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소개

웰빙의 개념, 배경, 트렌드, 추세와 웰빙의 문제점 및 웰빙음식 사례 고찰

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 웰빙의 개념

Ⅲ. 웰빙의 등장배경

Ⅳ. 웰빙의 트렌드들

Ⅴ. 웰빙족의 추세

Ⅵ. 웰빙의 문제점

Ⅶ. 웰빙음식 사례

Ⅷ. 결론 및 제언

참고문헌

본문내용

어떤 식품이 건강에 대하여 기존 영양소 이상이 이점들을 가질 때 ꡒ기능성 식품ꡓ이라고 한다. 모든 음식은 어떤 생리적인 수준에서 기능성을 갖는다고 할 수 있으며 이러한 기능성이란 수식어는 정부가 정한 공식적인 정의가 없기 때문에 어떠한 기준을 충족시켰다는 의미가 적다고 생각한다. 또한 대다수의 식품은 인간의 건강을 위해 존재하므로 건강의 유지, 증진 등을 위해 보충적으로 섭취하는 식품이라는 의미에서 ꡒ건강보조식품ꡓ이라 명명하는 것이 좋을 듯 하다.
건강은 한 개인의 처한 생활환경, 유전, 보건, 의료 서비스, 생활방식 등 여러 요인에 따라 결정되지만 그 중에서도 식사내용이 가장 큰 문제가 된다. 현재는 식량이 풍부해지고 미식을 해결하는 욕구가 높아짐에 따라 식품을 반자연적 방향으로 개선시키는 결과를 낳게 되어 건강장해의 커다란 요인이 되고 말았다. 최근의 조사결과들은 열량과 영양의 과다섭취로 인해 체중과잉과 성인병의 증가추세에 있음을 우려하고 있다. 대량 생산 방식의 정제가공식품군의 등장은 가공도중 중요한 비타민과 미네랄 등 풍부한 미량 영양소가 손실되었기 때문에 영양조성의 조화를 잃은 식품군으로서의 측면이 점점 나타났다.
오늘날 대부분의 사람들은 특별한 질병의 상태도 아니면서 건강하지는 않은 반쪽 건강 상태에 있으며 뇌졸중, 동맥경화증, 고혈압, 암, 당뇨병, 만성 간 질환, 만성위장병 등 만성퇴행성 질환의 발병률이 증가되어 주요 사망이 되고 있고, 이는 성인뿐 아니라 어린이들에게도 증가되어 큰 사회문제가 되고 있다.
생활수준의 향상으로 인하여 충분한 영양이 공급되었고 의학기술의 발달로 먹지 못해생기는 웬만한 질병도 치료가 가능해 졌으며, 의약품의 다양한 개발로 병에 대한 치료 및 예방이 가능해졌기 때문에 평균수명이 늘어났다.
국민소득의 증가에 함께 일반 국민의 건강에 대한 관심도 날로 높아지고 있다. 이는 자신의 건강에 대한 문제가 국민경제의 향상과 의식주 문제의 개선에 따라 중요한 문제로 대두되고 있기 때문이다.

Ⅱ. 웰빙의 개념

참고자료

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· ○ 민병하(2004) / 소비자의 웰빙식품 구매행동에 관한 연구 / 경희대학교 경영대학원
· ○ 박현서 외 공저(2005) / 식생활과 건강 / 도서출판 효일
· ○ 서부승(2004) / 잘˜먹고 잘사는 법-김치 / 김영사
· ○ 심형석, 웰빙 비즈니스 Well being business, 박영률출판사
· ○ 성석환(2005) / 웰빙-웰빙족에 대한 문화적 이해와 의미 / 그들은 누구인가? / 장로회신대학교
· ○ 윤서석(1992) / 한국음식 역사와 조리법 / 수학사
· ○ 여유롭고 건강한 삶 웰빙-유기농과 건강식품(2003)
· ○ 웰빙마케팅 - 컴온북스
· ○ 추태화(2004) / 상품화하는 웰빙을 넘어 삶을 위한 웰빙으로 / 목회와 신학
· ○ 최준연(2004) / 맛있고 건강한 웰빙 주스 / 스무디 킹 / emars
· ○ 크리스 쉴링, 임인숙 옮김(1991) / 몸의 사회학 / 나남
· ○ 플로랑스 롤로 지음, 김중현 옮김(2004) / 웰빙 스트레스 없는 삶을 위하여 / 좋은책만들기
· ○ 한서설아(2000) / 다이어트의 성정치 / 책세상