"수프요리매너"의 검색결과 입니다.

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테이블매너 서양음식의 특징 테이블 스타일링 동서양 식사매너 매너 서양 식공간

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"수프요리매너" 검색결과 201-220 / 260건

[국제문화]독일의 음식문화

지방에 비해 양념이 세지 않은 것이 특징이다.-수프 Suppen맛도 좋고 양도 많아서 수프와 빵만으로도 든든하다.-고기 요리 Fleisch독일 요리의 진수는 고기 요리로, 고기 ... -레스토랑 Restaurant독일 식당은 특별한 고급 레스토랑이 아니면 대부분 예약하지 않아도 되고, 복장에 제한이 없고 딱딱한 매너도 필요 없어서 편한 차림으로 가도 상관없다.요리 ... 는 식사 전에 샐러드 또는 수프, 메인요리, 디저트를 주문하는 것이 일반적인데, 독일 요리는 양이 많으므로 이 세 가지를 모두 주문하면 상당히 배가 부르다.메뉴에는 오르되브르

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.05.10

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서양의 식사예절

과목명 :교수님 :학 교 :학 과 :학 번 :성 명 :목 차1. 식사예절 - 2 -- 일반적 예절- 식탁에서의 예절2. 식사 중 예절 - 4 -- 에피타이저- 메인요리- 샐러드 ... - 알콜성음료1. 식사예절식사태도와 매너는 그 사람의 인품과 같다.1) 일반적 예절◎ 양식1. 초대하거나 초대를 받을 경우 식사 때문에 기다리게 해서는 안 된다.⇒ 예약은 기본2 ... 식사전 식욕촉진주를 마시는 이유는?⇒ 타액, 위액의 활성화를 돕기 위해.테이블 매너를 지키는 이유는?⇒ 자기 자신도 동석인도 즐겁고 맛있는 식사를 하기위해서.1. 음식을 소리내 먹

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.10.21

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[문화]프랑스의 음식문화

쉐브르(bleu de chevre) 혹은 블르 드 브르비(bleu de brebis)라고 표시되어 있다. 보통 적포도주와 함께 먹으며, 요리의 재료로 샐러드, 수프, 퐁뒤를 만들 ... 의 ‘fondre(녹이다)’에서 나온 말이다.5. 부이야베스(Bouillabaisse)항구도시인 마르세유에서 잡은 생선으로 만든 일종의 모듬 남비식 해물잡탕 수프 요리이다.6. 카술레 ... 다는 것을 잘 알고 있다. 먹거리는 그러한 즐거움의 한 대표적 예이다. 한 통계를 보면 80% 이상의 프랑스인들은 잘 입는 것보다 잘 먹는 것이 중요하다고 생각한다.프랑스 요리가 세계

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.06.01

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[호텔경영] 레스토랑에서 알아야 할 에티켓

검토 시간 가져라.{알아두면 좋은 매너 --> 레스토랑에서는 같은 요리라 할지라도 맛과 색깔이 다소 다를 수 있다. 어떤 고객은 이전에 먹은 맛과 다르다고 하며 거칠게 항의를 하 ... 나 갖추어야 한다. 일반적으로 고기류 등의 주요리를 담는 큰 접시, 생선 요리용 중간 접시 위에 수프 볼을 올려놓는다. 그 밖에 샐러드 볼, 빵 접시, 커피 잔 세트 등도 놓인다 ... 잔에 적포도주를 서브하며, 생선 요리일 때는 백포도주를 서브한다. 왼쪽의 상차림은 서양식 정식 상차림의 한 예로 주요리를 담는 큰 접시 중간 접시 위에 수프 볼을 올려놓

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| 리포트 | 8페이지 | 3,900원 | 등록일 2004.11.09 | 수정일 2016.10.23

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[국제예절] 테이블매너와 팁매너

테이블매너와 Tip매너1. 테이블 매너란 왜 필요한가?1) 요리를 맛있게 먹기 위해서2) 자기 보호 및 안전을 위해서2. 에티켓이란?남을 대할때의 마음가짐이나 태도에티켓의 3대 ... 정한다. ② 기호에 맞게 고기와 생선요리를 선택한다.③ 육류 굽는 정도 선택④ 전채요리나 수프선택 ⑤ 디저는 식후 선택2) 요리 코스정식 만찬 ①식전주 ②전채요리 ③ 수프 ④ 빵 ... , 샤벳, 레드와인 ⑤ 셍산요리 ⑥ 고기요리 ⑦ 야채와 샐러드 ⑧ 디저트 ⑨ 식후주일반 식사 순서 ① 전채요리 또는 수프 ② 생선요리 또는 육류 요리 ③ 샐러드 ④ 디저트- 테이블

