탄수화물 검정 실험(실험10)

소개

대구교대 송남희교수님의 실험레포트입니다.
전체 성적은 A+를 받았습니다.
참고> 탄수화물검정 실험은 수업시간에 즉석해서 점수를 주는데 8조중에서 저희조만 완벽실험에 성공하여 최고점수를 받았습니다.

목차

1. 실험 목적
2. 관련 이론
* 탄수화물의 종류
3. 준비물 및 실험방법
4. 실험결과 ( 5조 )
5. 고찰
6. 반성

본문내용

1. 실험 목적
탄수화물의 종류와 그 검출방법을 알아보고, 실험시간을 최소화할 수 있는 과학적인 실
실방법을 설계하여 탄수화물을 검정해본다.

2. 관련 이론
탄수화물은 대부분 체내에서 소비되는 에너지원으로서 산화되면서 1g당 약 4kcal의 에너
지를 낸다. 탄수화물은 탄소(C), 수소(H), 산소(O)로 구성된 화합물로 Cn(HO)n의 화학
식으로 나타내는데, 마치 물(HO)을 가진 것처럼 보이기 때문에 탄소의 수화물이라는 뜻
에서 탄수화물로 불리게 되었다. 탄수화물은 크게 생물체를 구성하는 것과 에너지원으로
쓰이는 것으로 나눌 수 있다. 에너지원으로 사용되는 것은 세포의 구성 성분으로 쓰이고,
그 남은 것은 글리코겐이나 지방으로 전환되어 피하층이나 장간막에 저장된다. 구조를
유지하는 데에 사용되는 탄수화물은 모두 다당류로서 식물 세포벽의 셀룰로오스, 곤충
외피의 키틴, 동물의 연골, 힘줄의 성분인 황산콘드로이틴류 등이 있다.

* 탄수화물의 종류
탄수화물은 구성하는 단위당의 수에 따라 단당류, 이당류, 다당류로 분류된다.

1) 단당류 [Cn(HO)n , monosaccharide]
① 탄수화물을 구성하는 기본 단위체로써, 디당류를 산이나 효소로 가수분해 했을 때
생기는 최소단위의 당류를 말한다.
② 일반적으로 단맛이 나는 무색의 결정이다.
③ 물에는 잘 녹고, 에탄올이나 에테르에는 잘 녹지 않는다.
④ 탄소수에 따라 3 탄당, 4 탄당, 5 탄당, 6 탄당으로 나뉜다.
- n=3과 n=4는 주로 물질대사과정의 중간산물로써 나타난다.

참고자료

· 없음