"막걸리제조"의 검색결과 입니다.

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생물학 효모관찰 막걸리 발효 막걸리 제조 막걸리 역사 막걸리 수출 국순당 자소서 국순당

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"막걸리제조" 검색결과 181-200 / 1,532건

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조선시대의 술과 주막/조선시대에도 이혼을 했을까/농사는 어떻게 지었나/조선시대의 군대생활/의적 임꺽정/농민이 두레를 만든 까닭/신분 사회의 피해자백정

종류를 가지고 있지만. 우리나라의 대표 술이 없다는 안타까운 점이 있다. 일상적으로 마시던 술이 을사조약 이후 1909년 주세법이 만들어 짐에 따라 술 제조에 세금이 매겨졌고 합병 ... 다. 막걸리라는 용어로도 쓰인다. 두 번째로 청주란 맑은 술을 가르치는 용어이다. 청주는 탁주와 만드는 방법이 유사한데 다만 술 거르는데 쓰는 용수를 술독에 넣고 용수 속에 고인 ... 맑은 술을 떠낸 것만이 다르다. 탁주를 막걸리라고 부르듯이 청주 또한 약주라고도 부른다. 마지막으로 소주란 불태운 술이라는 용어로 불태운다 라는 표현보다 고아 내린다 라는 표현

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.05.31

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식품위생학 ) 1) 국제암연구기관에 의한 발암물질 분류 기준을 조사하여 작성하고, 1일 섭취허용량 정의와 산출방법을 설명하시오 (10점). 2) 아스파탐의 1일 섭취허용량과 식품 종류별 사용기준을 조사하여 작성하시오

한다. 체중 60㎏ 성인이라면 하루 최대 2400㎎까지 섭취해도 안전상에 문제가 없다. 아스파탐이 들어간 다이어트 콜라(한 캔에 250㎖)는 55캔, 막걸리(한 병에 750㎖)는 33병 ... 량에 따른 카스텔라 제조 특성, 색도, 조직감 및 관능적 특성 등을 다각도로 분석하여 중량의 대조군과 첨가군, 부피, 분말 첨가량 등을 조절하여 카스텔라를 개발했다. 탄력성과 응집 ... 되어 스테비아 잎 분말 첨가 카스텔라 제조 시 가장 적합한 비율로 조사되었다. 따라서 카스텔라에 기존의 설탕 사용 대신 스테비아잎 분말을 첨가했을 때 설탕 과사용과 관련하여 건강에 대한

방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.09

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일본문화조사 - 최근 일본의 음주문화

와 소주가 큰 비중을 차지하고, 다음으로는 사케가 많은 비중을 차지한다.하지만 맥주와 소주를 제외한 고급주류에 있어서 일본은 자국 내 농산물을 활용하여 제조해왔기 때문에 세계적인 ... 다른 유행을 가져올 수 있을지 모른다.특히 과일 막걸리, 과일 소주 등에 대한 노하우를 가지고 있는 우리나라 주류 관련 기업 또한 이번 기회를 통해 새로운 시도를 해볼 수 있을 것

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.09.24

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세계의 정치와 경제_식품첨가물 아스파탐 분석과 평가내용

을 생산하고 있으며, 이를 위해서 가공식품의 제조에서는 식품첨가물이 필수가 되었다. 우리나라에서는 식품첨가물이란 식품을 제조 및 가공, 보존하는 과정에서 식품에 넣거나 섞는 물질 ... 가공식품은 주로 식음료인데, 막걸리, 요구르트, 탄산음료, 과장, 캔디류, 추잉껌, 코코아가공류품, 코콜릿류, 발효음료, 음료베이스 등에 사용되며, 그중 하나인 ‘코카콜라 제로 ... 하였다. 아스파탐은 단맛은 높이고, 열량을 낮추는 대표적인 감미료이다. 아스파탐은 설탕보다 200배 달다. 아스파탐의 열량이 설탕과 같으나 단맛을 설탕의 200배에 달하여 가공식품의 제조 시

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| 리포트 | 6페이지 | 1,700원 | 등록일 2022.05.12

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지역사회간호학 실습 산업케이스 진폐증 (울산)

