우리나라의 우주식품제조

소개

2008년 최초의우주인 배출과 관련하여 개발된 우주식품을 미래세계의
대안식량으로 보고 새로운 식문화라는 전제하에 알아본 우주식품에 대한
개발과 종류등 다양한 이야기들

목차

Ⅰ.서론
■주제선정동기
■우주식품의 정의

Ⅱ.본론
1.우주 비행에 따른 생리적인 변화
2.우주공간에서 요구되는 구체적인 영양소 요구량의 결정
3.우주 공간 안에서의 음식물 공급과 식사
4.한국 우주식품 개발과정
5. 개발품목 및 원리
6.우주 음식에 대한 궁금증
7.인증절차
◎ 참고 자료

본문내용

■우주식품의 정의
우주식품은 우주선, 우주정거장 및 달, 화성 등의 행성에 건설하게 될 우주기지 등 우주공간에서 우주인이 섭취할 수 있도록 만든 특수한 식품을 말한다. 여러 차례의 인체실험 결과 장기궤도비행(長期軌道飛行) 중에 인간의 정신을 안정시키고, 또 육체의 건강을 유지하는 데는 질이 매우 높은 식사를 공급하는 것이 절대 필요한 것으로 판명되어 우주계획의 중요한 연구과제가 되었다. 그 후 미국에서는 연료전지(燃料電池)에서 얻어지는 물을 이용하여 환원시킬 수 있는 냉동건조식품이 가장 적합할 것이라 하여, 가볍고 다양하며 취급이 간편한 것이 개발되었다. 아폴로계획에 사용된 것은 1인당 1일분 약 450g에 지나지 않았다. 극한환경인 우주에서 임무를 수행해야하는 우주인에게 무엇보다 중요한 필수요건이나, 현재 대부분의 우주식은 미국과 러시아에서 개발된 것으로 한국 우주인의 기호도에 적합한 한국형 우주식품이 요구된다.

1.우주 비행에 따른 생리적인 변화
체중을 지탱하는 구조에 대한 무중력의 효과 - 근육량의 감소, 골격량의 감소
머리 쪽으로 액체 이동 현상 - 체액의 손실, 심장 크기의 감소
중력 감지 기능의 변화- 우주 멀미 현상(space motion sickness), 신경 감각 기능의 변화
대사의 변화 - 적혈구의 질량의 감소, 액체와 전해질 조성의 변화, 면역 기능의 변화
지상과 달리 중력이 거의 ‘0’인 우주에선 허리 아래쪽에 몰려 있던 혈액과 세포액이 허리 위로 올라온다. 이 때문에 코와 목이 부으면서 향과 맛을 느끼는 신경이 무뎌지는 것. 평형감각을 잃어버려 생기는 우주비행멀미도 식욕을 떨어뜨린다.

참고자료

· 1. 한국항공우주연구원 http://www.kari.re.kr/
· 2. 한국식품연구원 http://www.kfri.re.kr/
· 3. 한국원자력연구원 http://www.kaeri.re.kr/
· 4. 한국원자력통제기술원 http://www.kinac.re.kr/main.asp
· 5. 산업기술연구회 http://www.koci.re.kr
· 6. 동아사이언스 http://www.dongascience.com/
· 7. 푸드 데스크 http://www.fooddesk.com/
· 8. 중앙일보 http://article.joins.com/
· 9. 연합 뉴스 http://www.yonhapnews.co.kr/
· 10. 디지털 타임스 http://www.dt.co.kr/
· 12. Lemonpen http://www.lemonpen.com
· 13. 네이버 카페 http://cafe.naver.com/soysauceman.cafe
· 14. 오석봉의 에피소드 과학사 http://cgi.chol.com/~swethom/
· 19. 여성동아 http://www.donga.com
· 20. 특수 영양학, 이기완, 명춘옥 외 공저, 신광출판사, 95
· 21. 新稿 특수 영양학, 김천호 저, 수학사, 92
· 22. 특수 영양학, 김정숙, 김현 외 공저, 광문각, 96
· 23. http://kepler.kyungpook.ac.kr/MMP/Christianity/Science/News/1998/우주생활둥둥떠다니며.htm
· 24. http://kyongsan-e.ed.chungbuk.kr/edu/자연/우주여행/우주복2.htm