우유 요소태 질소수준(MUN)과 변화요인 연구

소개

우유 성분 중 MUN함량에 따른 젖소의 건강관리 및 사양개선방안을 진단한 리뷰논문 요약본입니다.

목차

1. 연도별 및 월별 유성분과 MUN변화
2. 사료회사, 연도별 유성분, MUN 및 체세포수의 변화
3. MUN 수준 및 연도별 유성분, 체세포수의 변화
4. 유단백질 수준 및 연도별 유성분, MUN 및 체세포수의 변화
요 약
<참고 문헌>

본문내용

젖소의 건강관리와 생산성 향상을 위한 영양소의 효율적 공급 방안으로서 환경오염과 관련하여 반추동물의 질소 배출량 감소를 위한 방안들이 연구되고 있으며, 특히 젖소에 있어서 단백질이 체내 이용효율 증대를 위한 방안과 체내 질소 대사 상태를 파악하기 위하여 오줌이나 우유, 혈액내 질소의 함량을 측정하여 체내 질소 대사 상황을 파악하고 번식 및 건강 상태를 파악하고 있다. 요소는 반추가축의 단백질 대사산물의 하나로서(Merchen, 1993) 오줌과 우유에 함유되어 체외로 배출된다. 1992년 독일, 1995년 일본, 미국, 1996년 스웨덴 등에서 우유성분 자동분석기기의 개발과 함께 MUN을 이용한 사양관리, 번식 관리 및 영양소 이용 효율화 등에 활용이 증가되고 있다(정 등, 1997).
우유 중의 요소질소는 비단백태 질소화합물 (NPN)이 약 50%를 차지하며, 우유중 MUN 함량을 측정함으로서 반추위내 단백질 대사효율을 측정하는 지표로서 이용가능 할 것이다.
따라서 2005년 1월부터 2006년 12월 까지 전국 약 260여 농가 26,308건의 젖소 개체유를 채취한 후 냉장 보관하거나 potassiun dicromate를 첨부하여 빠른 시간 내에 실험실로 운반하여 우유성분 분석기(Fosscombi 4000, Denmark)에서 우유의 일반성분인 유지방, 유당, 유단백, SNF, TS, 빙점, milk urea nitrogen(MUN), citric aci, 체세포를 동시에 분석하여, 연도별 및 월별 유성분과 MUN의 변화, 사료회사별, 연도별 유성분, MUN 수준 및 유단백질 수준 체세포수의 변화 분석하여 착유우 영양상태 및 개체관리 및 번식효율 개선을 위한 사양관리 개선 방안을 제시하고자한다.

참고자료

· ○중앙대학교 산업과학대학 농림부-젖소에서 우유내 요소질소 monitoring과 번식 효율개선 system 개발에 관한 연구. 2001.10.30
· ○대한수의사회지 제38권 제 7호-지방, 단백질, 요소태질소 유검정,성적을 활용한 젖소 건강관리 요령. 문진산