[제주]제주시(제주도)의 식생활, 제주시(제주도)의 전통주거, 제주시(제주도)의 방언, 제주시(제주도)의 관광지, 제주시(제주도)의 하천, 제주시(제주도)의 표해록, 제주시(제주도)의 해양민요에 관한 분석

소개

제주시(제주도)의 식생활, 제주시(제주도)의 전통주거, 제주시(제주도)의 방언, 제주시(제주도)의 관광지, 제주시(제주도)의 하천, 제주시(제주도)의 표해록, 제주시(제주도)의 해양민요에 관한 분석

목차

Ⅰ. 제주시(제주도)의 식생활

Ⅱ. 제주시(제주도)의 전통주거
1. 올레
2. 마당
3. 안뒤
4. 눌굽
5. 통시
6. 우영

Ⅲ. 제주시(제주도)의 방언

Ⅳ. 제주시(제주도)의 관광지
1. 산방굴사
1) 위치
2) 개요
2. 한림공원
1) 위치
2) 개요
3) 관람시설
3. 주상절리
1) 위치
2) 개요
4. 천지연 폭포
1) 위치
2) 개요

Ⅴ. 제주시(제주도)의 하천
1. 연외천
2. 도순천
3. 창고천

Ⅵ. 제주시(제주도)의 표해록
1. 연암집 소재 서이방사
1) 저술과정
2) 표류의 경위
2. 파수편 소재 최두찬의 승사록
1) 저술과정
2) 표류의 경위
3. 심전고 소재 김광현 일행의 탐라표해록
1) 저술과정
2) 표류의 경위

Ⅶ. 제주시(제주도)의 해양민요
1. 제주해역의 어업 노동요 실상
2. 해녀노래
1) 노동의 기능성
2) 노동의 시간, 공간적 배경
3) 노동의 목적
4) 노동의 기백과 의기
5) 기원과 신앙

참고문헌

본문내용

Ⅰ. 제주시(제주도)의 식생활

제주는 지형적으로 사면이 바다로 둘러싸여 있고, 높은 산과 완만한 넓은 들을 가지고 있으며, 기후대적으로는 아열대 지역에 속한다. 그러나 바람․가뭄․물의 삼재로 인해서 식생활은 매우 궁핍했다. 농지가 27%인데 그 중에서도 논은 거의 없어 밭농사가 주된 농업 형태였으며, 어업도 연안 어업 형태를 벗어나지 못하는 실정이었다. 주식은 보리나 좁쌀이었고, 보조 식량은 밀, 산듸(밭벼), 콩이었다. 육류 중에서는 돼지고기가 가장 많이 이용되었고, 또한 사면이 바다로 둘러싸인 지형적인 여건으로 생선류나 젓갈은 간장 및 된장과 함께 중요한 반찬거리였다. 그리고 해초류와 밭채소 및 산과 들의 다양한 야채를 이용하기도 했다.
조리법은 일상 생활이 바쁘고 일손이 부족하였기 때문에 간단하고 단순하지만, 여러 양념을 사용하지 않아 오히려 식품 고유의 제 맛을 느낄 수 있는 등 나름대로의 독특한 식생활 문화를 형성하여 발전시켜 왔다. 음식의 간은 대체로 짠 편인데, 더운 기후에 음식의 부패를 방지하기 위한 목적이 많이 작용한 것으로 보고 있다. 이것은 젓갈류가 발달하고 많이 이용하게 된 요인이 되었다. 식생활의 대표적 향토음식은 제주에서만 생산되는 재료를 이용한 제주 특유의 것이 많았다. 논이 드물어 보리, 조 등의 잡곡이 주식이었고, 사면이 바다로 둘러싸여 있기 때문에 싱싱한 해산물을 먹을 수 있다는 점, 기후가 따뜻하여 겨울에도 싱싱한 야채를 식단에 올릴 수 있다는 점 등이 식생활의 특징이다.
육지와 멀리 떨어져 거친 바다 한가운데에 있는 좁고 척박한 돌섬 제주도는 한반도의 다른 지역과는 식량 자원이 크게 달랐으며, 외지와의 인적․물적 소통 또한 쉽지 않아 이곳의 식생활은 다른 지방과 현저히 다른 양상을 보였다. 과거 제주 사람들은 농작물의 재배가 쉽지는 않았지만 부족하면 부족한대로 알뜰하게 활용하고 풍부한 해산물을 적극적으로 이용하여 농작물의 부족한 점을 보충하는 방향으로 제주도만의 고유한 음식 문화를 발전시켜왔다. 오늘날 제주도는 외부와의 교류가 활발해지면서 과거의 식생활 양식이 많이 사라져가고 있다. 제주도의 사라져가는 음식 문화도 보존하고 제주 사람들의 옛 생활을 기억하는 한 방편으로 제주도의 음식을 다루어 보는 것도 뜻 깊은 일이 될 것이다.

Ⅱ. 제주시(제주도)의 전통주거

제주초가는 주위 지형보다 낮은 곳에 돌담을 두르고 건물을 별동으로 배치한다. 안거리 한 채와 부속채로 이루어진 집을 외거리 집이라 하며, 안밖거리를 갖춘 두 채의 집을 두거리집이라 한다.

참고자료

· 강정희(1988), 제주방언연구, 한남대학교 출판부
· 김광언(1994), 김광언의 민속지, 한국인의 음식, 집, 놀이, 풍물, 조선일보사 출판국
· 관광지리 답사보고서, 제주도 관광의 실태, 문제점과 발전방향
· 서일교 외(2007), 관광 과 건축, 백록출판사
· 이봉준, 제주도 관광, 정연사
· 이기문(1993), 제주방언과 국어사연구, 제주대학교 탐라문화연구소
· 주장건 외(1999), 한국관광산업 육성전략, 문화사