다. 이*************9052920섬유 및 섬유제품제조업107797610901081994목재 및 종이제품제조업15581468158016011457출판ㆍ인쇄ㆍ제본 또는 인쇄물가공 ... 업440376440443435화학 및 고무제품제조업29962771304231723080유리ㆍ도자기ㆍ시멘트제조업219200273323308기계기구, 비금속광물 및 금속제품제조업 ... 1288212727136781443914121대업종중업종질병재해총계직업성호흡기질환백분율제조업기계기구·금속·비금속광물제품 제조업27412358.57%금속제련업7722.59%전기기계기구

리포트 | 42페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.07.07 | 수정일 2023.07.11

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식음료서비스 알코올 음료 족보 요약정리

(Beer) - 양조주1) 맥주의 원료2) 맥주의 제조법3) 맥주의 종류4) 맥주 즐기는 방법02. 위스키(Whisky) - 증류주1) 스카치 위스키2) 아메리칸 위스키3) 테네시 ... + 효모 → 알코올 + 탄산가스? 술은 당분이 변한 것? 술의 원료는 인간이 주식으로 하고 있는 과실류와 곡류로 만듦? 제조방법과 마시는 시점에 따라 다음과 같이 분류함01. 양조법 ... 고 당분을 발효시켜 여과한 술? 알코올 함량은 3~20% 정도? 종류: 와인, 맥주, 막걸리, 청주, 각종 과일주 등2) 증류주 (Distilled Liquor)? 양조주(발효주

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| 시험자료 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.01.26

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국제경영_국내 기업들의 해외 진출 전략 사례를 들고, 성패 요인을 설명하시오

) 진출 전략(2) 성공 요인 분석Ⅲ.결론Ⅳ.참고문헌Ⅰ. 서론대한민국의 식품 제조 분야를 선도하는 CJ 제일제당은 국내 시장의 성장 한계를 넘어서기 위해 세계 시장으로 눈을 돌렸 ... 와 합작하여 김치와 한식 반찬을 주요 할인점에 입점시켰다. 2011년에는 '본가' 브랜드의 막걸리를 일본 전역에 수출하며 주류 유통망을 확보했다.미국 시장에서는 2003년 CJ푸즈 ... 라는 자회사를 설립하여 현지 식품 제조를 시작했다. 이미 1978년 LA에 판매 지사를 설립한 이후, 제일제당은 2005년과 2006년에 자연주의 식품업체인 애니 천(Annie

리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.05.13

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강원도의 세시풍속과 시절음식

음식을 조사해봤다.1. 감자범벅감자범벅은 강원도 횡성의 토속음식 중 하나이다.삶은 감자와 콩 위에, 막걸리에 넣어 발효시킨 밀가루 반죽을 덮어 다시 삶은 뒤 한데 뒤섞어 먹는 토속 ... 중 하나이다.삶은 감자와 쌀을 넣어 만든 전통주로 감자가 우리나라에 전해진 조선 후기부터 제조되기 시작한 전통주로, 감자가 많이 난 강원도에서 특히 즐겨 마셨다. 삶은 감자에 엿

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| 리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.04.07 | 수정일 2025.06.11

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[생물공학실험]A+ 생물공학실험 - 효소적 방법에 의한 기능성 평가 (tyrosinase 저해능) 예비,결과 레포트 고찰 세세히

으면 증식을 시작하는데, 이때 전분을 당분으로 분해하는 효소를 대량으로 분비한다. 누룩곰팡이에서 분비된 효소는 찐 쌀 등의 전분을 당분으로 변화시킨다.- 막걸리 등의 술을 만드는 과정 ... 1. 0.5M Sodium phosphate buffer(pH 6.0)를 제조한다.2. 10mM L-DOPA(in buffer)를 제조한다.3. tyrosinase(110unit ... /mL)(in buffer)를 제조한다.4. kojic acid(500ppm)(in DW)를 제조한다.5. 시료 40uL + 10mM L-DOPA 80uL + tyrosinase

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| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.13

