당뇨병 1800kcal 식단작성

소개

◆당뇨병이란?
당뇨병이란 소변(요)에 포도당(당)이 나온다는 데서 그 이름이 지어진 병으로, 대개 누구나 혈액 속에는 적정농도의 포도당(혈당)이 저장되어 있다가 에너지와 영양으로 쓰이게 되는데 만일 어떠한 원인으로 인해 혈액 속에 포도당이 적정농도를 초과하면 그 이상의 포도당은 소변으로 배출되어 당뇨병이 발생한다.

목차

◆당뇨병이란?
◆당뇨병 식이요법 주의사항
◆평가
◆참고문헌

본문내용

◆당뇨병이란?
당뇨병이란 소변(요)에 포도당(당)이 나온다는 데서 그 이름이 지어진 병으로, 대개 누구나 혈액 속에는 적정농도의 포도당(혈당)이 저장되어 있다가 에너지와 영양으로 쓰이게 되는데 만일 어떠한 원인으로 인해 혈액 속에 포도당이 적정농도를 초과하면 그 이상의 포도당은 소변으로 배출되어 당뇨병이 발생한다.



◆당뇨병 식이요법 주의사항
① 섬유질이 풍부한 식사는 당뇨병의 상태를 개선하는데 도움을 준다.
섬유질이 풍부한 완전 곡류를 주식으로 하고 거기에 해조류나 채소류를 많이 곁들인다면 자연히 췌장의 부담을 덜어 주게 될 것이다.
②가급적 육류의 섭취를 삼가는 것이 좋다.
육류에는 동물성 지방에 많은 포화지방산과 콜레스테롤이 풍부하므로 혈관의 상태를 나쁘게 만들고 혈액의 순환을 원활치 못하게 한다.
③과당은 당뇨병에 별 도움을 주지 못한다.
④제한된 칼로리의 범위내에서 식사를 하는 경우에도 가급적 여러번에 나누어 드는 것이다.
⑤소금의 섭취량을 줄이도록 한다.
소금에는 칼륨의 배설을 촉진시키는 작용이 있다. 칼륨은 인슐린의 분비를 도와주는 것으로, 해조류와 야채 및 과일 등에 풍부하며 오늘날 우리의 식생활에선 이들 영양소의 섭취가 매우 부족한 실정이다.

참고자료

· 없음