서비스접점 사례연구

소개

CJ푸드빌의 차이나팩토리에 관한 레포트 입니다.
-1,2,3차 서비스점접과 차이나팩토리에 관한 소개
-직접방문한 후기

목차

1. 기업소개


2. 1차 서비스접점


2. 2차 서비스접점


3. 3차 서비스접점


4. 개선점

본문내용

1. 기업소개

* 1호점인 인덕원점을 시작으로 목동, 대치, 강남에 위치하였으며, 6월 19일 올림픽공원점 오픈을 앞두고 있습니다. 서비스접점의 매장 선택은 목동점으로 하였습니다.

* 목동점 기본정보
주소 : 서울시 양천구 목동 917-1 기독교 방송국(cbs) 2층
전화번호 : 02-2061-1366
개점일 : 2007년 2월 9일
영업시간 : AM 11:00 ~ PM 11:00(연중무휴)
좌석수 : 150좌석
주차가능대수 : 100대정도

그러나, 대형포털사이트(네이버)의 지식검색에서는 상당히 많은 질문들과 답변들을 발견 할 수 있었습니다. 우리가 흔히 알고 있고 자주 방문하는 아웃백이나 빕스같은 외식업체들에 비하면 아직은 신생업체쪽에 속하지만, 그래도 인지도는 어느정도 있다고 보여집니다.

3. 2차 서비스접점 : 전화예약응대

매장의 위치를 모른다고 가정하고, 매장 위치와 매장 특성을 먼저 물어보았습니다.
목동에서 CBS회관하면 모르는 사람이 거의 없지만, 거기도 모른다고 하였더니 친절하게 오목교역을 기준으로 자세하게 설명해주었습니다.
또, 매장의 특징을 물어봤을 때, 중국식 퓨전요리라는 특징과 차이니즈 풍의 독특한 인테리어를 강조한 설명을 들을 수 있었습니다.
10인정도의 단체들만 예약을 받냐고 했더니 2인이상도 예약을 받는 예약제를 운영하고 있어 예약을 하였습니다.
전화응대는 대체적으로 친절하였고, 길 설명도 상세하였습니다.

4. 3차 서비스접점 : 매장방문
매장을 직접 방문하여 예약을 확인하고 동행인 2명과 저를 포함하여 친절한 미소를 띄우며 자리를 안내해주었습니다. 다른 패밀리 레스토랑은 담당서버가 있는 반면, 차이나팩토리는 담당서버제도는 아니었습니다. 대신 서빙을 하는 종업원들이 곳곳에 배치되어있어 굳이 "저기요" 등의 호칭을 부르지 않고 간단하게 손을 들어도 금방 확인하고 자리로 와주었습니다.

참고자료

· 차이나팩토리 홈페이지