[공학설계A+] 창의공학설계 베이킹소다의 알려지지 않은 유용한 용도(새로운 용도,아이디어)프리젠테이션

소개

ppt자료/ 프리젠테이션
저희 공학설계입문에서 창의적 아이디어
기존의 용도와 다르게 새로운 용도로 쓰이는 제품을 발표하는 수업이였는데
그때 베이킹 소다를 PPT자료로 만들어서 발표 하였습니다.

목차

베이킹 소다란..?
베이킹 소다의 작용
베이킹소다의 새로운 용도.-1st-
*소다 *베이킹 소다
*베이킹파우더 *이스트의 차이
그밖의 용도들.

본문내용

베이킹 소다란..?

탄화수소나트륨 [Sodium Bicarbonate]
빵, 과자의 제조 시 제품을 팽창하게 하여 맛을 좋게 하고 연하게 하여 소화가 잘 되도록 하기 위한 식품첨가물이다.
식품에 알칼리제, 팽창제, 완충제 등으로 사용된다.

베이킹 소다의 작용

1)발포·팽창 작용
베이킹 소다가 산을 중화할 때 이산화탄소 기포가 발생하며 그 성질을
이용해 밀가루로 빵이나 케이크, 과자 등을 만든다. 베이킹 소다가 밀가
루 반죽에 들어
가는 우유, 초콜릿, 식초, 레몬즙, 벌꿀 등과 만나 이산화탄소를 발생시
키면 밀가루의 글루텐이 그 가스를 포착해서 반죽을 부풀리게 되는 원
리.-베이킹 소다의 본래 용도의 작용원리-

2) 중화 작용
심한 오염이나 기름때는 지방산이라는 산성 물질로 되어 있어
알칼리성인 베이킹 소다에 의해서 중화되고, 중화되면
수용성으로 성질이 변해 물걸레로 쉽게 닦을 수 있다.

참고자료

· 네이버 `무엇이든 물어보세요`
· 베이킹소다의 새로운 용도.