 ? 아프리카 및 오세아니아 지역 등이다. 이슬람교 또는 힌두교의 종교를 가진 지역에서는 반드시 오른속으로 먹는 것을 원칙으로 하며 엄격한 수식매너가 있다. 오른손 ... 부풀린 것을 먹을 뿐이다.- 인도는 많은 인종과 종교가 섞여 있으며 조밀할 뿐만 아니라 중동 및 서양문화의 영향을 받아서 요리도 지역과 종교에 따라 매우 다양하고 색, 맛 그리고
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    | 리포트 | 10페이지 | 4,000원 | 등록일 2008.04.02
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    [서평]극장에서 `퐁듀` 먹기
    어 내니 영화 내용 읽는 재미와 거기서 나와는 요리와 매너에 대한 지식을 얻을 수 있어서 좋았다.물론, 내가 안 본 영화가 더 많았지만 영화 줄거리를 알아듣기 쉽게 적어 놓 ... 요리의 맛과 향을 제거하는 것이 중국요리를 맛있게 먹는 법이다.나는 레스토랑에 가본 적이 별루 없지만 갔을 땐 분명 처음에 수프가 나오고 빵이 나오고 그런 다음 요리가 나오고 후식 ... 하면서 찾아봤는데 스위스에서 시작된 꼬치음식에 치즈나 소스를 찍어 먹는 스위스요리라고 나와 있었다. 물론 책에선 퐁듀에 대한 내용만 나온 건 아니다. 단지 영화를 보면서 영화
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    | 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.03.22
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    [국제매너] 현대인과 국제매너, 해외여행 시(나라와 지역별 비교)
    주제: 현대인과 국제매너(해외여행){목차}I. 해외여행시 주의사항출입국유의사항여행중의 매너관광을 하고자 할 때사진 촬영시쇼핑시여행중의 통신긴급할 때의 처치팁에 관한 유의사항II ... 까지 벨트를 매고 있어야 한다.*기내매너*-좌석을 뒤로 젖힐 때는 뒷사람을 생각해서 천천히 젖힌다. 식사 중에는 좌석을 본 위치로 돌리는 것이 예의이며, 또 좌석에서 일어날 때 좌석 ... , 화장지, 플래시, 물통 등은 필수적이다. 감기약, 위장약등도 준비하는 게 좋다.-인도는 전통의상 사리를 비롯한 인도요리에 사용하는 향신료, 견직물과 금은 세공품, 민예품 등의 인도
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    | 리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.09.14
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    [매너 및 서비스 이론 ] 세계화시대의 매너와 에티켓
    의 부딪치는 날카로운 소리 등은 상대방의 기분을 상하게 하여 식욕을 감퇴시킨다. 즐겁게 맛있는 요리를 즐기기 위하여 모두가 지켜야 하는 것이 테이블매너 이다.1) 음식 먹을 때서양 ... 2003-1세계화시대의 매너와 에티켓- 목 차 -Ⅰ. 서론Ⅱ. 기본적인 매너와 에티켓1. 매너와 에티켓의 개념2. 기내에서의 매너3. 테이블 매너4. 호텔에서의 매너Ⅲ. 고객만족 ... 서비스를 위한 매너와 에티켓1. 서비스인의 매너와 에티켓2. 기업체에서 매너 교육 사례Ⅳ. 결론Ⅰ. 서론우리나라는 국제화 추세에 따라 연차적으로 서비스 산업분야를 개방하고 있
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    | 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.03.06
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    [감상문]극장에서 퐁듀먹기
    는 집의 막내로 태어난 티타는 부엌 하녀의 손에서 키워진다. 그래서 어렸 을 때부터 수프나 양념, 무, 마늘, 양파 냄새를 맡으며 요리 감각을 키우며 아름다운 아 가씨로 성장한 후 ... 고 복잡한 테이블 매너를 익히는 것은 기본 상식이다.3. ‘극장에서 퐁듀먹기’를 읽고 느낀 점: 첫 번째 ‘빅나이트’를 읽으면 느낀 점은 ‘퓨전화’를 외치는 현대 사회에서 요리사 ... 1. ‘퐁듀’의 소개-퐁듀란 스위스 전통 요리로 긴 꼬챙이 끝에 음식을 꿴 다음, 녹인 치즈나 소스에 담갔다가 먹는 음식이다. 그러나 더 흥미로운 것은 퐁듀용 포크가 길다 보
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    | 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.23
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    동남아시아 국가의음식문화의 특징 공통점과 차이점을 비교 하시오go
    요리를 시작으로 수프와 주요리로 이어지는 풀코스 형식으로 이루어져 잇는 것도 한 예라 할 수 있다.ㅇ 모든 음식이 한꺼번에 개인별로 제공된다.ㅇ 주식에서 간식에 이르기까지 인도 ... 지역 등이다. 이슬람교 또는 힌두교의 종교를 가진 지역에서는 반드시 오른속으로 먹는 것을 원칙으로 하며 엄격한 수식매너가 있다. 오른손은 신성시 하여 화장실에서 용변 후 왼손 ... 은 금속고 질감이 조화를 이룬다.- 인도에서 전세계로 퍼져 나갔다는 칠리도 포르투갈인에 의해 들어와 인도의 기후와 풍토에 맞게 발전된 것이다. 현재 인도요리가 ‘샤터’라는 이름의 전채
