몽골의 음식과 문화

소개

몽골의 음식과 문화에 대한 조사 및 설명
실제 몽골 음식점 방문 사진도 포함

목차

없음

본문내용

몽골에 대해 알아보자!!
국명 : 몽골(Mongolia)
수도 : 울란바타르(Ulaanbaatar)
인구 : 250여만명
인구밀도: 1.57명/km²
면적 : 1,566천km² (한반도의 7배)
언어 : 몽골어(90%)
종교 : 라마교(94%)
화폐단위 : 투그릭(tugrik)
9) 자연환경
-사막지대,고산지대,타이가삼림지대,스텝초원지대
10) 기후
- 극도의 대륙성기후
- 평균기온 : 겨울 35도 여름 25도
몽골의 음식
-남부지방 : 양고기,낙타고기, 낙타젖을 이용한 유제품
-산맥지대 : 소고기가 더 일반적
1) 하얀 음식 & 빨간 음식
하얀 음식 : 가축의 젖을 이용한 모든 유제품류
ex) 우룸, 코우미스, 아룰, 샤르토스
빨간 음식 : 가축을 도살하여 얻는 모든 육류
ex) 양고기,소고기,낙타고기
2)음식의 의미
하얀 음식 : 청렴과 진실 행복
빨간 음식 : 풍성함
3) 보존방법
유제품 : 아룰 ( 말린우유 )
육류 : 보르츠 (공기 건조 ), 보르츠 가루 사용
몽골의 음식의 종류!
슈우스 : 최고의 손님접대용 요리.삶은 양을 8등분후 그
모양대로 합체
호쇼르 : 군만두
헐헉 : 양고기 자갈 찜 요리
아라고,헌느 : 양고기 숯불구이
툭슝감빌 : 몽골식 호떡
몽골의 음료
1) 차 : 수테차 ( 우유차 ) 코우미스( 요구르트)
2) 술 : 보드카(칭기즈칸,40도)
아이락(말젖 발효주,6~7도)
아르히(가축의 젖으로 만든 요구르트 발효후 희석)
** 몽골조가 방문한 몽골음식점 **
1) 징기즈칸
- 동대문운동장 위치.
- 주고객층 : 몽골인
- 4인용 테이블 10개, 야외 파라솔 3개
- 전체적 실내분위기 : 어둡고 조금 지저분함
- 특이사항 : 일요일에는 한국사람을
받지 않음
몽골어와 한국어로 구성된 메뉴판
음식의 설명이 없는것이 단점
가격대 : 4000~20000원 정도
(좌) 쵸왕.
볶음 칼국수:양고기,당근,면
(우) 노고테 슐
고기국 : 양고기,당근,양배추
2) 몬소(MONSO)

참고자료

· 없음