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경상북도 안동

에 기여하고 있습니다.전통 음식: 안동은 전통적인 한식 요리로 유명합니다. 특히 안동찜닭은 대한민국에서 많은 사람들이 즐겨 먹는 음식 중 하나입니다. 또한, 안동의 막걸리도 많은 사람 ... 들에게 인기가 있습니다.산업: 안동은 전통적으로 농업 중심의 도시였지만, 최근에는 다양한 산업 분야로 발전하고 있습니다. 특히 중소기업이 활발하게 운영되고 있으며, IT, 제조업 등

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.05.05

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조리과학4) 튀김은 식용유이용하여 식품을 고온조리하는 대표적인조리법이다. 바람직한튀김조리를 위한 제시된 요인을 고려하여 설명하시오0k

은 안주에 막걸이 한잔을 하면 튀김맛이 더해진다.그런 가운데 영탁의 트롯트 음악 막걸리 한잔을 틀고 음식을 먹으면 더욱 맛있게 느껴진다. 이 장에서는 조리과학4 1. 튀김은 식용유 ... 하여 산화하고, 점성도가 커지고 단단하게 되어 얇은 피막을 만들므로 페인트나 니스의 제조에 쓰인다. 그 예로는 아마씨에서 얻는 아마인유, 해바라기에서 얻는 해바라기유, 양귀비씨 ... 이나 비누 제조용으로도 쓰인다.불건성유는 공기 속에 내놓아도 막을 만들지 않는 것으로서 올리브의 열매에서 얻는 올리브유, 야생 동백씨에서 얻는 동백유, 땅콩에서 얻는 땅콩유

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| 방송통신대 | 8페이지 | 8,000원 | 등록일 2021.05.19

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A+ 받은 막걸리 가공실험 레포트입니다.

식품가공학 실험 레포트전통 발효주 제조과목명 : 식품가공학실험학과 : 식품생명공학과학번 :조 이름 :성명 :제출일 :1. 서론실험목적우리가 먹는 주류는 흔히 맥주, 소주, 막걸리 ... , 포도주, 위스키 등이 있다. 그 중 우리의 전통주 중 하나인 막걸리의 제조방법과 제조원리를 실험을 통해 알아보았다. 그리고 나서 관능평가를 통해 시판 막걸리와 각자의 조가 만든 ... .3) 멥쌀 불리기 : 쌀을 세척 후 3시간 동안(5~6월 기준) 물에 침지한 후, 체에 받쳐 약 30분 동안 물기를 제거한다.막걸리 제조4) 증자(고두밥 만들기) : 찜통에 적당량

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| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.30

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[식품미생물학 A+] 발효에 대한 레포트

로 Sa 일으킬 수 있는 발암물질을 생산하여 위험할 수 있으므로 오염이 되지 않도록 해야 한다. 우리나라 메주 또는 막걸리 제조를 위한 누룩에도 여러 종류의 곰팡이들이 관여하고 있 ... 여 제조하여도 항암 기능성 및 저장성이 증진된다. 또한, 청국장 제조 시 사용되는 콩의 종류에 따라 항돌연변이 및 항암 활성이 달라지는데 해콩을 쓰는 것이 묵은 콩을 사용하는 것 ... 한당한 온도에서 성장해야 좋은 맛과 높은 기능성을 가진 발효 제품이 만들어질 수 있다. 김치의 경우는 김장 김치로 겨울의 저온에서 제조 발효될 때 가장 맛있고, 저장성이 있

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| 리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.02 | 수정일 2021.06.18

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,Gin의 역사,칵테일,중성보드카,골드보드카,데킬라 토닉,모킹 버드,사우

고 점차 발음이 영국식으로 Gin 이라고 변해 오늘날 Gin 이 되었다 .04 Gin 의 역사 G in 17 세기 : 네덜란드의 실비우스 교수가 최초로 제조 1689 년 : 영국 ... 소설에서 빅토리 진이라는 술이 집단 배급용 저질술 이라는 내용이 등장 현재 ~ Ing : 현재는 고급화 된 진부터 향과 맛이 다양한 진이 출시04 Gin 의 제조법 Gin 영국 ... 대신 다른 과일의 향으로 바꿔 만든 진을 플레이버드 진이라고 함04 Gin 의 제조법 Gin 네덜란드 GIN 영국 진에 비해 중후한 풍미를 가지고 있고 제네바 진이라고도 함 1

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| 리포트 | 34페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.12.08

