단백질의 분리와 정제

소개

단백질은 특이성 있는 효소의 촉매작용과 산소나 금속이온 등의 운반 그리고 세포 대사의 조절, 병인체로 부터의 방어, 구조단백질로 생체의 특정 형태 유지 등 다양한 생물학적 기능을 한다.
단백질들은 20여종의 아미노산으로 구성되어있지만 다양한 기능만큼 다양한 구조를 가지고 있다. 단백질은 구조와 기능이 다양함으로 몇 개의 부류로 분류하기는 어렵지만, 단백질의 3차구조에 따라 구형을 이루는 구상단백질과 섬유형을 하고 있는 섬유상 단백질로 나뉠 수 있다. 구상 단백질들은 헤모글로빈이나 사이토크롬 c와 같이 비교적 물에 잘 녹는 성질을 가지고 있으나, 섬유상 단백질들은 물에 잘녹지 않으며, 결체조직이나 근육 등의 구조물을 이루고 있다. 따라서 세포나 동물들이 생명을 유지하기 위해서는 다양한 단백질들이 모여 조화를 이루어야 건강함을 유지할 수 있다.
생명현상을 이해하기 위하여 세포를 구성하고 있는 단백질들 각각의 구조와 기능을 이해하는 것이 필수적이라 할 수 있다. 그러나 이들은 모두 혼재된 상태로 존재하기 때문에 이들 각각의 구조와 기능을 연구하기 위해서는 우선적으로 연구하고자 하는 단백질을 정제해야만 한다.
본 장에서는 단백질을 정제할 때 고려해야할 점들과 단백질을 정제하는 방법 그리고 정제된 단백질의 순도 확인법등에 관하여 서술하고자 한다.

목차

서 론
본 론
1. 단백질 분리(Separation)
2. 단백질 정제
3. 단백질 정제의 목적과 고려 사항
4. 단백질의 분리 정제 및 농축
1) 원심 분리
2) 염석과 투석
3) chromatography
4) 전기영동
5. 정제된 단백질의 순도 검정
6. 정제된 단백질의 변형 및 오염물질에 대한 처리
결 론
참고 문헌

본문내용

서 론

단백질은 특이성 있는 효소의 촉매작용과 산소나 금속이온 등의 운반 그리고 세포 대사의 조절, 병인체로 부터의 방어, 구조단백질로 생체의 특정 형태 유지 등 다양한 생물학적 기능을 한다.
단백질들은 20여종의 아미노산으로 구성되어있지만 다양한 기능만큼 다양한 구조를 가지고 있다. 단백질은 구조와 기능이 다양함으로 몇 개의 부류로 분류하기는 어렵지만, 단백질의 3차구조에 따라 구형을 이루는 구상단백질과 섬유형을 하고 있는 섬유상 단백질로 나뉠 수 있다. 구상 단백질들은 헤모글로빈이나 사이토크롬 c와 같이 비교적 물에 잘 녹는 성질을 가지고 있으나, 섬유상 단백질들은 물에 잘녹지 않으며, 결체조직이나 근육 등의 구조물을 이루고 있다. 따라서 세포나 동물들이 생명을 유지하기 위해서는 다양한 단백질들이 모여 조화를 이루어야 건강함을 유지할 수 있다.
생명현상을 이해하기 위하여 세포를 구성하고 있는 단백질들 각각의 구조와 기능을 이해하는 것이 필수적이라 할 수 있다. 그러나 이들은 모두 혼재된 상태로 존재하기 때문에 이들 각각의 구조와 기능을 연구하기 위해서는 우선적으로 연구하고자 하는 단백질을 정제해야만 한다.
본 장에서는 단백질을 정제할 때 고려해야할 점들과 단백질을 정제하는 방법 그리고 정제된 단백질의 순도 확인법등에 관하여 서술하고자 한다.

본 론

1. 단백질 분리(Separation)
오늘날 흥미로운 생물학적인 연구는 각각의 단백질을 좀 더 많이 이해하는데 초점이 맞춰져있다. 이 밝혀진 지금은 상호 보완적인 단백질의 역할을 규명하는 것이 가장 중요한 문제이다. 유전자 성질에 대한 정보는 질병의 프로파일과 이런 질병의 조절 메타니즘을 이해하는데 중요하다. [ 그림1참조 ]
단백질 분리는 다음 단계의 분석과 실험을 위해 시료 내에서 단백질을 fractionation하는데 사용된다. 순수 분리를 위해서 연구자들은 생물학적인 체계에서 특정 단백질의 기능을 좀더 이해하는 것이 필요하다. 두 개의 별개의 방법이면서도 서로 보완적인 방법인 전기영동과 크로마토그래피는 대부분의 단백질을 분리하는데 사용되고 있다. 전기영동은 단백질의 등전점, 크기에 의해 단백질을 분리하는 방법이다.

참고자료

· 생화학(상) - 김선희 외 8명, (주)서울외국서적, page 132~141
· 기본 생화학 - Larry G. Scheve, 학문사, page 88~93
· 생화학 - 생화학교재편찬위원회, 청문각, page 133~137
· 제2판 생화학(하) - 채범석 (주)서울외국서적, page 144~151