비타민

소개

비타민에 관한 리표트입니다.

목차

대웅제약，코큐텐＋비타민 복합제 출시
지용성 비타민
수용성 비타민

본문내용

비타민은 식사로 소량 섭취해야만 하는 건강에 필수적인 유기화학물이다. 비타민은 열량은 내지 않고 소화작용에 의해 변화하지 않는다. 신체 내에서 비타민은 합성되지 않지만, 보조효소로 작용한다. 비타민에는 수용성과 지용성의 두 가지가 있다.
지용성 비타민 A, D, E, K는 우리 몸의 지방조직(특히 간에)에 축적될 수 있다. 이들 지용성 비타민은 비극성 탄화수소 사실과 고리구조를 가지고 있다. 지용성 비타민은 과량이 축적되면 독성이 있으므로 충분한 양으로 너무 과하지 않게 축적하는 것이 중요하다.
수용성 비타민은 8가지의 비타민 B군과 비타민 C가 있다. 과량의 수용성 비타민은 축적되기 보다는 배출되므로, 과량 복용하여도 아무런 해가 없다고 생각해왔다. 그러나 비타민을 과용하는 경향이 커지면서, 약간의 독성반응들이 나타나곤 한다. 그래도 지용성 비타민에 비해 수용성 비타민은 유해한 작용을 나타내기 위해서는 더 많은 양이 필요하다.

지용성 비타민

비타민 A 비타민 A는 눈의 색소체의 구성성분으로 시력이 필수적이다. 시력에 도움이 된다고 오랫동안 알려져 왔던 당근은 비타민 A 자체는 아니지만 β-카로틴을 함유하고 있다. 소장을 통과하는 동안 β-카로틴은 비타민 A로 전환한다. 비타민 A는 박테리아가 세포막을 통과해 들어가는 것을 막아줌으로써 감염예방을 돕기도 한다. 성인이 비타민 A를 한번에 200mg 이상(영양학자들이 사용하는 비타민의 단위인 국제단위로는 660,000IU에 해당)복용하면 급성구토, 피로와 두통을 수반하는 비타민 A과다증을 일으키게 된다.

참고자료

· 네이버 백과사전 (비타민)
· 생활화학 교재 연구회. 「최신생활과 화학」. 서울: 자유아카데미, 2004
· 송호봉 .「화학 원리와 생활의 응용」 . 서울: 탐구당, 2005
· 김영해. 「생활과 화학」 . 서울: 자유아카데미, 2007
· 식품의약품안전청(www.kfda.go.kr)