알레르기의 정의와 알레르기 환자의 식이

소개

을지의과대학교 학생이니 다운로드에 고려하세요.
본문 총 10장입니다.

관련 PPT자료 있으니 참고하시길.

목차

1. 알레르기의 정의
2. 알레르기가 나타나는 과정
3. 항원(알러젠)이 되는 물질
4. 알레르기의 증상
* 전신증상
- 아나필락시스
- 혈청병
* 호흡기증상
* 피부증상
* 소화기증상
* 신경계증상
* 눈,코, 귀의 증상
*그 밖의 증상
5. 알레르기 증상의 원인
6. 식품 알레르기
7. 식품 알레르기의 진단 및 치료
8. 식품 알레르기의 예방
9. 식품 알레르기의 식이지침
- 우유 알레르기
- 옥수수 알레르기
- 계란 알레르기
- 생선, 갑각류 알레르기
- 곰팡이 불내성
- 모노소디움 글루타메이트 불내성
- 페니실린 불내성
- 기타 음식 불내성
* 출처

본문내용

1. 알레르기
* 면역과 같은 것으로 외부로부터 생체에 들어온 이물(항원)에 대해서 항체를 만들어서 이를 제거하는 생체방어 반응. (다른 사람들에게는 아무런 이상이 없지만 내 몸의 면역력이 떨어져 그 물질이 질병을 일으킬 수 있다고 판단되면 세포들이 몸을 보호하기 위해 어떻게든 쫒아내려는 반응이 바로 알레르기다. 물론 면역력이 강해 웬만한 물질 쯤은 처리할 수 있다고 판단되면 이런 알레르기 증세를 보이지 않는다.)
- 항원-항체반응에 생체가 과민반응하여 천식이나 두드러기 등의 증상을 일으킬 때
- 알레르기를 일으키는 항원 : 알러젠
* 정상과는 다른 반응
* 보통 사람들에게는 반응이 일어나지 않는 어떤 물질에 유독 과민반응을 일으키는 현상.

(인체는 외부로부터 이물질이나 병원균, 바이러스 등이 침입하면 이에 대한 자기 방어 작용을 하게 되는데 이러한 방어반응을 면역현상이라고도 말합니다. 그러나 이 방어능력이 항상 정상적으로 일어나면 좋으나 사람에 따라서는 이물질이 반복하여 체내에 들어오면 그 중의 특정물질에 대해 비정상적으로 과민반응을 일으켜 병적인 상태를 나타내는 경우가 있습니다. 알레르기(allergy) 란 어떤 물질에 대한 생체의 이상반응을 의미하는데, 이러한 알레르기에 의해 일어나는 여러 가지 질환을 알레르기성 질환이라고 합니다. 알레르기를 일으키는 항원물질을 알레르겐(allergen, antigen)이라고 하며, 알레르겐이 침입했을 때 만들어지는 이에 대항하는 성분을 항체(antibody)라고 합니다.)

[참고자료]
알레르기와 면역체계와의 관계를 밝히기 위해 과학자들이 토끼실험을 한 일이 있었다. 처음에는 아무런 알레르기도 없는 건강한 토끼에게 알레르기를 일으키는 물질을 주사했다. 꽤 많은 양이었는데도 피부가 조금 부어오르고 가려워 긁는 정도로 반응이 미약했다.
이번에는 면역력이 약한 경우를 알아보기 위해 건강한 토끼에게 엑스레이를 쐬어 T-임파구를 죽인 후 역시 같은 물질을 투여했다. 그러자 토끼는 견딜 수 없을 만큼 괴로워하며 심

참고자료

· 1. 식이요법, 1993, 방송통신대학교
· 2. 병원영양학, 1992, 아카데미서적
· 3. 네이버 및 야후 블로그