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| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.23

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[조리관리] 이탈리아-프랑스요리

자체에 담겨 있다. 또 하나의 특징은 샐러드유를 많이 쓰며, 대표적인 것으로 면류(파스타)가 있고, 그 밖의 요리들은 프랑스 요리와 별로 다를 바 없다.이탈리아에서 면류는 수프 ... Ⅰ.이탈리아 요리- 이탈리아 요리라는 것은 없으며 있다면 베네치아요리, 에밀리아 요리, 토스카나 요리 등 각 지방 고유의 요리이다. 이탈리아라는 나라는 약 100년 전에 통일 ... 된 나라이며, 그 때까지는 도시를 중심으로 발달한 몇 개의 나라가 저마다 독자적인 문화, 따라서 고유의 요리 문화를 가지고 있다는 것을 의미한다. 그러나 이탈리아 요리를 전체적으로 볼

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| 리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.12.16

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[식음료] 식사예절

{일반적인 테이블 매너■테이블 매너는 요리를 맛있게 먹기 위한 것이다.테이블 매너는 요리를 맛있게 먹고 주위의 분위기를 더욱 즐겁게 하는데 그 의미가 있다.테이블 매너가 완성 ... 가 맛이 있 다, 없다 하는 것은 좋은 매너가 아니다. 우리의 한국요리인 김치도 같은 명칭이고 요리도 비 슷하나 지역에 따라 맵고, 짜고, 싱거울 수 있는 것과 마찬가지이다. 바로 ... 이 적어지고 물이 많아져 때로는 중독성을 띠기도 하므로 주의해야 한다.식당에서 생굴을 주문하면 6개 또는 12개가 1인분으로 되어 나온다.■수프에 대한 매너■수프용 스푼은 펜을 잡듯이 잡

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| 리포트 | 19페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.11.15 | 수정일 2023.11.27

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프랑스 요리에 대해

한 고급요리의 내용만큼 테이블 문화도 발달돼있고 식사예절 매너도 중요한 비중을 차지하고 있다.하지만 실제 프랑스인의 일상식은 의외로 아주 간단해서, 아침에는 잘 알려진대로 커다란 잔 ... , 개구리 뒷다리 등전체요리로 생각해서는 안되는 요리1. 수프 : 수프는 말 그대로 수프이다. 에피타이저로 생각 해서는 안된다.2. 샐러드 : 삶은 야채 등은 에피타이져이지만, 생 야 ... 1. 프랑스 요리의 역사프랑스 요리의 역사를 이해하기 위해서는 역사적 배경과 함께 미식가와 요리의 발전에 대하여 알아보아야 한다.현재의 프랑스는 옛날 골 족이 살던 곳이다. 골

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| 리포트 | 27페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.09.06

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[생활매너]생활문화와 매너

있다. 사람마다 양은 다르지만 전체적으로 4, 5번에 나눠먹는 것으로 계획을 잡자. 먼저 애피타이저와 수프를 간단히 먹고, 메인요리로 생선회나 생선초밥 등 찬 음식 한 접시 ... 1. 자신이 매너에 대해 잘 몰라 실수 한 일 5가지1) 중학교 방학 때 초등학교 동창생들이 모였는데 여럿이 앉아있는 모임에서 옆에 친구하고만 소곤소곤 귓속말을 했다. 오랜만 ... 았다. 적은 목소리로 얼른 받고 끊을려고 했는데 그것도 옳지 못한 매너에 어긋난 행동이란 걸 알았다. 또 자리만 맞춰두고 나가서 안 들어오는 것도 다른 사람이 그 자리를 이용하지 못하

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| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.03.11

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[관광] 테이블 매너

기와 요리 선택식사 후의 자리 정리 및 계산▩ 요리 코스에 따른 매너▣ 식전술▣ 식탁에서▣ 오드블, 수프, 빵▣ 와인▣ 생선과 고기요리▣ 야채와 샐러드▣ 디저트▣ 식후에 마시는 술 ... 도 절대 필요한 것이다.이처럼 테이블 매너는 요리를 맛있게 즐기고 또한 안전성 유지를 위하여 필요한 것이라고 할 수 있다.▩테이블 매너의 일반즐거운 식사를 위한 레스토랑 예약은 기본 ... 한다. 계산 후 15-20% 정도의 팁을 주는 것이 상례이나 호텔 레스토랑의 경우의 경우는 이미 요금에 서비스 차지가 포함되어 있으므로 팁을 안 주어도 무방하다.▩요리 코스에 따른 매너

