식품첨가물의 위해성에 관한 발표자료 피피티

소개

식품첨가물의 위해성에 관한 발표자료 피피티

목차

1. 도입
- 현대인의 식품섭취 현황
- 가공식품의 정의와 그 종류

2. 본론
- 식품첨가물의 분류와 이용
- 식품첨가물의 유해성
- 식품첨가물과 관련한 피해사례

3. 결론
- 식품첨가물에 대한 소비자의 자세
- 식품첨가물에 대한 기업의 자세
- 식품첨가물에 대한 정부의 자세

본문내용

가공식품이란?
가공加功
원료나 재료에 손을 대어 새로운 물건을 만드는 일
‘손을대어’
식품원료의 변형,식품첨가물사용을 의미함.
가공식품이란?
식품의 원료의 특성을 살리기 위해 식품원료의 변형 또는 식품첨가물의 사용으로 보다 맛있고 먹기 편하며,동시에 저장성을 높인 식품
가공식품의 종류는?
통조림류 : 과일, 채소, 생선
훈연가공식품 : 햄, 소시지, 생선
발효식품 : 간장, 된장, 맥주, 과실주
레토르트 : 카레, 스파게티소스
인스턴트 : 라면, 튀김용 새우
스낵류, 빙과류, 캔디류, 음료류, 유제품류
식품첨가물이란?
식품첨가물
식품의 제조, 가공, 보존에 있어 식품에 첨가, 혼합하는 물질
용도 : 발색제 - 색을 선명하게 함
보존제 - 부패나 변질을 방지
착색제 - 색이 잘 입혀지도록 함
표백제 - 식품의 색이 하얗게 함
감미료 - 단맛을 냄
조미료 - 간을 맞춤
착향료 - 인공적 향료로 천연의 향을 냄

참고자료

· 오염된 몸,320KG의 공포-야마모토 히로토(손성애 옮김)/여성신문
· 차라리 아이를 굶겨라(아이를 해치는 음식39가지)-다지사/시공사
· 차라리 아이를 굶겨라(아이를 살리는 음식 99가지)-다지사/시공사
· 식원성 증후군(아이를 난폭하게 만드는 가공식품의 재앙)
· -오사와 히로시/안병수감수(홍성민옮김)/국일미디어
· 과자,내 아이를 해치는 달콤한 유혹-안병수/국일미디어
· 안심하고 먹고 싶다(식품첨가물의 상식,비상식)
· -니시지마 모토히로(한혜란옮김)/비전코리아
· 식약청 홈페이지- www.kfda.go.kr
· 네이버 블로그-정종화의 보건환경자료실 http://blog.naver.com/chungjh59
· 풀무원 홈페이지-www.pulmuone.co.kr
· SBS 8시 뉴스-2004년 10월 5일자 ‘가죽폐기물관련영상’