급식경영학[국내 위탁급식업체의 경쟁우위 확보위한 경영전략 비교분석]

소개

급식경영학 레포트
->국내 위탁급식업체의 경쟁우위 확보를 위한 경영전략에 대해 사례중심으로 비교 분석한 아주 잘된 레포트입니다.

목차

Ⅰ. 서론- 기업의 목표달성

Ⅱ. 경영전략의 정의와 분석방법
⑴경영전략의 정의
⑵경영전략의 분석방법
①전략의 수립과 실행
②기업전략과 사업부전략

Ⅲ. 기업의 경쟁우위 구축을 위한 세 가지 기본전략
⑴ 비용우위 (Cost Leadership) 전략
①비용우위 전략의 기본적 사고방식
②비용우위전략의 위험

⑵ 차별화 전략
①차별화 전략의 기본적 사고
②차별화전략의 위험

⑶ 집중전략
①집중전략의 기본적 사고방식
②집중전략이 갖는 위험

Ⅳ. 단체급식부문에서의 경영전략 분석과 적용
⑴위탁급식업체의 기업경영전략의 실례
①사업의 다각화
②외국선진 기업과의 제휴 또는 선진 시스템의 도입과 자체 기술 개발
③해외사업의 진출

⑵위탁급식의 사업부경영전략의 실례
①비용우위전략- 위탁급식사업의 계약조건관련 전략
②차별화전략
③집중화 전략

Ⅴ. 결론

본문내용

국내 위탁급식업체의 경쟁우위확보 위한 경영전략 비교·분석

Ⅰ. 서론- 기업의 목표달성

글로벌 경쟁 시대에서 세계 각 기업들은 그것의 목표인 이윤추구를 위해 효과적이고 과학적이며 체계적인 계획을 세운다. 이것은 위탁급식업체에도 예외일 수없으며 보다 더 획기적이고 장기적인 이윤추구를 위한 노력이 필요하다. 즉, 위탁급식업체는 보다 체계적이고 과학적인 전략경영을 통해 그 목표를 달성하게 된다는 것이다. 그렇다면 국내 위탁급식업체의 단체급식부문 경쟁우위확보를 위한 경영전략에는 어떤 것들이 있을까? 먼저 단체급식시장의 경쟁력확보를 위한 경영전략에 대해 알아보기에 앞서 경영전략이란 무엇이며 기업의 경쟁력에 어떠한 효과를 가지는지 또 그것의 구체적 분석방법과 기본전략에는 어떠한 것이 있는지 알아보자.


Ⅱ. 경영전략의 정의와 분석방법

⑴경영전략의 정의
경영전략이란 기업에게 경쟁우위를 제공 유지시켜 줄 수 있는 주요한 의사결정과정 이라고 정의 될 수 있다. 즉, 경영전략은 경쟁상황에서 어떻게 자신에게 경쟁우위를 가져다 줄 수 있는가를 체계적으로 분석하게 하여 주는 구체적인 사고방법이다. 기업이 경쟁에서 승리하기 위해서는 구체적인 목표의 설정, 경쟁상황에 대한 이해, 자신과 경쟁자의 경영자원에 대한 객관적 평가 그리고 효과적인 전략수행이 필수불가결한 요소임을 보여 주고 있다.

⑵경영전략의 분석방법

①전략의 수립과 실행
경영전략의 체계적 분석에 있어서 전략의 수립(내용)과 실행이라는 것은 이분법적으로 나누어 질 수 없다. 전략의 수립과정에는 실제로 전략을 수행하여야 할 사람들의 의견이 반영되어야 실행가능하고, 올바른 방향의 전략이 수립되는 것이다 또한 전략의 수립과 시행 의 단계 역시 확연히 구분된 것이 아니라, 종종 전략의 수립과 시행은 동시에 이루어지거나 깊은 상호연관성을 갖는다. Mintzberg는 합리적인 전략분석을 통해 나오는 전략은 원래 의도(deliberate strategy)한 대로 나타

참고자료

· 없음