마르쉐경영분석및 마케팅분석

소개

외식업체인 마르쉐의 경영을 분석하고 마케팅사례를 분석한 자료입니다.
비교적 구체적으로 되어있습니다.
좋은 점수를 받았던 리포트구여 ㅋ

목차

Ⅰ. 서론
1. 조사동기 (선정이유)
2. 마르쉐 소개
3. 마르쉐 연혁
4. 아모제 미션

Ⅱ. 외부환경분석
1. 시장분석
2. 경쟁사 분석
3. 소비자 환경

Ⅲ.마르쉐 벤치마킹
1. 아모제미션
2. 아모제비전
3. 마르쉐 마케팅 방안

Ⅳ. 마케팅 전략 방안
Ⅴ. 마르쉐의 현황 분석
1. 마르쉐 브랜드의 이미지 분석
2. 경쟁적 벤치마킹 현황분석
3. 현황 분석 평가

Ⅵ. 마르쉐 경쟁 우위 전략
1. 경쟁우위 전략도출
2. 브랜드 이미지의 컨셉도출

Ⅶ. 마르쉐만의 전략적 KIDS 마케팅

Ⅷ. 결론
1. 방향제시
2. 느낀점
참고문헌

본문내용

Ⅰ. 서론
1. 조사동기 ( 선정이유 )
우리가 살아가면서 가장 중요한 것은 의(依).식(食).주(住)이다. 그중에서 식(食)이야말로 그 어떤 것 보다 중요하다고 할 수 있다. 인간은 먹지 않고는 살아갈 수 없는 존재이기 때문이다. 과거에는 외식이라는 것이 일년에 한 번 있을까 하는 특별한 행사였으나, 점차 경제가 성장함에 따라 생활수준이 향상되고 여성들의 활발한 사회진출로 인해 외식문화도 변화되어가고 있다. 이제 외식은 특별한 일이 아닌 생활의 일부로 자리잡게 되었다. 또한 요즈음에는 단순히 먹는 것이 아니라 건강을 생각하는 이른바 ‘웰빙’ 이라는 생활이 자리잡게 되면서 그 수요가 갈수록 증가하고 있다.
건강음식 전문점들은 차별화한 이벤트와 유통의 선진화, 독특한 맛과 서비스로 고객들의 입소문을 타고 호황을 누리고 있다. 건강에 관심 있는 사람은 중장년층, 직장인 뿐만아니라 젊은층까지 흡수하는 데 성공하며 건강식 외식업은 성장세를 이어가고 있다.
많은 사람들이 마르쉐를 좋아하는 이유는 테마, 다양한 음식, 볼거리 등의 이유가 많았다. 이것이 젊은 고객을 유인하는 효과라고 생각한다. 또한 어린이가 있는 가족의 경우에는 마르쉐의 키드 마케팅으로 아이들 뿐만 아니라 부모들에게도 만족을 줄 수 있는 마케팅을 이용해 사랑을 받고 있다.
이러한 이유들로 인해 마르쉐에 매력을 느끼고 이곳에 대해 조사를 하게 되었다.
2. 마르쉐 소개
마르쉐는 (주)아모제가 운영하는 유럽풍 패밀리레스토랑이다. (주) 아모제는 스위스 Movenpick Group과의 프렌차이즈 계약으로 Marche Restaurant을 도입해, 1996년 국내 1호점인 마르쉐 역삼점을 오픈하였다.
Marche는 불어로 시장 (market)을 말한다. 다양한 요리와 식품이 풍성하게 진열되어 있어 입과 눈을 동시에 즐겁게 하며, 자유롭게 여행하듯이 다니면서 원하는 음식을 골라 먹을 수 있는 재미가 있어 유럽의 재래시장에 와 있는 환상적인 경험을 갖게 한다. 마르쉐에서 즐거움, 생동감, 자유로움, 다양함, 풍성함이 가득한 시장에 온 느낌으로, 세계 각국의 음식을 취향대로 쇼핑할 수 있다.

참고자료

· 마르쉐 공식홈페이지 (http://www.marche.co.kr/)
· 마케팅 사례분석 . 최정우
· 월간 호텔, 레스토랑 2003년 7월호 (p.64~65)
· 주간 프라이데이 2003년 9월호
· 마케팅원리 . 박찬수 (p.248인용)
· 외식산업의 이해 . 나정기 ( 백산출판사. 1998 )
· 사례로 배우는 외식경영 . 김우곤 (학현사 .2000)