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    | 리포트 | 11페이지 | 4,300원 | 등록일 2008.04.02
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    [식사예절][음식예절][상차림][다례][다도][한국][일본][중국][인도][서양]한국 전통 식사예절, 한국 상차림, 한국 전통 다례, 일본의 식사예절, 일본의 상차림, 중국의 식사예절, 인도의 식사예절, 서양의 식사예절
    , 포크5. 냅킨6. 식전주7. 수프8. 생선요리9. 빵과 버터10. 와인11. 스테이크12. 샐러드13. 디저트14. 건배 법참고문헌Ⅰ. 개요인간을 가리켜 흔히 ?사회적?동물이 ... 을 덜어 먹을 때4. 밥공기는 왼손에 들고 먹는다5. 국을 먹을 때6. 국그릇의 뚜껑7. 숟가락을 쓰지 않는다8. 일본음식은 섞지 말고 먹어야한다Ⅵ. 일본의 상차림1. 가이세끼 요리 ... (회석 요리)2. 쇼징 요리3. 신년 연회 요리4. 찬합 요리Ⅶ. 중국의 식사예절Ⅷ. 인도의 식사예절Ⅸ. 서양의 식사예절1. 기본적인 테이블 예절2. 입장3. 메뉴 주문4. 나이프
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    | 리포트 | 18페이지 | 7,500원 | 등록일 2008.12.17
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    요리 코스에 따른 테이블 매너
    용 포크로 관자부분을 떼낸후 떠먹는다. 굴의 국물 입대고마셔도 된다.3)수프에 대한 매너? 수프와 콘소메 (진한슾-포타주->담백한 요리, 맑은슾-콘소메->진한 맛의 메뉴)? 수프용 스푼 ... § 요리 코스에 따른 매너 §1)식전주 - 식전주는 식욕촉진을 위한 것.? 대표적 식전주 “셰리주”-> 크림셰리(여성), 드라이셰리(남성)에게 잘 어울림.? 정식만찬의 경우 ... 요리(오르되브르)에 대한 매너-식욕촉진용, 식사전 가볍게 먹는 요리.?요리는 나오는대로 먹기 시작해도 좋다. (요리가 가장 먹기 좋은 온도에 서브되기 때문)but, 4-5명의 식사
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    | 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.06 | 수정일 2014.06.17
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    [매너와 에티켓] 테이블 매너
    하였으므로 식사 예절에 대 해서도 엄격한 격식을 요구하였던 것이다. 그러나 시대적인 배경이 어떻든 테이블 매너의 기본 정신은 형식에 있는 것이 아니라 요리를 맛있고 품위 있게 먹기 위한 데 ... 사용 시 소리를 내어서는 안 되며, 바닥에 떨어뜨렸을 때는 줍지 말고 조용히 웨이터를 불러 일러 주면 새 것으로 가져다준다.Ⅲ. 요리 코스에 따른 매너1. 식전주에 대한 매너식전주 ... 으므로 적당히 먹는다. 메뉴에 전채 요리가 있다고 해 서 반드시 전채를 먹어야 하는 것은 아니다. 수프부터 시작해도 되고 또 수프를 생략하고 생선 요리부터 바로 시작해도 된다.3
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    | 리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.08.22
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    [매너]지구촌 생활문화와 국제 매너
    ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 191.방문과 접대2.경조사제 6 장 서양식 테이블 매너‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 241.서양 음식의 특징2.상차림3.일반적인 매너4.요리에 대한 테이블 매너 ... 으로 점심 때 차리는 것을 오찬 저녁 때 차 리는 것을 만찬이라고 함.-정찬 순서:전채→수프 →생선요리 →앙트레와 로스트 →샐러드, 치즈 →후식 →음료①테이블 세팅은 중앙의 메인 접시 ... 지구촌 생활문화와 국제 매너°Subject :°Professor :°Major :°Number :°Name :목 차제 1 장 지구촌 시대의 매너
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    | 리포트 | 41페이지 | 3,500원 | 등록일 2005.12.05
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    인도의 문화 및 생활양식, 관습 등에 대한 보고서
    도 요리에서 유래된 것이지만, 그것이 영국화한 다음 한국에 수입되어 다시 한국화한 것이므로 인도 고유의 카레라이스와는 다르다. 인도에서는 채소와 고기에 향신료를 넣고 걸쭉 ... 의 음식은 노란색을 띤 것이 많다. 3)탄두리 치킨(tandoori chicken)북부 인도에서는 큰항아리처럼 생긴 탄두르(tandoor)라는 진흙화덕을 이용하여 요리를 한다 ... . 탄두르의 깊은 바닥에 장작불을 피워 충분히 달군 다음 그 안에 식품을넣어 굽는다. 탄두리 치킨은 닭을 요구르트와 여러 가지 향신료에 재웠다가 쇠꼬챙이에 꿰어서 탄두르에 넣어 구운 요리
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    | 리포트 | 26페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.12.26
