토마토에 대해서

소개

토마토에 대한 레포트작성한것입니다.^^

목차

1. 토마토의 정의
2. 토마토의 원산지, 주산지, 유래
⑴ 원산지
⑵ 국내 주요 생산지
3. 토마토의 생태적 특성
⑴ 형태
⑵ 크기
⑶ 잎
⑷ 열매(토마토)
⑸ 꽃
⑹ 줄기
4. 토마토의 품종, 성상, 모양, 특징
⑴ 외형 크기⑵ 수확 숙기 정도⑶ 토마토 품종
5. 토마토의 저장방법
6. 토마토의 성분
1) 영양가
7. 토마토의 효능 .
8. 토마토의 독성 및 부작용 9. 토마토의 주요 용도
⑴ 스테이크용 토마토 ⑵ 방울토마토 ⑶ 플럼 토마토10. 토마토의 민간요법
11. 토마토의 음식 궁합
12. 토마토의 선택법

본문내용

토마토의 생태적 특성
토마토는 가지과 작물에 속하는 초본성 식물로서 발아하여 생육을 하면서 밑에서 위로 차례로 개화착과하여 성숙하는 작물로 적당한 환경조건이 갖추어지면 장기 재배가 가능하고 따라서 초장이 4~5cm이상 되는 경우도 있다.
⑴ 형태 : 일년초
⑵ 크기 : 높이 1m이상 자란다.
⑶ 잎 : 호생하고 우상복엽으로서 길이 15-45cm이다. 소엽은 9-19장이고 난형 또는 긴 타원형이며 끝이 뾰족하고 큰 결각 모양의 톱니가 있으며 독특한 냄새가 난다.
⑷ 열매(토마토) : 장과로 편구형이고 지름 5-14cm이며 적색으로 익는다.
⑸ 꽃 : 마디사이의 중앙에서 화경이 나와 황색 꽃이 달리고 소화경의 기부에 관절이 있어 그속에서 꽃이 떨어진다. 꽃받침은 여러 개로 갈라지며 열편은 선상 피침형이고 화관은 얕은 접시 모양이며 지름 2cm정도이고 여러 개로 갈라지며 열편은 끝이 뾰족한 선상 피침형이고 젖혀진다.
⑹ 줄기 : 높이가 1m이상에 달하며 가지가 많이 갈라지고 땅에 닿으면 어디에서나 뿌리가 내리며 부드러운 흰 털이 밀생한다.

4. 토마토의 품종, 성상, 모양, 특징 ⑴ 외형 크기로 보아 · 무게가 150g 이상인 일반 토마토(beefsteak tomato) · 포도송이처럼 송이채로 수확하는 송이토마토(무게 100g 내외) · 한 알 무게가 20g 전후인 방울토마토(미니토마토, 체리토마토 등으로 알려져 있는데 방울 토마토 하나로 통일하여 사용하는 것이 옳다) ⑵ 수확 숙기 정도에 따라 · 겉 표면 착색이 70% 이상 되게 하여 수확하는 완숙계 토마토 품종(모모타로 등), · 착색정도가 20% 이하에서 착색이 덜된 채로 수확하는 미숙토마토(대형복수 등) ⑶ 토마토 품종
① 방울형토마토 o 꼬꼬 일본 다끼이 종묘회사에서 1994년 발표한 품종으로 과육이 단단하고 과색은 진한 적색을 띈다. 과피가 연하여 열과가 적은 특성을 갖고 있으며 방울토마토 중 대과계에 속하여 과중은 20 ∼ 50g정도 된다.

참고자료

· o http://www.nature.go.kr/ 국가생물종지식정보시스템
· o http://cafe.naver.com/goodfruit 좋은과일
· o http://www.hakpori.com/ 관광과채류 으뜸마을 학포리
· o http://www.yori.co.kr/ 재치영양사
· o http://fattymarine.tistory.com/707 FATTYMARINE