영국의 음식문화 및 식사예절

소개

영국의 음식문화 및 식사예절을 상세하게 적어놓았습니다..
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목차

◈영국 음식문화의 특징
◈영국의 음식문화
◈영국의 대표적인 음식들
◈특별한 날 영국은?
◈영국의 식사예절
◈18세기 영국 귀족의 식사예절
◈티타임 발달
◈Aperitif(식욕촉진주)

본문내용

*단순해서 매력적인 음식문화, 영국
영국의 음식에 대한 평판은 그리 좋지 않다. 특히 영국 음식은 맛이 없기로 소문나 있고, 가짓수도 다양하지 못한 것으로 알려져 있다. 미식가로 알려진 프랑스인들은 영국의 음식을 ‘혀에 대한 테러’라고까지 표현하기도 했다나!
영국 요리를 한 마디로 말한다면 `심플` 그 자체다. 조리할 땐 조미료를 거의 사용하지 않고, 먹을 때 개인마다 소금이나 후추, 식초 같은 향신료나 머스터드를 쳐서 먹는다.
3) 샌드위치
아마 음료를 제외하고 영국이 원조인, 세계에서 가장 유명한 음식을 꼽으라면 아마 샌드위치가 아닐까. 이미 잘 알려진 대로 샌드위치는 18세기 중반 카드놀음에 열중한 샌드위치 백작이 밥 먹는 시간마저 아까워 빵 사이에 고기를 끼워먹던 것에서 유래했다고 한다. 샌드위치는 18세기 영국에서 미국으로 건너간 후 널리 퍼져 현재 서구인들의 보편적인 점심식사의 대표적 메뉴로 자리잡았다. 빵 종류도 여러가지이며, 각종 야채와 치즈, 고기, 햄 등 다양한 재료를 빵 사이에 끼워먹는다.
*영국의 크리스마스 만찬
기독교 국가에서는 거의 다 그렇듯이, 영국에서도 일년 중 가장 중요한 명절이라면 뭐니 뭐니 해도 크리스마스와 부활절을 손꼽는다.
우리나라나 일본 같이 서양에서 건너온 크리스마스를 지내는 곳에서는, 원래의 종교적인 의미보다는 젊은이들의 축제 같은 성격이 강해서 크리스마스가 떠들썩하고 흥분된 분위기가 짙다. 하지만 본고장이라 할 수 있는 서구의 크리스마스는 이와는 반대로, 흩어져 살던 가족들이 한 자리에 모이고 이웃이나 친척들과 함께 성대한 만찬을 갖는 가족적이고 차분한 성격이다.
@식탁에서...
냅킨을 수건으로 사용해서는 안된다.
식사시에 얼굴, 머리를 만지거나, 다리를 포개는 것은 좋지 않다.
빵 같은 것을 손으로 먹는 서양 사람의 경우 머리 기름이나 머리 때가 손에 묻는 것을 지극히 비위생적으로 생각하고 있다. 손으로 입술을 만지거나 귀, 코와 같은 곳을 긁는 것은 삼가해야 한다. 음식을 먹을 때 상체를 지나치게 앞으로 숙이는 것은 좋지 않다.

참고자료

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· 원융희,『세계의 음식문화』, 자작, 1999
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· 원융희,『지구촌 음식문화기행』, 신광출판사, 2001
· 김자경,『맛으로 느끼고 멋으로 즐기는 지구촌 음식문화 여행』, 자작, 1999
· 구난숙,『세계 속의 음식문화』, 교문사, 2001
· 박금순 외,『세계의 음식문화』, 효일, 2004
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· 김태정 손주영 김대성,『음식으로 본 동양문화』, 대한교과서, 1997
· 맛시모 몬타나리, 주경철 역,『유럽의 음식문화』, 새물결, 2001
· 김동욱, 『잘 먹고 잘 사는 법38-동남아음식여행』, 김영사, 2004
· 이원복, 『21세기 먼나라 이웃나라』, 김영사, 2000
· [출처] 베네딕숑 http://www.benediction.co.kr