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    독일의 음식문화
    )와 수프를 만들어 먹었다. 이 수프를 먹는 전통은 오늘날까지 이어져서 서양인들은 수프를 먼저 먹고 주 요리를 먹는다. 대부분 음식을 손으로 먹었는데, 식사 도구로는 칼이 제일 중요 ... 는 손에 기름이 많이 묻었다. 이 시기에 이탈리아에서는 르네상스기를 거치면서 식사 예절이 정립되고 요리가 활발히 개발이 되었는데, 이러한 가운데 포크를 사용하는 이탈리아의 최고 ... 상류방법과 식사 매너까지 부르주아들은 모방할 수 있었다. 이는 상류층에 속한다는 표징 중의 하나였다. 귀족들은 식사 예절에 있어 두 계급간에 차이가 없어지는 것처럼 생각이 되
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    | 리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.05.31
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    [생활과학]서양음식의 특징, 상차림 및 식사예절
    (bread)빵은 수프가 끝나면 바로 나오게 되어 있다(처음부터 식탁에 놓여있는 경우도 있음). 빵은 요리의 맛이 남아있는 혀를 깨끗이 해서 신선한 미각을 일깨우므로 요리와 함께 먹 ... 소스때라고 한다.이 시대는 역사상 형식을 매우 중시하고 도덕성을 까다롭게 논하던 때였다. 그러나 테이블 매너의 기본정신은 형식에 있는 것이 아니라 서로 요리를 맛있게 먹기 위한 데 ... 서양음식의 특징, 상차림 및 식사예절{서양음식(양식)은 아시아 여러 나라의 요리를 제외한 유럽과 미국에서 발달한 요리의 총칭이다.우리나라에서는 유럽 및 미국의 요리가 혼성된 것
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    | 리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.05.28
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    [매너]식당 메너
    으로 이 시대는 형식과 도덕성이 엄격하였던 시기였다.그러나 오늘날에 있어서 테이블 매너의 필요성은 첫째, 형식이나 도덕성의 틀을 어느 정도 지키면서 서로가 요리를 맛있고 즐겁게 먹 ... 처럼 테이블 매너는 요리를 맛있게 즐기고 또한 안전성 유지를 위하여 필요한 것이라고 할 수 있다Ⅱ. 기본적인 식사 에티켓테이블 착석시 자세테이블 매너의 커다란 목적 중의 하나는 상대방 ... - 목 차 ?Ⅰ. 테이블 매너의 필요성Ⅱ. 기본적인 식사 에티켓Ⅲ. 식 사 순 서Ⅳ. 기타 테이블 매너Ⅴ. 결론▣ 참고 사이트▣ 참고 문헌Ⅰ. 테이블 매너의 필요성국제화 시대
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    | 리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.05.18
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    [에티켓과 현대교양] 식사예절(테이블매너)에 대한 연구
    은 매 촉진을 위해 단맛보 다는 짠맛, 신맛을 곁들인 것이 좋다. 반드시 먹어야 하는 것은 아니며 정찬이 아닌 식사에서는 전채요리 또는 수프 중 하나를 선택하는 것이 일반적이다. 메인 ... 은 수프를 먹고 난 후 먹도록 해야 하며, 빵을 수프에 넣어서 먹는 행동은 삼가야 한다.생선요리를 먹을 때는 대부분 살 부분만 요리되어 나오므로 생선용 나이프와 포크를 사용해서 먹 ... 고 말았다. 결국 테이블 매너는 하루아침에 이루어지는 것이 아니라는 것을 명심하며 항상 생활화해야 하고, 그 기본정신은 형식에 있는 것이 아니라 서로 요리를 맛있게 먹기 위한 데 있다GE 7
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    | 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.07.02
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    프랑스 음식문화
    음식예절이 엄격하다 . 그런 만큼 프랑스 레스토랑 하면 가장 먼저 떠오르는것은 코스요리가 떠오르는데 이는 프랑스만의 독자적인 문화가 아니라 러시아의 음식문화를 받아들여 자기화 한것이 ... 아서 빨리빨리 외치는 나라에서 살고 있는 나같은 사람에겐 정말 흡수하고싶은 문화이다 .▶ 프랑스 음식문화의 네가지의 큰 특징① 포도주는 프랑스 요리에서 없어서는 안 된다 .☞‘프랑스인의 모순 ... 화 성분이 풍부하다.② 프랑스 요리는 소스가 중요한 역할을 한다.③ 그릇의 선택이나 식탁의 조화를 찾는 테이블 분화가 크게 비중을 가지고 있는 것이 특징이다.☞ 20C 중엽부터 시작
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    | 리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.06.06
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2025년 11월 11일 화요일
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