[초등실과]프렌치토스트와 에그샌드위치만들기 실습보고서(6학년실과)

소개

* 과목 : 실과교재연구
* 담당교수 : 이경애 교수님

> `빵을 이용한 음식만들기`(프렌치토스트와 에그샌드위치만들기) 실습을 한후 내용정리 및 영양분석, 평가를 한 실습보고서입니다.

목차

Ⅰ.실습과제

Ⅱ. 만드는 순서

Ⅱ 주의할 점

Ⅲ. 영양분석

Ⅳ. 평가
★섭취한 식품군의 수
★부족한 식품군과 과다 섭취한 식품군은 무엇일까?
★균형 잡힌 식생활을 위해 어떻게 섭취 하여야 할까?

본문내용

Ⅰ.실습과제
1. 프렌치토스트 : 간편하게 먹을 수 있는 음식으로 아침식사나 간식에 좋다. 굳은 빵도 부드럽고 따뜻하게 먹을 수 있다.
2. 에그샌드위치 : 햄이나 치즈 달걀 채소류등 여러재료를 빵과 빵 사이에 넣어 만드는 음식이다. 주 재료에따라 이름이 다르다.

Ⅱ. 만드는 순서
1. 프렌치 토스트
- 식빵을 먹기좋은 크기로 자른다.
- 달걀을 잘 푼다.
- 우유 설탕 소금을 넣고 잘 섞일 때 까지 젓는다.
- 프라이팬에 버터를 녹인다.
- 식빵을 풀어놓은 달걀에 적셔 프라이팬에 굽는다.
- 양면을 약한 불에서 지진다.
2. 에그샌드위치
- 오이는 얇게 썬다.
- 오이를 소금에 절여 헹군다음 꼭 짠다.
- 달걀을 삶아 껍데기를 벗겨 흰자와 노른자로 나눈다.
- 흰자를 곱게 다진고 노른자는 으깬다.
- 달걀과 오이를 마요네즈에 버무린다.
- 빵의 한면에 버터를 바른다.
- 마요네즈에 버무린 속을 빵에 넣고 식빵을 덮는다.
- 빵을 헝겊으로 덮어 도마로 잠시 눌러 놓는다.
- 빵의 가장자리를 잘라낸다.
- 먹기좋은 크기로 잘라 접시에 담는다.

참고자료

· 없음