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지역-오마하

으로 관절성 이OO씨는 부산시 사하구 소재 A 제조업 공장의 생산라인 부서에서 2교대 근무로 15년째 일을 하고 있다. 생산 부서에서는 무거운 쇳덩어리 소재를 나르고 기계에 옮겨 소재 ... 에서 제공하긴 하지만 간단한 빵과 우유나 라면이 전부라 그것으로 식사를 대신하고 퇴근 후에는 습관처럼 막걸리를 1병씩을 마시고 있다.몸을 쓰는 작업이 많은 직업이라 그것 자체가 운동이 ... ? 성별 : 남? 나이 : 62세? 직업 : 제조업 현장직? 종교 : 무교? 교육수준 : 고졸? 결혼상태 : 유(사별)? 가족 구성원 : 아들, 딸? 제조업 현장직 2교대 근무

리포트 | 23페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.08.20

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웨더 컴퍼니 마케팅

, 대형 마트 각각의 날씨 변화에 따라 상품 판매 및 매장 방문 고객 수의 변동이 큼 에어컨이나 난로 제조업체 날씨에 민감한 냉 난방기 제조업체의 경우 기온 변화에 따라 변동 ... 대에게는 찜질방이나 파전 , 막걸리를 파는 음식점과 같이 소비자의 평소 패턴을 분석하거나 세분화된 시장 특성대로 서비스 제공5 . 출처 http ://business.weather

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| 리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.11.01

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원소주 성공전략 [원소주,증류식 소주,박재범,Won]

'원스피리츠'에서 제조한 증류식 소주다. 주정에 물과 감미료를 섞은 오늘날 희석식 소주와 달리 물과 쌀, 누룩으로 발효시킨 밑술을 증류해 뽑아내는 우리나라 전통 소주 제조방식 ... . 원스피리츠가 내놓은 증류식 소주 제품은 총 세 가지. 증류식 소주 제조방식인 감압증류와 상압증류 제품을 모두 구현했다. 감압증류 방식으로 증류한 원액을 옹기에 숙성해 부드러운 맛 ... 프리미엄 증류식 소주 '소주 한 잔'을 내놓는다. 임창정은 앞서 세븐일레븐과 콜라보레이션 막걸리를 선보여 가능성을 타진한 바 있다. 이미 프리미엄 증류식 소주인 일품진로를 2000년

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| 리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.10.22

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학점은행제 경영전략론 리포트(A+자료)

한다.Ⅱ. 본론1. CJ 제일제당 소개본 과제에서 선정한 국내 기업은 CJ제일제당이다. 모태는 1953년 세워진 삼성그룹 최초의 제조업체 제일제당공업이며, 1993년까지는 삼성그룹 ... 하고 있다. 이렇게 탄생한 즐거운 동행 브랜드의 제품은 강원 백두대간 두부, 옛맛 생막걸리, 여수 돌산갓 갓김치 등 19가지에 이른다. 중소기업은 판로 확대와 성장기반 확보, CJ

리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.09.09 | 수정일 2023.09.22

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제로칼로리와 인공감미료

으로 강한 단 맛을 낼 수 있어 저칼로리 식품을 제조할 수 있다. 현재 국내에서는 막걸리, 아이스크림, 음료 등의 제조에 사용되고 있다. 한 때 학계에서는 아스파탐이 인체에 유해할 수 있 ... (Ira Remsen)에 의해 개발됐다. 이들은 1884년 공업적 합성방법을 개발해 특허를 받았고, 사카린이라는 상품명으로 공업적 제조를 시작했다. 국내의 경우 사카린이 식품첨가제

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| 리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.07.25

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전주한옥마을의 관광적 가치와 활용방안

에 가봐야 할 아시아 10대 명소’에 3위로 선정되었다. (전주시 문화관광 홈페이지)문화공간으로는 판소리?춤?타악기 등 전통 공연을 관람할 수 있는 전주전통문화센터, 막걸리?청주 ... 의 제조 과정 관람과 시음까지 할 수 있는 전주전통술박물관, 숙박하면서 온돌과 대청마루 등 한옥을 직접 체험할 수 있는 전주한옥생활체험관, 전통 공예품을 전시하는 전주공예품전시관 및 명

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| 리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.02.01

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