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| 리포트 | 26페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.05.11

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[문화]내가 바라본 미국문화

이 일반적이다.일품요리로 점심식사를 할 경우 롤 샌드위치, 샐러드, 애플파이, 커피 등을 먹는다,. 정찬으로 할 경우에는 수프, 고기요리, 생선요리, 샐러드, 후식, 차 등을 먹 ... 는다.(3)저녁식사저녁식사는 가벼운 식사로 육류, 채소, 감자등으로 만든 주된 요리와 수프 등으로 갖춘디너 가 있다. 대중적인 저녁식사는 비프스테이크이며, 해물요리도 자주 이용 ... 한다. 저녁을 정찬으로 먹을 경우에는 육류와 채소를 이루어진 수프류와 생선요리, 고기요리, 샐러드, 빵, 후식,음료로 갖추어진다.6> 특별한 날의 음식(1)부활절부활절은 3월20일경 일

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| 리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.06.12

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세계면문화(이탈리아 파스타 vs 베트남 쌀국수)

하는 경우가 많다. 그처럼 매너가 좋고, 패션 감각이 뛰어나다는 것을 단편적으로 보여주는 말로 인식할 수 있을 것이다. 이 말과 같이 이탈리아인 우아한 예의에 대하여 소중히 생각 ... 하며, 그러한 모습은 식사 때, 방문하는 이들로 하여금 엄격하고, 까다로운 이탈리아의 매너에 대하서 세삼 놀라게 할 것이다. (이후 내용은 본 과제물과 연관성이 없으므로 생략 ... 인①해물스파게티 - 토마토소스에 해물을 듬뿍 넣은 이탈리아 스파게티 요리이자, 신선한 토마토와 해물이 잘 어울어져 맛이 아주 좋다.〔그림 4〕 해물스파게티△주재료: 오징어1마리

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| 리포트 | 26페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.09.23

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[전공적성]서양 예절

의 살이나 알은 나이프로 껍질을 떼낸 후 포크를 이용해 먹는다.부이야베스 : 토마토, 올리브, 마늘 등과 해산물, 생선 등을 함께 사용하여 요리한 수프형식의 생선요리로 나이프 ... , 포크, 스푼을 이용해 먹는다. 소스, 마늘 빵과 함께 제공되는데 해산물은 소스에 묻혀가며, 마늘 빵은 수프와 번갈아가며 먹는다.- 육류요리{양갈비 로스트 : 양갈비에 후추를 뿌려 소테餐) ... .- 와인(Wine){유럽인들이 '와인 없는 식탁은 태양 없는 세상과 같다'라고 표현할 정도로 알카리성 음료인 와인은 육식이 주요리인 서양식탁에서 빠져서는 안될 중요한 존재이

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| 리포트 | 42페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.05.18

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[관광학] 글로벌에티켓(식사와 생활)

지만 보통 수프가 끝나면 곧 나오는데 빵 접시는왼쪽에 놓인다. 빵은 처음부터 먹거나 수프와 함께 먹는 것이 아니라 요리와 함께 먹기 시작 하고 디저트를 들기 전에 끝내도록 한다.2 빵 ... 접시에 덜어 낸 다음 발라먹는다.4) 생선요리1 수프 다음에 내놓는 요리로 광어 뫼니에르(meunie e)가 대표적이며, 연어(salmon), 송어(trout), 무지개 송어 ... .매너란?매너(manner)를 사전에서 찾아보면 방법, 방식, 태도라고 명시되어 있고 복수로는 '예의범절"이라고 되어 있습니다. 매너는 사람마다 갖고 있는 독특한 습관, 몸가짐

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| 리포트 | 48페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.10

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[프랑스]먼나라이웃나라(프랑스편) 감상문

사람에게 있어 경제학자 엥겔의 이론은 빗나갈 수밖에 없다.이런 프랑스 사람들의 음식에 대한 집착은 프랑스 요리와 테이블 매너의 수준을 세계적인 것으로 끌어올렸다. 프랑스의 전통 ... 면 점심에는 전채요리로서 오르되브르가 나오지만 수프는 나오지 않는다. 반면 디너인 저녁에는 수프가 허용된다. 그리고 아무리 가난한 집, 식당이라도 적어도 네 단계의 과정 ... 으로 여겨서 전채 요리로 잘 내어놓지 않는다는 점인데, 요리 재료를 우려서 양을 늘려 먹겠다는 의도가 있기 때문이라고 한다. 따라서 구워 내놓는 음식이 수프보다 높게 치며 그 중에서도 특히

