다빈치커피 외식 컨설팅

소개

관광과 발표 자료입니다.

목차

Chapter 1. 서론
Davinci Coffee 소개
Davinci Coffee 연혁
Chapter 2. 본론
Davinci Coffee
(메뉴, 생산 및 구매,
서비스, 물리적 환경)
Davinci Coffee SWOT 분석
Starbucks VS Davinci Coffee
Chapter 3. 결론
설문조사
인터뷰
Davinci Coffee 발전 방향

본문내용

▣ Davinci Coffee 소개
Davinci Coffee
(주)다빈치는 고객여러분께서 만드신 회사입니다.
‘(주)다빈치는 커피체인점 운영이라는 영리목적을 두고 설립된 커피 전문점이 아닙니다.
세상에서 가장 훌륭한 커피 전문점을 가지고 싶다는 한 개인의 소망에서 비롯된 다빈치는 최고의 커피 생두인 아라비카종의 사용과 10일 이내에 대한민국 최단의 유통기간이라는 맛과 질의 우수성에 따라 고객 여러분들의 사랑으로 큰 법인 회사입니다.
다빈치는 방문해 주신 모든 고객님들과의 인연을 소중히 여깁니다.‘
DAVINCI COFFEE는
감동입니다…
▣ Davinci Coffee 소개
최고급
커피를!!
언제
어디서나
다빈치 커피의 대중화를 완성
저렴한
가격으로
최상의
서비스로
그
누구에게나
# 다빈치 기업목표 #
DAVINCI COFFEE는
감동입니다…

메뉴 원가 계산
@ 컵 13oz (대략 390ml) / 300ml 정도 서브할 때

- 커피원가 : 평균 잔당 5g으로 산출 1kg/200번 에스프레소 뽑음
(원두 1kg 56,000원 - 280원)
- 우유원가 : 100ml당 120원으로 산출(매일우유) 250ml당 300원
- 생크림 : 잔 평균 200원(매일유업)
- 소모품 : 평균 80원 (일회용 컵) 소모품 업체 견적서 참고
- 카라멜 시럽 : 펌프질 한 번 100원
(카라멜 시럽 한 병 : 9000원 / 85번 정도 펌프질 가능)

참고자료

· 없음