glcogen의 구조 분석 - 과요오드 산화(periodate oxidation)반응

소개

이제야 올리네요.
시간이 조금 지난 보고서라 매우 유용하게 사용될 것입니다.
생화학 보고서로 A+ 이었고 discussion부분 특히 잘 참고하시고
그대로 쓰지 마시고 조금씩 바꿔서 자기의 생각을 써주심 더 좋겠죠?!^^
그럼 좋은 보고서 점수 받으세요.

목차

1. 실험제목
2. 실험날짜
3. 제출자 및 공동실험자
4. 실험목적
5. 실험원리
6. 시약 및 기자재
7. 실험방법
8. 결과
9. 고찰
10. 참고문헌
11. Further study

본문내용

9. 고찰
이번 실험은 과요오드 산화반응을 통해 glycogen의 1차 구조를 분석하는 것이였다. 먼저 포름산 적정을 보면 glucose의 경우 1개의 aldyhyde group와 5개의 hydroxyl group가 존재하기 때문에 총 5개의 포름산이 생성될 수 있다. 위의 결과 table 1.에서 계산한 것과 같이 실험에 의해 구해진 glucose 1몰당 포름산의 몰수는 5.14개로 이론값과 거의 같게 나온 것을 알 수 있었다. glycerol은 3개의 hydroxyl group가 이어져 있기 때문에 1개의 포름산이 생성될 수 있다. glycerol도 위의 결과 table 1.에서 계산한 것과 같이 실험에 의해 구해진 glucose 1몰당 포름산의 몰수는 1.59개로 이론값인 1인 거의 비슷하게 나온 것을 볼 수 있었다.
Glycogen은 glucose의 중합체인데 glycogen의 비환원성 말단에서는 포름산이 1개가 생성되고, 환원성 말단에서는 포름산 2개가 생성된다. glycogen의 경우 환원성 말단은 한 개가 있고, 나머지는 모두 비환원성 말단이 된다. 즉 glycogen의 구성성분인 glucose의 1번 carbon이 -OH를 가지고 있는 것이 환원성 말단이고 4번 carbon이 -OH를 가지고 있는 것이 비환원성 말단인데 이 비환원성 말단은 glycogen 합성이나 분해반응에 참여하지 않는다. 환원성 말단에서 포름산 2개, 비환원성 말단에서 포름산 1개가 생성되므로 glycogen에서 생성되는 포름산은 비환원성 말단의 개수가 n이라고 하면 n+1이 된다. 하지만 이번 실험에는 glycogen의 말단이 무수히 많이 존재하기 때문에 1은 무시하고 n으로 계산하였다. 따라서 포름산의 수는 비환원성 말단의 수와 같다고 해서 무방하다. 이것을 가지고 포름산 적정을 해보면 위의 결과 table 2.에서와 같이 값이 나오는 것을 알 수 있다. 이 때 glycogen에

참고자료

· 10. 참고문헌
· 1) 한국생화학회 (1999) 실험생화학, 탐구당, 서울
· 2) 생화학실험(1) 전반기 (2004)
· 3) Biochemistry, Stryer 외, Freeman