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.01.10

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[현대인과 국제매너] 테이블 매너

Table Manner매너는 요리를 즐기기 위한 마음가짐이다. 회식은 즐거운 분위기 속에서 맛있게 먹기 위한 것이다. 그러기 위해서는 주위사람들에게 불쾌감을 주지 않으면서 서로 ... 는 천천히 그리고 꼼꼼히 읽는 것이 매너이다.2. 메뉴를 짚어가며 주문하는 것은 매너가 아니다.3. 초대를 받았을 경우에는 상대방의 경제적인 사정을 고려하여 중급 가격선의 요리 ... 를 잘라서 먹는다.4. 전채요리에는 생굴, 철갑 상어알, 푸와그라, 달팽이, 거위간 등이 있다.③ 수프1. 수프를 먹을 때는 수프 스푼을 이용해 뜨거운 정도를 확인하고 소금이나 후추

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.16

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[호텔식음료서비스 ]호텔식음료 책 요약정리

칵테일스터프드 에그등)와 더욱 전채 요리(식용 달팽이, 구운 바닷가재, 가리비등)가 있다.-수프수프는 일반적으로 응용이 가능한 요리로서 육류, 생선, 과일, 야채등 어느 재료 ... 수프(stock-base soup)와 크림 수프(cream -base soup)로 나뉘는데 흔히 stock으로부터 다양한 종류의 스프가 만들어 진다.-생선생선요리는 일반적으로 육류 ... 의 특징 및 역할3. 식음료 부문의 조직4. 영업장 준비와 식탁차림5. 식사의 종류와 양정식 메6. 연회 서비스7. 음료8. 식음료 종사원의 서비스9. 테이블 매너호텔식음료 서비스

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| 리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.09.15

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[식품영양학] 서양요리의 특징, 상차림 및 식사 예절

놓는다. 나이프는 사용 후 반드시 칼날이 자기 쪽을 향하도록 놓는다.다. 요리에 대한 매너동양적 사고방식에서는 여러 사람이 식사를 할 때, 모든 요리가 다 나오기 전에 먼저 먹 ... 인 콘소메(Consomme)가 있다. 진한 수 프의 경우에는 담백한 요리가, 콘소메의 경우에는 진한 맛의 메뉴가 어울리며 코스가 많 은 정찬 요리에 적합하다.뜨거운 수프가 나왔 ... 1. 서론서양에서 테이블 매너가 완성된 것은 19세기 영국의 빅토리아 여왕 때라고 한다. 이 시대는 형식과 도덕성을 가장 중시하던 때로서 이 때에 갖춰진 식사예법의 절차와 매너

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| 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.04.01

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매너의 역사

매너의 역사Ⅰ.절대주의 시대Ⅱ.매너1.매너의 유래2.왜 매너가 절대 주의시대에 집중적으로 발전했을까?3.절대주의 이전 시대의 매너4.절대주의 시대의 매너발전5.매너발전양상의 예6 ... .절대주의의 매너가 끼친 영향Ⅲ.매너가 오늘날 사회에 끼친 영향(양면성)Ⅰ.절대주의(1)절대주의 시대대체로 16세기부터 18세기에 걸친 시기, 이 시기는 유럽 근대 사회 성립 ... 으로 하여금 봉건제적인 구속을 탈피할 수 있는 계기가 되었다. 근대적 제도를 마련하였으며 국가는 왕과 동일시되었다.Ⅱ. 매너에 대하여1. 매너(Manner)의 유래매너라는 말

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.05.05

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[예절] 4개국의 식사예절

- 목 차 -1. 한국 음식과 예절1) 한국 식생활 문화의 특징2) 식사 예절2. 서양 음식과 예절1) 서양 음식의 특징2) 테이블 세팅과 데코레이션3) 서양식 테이블 매너3 ... 에서도 서양 음식을 접할 수 있는 기회가 많아지고 있다. 서양 음식이란 미국, 영국, 프랑스, 독일 등 서구 각 나라의 요리를 뜻한다. 서양 요리는 식품의 사용이 광범위하고, 식품 ... 품 등을 이용할 수도 있다. 초를 쓸 경우 낮에는 장식으로만 쓰고, 오후 티파티, 저녁식사, 또는 축하 파티 때는 촛불만 켜고 식사한다.3) 서양식 테이블 매너-식탁에서의 예절식탁

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.06.17

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